ရုပ်ပုံ- ရိုးရာပုံစံ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ ကာရာမဲလ် အနားသတ်တွေနဲ့ ပြုတ်ထားတဲ့ ဘယ်လ်ဂျီယံ အန်ဒီးဗ်
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ မေ ၂၆ UTC ၂၁:၀၉:၃၇
နွေးထွေးသော သဘာဝအလင်းရောင်တွင် ရိုက်ကူးထားသော ရိုက်ယူထားသည့် အရည်အသွေးမြင့် အစားအစာ ဓာတ်ပုံပုံတစ်ပုံ၊ ရိုးရာကြွေဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ တောက်ပြောင်သော အရည်ပျော်ပစ္စည်းများနှင့် နက်ရှိုင်းစွာ ကာရာမဲလ်ရောင် အနားသတ်များပါရှိသော ဘယ်လ်ဂျီယံ အန်ဒိုက်ကို ပြုတ်ထားသည့် ရုပ်ထွက်ကောင်းမွန်သော အစားအစာ ဓာတ်ပုံ။
Braised Belgian Endive with Herbs and Caramelized Edges in Rustic Baking Dish
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ရှုခင်းကို အခြေခံထားတဲ့ အစားအသောက်ဓာတ်ပုံက လှပစွာပြုတ်ထားတဲ့ ဘယ်လ်ဂျီယံ endive ရွက်တွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ ရိုးရာကြွေမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဖရိမ်တစ်လျှောက် သပ်ရပ်စွာ တန်းစီထားတဲ့ပုံ ဖမ်းယူထားပါတယ်။ ဟင်းပွဲရဲ့ဖွဲ့စည်းပုံက ဟင်းလျာပေါ်မှာပဲ အာရုံစိုက်ထားပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့ အသား၊ နွေးထွေးမှုနဲ့ သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ ဆွဲဆောင်မှုကို အလေးပေးတဲ့ ရင်းနှီးတဲ့ ချက်ပြုတ်မှုမြင်ကွင်းကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဘယ်လ်ဂျီယံ endive ရွက်တစ်ခုချင်းစီကို အလျားလိုက် ထက်ခြမ်းခြမ်းထားပြီး အရောင်က ဖျော့ဖျော့ ဆင်စွယ်ရောင်နဲ့ ခရင်မ်ရောင်ကနေ ရွှေညိုရောင်ရင့်ရင့်အထိ ပြောင်းလဲသွားတာကြောင့် အရွက်တွေရဲ့ အလွှာပါးတွေကို ပေါ်လွင်စေပါတယ်။ အပြင်ဘက်အရွက်တွေနဲ့ အဖျားတွေမှာ caramelization က အထူးသဖြင့် ထင်ရှားပြီး ကင်တဲ့အပူကြောင့် ကြည်လင်ပြီး မှောင်နေတဲ့ မျက်နှာပြင်တွေကို ပယင်းရောင်နဲ့ သစ်ကြားရောင်တွေ ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့ပါတယ်။
ဖုတ်မည့်ပန်းကန်အောက်ခြေတစ်လျှောက်တွင် ချက်ပြုတ်ထားသောအရည်များနှင့် အနည်းငယ်လျှော့ချထားသော ပြုတ်ရည်များဖြင့် တောက်ပြောင်နေသော အန်ဒီးဗ်ပင်များသည် တောက်ပနေသည်။ အရည်သည် ရွှေညိုရောင်သန်းပြီး နွေးထွေးသောပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ထွက်ရှိလာသော သဘာဝသကြားဓာတ်များဖြင့် ရောစပ်ထားသော ထောပတ် သို့မဟုတ် စတော့ခ်အခြေခံ အရည်ပျော်စေသည့် အရသာကို ဖော်ပြသည်။ အရသာမှုန့်အနည်းငယ်နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင် ဖြန့်ကျက်ထားခြင်းဖြင့် အမြင်အာရုံအသေးစိတ်ကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး ရိုးရာပုံစံကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ စမုန်ဖြူပင်များနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို အန်ဒီးဗ်ပင်များနှင့် ဆော့စ်များတွင် ဖြန့်ကျက်ထားခြင်းဖြင့် ကင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ နွေးထွေးသော ကြားနေအရောင်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် တောက်ပသော ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေးစွမ်းသည်။
ကြွေဖုတ်ပန်းကန်သည် အနည်းငယ်ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်သော အိမ်လုပ်မီးဖိုချောင်ပုံစံရှိပြီး အတွင်းဘက်တွင် အညိုရောင်သန်းနေသော ဖုတ်ထားသော အကြွင်းအကျန်များကို ဖုတ်ထားခြင်းဖြင့် စစ်မှန်မှုနှင့် အိမ်လုပ်အစားအစာ၏ ခံစားချက်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ပန်းကန်သည် ထောင့်မှန်စတုဂံပုံရှိပြီး နူးညံ့စွာဝိုင်းသောထောင့်များနှင့် အဖြူရောင်ဖျော့ဖျော့ glaze ဖြင့် endive များကို အာရုံမပျံ့လွင့်စေဘဲ ဘောင်ခတ်ထားသည်။ အတွင်းပိုင်းနံရံများတစ်လျှောက်ရှိ အညိုရောင်အနားများသည် အမြင်အာရုံကို ဖန်တီးပေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို နူးညံ့ပြီး ကာရာမဲလ်ဖြစ်လာသည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်းကင်ထားသည်ဟု ထင်မြင်စေပါသည်။
နွေးထွေးသော သဘာဝအလင်းရောင်သည် အပေါ်ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှ မြင်ကွင်းကို လင်းစေပြီး တောက်ပြောင်သော အရွက်များနှင့် အန်ဒိုက်ပင်တစ်ပင်ချင်းစီကြားရှိ သိမ်မွေ့သော အရိပ်များတစ်လျှောက် နူးညံ့သော အသားပေးမှုများ ထွက်ပေါ်စေသည်။ မီးအလင်းရောင်ပုံစံသည် အနီးအနားရှိ မီးဖိုချောင်ပြတင်းပေါက်မှတစ်ဆင့် နေ့အလင်းရောင် ဖြာထွက်နေသကဲ့သို့ဖြစ်ပြီး လက်တွေ့ကျသော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများနှင့် ညင်သာသော ဆန့်ကျင်ဘက်အရောင်များဖြင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ရှေ့ဘက် အန်ဒိုက်ပင်များတွင် အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ထက်မြက်ပြီး အလွှာလိုက်အရွက်များရှိ နူးညံ့သော အသားများကို ပေါ်လွင်စေပြီး နောက်ခံသည် အနည်းငယ် အာရုံစူးစိုက်မှုမှ လွဲချော်နေသည်။
မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ရိုးရာသစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ထားပြီး နွေးထွေးသော အညိုရောင်များက ကာရာမဲလ်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် လိုက်ဖက်ညီစေသည်။ ဘောင်၏အနားတစ်ဝိုက်တွင် သစ်သားအမှုန်အမွှားများကို ညင်သာစွာမြင်နိုင်ပြီး အဓိကအကြောင်းအရာကို မလွှမ်းမိုးဘဲ လယ်ယာအိမ်ပုံစံ တင်ဆက်မှုကို အထောက်အကူပြုသည်။ အလုံးစုံအရောင်ပေါင်းစပ်မှုမှာ မြေကြီးနှင့်တူပြီး ခရင်မ်အဖြူရောင်များ၊ ရွှေညိုရောင်များ၊ ပယင်းရောင်ဖျော့ဖျော့များ၊ ကင်ထားသောအနားများနှင့် လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။
ပုံက သပ်ရပ်လှပတဲ့ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းနဲ့ အဆင့်မြင့် သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ ခံစားချက်ကို ဖော်ပြပေးပါတယ်။ တင်ဆက်မှုက အလွန်အကျွံစတိုင်ကျတာထက် သဘာဝကျတယ်လို့ ခံစားရပြီး ကြော့ရှင်းမှုနဲ့ စစ်မှန်မှုကို ဟန်ချက်ညီစေပါတယ်။ ပုံထဲမှာ မြင်သာတဲ့ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေ၊ တံဆိပ်တွေ ဒါမှမဟုတ် အမှတ်တံဆိပ်ပစ္စည်းတွေ မပါဝင်တာကြောင့် ကြည့်ရှုသူဟာ ကင်ထားတဲ့ ဘယ်လ်ဂျီယံ endive တွေနဲ့ သူတို့ရဲ့ ကြွယ်ဝတဲ့ အသားတွေကို အပြည့်အဝ အာရုံစိုက်နိုင်ပါတယ်။ အနီးကပ်ဖွဲ့စည်းပုံက ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့ နူးညံ့မှုနဲ့ caramelization ရဲ့ အမြင်အာရုံဆွဲဆောင်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ဟင်းလျာကို အာဟာရပြည့်ဝပြီး ခေတ်မီတဲ့ပုံပေါက်စေပါတယ်။
အလုံးစုံသော် ဓာတ်ပုံသည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အစားအစာ ဓာတ်ပုံရိုက်ကူးမှု၏ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် အိမ်တွင်းချက်ပြုတ်မှု အလှတရားကို နွေးထွေးစွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ကာရာမဲလ် မျက်နှာပြင်များ၊ တောက်ပြောင်သော ပြုတ်ရည်၊ ရနံ့မွှေးကြိုင်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ရိုးရာကြွေပန်းကန်တို့သည် ဖြည်းဖြည်းချင်းကင်ခြင်း၊ အရသာနက်ရှိုင်းခြင်းနှင့် လက်မှုပညာဖြင့် တင်ဆက်မှုကို အလေးပေးသည့် စားချင်စဖွယ် မြင်ကွင်းတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် အယ်ဒီတာ့အာဘော် အစားအစာ အကြောင်းအရာ၊ ချက်ပြုတ်နည်း အင်္ဂါရပ်များ၊ စားသောက်ဆိုင်မှ လှုံ့ဆော်ပေးသော မီနူးများ သို့မဟုတ် အရသာရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အဓိကထားသော ဇာတ်လမ်းပြောပြခြင်းအတွက် သင့်လျော်သော ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ချက်ပြုတ်မှု ပုံတစ်ပုံဖြစ်သည်။
ပုံသည်- Endive ရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေအတွက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ လမ်းညွှန်ချက်