ရုပ်ပုံ- ကြက်သွန်မြိတ်ကို မီးခိုးငွေ့အိုးထဲတွင် ပဲငံပြာရည်နှင့် ကြော်ထားသည်
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဇူလိုင် ၁၃ UTC ၁၉:၀၈:၂၈
ပဲငံပြာရည်နှင့် ရိုးရာဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ထားသော ကြက်သွန်မြိတ်များ ပါဝင်သော အရည်အသွေးမြင့် အစားအစာ ဓာတ်ပုံ။ ဤမြင်ကွင်းသည် ရုပ်ရှင်ဆန်ဆန် မီးဖိုချောင်တွင် ပူပြင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မြင့်တက်လာသော ရေနွေးငွေ့၊ တောက်ပြောင်သော အသားများနှင့် စစ်မှန်သော အာရှစတိုင် ချက်ပြုတ်မှုများကို ဖမ်းယူထားသည်။
Scallions Stir-Fried in a Smoky Wok with Soy Sauce
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
မြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးရှိသော ရှုခင်းအစားအစာဓာတ်ပုံမြင်ကွင်းသည် ကြီးမားသော၊ မှောင်မိုက်ပြီး အရသာရှိသော ဒယ်အိုးကြီးထဲတွင် တက်ကြွစွာကြော်ထားသော ကြက်သွန်မြိတ်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်များကို အနီးကပ်ရိုက်ကူးထားသည်။ ဒယ်အိုးသည် ဘောင်ကို လွှမ်းမိုးထားပြီး အနားများတစ်လျှောက် အပေါ်သို့ကွေးညွတ်နေပြီး အပူပြင်းပြင်းဖြင့် နှစ်ပေါင်းများစွာ အကြိမ်ကြိမ်အသုံးပြုခဲ့ကြောင်း ထင်ဟပ်စေသော အနက်ရောင်သတ္တုမျက်နှာပြင်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်း၏အတွင်းပိုင်းသည် ပူသောဆီပါးပါးဖြင့် တောက်ပနေပြီး မက်ထရစ်အနက်ရောင်သတ္တုနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော တောက်ပသောအရောင်များကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဆော့စ်နှင့် ဆီစက်ငယ်များသည် ဒယ်အိုး၏ဘေးတွင် ကပ်နေပြီး လက်တွေ့ဆန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး ဒယ်အိုးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော ပြင်းထန်သောအပူနှင့် ရွေ့လျားမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။
ဟင်းပွဲရဲ့အလယ်ဗဟိုမှာ စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အစိမ်းရောင်နဲ့ ဖျော့ဖျော့အဖြူရောင်အရိပ်အမျိုးမျိုးနဲ့ လှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ တချို့ကြက်သွန်မြိတ်တွေက လတ်ဆတ်ပြီး တောက်ပနေပေမယ့် တချို့ကတော့ အပူကြောင့် နည်းနည်းပူလာပါတယ်။ ကြက်သွန်မြိတ်တွေကို အလတ်စားအရှည်အပိုင်းလေးတွေ လှီးဖြတ်ထားတာကြောင့် ဟင်းလျာက ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ စစ်မှန်တဲ့ပုံပေါက်ပါတယ်။ ဟင်းလျာရဲ့မျက်နှာပြင်ကို ပဲငံပြာရည်နဲ့ ဆီအလွှာနဲ့ ဖုံးအုပ်ထားပြီး ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပါတယ်။ တချို့ကြက်သွန်မြိတ်တွေမှာ ဆော့စ်ထဲက သကြားတွေ အညိုရောင်ပြောင်းလာတဲ့ အနားသတ်တွေရှိပြီး မြင်ကွင်းကို နက်ရှိုင်းမှု၊ အသားနဲ့ ကြွယ်ဝမှုတို့ကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။
ဒယ်အိုးမှ အငွေ့များသည် နူးညံ့သော လှည့်ပတ်နေသော အမွေးအမှင်များအဖြစ် သိသိသာသာ မြင့်တက်လာပြီး အလင်းရောင်ကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပျံ့နှံ့စေပြီး အစားအစာပေါ်တွင် နွေးထွေးသော လေထုအငွေ့အသက်တစ်ခုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အငွေ့သည် ပြင်းထန်သော အပူနှင့် ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ခြင်းကို ညွှန်ပြနေပြီး ရုပ်ပုံကို တက်ကြွပြီး အသက်ဝင်စေသည်။ အလင်းရောင်သည် ရုပ်ရှင်ဆန်ဆန်နှင့် ဦးတည်ချက်ဆန်ပြီး အပေါ်မှ အနည်းငယ် တစ်ဖက်သို့ လာဖွယ်ရှိပြီး ဆော့စ်၏ တောက်ပမှု၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်ရှိ အစိုဓာတ်နှင့် ဒယ်အိုး၏ ကြမ်းတမ်းသော အသွင်အပြင်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ တောက်ပသော မီးမောင်းထိုးပြမှုများသည် ကြက်သွန်မြိတ်များပေါ်တွင် တလက်လက်တောက်ပနေပြီး သိမ်မွေ့သော အရိပ်များသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ကွေးညွှတ်မှုနှင့် အတွန့်များထဲသို့ ကျရောက်နေပြီး အလွန်အတိုင်းအတာရှိပြီး စားချင်စဖွယ်ကောင်းသော အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။
ပဲငံပြာရည်ကို ဒယ်အိုးအောက်ခြေမှာ ပါးပါးလေးစုပြီး ကြက်သွန်မြိတ်တွေနဲ့ ကပ်နေတဲ့ မှောင်မည်းတဲ့ တောက်ပြောင်တဲ့ အလွှာလေးအဖြစ် မြင်နိုင်ပါတယ်။ အညိုရောင်ရင့်ရင့် အရောင်တွေက ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့ ကြည်လင်တဲ့ အစိမ်းရောင်တွေနဲ့ လှပစွာ ဆန့်ကျင်ဘက်ပါပဲ။ ဆော့စ်တချို့က အပူကြောင့် အနည်းငယ် လျော့သွားပြီး ကြက်သွန်မြိတ်အတုံးတွေကြား စုပုံနေတဲ့နေရာတွေမှာ ပိုထူပြီး ပိုပြင်းတဲ့ပုံ ပေါက်နေပါတယ်။ ဒယ်အိုးတစ်လျှောက်မှာ အညိုရောင်သန်းနေတဲ့ အစအနလေးတွေနဲ့ ကာရာမဲလ်ရောင် အစင်းကြောင်းလေးတွေကို မြင်တွေ့ရပြီး မီးအပြင်းနဲ့ ကြော်တဲ့ အရသာကို ပိုပြီး ပေါ်လွင်စေပါတယ်။
နောက်ခံသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ နူးညံ့ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိဘဲ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်တွင်သာ အပြည့်အဝအာရုံစိုက်ထားသည်။ ဒယ်အိုးအောက်တွင် မီးဖို၏ အရိပ်အယောင်အနည်းငယ်ကို မြင်နိုင်ပြီး သိမ်မွေ့သောသတ္တုအသေးစိတ်အချက်အလက်များနှင့် အောက်တွင် အပူရှိန်ကိုညွှန်ပြသည့် အနည်းငယ်တောက်ပမှုတို့ဖြင့် မြင်နိုင်သည်။ အနက်တိမ်သောမြင်ကွင်းသည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်အစားအစာဓာတ်ပုံရိုက်ကူးမှုပုံစံကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ခွဲထုတ်ထားစဉ်တွင် ဒယ်အိုး၏အငွေ့နှင့် အနားသတ်များကို ညင်သာစွာမှုန်ဝါးစေသည်။
ပုံရဲ့ အလုံးစုံခံစားချက်က နွေးထွေးပြီး အရသာရှိကာ အလွန်အမင်းမွှေးကြိုင်ပါတယ်။ ကြည့်ရှုသူဟာ ကြက်သွန်မြိတ်တွေ ဆီပူပေါ် ပူပြင်းတဲ့အသံနဲ့ ပဲငံပြာရည်နဲ့ ကင်ထားတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့ ရနံ့သင်းသင်းလေးက မီးဖိုချောင်လေထုထဲကို ပြည့်နှက်နေတာကို မြင်ယောင်ကြည့်နိုင်ပါတယ်။ ဒီပုံရဲ့ ဖွဲ့စည်းပုံက ဖန်တီးမှုပုံစံအတိုင်း မဟုတ်ဘဲ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားတာကြောင့် ရိုးရာအာရှစတိုင် ကြော်ချက်နည်းကို မီးအပြင်းနဲ့ မြန်မြန်ဆန်ဆန် ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ပုံစံမျိုး ဖြစ်နေပါတယ်။
အရောင်သည် ရုပ်ပုံ၏ အမြင်အာရုံသက်ရောက်မှုတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ကြက်သွန်မြိတ်၏ ပြည့်ဝသော အစိမ်းရောင်များသည် မှောင်သောဒယ်အိုးနှင့် ပဲငံပြာရည်၏ ကြွယ်ဝသော အညိုရောင်အနှစ်တို့နှင့် ထင်ရှားစွာ ထင်ရှားသည်။ ဆီမှ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် အစားအစာကို စွမ်းအင်နှင့် လတ်ဆတ်မှုယူဆောင်လာပေးသည့် တောက်ပသော အသားပေးမှုများကို ဖန်တီးပေးပြီး အနက်ရောင်ဒယ်အိုးသည် သိသာထင်ရှားသော ဆန့်ကျင်ဘက်နှင့် အောက်ခြေကို ပေးစွမ်းသည်။ ရေနွေးငွေ့သည် နူးညံ့မှုနှင့် ရွေ့လျားမှုကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သတ္တု၏ ထက်မြက်သော အသားများကို ဟန်ချက်ညီစေသည်။
အလုံးစုံသော်၊ ဤပုံသည် ရိုးရာဒယ်အိုးထဲတွင် ပဲငံပြာရည်နှင့် ကြော်ထားသော ကြက်သွန်မြိတ်များ၏ ရင်းနှီးပြီး စားချင်စဖွယ် ပုံတူကို တင်ပြထားသည်။ ၎င်းသည် လက်တွေ့ဆန်မှု၊ အသား၊ အပူ၊ ရွေ့လျားမှုနှင့် ကြွယ်ဝသော ချက်ပြုတ်မှုလေထုကို အစားအသောက် အယ်ဒီတာ့အာဘော်များ၊ ချက်ပြုတ်နည်း ဝက်ဘ်ဆိုက်များ၊ စားသောက်ဆိုင် စျေးကွက်ရှာဖွေရေး၊ ချက်ပြုတ်မှုဘလော့ဂ်များ၊ ထုပ်ပိုးမှု လှုံ့ဆော်မှုများ သို့မဟုတ် အဆင့်မြင့် ချက်ပြုတ်နည်း စာစောင်များအတွက် သင့်လျော်သော အမြင်အာရုံ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော မြင်ကွင်းတစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ပုံသည်- ကြက်သွန်မြိတ်၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် အဆုံးစွန်လမ်းညွှန်