தேன்முலாம்பழம்: ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழம்

ஒரு பழமையான மர வெட்டும் பலகையின் மீது புதிதாக நறுக்கப்பட்ட தேன்முலாம்பழத்தின் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட நிலக்காட்சிப் புகைப்படம். இதில், விதைகள் தெரியும் வகையில் பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஒரு முலாம்பழம், பிறை வடிவ பச்சைத் துண்டுகளின் வரிசை, சிறிய முலாம்பழக் கட்டிகள், ஒரு பெரிய ஆப்பு, மரக் கைப்பிடியுடன் கூடிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தி, பின்னணியில் ஒரு வெளிர் பழுப்பு நிற லினன் துணி, முலாம்பழ உருண்டைகள் கொண்ட ஒரு சிறிய கண்ணாடி ஜாடி மற்றும் சிதறிய புதினா இலைகள் ஆகியவை இடம்பெற்றுள்ளன; இவை அனைத்தும் ஒரு இதமான, மங்கலான மரப் பின்னணியில் மென்மையாக ஒளியூட்டப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

இந்த விரிவான வழிகாட்டி, தேன்முலாம்பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் ஆராய்கிறது. அதன் முழுமையான ஊட்டச்சத்து விவரங்களை நீங்கள் அறிந்துகொள்வீர்கள். மற்ற பிரபலமான முலாம்பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது எப்படி இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்துகொள்வீர்கள். இந்தச் சத்தான பழத்தை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதற்கான நடைமுறை ஆலோசனைகளையும் நீங்கள் காண்பீர்கள்.

நீங்கள் சிறந்த நீரேற்றம், மேம்பட்ட செரிமானம் அல்லது மேம்படுத்தப்பட்ட சரும ஆரோக்கியத்தை நாடினாலும், தேன்முலாம்பழம் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை வழங்குகிறது. இந்தப் பழத்தில், ஒரே நேரத்தில் பல உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்குத் தீர்வு காணும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாத இந்த முலாம்பழ வகையின் புதிய நன்மைகளை ஆராய்ச்சிகள் தொடர்ந்து வெளிப்படுத்தி வருகின்றன.

தேன்முலாம்பழம் என்றால் என்ன?

தேன்முலாம்பழம் குக்குர்பிடேசி (Cucurbitaceae) குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இதனால் இது வெள்ளரிக்காய், பூசணிக்காய் மற்றும் பிற முலாம்பழங்களின் உறவினராகிறது. இப்பழம், வழவழப்பான, வெளிர் பச்சை முதல் மஞ்சள் நிறத்திலான தோலைக் கொண்டுள்ளது. உள்ளே, வெளிர் பச்சை நிறத்தில் சாறு நிறைந்த சதைப்பகுதியைக் காணலாம்.

முலாம்பழம் பண்டைய பெர்சியா மற்றும் எகிப்தில் தோன்றியது. இன்று, விவசாயிகள் உலகெங்கிலும் தேன்முலாம்பழங்களைப் பயிரிடுகின்றனர். இப்பழம் முழு சூரிய ஒளி படும் வெப்பமான காலநிலைகளில் செழித்து வளரும். அமெரிக்காவில் நுகரப்படும் பெரும்பாலான தேன்முலாம்பழங்களை கலிபோர்னியா, அரிசோனா மற்றும் டெக்சாஸ் ஆகிய மாநிலங்கள் உற்பத்தி செய்கின்றன.

தாவரவியல் வகைப்பாடு

விஞ்ஞானிகள் ஹனிடியூவை குக்குமிஸ் மெலோ வார். இனோடோரஸ் என வகைப்படுத்துகின்றனர். மற்ற முலாம்பழ வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, இதற்கு வலுவான நறுமணம் இல்லாததையே இந்த இனப்பெயர் பிரதிபலிக்கிறது. கேன்டலூப்பைப் போலல்லாமல், ஹனிடியூ பழம் பழுக்கும்போது குறிப்பிடத்தக்க நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துவதில்லை.

இந்தத் தாவரம் படர்ந்து வளரும் கொடியாகும். இது ஒரே தாவரத்தில் ஆண் மற்றும் பெண் பூக்களை உருவாக்குகிறது. தேனீக்கள் மற்றும் பிற மகரந்தச் சேர்க்கையாளர்கள் பூக்களுக்கு இடையில் மகரந்தத்தைப் பரிமாறுகின்றனர். இந்தச் செயல்முறை பழங்கள் உருவாக வழிவகுக்கிறது.

வளரும் பருவம் மற்றும் அறுவடை

தேன்முலாம்பழங்களுக்கு நீண்ட வளர்ச்சி காலம் தேவைப்படுகிறது. பெரும்பாலான ரகங்களுக்கு, விதைத்ததிலிருந்து அறுவடை வரை தொண்ணூறு முதல் நூற்றுப் பத்து நாட்கள் தேவைப்படுகின்றன. தோட்டக்காரர்கள் பொதுவாக, கடைசி உறைபனி தேதிக்கு பல வாரங்களுக்கு முன்பே, விதைகளை வீட்டிற்குள் விதைக்கத் தொடங்குவார்கள்.

இந்தக் கொடிகள் தோட்டப் பாத்திகள் முழுவதும் பரவலாகப் படர்கின்றன. ஒவ்வொரு செடியும் ஒரு பருவத்தில் மூன்று முதல் நான்கு பழங்களைத் தரும். பழத்தின் தோல் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்போது விவசாயிகள் தேன்முலாம்பழங்களை அறுவடை செய்கிறார்கள். மென்மையான அழுத்தத்திற்கு, பூவின் நுனி சற்று வளைந்து கொடுக்க வேண்டும்.

தோட்டத்தில் செழிப்பான பச்சை இலைகளால் சூழப்பட்ட ஒரு கொடியில் தொங்கிக்கொண்டிருக்கும் பழுத்த தேன்முலாம்பழம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பொதுவான தேன் பனி வகைகள்

வழக்கமான பச்சை வகையைத் தாண்டி பல தேன்முலாம்பழ வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகைகளைப் புரிந்துகொள்வது, உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற சிறந்த தேர்வைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவுகிறது.

• பச்சை தேன்முலா - வெளிர் பச்சை நிற சதைப்பகுதியையும் மிதமான இனிப்புச் சுவையையும் கொண்ட மிகவும் பொதுவான வகை.
• ஆரஞ்சு தேன்முலாம்பழம் - சற்றே அதிக பீட்டா-கரோட்டின் உள்ளடக்கம் கொண்ட, சால்மன் நிற சதைப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளது.
• கோல்டன் ஹனிடியூ - அபாரமான இனிப்பு மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்ட மஞ்சள் சதை வகை.
• மஞ்சள் ரகங்கள் - மஞ்சள் நிறத் தோலையும் பச்சை அல்லது வெள்ளை நிறச் சதையையும் கொண்ட பல சாகுபடி ரகங்களை உள்ளடக்கியது.
• சாண்டா கிளாஸ் முலாம்பழம் - இது நீண்ட காலத்திற்கு நன்றாக சேமித்து வைக்கக்கூடிய ஒரு குளிர்கால முலாம்பழ வகையாகும்.
• டெம்ப்டேஷன் ஹனிடியூ - தனிநபர் பரிமாறலுக்கு ஏற்ற சிறிய பழங்கள்

ஒவ்வொரு வகையும் ஒரே மாதிரியான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகிறது. சதையின் நிறம், தாவர ஊட்டச்சத்துக்களின் வெவ்வேறு செறிவுகளைக் குறிக்கிறது. ஆரஞ்சு நிற வகைகளில் அதிக கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன. பச்சை நிற வகைகளில் குளோரோபில் அளவு அதிகமாக உள்ளது.

தேன்முலாம்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து விவரம்

தேன்முலாம்பழம் குறைந்த கலோரிகளுடன் சிறப்பான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. ஒரு கப் அளவு நறுக்கிய தேன்முலாம்பழத்தில் சுமார் அறுபத்தி நான்கு கலோரிகள் உள்ளன. இது உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

இந்தப் பழத்தில் சுமார் தொண்ணூறு சதவீதம் நீர் உள்ளது. இந்த அதிக நீர்ச்சத்து, அதன் நீரேற்றும் பண்புகளுக்குப் பங்களிக்கிறது. மீதமுள்ள பத்து சதவீதத்தில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், இயற்கையான சர்க்கரைகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவரச் சேர்மங்கள் அடங்கியுள்ளன.

தேன்முலாம்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து விவரங்களைக் காட்டும் ஒரு கிடைமட்டப் படம். இடதுபுறத்தில், பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஒரு தேன்முலாம்பழம், ஒரு ஆப்பு வடிவம் மற்றும் பல துண்டுகள் ஒரு மர வெட்டும் பலகையின் மீது அடுக்கப்பட்டுள்ளன. பின்னணியில், புதினா இலைகள், ஒரு முழு முலாம்பழம், சதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட முலாம்பழம் கொண்ட ஒரு கண்ணாடிக் கிண்ணம் மற்றும் சாறு உள்ள ஒரு மங்கலான கண்ணாடிக் குவளை ஆகியவை உள்ளன. வலதுபுறத்தில், "தேன்முலாம்பழ ஊட்டச்சத்து" என்ற தலைப்பிலான ஒரு தகவல் வரைபடம், 1 கோப்பைக்கு (177 கிராம்) உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பட்டியலிடுகிறது. இது 60 கலோரிகள், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் பி6 மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற முக்கிய வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற தாதுக்கள், அத்துடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, சர்க்கரைகள் மற்றும் புரதம் ஆகியவற்றிற்கான பேரூட்டச்சத்து மதிப்புகளையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பேரூட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு

தேன்முலாம்பழத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முதன்மையாக இயற்கை சர்க்கரைகளிலிருந்து வருகின்றன. இவற்றில் பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் ஆகியவை அடங்கும். நார்ச்சத்து குறைவாக இருந்தாலும், அது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. இதில் உள்ள குறைந்த அளவு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு, தேன்முலாம்பழத்தை ஒரு இலகுவான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டியாக ஆக்குகின்றன.

வைட்டமின் உள்ளடக்கம்

தேன்முலாம்பழம் வைட்டமின் சி-யின் ஒரு சிறந்த மூலமாகத் திகழ்கிறது. ஒரு கோப்பையில் சுமார் முப்பத்திரண்டு மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது. இது உங்கள் தினசரி வைட்டமின் சி தேவையில் சுமார் ஐம்பத்து மூன்று சதவீதமாகும்.

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்

• வைட்டமின் சி - நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்
• வைட்டமின் பி6 - புரத வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு அத்தியாவசியமானது
• ஃபோலேட் - டிஎன்ஏ தொகுப்பு மற்றும் செல் பிரிவுக்கு இன்றியமையாதது
• தயாமின் - ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.
• நியாசின் - உணவை ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகிறது
• பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் - ஹார்மோன் உற்பத்திக்கு அவசியம்

கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்

• வைட்டமின் கே - இரத்த உறைதலுக்கும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது
• வைட்டமின் ஏ - பார்வை மற்றும் நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது (ஆரஞ்சு வகைகளில் அதிகமாக உள்ளது)
• வைட்டமின் E - செல் சவ்வுகளைப் பாதுகாக்கும் ஒரு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்

ஒரு பழமையான மர மேஜையின் மீது, ஆரஞ்சு, கிவி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கிரேப்ஃபுரூட், ப்ரோக்கோலி மற்றும் குடைமிளகாய் போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த பல்வேறு உணவுகளால் சூழப்பட்ட தேன்முலாம்பழத் துண்டுகளைக் காட்டும் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட கிடைமட்டப் புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கனிம கலவை

பனித்துளி பல அத்தியாவசிய கனிமங்களை வழங்குகிறது. அவற்றுள் பொட்டாசியம் அதிக அளவில் உள்ளது. ஒரு கோப்பையில், இந்த முக்கியமான எலக்ட்ரோலைட் ஏறத்தாழ நானூறு மில்லிகிராம் கிடைக்கிறது.

இந்த கனிமங்கள் ஒன்றிணைந்து செயல்பட்டு, உடலின் பல்வேறு அமைப்புகளுக்கு ஆதரவளிக்கின்றன. பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தையும் திரவச் சமநிலையையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது. மெக்னீசியம் தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. தாமிரம் இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கும் கொலாஜன் உருவாக்கத்திற்கும் துணைபுரிகிறது.

விரைவான குறிப்பு: வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளுடன் தேன்முலாம்பழத்தைச் சேர்த்து உட்கொள்வது, தாவர மூலங்களிலிருந்து இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சும் திறனை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், இந்தப் பழத்தில் இயற்கையாகவே உள்ள வைட்டமின் சி, உங்கள் உடல் தனக்குத் தேவையான இரும்புச்சத்தை மிகவும் திறம்படப் பயன்படுத்திக்கொள்ளவும் உதவுகிறது.

பயனுள்ள தாவர சேர்மங்கள்

வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களைத் தவிர, பனித்துளியில் மதிப்புமிக்க தாவர ஊட்டச்சத்துக்களும் அடங்கியுள்ளன. இந்த உயிரியல் செயல்பாட்டுக் கலவைகள் கூடுதல் உடல்நலப் பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன. அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாகச் செயல்பட்டு, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைக் குறைக்கின்றன.

• கரோட்டினாய்டுகள் - பீட்டா-கரோட்டின் மற்றும் லூட்டின் ஆகியவை கண் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கின்றன.
• ஃபீனாலிக் சேர்மங்கள் - உடல் முழுவதும் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.
• ஃபிளாவனாய்டுகள் - அழற்சியைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகின்றன.
• குகுர்பிடாசின்கள் - ஆய்வுகளில் புற்றுநோய் எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரியவந்துள்ளது.

ஒரு பழமையான மரப் பரப்பின் மீது, பாதியாக வெட்டப்பட்ட தேன்முலாம்பழம் மற்றும் அதன் துண்டுகள் வைக்கப்பட்டிருக்கும் நிலக்காட்சி சார்ந்த உயிரற்றப் பொருள் ஓவியம் இது. இதைச் சுற்றி, மரக்கரண்டியில் உள்ள பச்சை நிறப் பொடி, ஒரு சிறிய மரக் கிண்ணத்தில் உள்ள உலர்ந்த சிவப்புப் பழங்கள், அவுரிப்பழங்கள், மாதுளை விதைகள், பச்சை இலைகள், முலாம்பழ உருண்டைகள் கொண்ட ஒரு கண்ணாடிக் கிண்ணம், பச்சை நிறத் திரவம் உள்ள ஒரு புட்டி, மற்றும் தங்க நிறத் திரவம் உள்ள ஒரு ஜாடி உள்ளிட்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த பொருட்கள் உள்ளன. மங்கலான பின்னணியில், ஒளிரும் பச்சை நிற மூலக்கூறு அமைப்புகளும் மென்மையான போக்கே ஒளிக்கோளங்களும் மிதக்கின்றன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

சிறந்த நீரேற்ற பண்புகள்

தேன்முலாம்பழத்தின் எடையில் ஏறக்குறைய தொண்ணூறு சதவீதம் நீர் உள்ளது. இந்த அசாதாரணமான நீர்ச்சத்து, இதனை இயற்கையின் மிகவும் பயனுள்ள நீரேற்றும் உணவுகளில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது. உங்கள் உடல் இந்த நீரை அத்தியாவசிய எலக்ட்ரோலைட்டுகளுடன் சேர்த்து உறிந்துகொள்கிறது.

பலர் தினமும் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்க சிரமப்படுகிறார்கள். தேன்முலாம்பழம், உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கும் ஒரு சுவையான மாற்று வழியாகும். இந்தப் பழத்தில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகளும் தாதுக்களும், உங்கள் குடலில் நீர் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகின்றன.

எலக்ட்ரோலைட் சமநிலை

பனித்துளி, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் அல்லது செயற்கைப் பொருட்கள் இல்லாமல் இயற்கையான எலக்ட்ரோலைட்டுகளை வழங்குகிறது. அதிலுள்ள பொட்டாசியம் சத்து, உடலில் திரவங்கள் சீராகப் பரவ உதவுகிறது. இந்தக் கனிமம் சோடியத்திற்கு எதிராகச் செயல்பட்டு, உடலில் நீர் தேங்குவதைத் தடுக்கிறது.

விளையாட்டு செயல்திறன் நன்மைகள்

விளையாட்டு வீரர்கள் இயற்கையான நீரேற்றத்திற்காக தேன்முலாம்பழத்தை அடிக்கடி உட்கொள்கிறார்கள். இந்தப் பழம், வியர்வையால் இழந்த திரவத்தை மீண்டும் நிரப்புகிறது. அதிலுள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகள், செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தாமல் உடனடி ஆற்றலை வழங்குகின்றன.

இதில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட் கலவை, உடற்பயிற்சியின் போது தசைகளின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. பொட்டாசியம் தசைப்பிடிப்பைத் தடுக்கிறது. மெக்னீசியம், உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு தசைகளைத் தளர்த்த உதவுகிறது. பல விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், உடற்பயிற்சிக்குப் பிந்தைய மீட்பு உணவாகத் தேன்முலாம்பழத்தைப் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

தினசரி நீரேற்ற ஆதரவு

தொடர்ந்து தேன்முலாம்பழம் உட்கொள்வது, உடலின் ஒட்டுமொத்த நீரேற்ற நிலைக்குப் பங்களிக்கிறது. அதிலுள்ள நீர்ச்சத்து, உங்கள் தினசரி திரவ உட்கொள்ளல் இலக்குகளில் ஒன்றாக அமைகிறது. இப்பழத்தின் இனிமையான சுவை, தொடர்ந்து உட்கொள்ள ஊக்குவிக்கிறது.

வெறும் தண்ணீர் குடிக்க விரும்பாதவர்கள், உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கும் பழங்களை உட்கொள்வதன் மூலம் பெரும்பாலும் பயனடைகிறார்கள். தேன்முலாம்பழம், உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கும் உத்திகளில் ஒரு பன்முகத்தன்மையை வழங்குகிறது. அதன் மென்மையான சுவை, உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கும் மற்ற உணவுகளுடன் நன்றாகப் பொருந்துகிறது.

பளபளக்கும் நீர்த்துளிகளால் மூடப்பட்ட புதிய தேன்முலாம்பழத் துண்டுகளின் நெருக்கமான புகைப்படம், அதன் சாறு நிறைந்த தன்மையையும் துடிப்பான பச்சை நிறத் தோலையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உள்ளிருந்து சரும ஈரப்பதம்

உங்கள் சருமம், உங்கள் உடலில் உள்ள நீரேற்றத்தின் அளவைப் பிரதிபலிக்கிறது. போதுமான அளவு தண்ணீர் அருந்துவது சருமத்தின் நெகிழ்வுத்தன்மையையும் தோற்றத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. பனித்துளி, சரும செல்களுக்கு உள்ளிருந்து வெளிப்புறம் வரை ஈரப்பதத்தை அளிக்கிறது.

பனித்துளியில் உள்ள வைட்டமின் சி, கொலாஜன் உற்பத்தியை ஆதரிக்கிறது. கொலாஜன் உகந்த முறையில் செயல்பட, அதற்கு முறையான நீரேற்றம் தேவைப்படுகிறது. நன்கு நீரேற்றம் பெற்ற சருமம் பொலிவாகவும் இளமையாகவும் தோற்றமளிக்கும். செல்களின் நீரேற்றம் மேம்படுவதால், மெல்லிய சுருக்கங்கள் குறைவாகத் தெரியும்.

அறிவியல் கூறுவது: 'ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் அண்ட் எஸ்தெடிக் டெர்மட்டாலஜி' இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, அதிக நீர் அருந்துவது சருமத்தின் ஈரப்பதத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது என்று கண்டறிந்துள்ளது. பனித்துளி போன்ற அதிக நீர்ச்சத்து கொண்ட உணவுகள் இந்த நன்மை பயக்கும் விளைவுக்குப் பங்களிக்கின்றன.

சூரிய ஒளியும் பசுமையான செடிகளும் சூழ, பளபளப்பான, ஆரோக்கியமான சருமம் கொண்ட ஒரு பெண், தன் முகத்திற்கு அருகே ஒரு தேன்முலாம்பழத் துண்டைப் பிடித்திருக்கிறாள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மேம்பாடு

உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் உகந்த முறையில் செயல்பட குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன. தேன்முலாம்பழம், நோயெதிர்ப்புப் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தும் பல சேர்மங்களை வழங்குகிறது. அதிலுள்ள வைட்டமின் சி சத்து மட்டுமே சக்திவாய்ந்த நோயெதிர்ப்பு ஆதரவை அளிக்கிறது.

ஒரு கப் முலாம்பழம், உங்கள் தினசரி வைட்டமின் சி தேவையில் பாதிக்கும் மேலானதை வழங்குகிறது. இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து, வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இந்த அணுக்களே நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக உங்கள் உடலின் முதன்மைப் பாதுகாப்பாக அமைகின்றன.

வைட்டமின் சி மற்றும் நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாடு

வைட்டமின் சி, நோய் எதிர்ப்பு செல்களில் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்டாக செயல்படுகிறது. நோய்க்கிருமிகளுடனான போராட்டத்தின் போது, இது இந்த செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மேலும், இந்த வைட்டமின் ஃபேகோசைட்டுகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இந்த சிறப்பு வாய்ந்த செல்கள், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களையும் வைரஸ்களையும் விழுங்கி அழிக்கின்றன.

வைட்டமின் சி-யை தவறாமல் உட்கொள்வது, சாதாரண சளியின் கால அளவைக் குறைக்கிறது. இது சளியை முழுமையாகத் தடுக்காவிட்டாலும், போதுமான அளவு வைட்டமின் சி நோய்க்காலத்தைக் குறைக்கிறது. தேன்முலாம்பழம், இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் இயற்கையான, முழுமையான உணவு மூலத்தை வழங்குகிறது.

பாதியாகப் பிளக்கப்பட்ட ஒரு முலாம்பழத்தின் உள்ளே வண்ணமயமான வைட்டமின் மாத்திரைகளும், அதிலிருந்து வெளிவரும் ஒளிரும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களும் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியைக் குறிக்கின்றன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கூடுதல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள்

நேரடி நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஊக்கிகள்

• வைட்டமின் சி ஆன்டிபாடி உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது
• வைட்டமின் பி6 உயிர்வேதியியல் நோயெதிர்ப்பு எதிர்வினைகளை ஆதரிக்கிறது.
• ஃபோலேட், நோயெதிர்ப்பு செல்களின் விரைவான பிரிவைச் சாத்தியமாக்குகிறது.
• துத்தநாகம் நோயெதிர்ப்பு செல் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது
• செம்பு, நோயெதிர்ப்பு செல்களின் முதிர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.

மறைமுக நோய் எதிர்ப்பு ஆதரவு

• நீரேற்றம் சளி சவ்வின் ஒருமைப்பாட்டைப் பராமரிக்கிறது.
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன.
• இயற்கை சர்க்கரைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகின்றன.
• நார்ச்சத்து, நுண்ணுயிரிகளின் ஆரோக்கியத்தின் மூலம் குடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது.
• பொட்டாசியம் செல்களின் நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கிறது.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒருங்கிணைந்து செயல்பட்டு, வலுவான நோய் எதிர்ப்புப் பாதுகாப்பை உருவாக்குகின்றன. எந்தவொரு தனி ஊட்டச்சத்தும் தனித்துச் செயல்படுவதில்லை. தேன் பனியில் காணப்படும் இந்தக் கலவையானது முழுமையான ஆதரவை வழங்குகிறது.

பருவகால நோய் எதிர்ப்பு பாதுகாப்பு

கோடையின் பிற்பகுதியிலும் இலையுதிர் காலத்திலும் தேன்முலாம்பழம் முழுமையாகப் பழுக்கிறது. இந்த நேரம், சளி மற்றும் காய்ச்சல் காலம் தொடங்குவதோடு கச்சிதமாகப் பொருந்துகிறது. பருவத்தின் பிற்பகுதியில் உங்கள் உணவில் தேன்முலாம்பழத்தைச் சேர்த்துக்கொள்வது, இயற்கையான நோய் எதிர்ப்புத் தயார்நிலையை வழங்குகிறது.

சரியான சூழ்நிலைகளில் இப்பழம் நீண்ட காலம் கெடாமல் இருக்கும். இதனால், குளிர்கால மாதங்கள் வரையிலும் இதைத் தொடர்ந்து உட்கொள்ள முடியும். சில ஹனிடியூ ரகங்கள் உட்பட, பல குளிர்கால முலாம்பழ வகைகள், அறுவடைக்குப் பிறகும் பல வாரங்களுக்குத் தங்கள் தரத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்கின்றன.

பின்னணியில் தேன், எலுமிச்சை மற்றும் புதினா இலைகளுடன், மர வெட்டுப் பலகையில் அடுக்கப்பட்ட புத்தம் புதிய தேன்முலாம்பழத் துண்டுகளின் உயர் தெளிவுத்திறன் புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

செரிமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

தேன்முலாம்பழம் பல்வேறு வழிமுறைகள் மூலம் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. இந்தப் பழம் நார்ச்சத்து, இயற்கையான நொதிகள் மற்றும் ஏராளமான நீரை வழங்குகிறது. இந்தக் கூறுகள் ஒன்றிணைந்து உகந்த செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கின்றன.

அதிக நீர்ச்சத்து மலத்தை மென்மையாக்கி மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. சரியான நீரேற்றம் உங்கள் செரிமான மண்டலத்தை திறமையாக இயங்க வைக்கிறது. பலர் தங்கள் உணவில் தேன்முலாம்பழத்தைச் சேர்த்த பிறகு, குடல் இயக்கம் சீராக இருப்பதை உணர்கிறார்கள்.

நார் உள்ளடக்கம் மற்றும் செயல்பாடு

சில பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது தேன்முலாம்பழத்தில் மிதமான நார்ச்சத்து இருந்தாலும், அதில் உள்ள நார்ச்சத்து முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. ஒரு கோப்பை அளவில் சுமார் 1.4 கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது. இதில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத ஆகிய இரண்டு வகைகளும் அடங்கும்.

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தின் நன்மைகள்

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நீரில் கரைந்து, கூழ் போன்ற ஒரு பொருளை உருவாக்குகிறது. இந்த வகை செரிமானத்தை மெதுவாக்கி, இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சீராக்க உதவுகிறது. மேலும் இது நன்மை தரும் குடல் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவாகவும் அமைகிறது.

இந்த பாக்டீரியாக்கள் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தை நொதிக்கச் செய்து குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாக மாற்றுகின்றன. இந்தச் சேர்மங்கள் பெருங்குடல் செல்களுக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன. மேலும், அவை செரிமானப் பாதை முழுவதும் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கின்றன.

கரையாத நார்ச்சத்தின் நன்மை

கரையாத நார்ச்சத்து மலத்திற்கு அடர்த்தியை அளிக்கிறது. அது உங்கள் செரிமான மண்டலத்தின் வழியாகப் பெரும்பாலும் சிதையாமல் நகர்கிறது. இது சீரான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவித்து, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

பனித்துளியில் உள்ள பல்வேறு நார்ச்சத்து வகைகளின் கலவையானது, சமச்சீரான செரிமான ஆதரவை வழங்குகிறது. எந்தவொரு வகையும் தனியாக முழுமையான பலன்களைத் தருவதில்லை. அவை இரண்டும் சேர்ந்து குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

தேன்முலாம்பழம், ஓட்ஸ் மற்றும் மனித செரிமான அமைப்பு ஆகியவற்றின் விளக்கப்படம், குடல் ஆரோக்கியம், குடல் இயக்கம் சீராக்கம், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் வயிறு உப்புசம் குறைதல் ஆகியவற்றுக்கான நார்ச்சத்தின் நன்மைகளைக் காட்டுகிறது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

இயற்கை செரிமான நொதிகள்

தேன்முலாம்பழத்தில் செரிமானத்திற்கு உதவும் இயற்கையான நொதிகள் உள்ளன. இவற்றில், புரதங்களைச் சிதைக்க உதவும் புரோட்டியேஸ்கள் அடங்கும். இப்பழத்தில் மாவுச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவும் நொதிகளும் உள்ளன.

புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் தேன்முலாம்பழத்தைச் சாப்பிடுவது, புரத உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தக்கூடும். அதிலுள்ள நொதிகள் உங்கள் வயிற்றில் புரத மூலக்கூறுகளைச் சிதைக்கத் தொடங்குகின்றன. இது உங்கள் சிறுகுடலின் செரிமானச் சுமையைக் குறைக்கிறது.

குடல் நுண்ணுயிரி ஆதரவு

உங்கள் குடல் நுண்ணுயிர்த் தொகுப்பு டிரில்லியன் கணக்கான நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உயிரினங்கள் செரிமானம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் செல்வாக்கு செலுத்துகின்றன. தேன்முலாம்பழம் இந்த நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கும் ப்ரீபயாடிக்குகளை வழங்குகிறது.

• இயற்கை சர்க்கரைகள் புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்களுக்கு உடனடி ஆற்றலாகச் செயல்படுகின்றன.
• நார்ச்சத்து நொதித்து நன்மை பயக்கும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாக மாறுகிறது.
• தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் அதீத வளர்ச்சியை குறைக்கின்றன.
• நீர், பாக்டீரியாக்கள் வாழ்வதற்கு உகந்த சூழலை ஆதரிக்கிறது.
• வைட்டமின்கள் பாக்டீரியாவின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இனப்பெருக்கத்திற்கு உதவுகின்றன.

ஆரோக்கியமான நுண்ணுயிர்த் தொகுதியானது, அனைத்து உணவுகளிலிருந்தும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் திறனை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், அது உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான சில வைட்டமின்களையும் உற்பத்தி செய்கிறது. தொடர்ந்து தேன் பனியை உட்கொள்வது இந்த நன்மை பயக்கும் சூழல் அமைப்பிற்கு ஆதரவளிக்கிறது.

முக்கிய குறிப்பு: பழங்களை அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது சிலருக்கு வயிறு உப்புசம் அல்லது வாயுத் தொல்லை ஏற்படலாம். உங்களுக்கு செரிமானக் கோளாறு இருந்தால், தேன்முலாம்பழத்தை சிறிய அளவில் எடுத்துக்கொள்ளத் தொடங்குங்கள். உங்கள் உடல் அமைப்பு பழகிக்கொள்ளும்போது, படிப்படியாக அளவை அதிகரிக்கவும்.

ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிர்த் தொகுதிக்கான இயற்கையான ஆதரவைக் குறிக்கும் செழிப்பான, பசுமையான பின்னணியில், சுழலும் ப்ரீபயாடிக் நார்களால் சூழப்பட்ட, நட்பான, வண்ணமயமான குடல் பாக்டீரியாக்களால் நிரம்பிய, ஒளிரும் மனித செரிமானப் பாதையின் சித்திரம்; அதன் முன்புறத்தில் ஒரு மரப் பரப்பின் மீது பாதியாக வெட்டப்பட்ட தேன்முலாம்பழம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட முலாம்பழத் துண்டுகள் மற்றும் கனசதுர வடிவ தேன்முலாம்பழம் கொண்ட ஒரு மரக் கிண்ணம் ஆகியவை அமைந்துள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

இதய ஆரோக்கிய நன்மைகள்

அமெரிக்காவில் மரணத்திற்கான முதன்மைக் காரணமாக இதய நோய் நீடிக்கிறது. இதய ஆரோக்கியத்தில் உணவுமுறை முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. தேன்முலாம்பழம் உங்கள் இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் பல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

பொட்டாசியத்தின் உள்ளடக்கம் குறிப்பாக இதயத்திற்கு வலுவான நன்மைகளை வழங்குகிறது. இந்த கனிமம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது. இது இதய இரத்த நாள அமைப்பில் சோடியம் ஏற்படுத்தும் எதிர்மறை விளைவுகளை எதிர்க்கிறது.

இதய நலனைக் குறிக்கும் வகையில், மரப் பலகையின் மீது தேன்முலாம்பழத் துண்டுகளால் சூழப்பட்ட சிவப்பு இதயத்தைக் காட்டும் ஒரு வண்ணமயமான புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாடு

பொட்டாசியம் ஒரு இயற்கையான இரத்த நாள விரிவூக்கியாகச் செயல்படுகிறது. இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களைத் தளர்த்தி, இரத்த ஓட்டத்தை எளிதாக்குகிறது. இதனால் தமனிச் சுவர்களின் மீதான அழுத்தம் குறைகிறது. ஒரு கோப்பை முலாம்பழத்தில் சுமார் நானூறு மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் உள்ளது.

அமெரிக்க இதய சங்கம் தினமும் நான்காயிரத்து எழுநூறு மில்லிகிராம் பொட்டாசியத்தை பரிந்துரைக்கிறது. பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் இதைவிட மிகக் குறைவாகவே உட்கொள்கின்றனர். தேன்முலாம்பழம் இந்த இடைவெளியை இயற்கையாகவே நிரப்ப உதவுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் மேலாண்மை

முலாம்பழத்தில் கொலஸ்ட்ரால் அறவே இல்லை மற்றும் பூரிதக் கொழுப்பு மிகக் குறைவாகவே உள்ளது. இதனால் இது இயற்கையாகவே இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து, உங்கள் குடலில் LDL கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்க உதவுகிறது.

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உங்கள் செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலுடன் பிணைந்து, கொலஸ்ட்ரால் உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதைத் தடுக்கிறது. தேன்முலாம்பழம் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்களைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது, ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.

அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்

நாள்பட்ட அழற்சி இரத்த நாளங்களின் உள்சுவர்களைச் சேதப்படுத்துகிறது. இது தமனிகளில் அடைப்பு உருவாவதை ஊக்குவித்து, இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. தேன்முலாம்பழத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்தத் தீங்கு விளைவிக்கும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு பாதுகாப்பு

வைட்டமின் சி, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் தமனிச் சுவர்களைச் சேதப்படுத்துவதற்கு முன்பே அவற்றைச் செயலிழக்கச் செய்கிறது. பனித்துளியில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள் கூடுதல் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆதரவை வழங்குகின்றன. இந்தக் கலவைகள் ஒன்றிணைந்து இதய இரத்த நாளத் திசுக்களைப் பாதுகாக்கின்றன.

அதிக அளவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய் பாதிப்பு விகிதம் குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அவற்றில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் சத்து, இந்தப் பாதுகாப்பு விளைவுக்கு கணிசமாகப் பங்களிக்கிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தக் குறைப்பு

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உங்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பாதுகாப்புகளை மீறும் போது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் ஏற்படுகிறது. இது உங்கள் இதய இரத்த நாள அமைப்பு முழுவதும் உள்ள செல்களைச் சேதப்படுத்துகிறது. தேன்முலாம்பழம் போன்ற உணவுகளிலிருந்து ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைத் தவறாமல் உட்கொள்வது இந்தச் சேதத்தைத் தடுக்கிறது.

தேன்முலாம்பழத்தில் உள்ள தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் குறிப்பாக வலுவான அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த எளிய முலாம்பழத்தில் புதிய நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களைக் கண்டறியும் ஆராய்ச்சி தொடர்கிறது.

இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான வண்ணமயமான உணவுகளால் மூடப்பட்ட ஒரு கிராமிய மர மேசை, அதன் மையத்தில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தேன்முலாம்பழம் கொண்ட ஒரு வெள்ளை நீள்வட்டத் தட்டும், முலாம்பழத் துண்டுகள் கொண்ட ஒரு கிண்ணமும் வைக்கப்பட்டிருந்தன. முலாம்பழத்தைச் சுற்றி, கீரையின் மேல் வறுக்கப்பட்ட சால்மன் மீன், செர்ரி தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சைத் துண்டுகள், ஒரு கிண்ணம் குயினோவா, புளூபெர்ரிகள், பாதியாக வெட்டப்பட்ட அவகேடோ, கீரை வகைகள், தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் கொண்டைக்கடலை அடங்கிய ஒரு பெரிய சாலட், மசித்த அவகேடோ மற்றும் விதைகள் தூவப்பட்ட முழு தானிய ரொட்டி, கலப்பு பீன்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், சியா விதைகள் மற்றும் வால்நட்களுடன் கூடிய ஓட்ஸ் கஞ்சி, சியா விதைகள் மற்றும் சிவப்பு குயினோவா கொண்ட சிறிய கிண்ணங்கள், ஒரு ஜாடி ஆலிவ் எண்ணெய், ராஸ்பெர்ரிகள் கொண்ட இதய வடிவ கிண்ணம், ஓட்ஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மரக்கரண்டி, பூண்டுப் பற்கள் மற்றும் ஈசிஜி கோடு கொண்ட ஒரு சிறிய இதயச் சின்னம் ஆகியவை இருந்தன; இவை அனைத்தும் சீரான இயற்கை ஒளியால் ஒளிரூட்டப்பட்டிருந்தன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

ஹோமோசிஸ்டீன் ஒழுங்குமுறை

பனித்துளியில் உள்ள ஃபோலேட், ஹோமோசிஸ்டீன் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. ஹோமோசிஸ்டீன் அளவு அதிகரிப்பது, இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. இந்த அமினோ அமிலத்தின் அளவு மிக அதிகமாக அதிகரிக்கும்போது, அது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களைச் சேதப்படுத்தக்கூடும்.

ஃபோலேட், வைட்டமின் பி6 மற்றும் வைட்டமின் பி12 ஆகியவை இணைந்து ஹோமோசிஸ்டீனை வளர்சிதை மாற்றம் செய்ய உதவுகின்றன. தேன்முலாம்பழம் ஃபோலேட் மற்றும் பி6 ஆகிய இரண்டையும் வழங்குகிறது. இந்தக் கலவையானது ஆரோக்கியமான ஹோமோசிஸ்டீன் அளவுகளை இயற்கையாகவே பராமரிக்க உதவுகிறது.

சரும ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகு நன்மைகள்

உங்கள் சருமம் உங்கள் உள் ஆரோக்கிய நிலையைப் பிரதிபலிக்கிறது. முறையான ஊட்டச்சத்து சருமத்தின் தோற்றத்தில் தெளிவாகத் தெரிகிறது. தேன்முலாம்பழம், ஆரோக்கியமான மற்றும் பொலிவான சருமத்திற்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

வைட்டமின் சி, நீர் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் கலவையானது சருமத்திற்கு வலிமையான ஆதரவை அளிக்கிறது. இந்தக் கூறுகள் உள்ளிருந்து வெளி நோக்கிச் செயல்படுகின்றன. அவை சரும செல்களுக்கு ஆழமான மட்டங்களில் ஊட்டமளிக்கின்றன.

மென்மையான பசுமையும், முலாம்பழத் துண்டுகள் உள்ள மர மேசையும் சூழப்பட்டிருக்க, இதமான இயற்கை ஒளியில், பொலிவான சருமத்துடன் புன்னகைக்கும் ஒரு பெண் தேன்முலாம்பழத் துண்டைச் சாப்பிடுகிறாள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கொலாஜன் உற்பத்தி ஆதரவு

கொலாஜன் உருவாக்கத்தில் வைட்டமின் சி ஒரு முக்கியத் துணைக்காரணியாகச் செயல்படுகிறது. போதுமான வைட்டமின் சி இல்லாமல் உங்கள் உடலால் கொலாஜனை உற்பத்தி செய்ய முடியாது. இந்தப் புரதம் சருமத்திற்குக் கட்டமைப்பை அளித்து, அதை உறுதியாகவும் நெகிழ்ச்சியாகவும் வைத்திருக்கிறது.

வயதாக ஆக கொலாஜன் உற்பத்தி இயற்கையாகவே குறைகிறது. போதுமான வைட்டமின் சி உட்கொள்ளல், உற்பத்தியை உகந்த அளவில் பராமரிக்க உதவுகிறது. ஒரு கப் முலாம்பழம், உங்கள் தினசரி வைட்டமின் சி தேவையில் பாதிக்கும் மேலானதை வழங்குகிறது.

அழகு குறிப்பு: புரதம் நிறைந்த உணவுகளை உண்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குள், முலாம்பழம் போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. புரதத்தில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் வைட்டமின் சி உடன் இணைந்து புதிய கொலாஜன் இழைகளை உருவாக்குகின்றன.

சருமத்தின் நெகிழ்வுத்தன்மைக்கான ஈரப்பதம்

நீர்ச்சத்து குறைந்த சருமம் பொலிவிழந்து காணப்படுவதோடு, அதில் மெல்லிய சுருக்கங்களும் எளிதில் உருவாகின்றன. பனித்துளியில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து, சரும செல்களுக்கு உள்ளிருந்து ஈரப்பதத்தை அளிக்கிறது. இது சருமத்தைப் பொலிவாக்கி, சுருக்கங்களின் தோற்றத்தைக் குறைக்கிறது.

போதுமான நீரேற்றம் உள்ள சருமம் சிறந்த நெகிழ்வுத்தன்மையைப் பராமரிக்கிறது. அது நீட்சி மற்றும் அழுத்தத்திலிருந்து விரைவாக மீண்டு வருகிறது. பனித்துளியில் உள்ள நீர் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் கலவையானது, செல்களின் நீரேற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.

முதுமைக்கு எதிரான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பாதுகாப்பு

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் சருமத்தின் வயதாவதை விரைவுபடுத்துகின்றன. சூரிய ஒளி, மாசுபாடு மற்றும் மன அழுத்தம் ஆகியவை இந்தத் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளை உருவாக்குகின்றன. பனித்துளியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் சரும செல்களைச் சேதப்படுத்துவதற்கு முன்பே அவற்றைச் செயலிழக்கச் செய்கின்றன.

வைட்டமின் சி-யின் நன்மைகள்

இந்த சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் புற ஊதா கதிர்களால் ஏற்படும் பாதிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இது சருமத்தில் ஏற்படும் நிறமாற்றத்தைக் குறைத்து, சரும நிறத்தைச் சீராக்குகிறது. இதைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது சரும நிறத்தைப் பொலிவாக்குகிறது.

கரோட்டினாய்டு பாதுகாப்பு

பீட்டா-கரோட்டின் மற்றும் லூட்டின் ஆகியவை சருமத்தை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. இந்தச் சேர்மங்கள் சருமத் திசுக்களில் குவியும். அவை சுற்றுச்சூழல் அழுத்தங்களுக்கு எதிராகத் தொடர்ச்சியான பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன.

ஃபீனாலிக் சேர்மங்கள்

இந்தத் தாவரச் சேர்மங்கள் வலுவான முதுமை எதிர்ப்புப் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. அவை, சரும முதுமையை விரைவுபடுத்தும் அழற்சியைக் குறைக்கின்றன. மேலும், அவை சருமத் தடுப்புச் செயல்பாட்டிற்கும் துணைபுரிகின்றன.

இடதுபுறத்தில் பழுத்த தேன்முலாம்பழத்தையும், வலதுபுறத்தில் பெரிதாக்கப்பட்ட மனித தோல் செல்லையும் காட்டும், கணினி மூலம் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு நிலக்காட்சிப் படம். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைக் குறிக்கும் ஒளிரும் பச்சை நிறக் கோளங்கள், முலாம்பழத் துண்டுகளிலிருந்து வெளிப்பட்டு, மின்னும் ஒளித் தடங்களை விட்டுச்செல்ல, தோல் செல்லை நோக்கிப் பயணிக்கின்றன. பெரிய இளஞ்சிவப்பு நிறத் தோல் செல்லானது ஒரு தங்க நிற உட்கருவையும், பாதுகாப்புக்காக ஒளிரும் ஒரு தடுப்பையும் கொண்டுள்ளது; அதனுடன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் கோளங்கள் இணைந்து பிரகாசமான தங்கப் பொறிகளை உமிழ்கின்றன. பின்னணியில் டிஎன்ஏ இழைகளும் கூடுதல் தோல் செல்களும் மென்மையாகத் தோன்றி, தேன்முலாம்பழத்தின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தோல் செல்களை வயதாவதிலிருந்து பாதுகாக்க எவ்வாறு உதவுகின்றன என்பதை விளக்குகின்றன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

இயற்கையான சருமப் பழுதுபார்த்தல்

பனித்துளியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் சருமத்தின் இயற்கையான பழுதுபார்க்கும் செயல்முறைகளுக்கு உதவுகின்றன. வைட்டமின் சி, காயங்களை ஆற்றுவதற்கும் திசுக்களைச் சரிசெய்வதற்கும் உதவுகிறது. தாமிரம், சருமப் புத்துணர்ச்சிக்கும் எலாஸ்டின் உற்பத்திக்கும் துணைபுரிகிறது.

ஃபோலேட் சத்து, சருமத் திசுக்களில் விரைவான செல் பிரிதலுக்கு உதவுகிறது. இது, சேதமடைந்த செல்களை ஆரோக்கியமான புதிய செல்கள் மாற்றுவதை வேகப்படுத்துகிறது. இதைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது, சருமப் புதுப்பித்தல் தொடர உதவுகிறது.

எடை மேலாண்மை ஆதரவு

ஆரோக்கியமான உடல் எடையைப் பராமரிக்க, நீங்கள் எரிப்பதை விடக் குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்ள வேண்டும். தேன்முலாம்பழம் இந்த இலக்கை இயற்கையாகவே அடைய உதவுகிறது. இந்தப் பழம் குறைந்தபட்ச கலோரிகளுடன் திருப்திகரமான இனிப்பை வழங்குகிறது.

ஒரு கப் அளவில் வெறும் அறுபத்தி நான்கு கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இது அதிகப்படியான கலோரி உட்கொள்ளல் இல்லாமல், தாராளமான அளவில் எடுத்துக்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. இதில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து, உங்கள் வயிற்றில் உடல் முழுமை உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது.

பாகுபாடின்றிப் பரிமாறுவதற்காக, பிரிக்கப்பட்ட ஒரு வெள்ளைத் தட்டில், முலாம்பழத் துண்டுகள், பாதாம், விதைகள், தேனுடன் கூடிய தயிர் மற்றும் புதினா இலைகள் நேர்த்தியாக அடுக்கப்பட்டிருக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியின் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

திருப்தி மற்றும் முழுமை

நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் கலவையானது வயிறு நிறைந்த உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது. இது நாள் முழுவதும் ஒட்டுமொத்த கலோரி நுகர்வைக் குறைக்கிறது. உணவுக்கு முன் நீர்ச்சத்து நிறைந்த பழங்களைச் சாப்பிடுபவர்கள் பொதுவாகக் குறைவான மொத்த கலோரிகளையே உட்கொள்கிறார்கள்.

பனித்துளியில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகள் இனிப்பு மீதான ஆசையைத் தணிக்கின்றன. இது அதிக கலோரி கொண்ட இனிப்பு வகைகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் மீதான விருப்பத்தைக் குறைக்கிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புகளுக்குப் பதிலாக பனித்துளியைப் பயன்படுத்துவது, கணிசமான கலோரி சேமிப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது.

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு

இயற்கையான சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், தேன் பனிக்கு ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. இதன் பொருள், இது இரத்தச் சர்க்கரையில் திடீர் உயர்வுகளை ஏற்படுத்தாமல், படிப்படியான உயர்வை ஏற்படுத்துகிறது. நிலையான இரத்தச் சர்க்கரை அளவு, பசியையும் ஆற்றல் அளவுகளையும் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

இதில் உள்ள நார்ச்சத்து, சர்க்கரை உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்குகிறது. இது, பசியைத் தூண்டும் ஆற்றல் இழப்புகளைத் தடுக்கிறது. உணவுகளுக்கு இடையில் சீரான ஆற்றலைப் பராமரிக்க தேன்முலாம்பழம் உதவுவதாகப் பலர் கருதுகின்றனர்.

வளர்சிதை மாற்ற ஆதரவு

பனித்துளியில் உள்ள பல பி வைட்டமின்கள், திறமையான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகின்றன. தயாமின், நியாசின் மற்றும் பி6 ஆகியவை உணவைப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகின்றன. இது நீங்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகளை உங்கள் உடல் திறமையாகச் செயலாக்குவதை உறுதி செய்கிறது.

உடற்பயிற்சிக்கு முந்தைய எரிபொருள்

பனித்துளியில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகள், உடற்பயிற்சிக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலை வழங்குகின்றன. அதில் உள்ள பொட்டாசியம், உடற்பயிற்சியின் போது தசைப்பிடிப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. பல விளையாட்டு வீரர்கள் பயிற்சிக்கு முன் பனித்துளியை உட்கொள்கிறார்கள்.

இதன் இலகுவான, எளிதில் செரிக்கும் தன்மை, செயல்பாட்டின் போது ஏற்படும் வயிற்று அசௌகரியத்தைத் தடுக்கிறது. உடற்பயிற்சிக்கு முந்தைய கனமான உணவுகளைப் போலல்லாமல், தேன்முலாம்பழம் உங்கள் வேகத்தைக் குறைக்காது. இதன் நீரேற்ற நன்மைகள், உகந்த உடற்பயிற்சி செயல்திறனுக்கு உதவுகின்றன.

உடற்பயிற்சிக்குப் பிந்தைய மீட்பு

உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு, உங்கள் உடலில் உள்ள கிளைக்கோஜன் சேமிப்புகளை மீண்டும் நிரப்ப கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவைப்படுகின்றன. தேன்முலாம்பழம், வியர்வை மூலம் இழந்த எலக்ட்ரோலைட்டுகளுடன் இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் வழங்குகிறது. அதில் உள்ள வைட்டமின் சி, உடற்பயிற்சியால் ஏற்படும் அழுத்தத்திலிருந்து திசுக்கள் மீண்டுவர உதவுகிறது.

அழற்சி எதிர்ப்புச் சேர்மங்கள் உடற்பயிற்சியால் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கின்றன. இது உடற்பயிற்சிகளுக்கு இடையில் உடல் மீட்சியை விரைவுபடுத்துகிறது. தொடர்ந்து தேன்முலாம்பழம் உட்கொள்வது, உடற்பயிற்சிக்குப் பிந்தைய தசை வலியைக் குறைக்கக்கூடும்.

உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு, உடற்பயிற்சிக் கூடத்தின் தரையில் அமர்ந்து, கழுத்தில் துண்டைக் கட்டியபடி புன்னகைக்கும் திடகாத்திரமான ஒரு பெண், தேன்முலாம்பழத் துண்டுகளைச் சாப்பிட்டுக்கொண்டிருக்கிறார்; பின்னணியில் உடற்பயிற்சிக் கருவிகள் தெரிகின்றன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பார்வை மற்றும் கண் ஆரோக்கியப் பாதுகாப்பு

உங்கள் கண்கள் உகந்த செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன. தேன்முலாம்பழம் பார்வையைப் பாதுகாக்கும் பல சேர்மங்களை வழங்குகிறது. இவற்றில் கண் திசுக்களில் குவியும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் அடங்கும்.

லூட்டின் மற்றும் ஸீஆக்சாந்தின் ஆகிய கரோட்டினாய்டுகள் கண்களுக்கு மிக வலுவான பாதுகாப்பை அளிக்கின்றன. இந்தச் சேர்மங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் நீல ஒளியை வடிகட்டுகின்றன. மேலும், அவை விழித்திரையில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைச் செயலிழக்கச் செய்கின்றன.

லுடீன் மற்றும் சியாக்சாந்தினின் நன்மைகள்

இந்த கரோட்டினாய்டுகள் உங்கள் விழித்திரையின் மையப் பகுதியான மாகுலாவில் செறிந்து காணப்படுகின்றன. அவை, கீழுள்ள ஒளி ஏற்பி செல்களைப் பாதுகாக்கும் மாகுலர் நிறமியை உருவாக்குகின்றன. அதிக மாகுலர் நிறமி அடர்த்தி, சிறந்த பார்வை மற்றும் வயது தொடர்பான பார்வைக் குறைபாடு குறைதல் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

பனித்துளி போன்ற லூட்டின் நிறைந்த உணவுகளைத் தவறாமல் உட்கொள்வது, கண்புரை மற்றும் விழித்திரை சிதைவு ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். இந்த நோய்கள் முதியவர்களுக்குக் குறிப்பிடத்தக்க பார்வை இழப்பை ஏற்படுத்துகின்றன. தடுப்பு ஊட்டச்சத்து சிறந்த பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.

தேன்முலாம்பழத்தின் லூட்டினால் பாதுகாக்கப்படும் மனிதக் கண்ணையும், நீல ஒளிக்கதிர்களைத் தடுக்கும் ஒரு தங்கக் கேடயத்தையும், முன்புறத்தில் உள்ள முலாம்பழங்களையும் காட்டும் சித்திரம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா-கரோட்டின்

பச்சை நிறத் தேன்முலாம்பழத்தில் மிதமான அளவில் வைட்டமின் ஏ இருந்தாலும், ஆரஞ்சு நிற வகைகளில் அது அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. உங்கள் உடல் தேவைக்கேற்ப பீட்டா-கரோட்டினை வைட்டமின் ஏ-ஆக மாற்றுகிறது. விழித்திரையின் முறையான செயல்பாட்டிற்கு இந்த வைட்டமின் இன்றியமையாதது.

வைட்டமின் ஏ குறைபாடு மாலைக்கண் நோய் மற்றும் கண் வறட்சியை ஏற்படுத்துகிறது. போதுமான அளவு எடுத்துக்கொள்வது உங்கள் கருவிழி மற்றும் விழிவெண்படலத்தின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கிறது. இந்த வைட்டமின், மங்கலான ஒளியில் பார்ப்பதற்குத் தேவையான ரோடாப்சின் என்ற புரதத்தின் உற்பத்திக்கும் துணைபுரிகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தப் பாதுகாப்பு

ஒளி வெளிப்பாட்டினால் உங்கள் கண்கள் தொடர்ச்சியான ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்கொள்கின்றன. இது, கண்ணின் மென்மையான திசுக்களைச் சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்குகிறது. பனித்துளியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்தத் தொடர்ச்சியான தாக்குதலை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

• வைட்டமின் சி கண்ணின் லென்ஸைப் பாதுகாத்து, கண்புரை உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
• பீட்டா கரோட்டின் விழித்திரை செல்களை ஒளி சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
• ஃபீனாலிக் சேர்மங்கள் கண் திசுக்களில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கின்றன.
• தாமிரம் கண்ணில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நொதி அமைப்புகளை ஆதரிக்கிறது.
• துத்தநாகம் விழித்திரையில் குவிந்து, ஒளி ஏற்பிகளைப் பாதுகாக்கிறது.

பழுத்த முலாம்பழம், கேரட், கீரை, புளூபெர்ரி, கொட்டைகள் மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்திற்கான பிற உணவுகள், பின்னணியில் ஒரு கண் பரிசோதனை அட்டையுடன், ஒரு பழமையான மர மேஜையின் மீது அடுக்கப்பட்டிருக்கும் நிலக்காட்சிப் புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் வலிமை

வலுவான எலும்புகளுக்கு கால்சியம் மட்டும் போதாது. பனித்துளியில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்கள் எலும்புக்கூட்டு ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகின்றன. இவை ஒன்றிணைந்து செயல்பட்டு, எலும்பு அடர்த்தியை உருவாக்கிப் பராமரிக்கின்றன.

எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் வைட்டமின் K ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இந்த வைட்டமின், எலும்பு கனிமமயமாக்கலுக்குத் தேவையான புரதங்களைச் செயல்படுத்துகிறது. தேன்முலாம்பழம், வைட்டமின் K உடன் எலும்பிற்கு ஆதரவளிக்கும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.

வைட்டமின் K மற்றும் எலும்பு தாதுவாக்கம்

ஆஸ்டியோகால்சின் என்பது எலும்புகளில் கால்சியத்தைப் பிணைக்கும் ஒரு புரதமாகும். வைட்டமின் K இந்தப் புரதத்தைச் செயல்படுத்தி, கால்சியம் முறையாக உடலுக்குள் சேர உதவுகிறது. போதுமான வைட்டமின் K இல்லாமல், எலும்புகளால் கிடைக்கக்கூடிய கால்சியத்தைத் திறம்படப் பயன்படுத்த முடியாது.

அதிக வைட்டமின் K உட்கொள்வது எலும்பு அடர்த்தி அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இது வயதானவர்களுக்கு எலும்பு முறிவு ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. பனித்துளி மிதமான அளவில் வைட்டமின் K-வை வழங்கினாலும், அதன் ஒவ்வொரு பங்களிப்பும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது.

பின்னணியில் சூரிய ஒளியும் பச்சை இலைகளும் இருக்க, தேன்முலாம்பழத் துண்டுகள் மற்றும் கால்சியம், வைட்டமின் K, மெக்னீசியம், வைட்டமின் C எனப் பெயரிடப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக் கோளங்களால் சூழப்பட்ட, பொலிவுள்ள ஆரோக்கியமான தொடை எலும்பின் சித்திரம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

எலும்பு அமைப்புக்கு மெக்னீசியம்

மெக்னீசியம் எலும்பு கனிம அமைப்பின் ஒரு பகுதியாக அமைகிறது. உங்கள் உடலின் மெக்னீசியத்தில் சுமார் அறுபது சதவீதம் உங்கள் எலும்புக்கூட்டில் உள்ளது. இந்தக் கனிமம் எலும்பை உருவாக்கும் செல்கள் மற்றும் எலும்பை சிதைக்கும் செல்கள் ஆகிய இரண்டின் மீதும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

மெக்னீசியம் குறைபாடு எலும்பு உருவாக்கத்தைப் பாதித்து, எலும்புகளின் பலவீனத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்த கனிமம் பாராதைராய்டு ஹார்மோன் மற்றும் வைட்டமின் டி வளர்சிதை மாற்றத்திலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த இரண்டு காரணிகளும் கால்சியம் சமநிலையில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.

பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் தக்கவைப்பு

உங்கள் சிறுநீரகங்கள் உங்கள் இரத்தத்திலிருந்து கால்சியத்தைத் தொடர்ந்து வடிகட்டுகின்றன. சிறுநீர் வழியாக கால்சியம் இழப்பைக் குறைக்க பொட்டாசியம் உதவுகிறது. இது எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் நோக்கங்களுக்காக கால்சியத்தைப் பாதுகாக்கிறது.

அமில-கார சமநிலை

பொட்டாசியம் உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ள அமிலங்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது. இரத்தம் அதிக அமிலத்தன்மை அடையும்போது, சமநிலையை மீட்டெடுக்க உங்கள் உடல் எலும்புகளில் இருந்து கால்சியத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. போதுமான பொட்டாசியம் உட்கொள்ளல் இந்த கால்சியம் இழப்பைத் தடுக்கிறது.

நவீன உணவுமுறைகள் பெரும்பாலும் லேசான நாள்பட்ட அமிலத்தன்மையை உருவாக்குகின்றன. அதிக புரதம் மற்றும் தானிய நுகர்வு அமிலத் துணைப் பொருட்களை உருவாக்குகின்றன. தேன்முலாம்பழம் போன்ற பழங்கள், இந்த விளைவை எதிர்க்கும் காரத்தன்மை கொண்ட தாதுக்களை வழங்குகின்றன.

எலும்பு அடர்த்தி பாதுகாப்பு

அதிக அளவு பொட்டாசியத்தை உட்கொள்பவர்களுக்கு எலும்பு அடர்த்தி அதிகமாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்தப் பாதுகாப்பு விளைவு, வயது ஆக ஆக மேலும் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது. மாதவிடாய் நின்ற பெண்கள், போதுமான அளவு பொட்டாசியம் உட்கொள்வதால் குறிப்பாகப் பயனடைகின்றனர்.

பனித்துளியில் உள்ள பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் K ஆகியவற்றின் கலவையானது எலும்புகளுக்கு முழுமையான ஆதரவை அளிக்கிறது. எந்தவொரு தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்தும் மட்டும் முழுமையான பாதுகாப்பை வழங்குவதில்லை.

தேன்முலாம்பழம் மற்றும் பிற முலாம்பழங்கள்

பல்வேறு வகையான முலாம்பழங்கள் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து விவரங்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது, உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற சிறந்த தேர்வுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவுகிறது. ஒவ்வொரு வகையும் தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகிறது.

தேன்முலா, முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி ஆகியவை மிகவும் பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் வகைகளாகும். இந்த மூன்றும் ஒரே தாவரக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. இருப்பினும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து கலவைகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

தேன்முலாம்பழம் மற்றும் முலாம்பழம்

முலாம்பழத்தில், தேன்முலாம்பழத்தை விட கணிசமாக அதிக பீட்டா-கரோட்டின் உள்ளது. அதன் ஆரஞ்சு நிற சதைப்பகுதி அதிக வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. ஒரு கப் முலாம்பழம், ஒரு நாளுக்கான வைட்டமின் ஏ தேவையில் நூறு சதவீதத்திற்கும் மேலானதை வழங்குகிறது.

இருப்பினும், தேன்முலாம்பழம் மற்ற வகைகளிலும் நன்மைகளை வழங்குகிறது. பொதுவாக, ஒரு வேளைக்கு இதில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. மேலும், தேன்முலாம்பழம் மென்மையான, கஸ்தூரி மணம் குறைந்த சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இதைச் சிலர் விரும்புகிறார்கள்.

முலாம்பழம், கேன்டலூப் மற்றும் தர்பூசணி ஆகியவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை ஒப்பிடும் தகவல் வரைபடம், அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட முலாம்பழங்கள் மற்றும் ஒரு கப் அளவுக்கான கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரைகள், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் விரிவான அட்டவணை.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

தேன்முலாம்பழம் vs தர்பூசணி

ஒரு கோப்பை தர்பூசணியில் மிகக் குறைந்த கலோரிகளே உள்ளன. அதன் அதிகப்படியான நீர்ச்சத்து, ஊட்டச்சத்து செறிவுகளை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது. இருப்பினும், தர்பூசணி, தேன் பனியில் இல்லாத ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டான லைக்கோபீனை வழங்குகிறது.

தர்பூசணியை விட தேன்முலாம்பழத்தில் அதிக பொட்டாசியமும் ஃபோலேட்டும் உள்ளன. மேலும், இதில் அதிக வைட்டமின் சி-யும் அடங்கியுள்ளது. இவற்றுக்கு இடையேயான தேர்வு பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களையும் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து இலக்குகளையும் பொறுத்தது.

சிறப்பு முலாம்பழ வகைகள்

பொதுவான மூன்று வகைகளைத் தவிர, பல சிறப்பு வகை முலாம்பழங்கள் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இவற்றில் கிரென்ஷா, காலியா மற்றும் சாண்டா கிளாஸ் ரகங்கள் அடங்கும். ஒவ்வொன்றும் சற்றே மாறுபட்ட ஊட்டச்சத்து விவரங்களைக் கொண்டுள்ளன.

கிரென்ஷா முலாம்பழம்

இந்தக் கலப்பினம், கேன்டலூப் மற்றும் பாரசீக முலாம்பழத்தின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சால்மன் நிற சதையையும், அபாரமான இனிப்புச் சுவையையும் வழங்குகிறது. இந்த ரகம் அதிக வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா-கரோட்டின் அளவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

காலியா மெலன்

காலியா, தேன்முலாம்பழத்தைப் போன்ற பச்சை நிற சதையைக் கொண்டுள்ளது. இதன் வெளிப்புறம் முலாம்பழத்தைப் போன்ற வலை போன்ற தோலைக் கொண்டுள்ளது. இது அதிக வைட்டமின் சி சத்துடன் கூடிய வெப்பமண்டல சுவையை வழங்குகிறது.

சாண்டா கிளாஸ் முலாம்பழம்

கிறிஸ்துமஸ் முலாம்பழம் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த குளிர்கால ரகம், நீண்ட நாட்களுக்குச் சேமித்து வைக்க ஏற்றது. இதன் வெளிர் பச்சை நிற சதைப்பகுதி, தேன் பனியைப் போல் இருக்கும். இதுவும் அதே போன்ற ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை நீண்ட நாள் சேமித்து வைக்கும் திறனுடன் வழங்குகிறது.

பாதியாக வெட்டப்பட்ட காலியா மற்றும் கிரென்ஷா முலாம்பழங்கள் உட்பட பல்வேறு சிறப்பு வகை முலாம்பழங்கள், சணல் துணி விரிக்கப்பட்ட ஒரு பழமையான மரப் பரப்பின் மீது அடுக்கப்பட்டிருப்பதைக் காட்டும் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட நிலக்காட்சிப் புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

சிறந்த முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

உங்களுக்கான சிறந்த முலாம்பழத் தேர்வு பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. உங்கள் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துத் தேவைகளைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். சுவை விருப்பங்களை மதிப்பிடுங்கள். அதன் உத்தேசிக்கப்பட்ட பயன்பாடுகளைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

• அதிகபட்ச வைட்டமின் ஏ பெற - கேன்டலூப் அல்லது ஆரஞ்சு ஹனிடியூவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• குறைந்த கலோரிகளுக்கு - தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
• அதிகபட்ச பொட்டாசியத்திற்கு - தேன்முலா அல்லது முலாம்பழம் பறிக்கவும்.
• லைகோபீன் சத்து பெற - தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• மிதமான சுவைக்கு - பச்சை தேன்முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
• நீண்ட காலம் சேமித்து வைக்க - குளிர்கால முலாம்பழ வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பல்வேறு வகையான முலாம்பழங்களை மாற்றி மாற்றி உண்பது, பரந்த அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. ஒவ்வொரு வகையும் உங்கள் உணவிற்குத் தனித்துவமான சேர்மங்களைச் சேர்க்கிறது. பன்முகத்தன்மை ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துகிறது.

தேன்முலாம்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமித்தல்

பழுத்த முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க, எதைக் கவனிக்க வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். பல குறிகாட்டிகள் அதன் பழுத்த நிலையை வெளிப்படுத்துகின்றன. சரியான தேர்வு, உகந்த சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் உறுதி செய்கிறது.

பழுக்காத தேன்முலாம்பழங்களில் இனிப்பும் நன்மை தரும் சேர்மங்களும் குறைவாக இருக்கும். அதிகப்படியாகப் பழுத்த முலாம்பழங்களில் விரும்பத்தகாத சுவையும் கூழ் போன்ற தன்மையும் உருவாகும். ஒரு சிறந்த முலாம்பழம் என்பது, அது முழுமையாகப் பழுத்த சரியான நிலையில் இருப்பதாகும்.

முலாம்பழங்கள் மற்றும் பிற பழங்கள் அடங்கிய பெட்டிகளால் சூழப்பட்ட ஒரு உழவர் சந்தையின் காய்கறிக் கடையில், பழுத்த தேன்முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும் நபர்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பழுத்ததற்கான அறிகுறிகள்

பழுத்த தேன்முலாம்பழம் பல தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் மேல்தோல் அடர் பச்சை நிறத்திலிருந்து கிரீம் போன்ற வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறுகிறது. அதன் மேற்பரப்பு பஞ்சுபோன்றதாக இல்லாமல், சற்றே மெழுகு போன்ற உணர்வைக் கொடுக்கிறது.

பழுத்த தேன்முலாம்பழக் குறிகாட்டிகள்

• கிரீம் மஞ்சள் அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறத் தோல்
• மெதுவாக அழுத்தும்போது பூவின் நுனி சற்று மென்மையாக இருக்கும்.
• பூவின் நுனியிலிருந்து வரும் இனிமையான, மென்மையான நறுமணம்
• மென்மையான, மெழுகு போன்ற மேலடுக்கு அமைப்பு
• அதன் அளவுக்கு அதிகமான எடை, சாறு நிறைந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது.
• சமச்சீரான நீள்வட்ட அல்லது வட்ட வடிவம்

இந்த குணாதிசயங்களைத் தவிர்க்கவும்

• பிரகாசமான பச்சை நிறத் தோல், பழம் பழுக்காத நிலையில் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
• மேற்பரப்பில் எங்கு வேண்டுமானாலும் மென்மையான பகுதிகள் அல்லது காயங்கள்
• கடுமையான புளித்த அல்லது புளிப்பு வாசனை
• பிசுபிசுப்பான அல்லது வழுவழுப்பான மேற்பரப்பு அமைப்பு
• அதன் அளவுக்கு அசாதாரணமாக எடை குறைவானது
• ஒழுங்கற்ற வடிவம் அல்லது புலப்படும் சேதம்

நாக் சோதனை

பழுத்த தன்மையைப் பொறுத்து, தேன்முலாம்பழத்தைத் தட்டும்போது குறிப்பிட்ட ஒலிகள் எழும். நன்கு பழுத்த முலாம்பழம் ஆழமான, உள்ளீடற்ற ஒலியை உருவாக்கும். பழுக்காத முலாம்பழங்கள் அதிக திடமான மற்றும் கீச்சுக்குரலில் ஒலிக்கும்.

பழுத்த சதையில் அதிக காற்று இடைவெளிகள் இருப்பதால் இந்தச் சோதனை பலனளிக்கிறது. செல்கள் முதிர்ச்சியடைந்து சாறு நிரம்பும்போது இந்த இடைவெளிகள் உருவாகின்றன. இந்த நுட்பத்திற்குப் பயிற்சி தேவை, ஆனால் அனுபவத்தின் மூலம் இது நம்பகமானதாக மாறும்.

சேமிப்பக வழிகாட்டுதல்கள்

வெட்டப்படாத முழு தேன்முலாம்பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து பழுக்கும். அவற்றை நேரடி சூரிய ஒளி படாத, குளிர்ச்சியான மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பெரும்பாலான முலாம்பழங்கள் இரண்டு முதல் நான்கு நாட்களுக்குள் உகந்த பக்குவத்தை அடையும்.

முழு முலாம்பழம் சேமிப்பு

பழுத்தவுடன், மேலும் பழுப்பதை தாமதப்படுத்த முழு தேன்முலாம்பழங்களையும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அவை ஐந்து முதல் ஏழு நாட்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும். குளிர்ச்சியானது, சிதைவை ஏற்படுத்தும் நொதிச் செயல்பாட்டை மெதுவாக்குகிறது.

சேமித்து வைப்பதற்கு முன் முலாம்பழத்தைக் கழுவுவதைத் தவிர்க்கவும். ஈரப்பதம் அதன் தோலில் பூஞ்சை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. வெட்டிச் சாப்பிடுவதற்குச் சற்று முன்பு மட்டுமே கழுவவும்.

குளிர்சாதனப் பெட்டியின் காய்கறிப் பகுதியில், புத்தம் புதிய காய்கறிகளால் சூழப்பட்ட ஒரு முழு தேன்முலாம்பழம் இருக்கிறது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வெட்டப்பட்ட முலாம்பழம் சேமிப்பு

வெட்டப்பட்ட தேன்முலாம்பழத் துண்டுகளை உடனடியாகக் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். துண்டுகளை பிளாஸ்டிக் உறையில் இறுக்கமாகச் சுற்றவும் அல்லது காற்றுப் புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும். இது ஈரப்பதம் இழப்பதையும், மற்ற உணவுகளிலிருந்து சுவை உறிஞ்சப்படுவதையும் தடுக்கிறது.

சிறந்த தரத்தைப் பெற, வெட்டப்பட்ட முலாம்பழத்தை மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்குள் உட்கொள்ளவும். காலப்போக்கில், திறந்த நிலையில் உள்ள சதைப்பகுதி ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைந்து ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது. புத்துணர்வை நீட்டிக்க, சேமித்து வைப்பதற்கு முன் விதைகளை அகற்றவும்.

மரத்தாலான சமையலறை மேடையின் மீது, சதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட தேன்முலாம்பழத் துண்டுகள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஒளிபுகும் காற்றுப்புகாத கொள்கலனும், பின்னணியில் பாதியாக வெட்டப்பட்ட முலாம்பழம் மற்றும் தேன் ஜாடியும் உள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உறைபனி தேன் பனி

உறைய வைப்பது தேன் பனியை நீண்ட காலத்திற்குப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. அதன் சதைப்பகுதியை கனசதுரங்களாகவோ அல்லது உருண்டைகளாகவோ வெட்டவும். துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பரப்பி, கெட்டியாகும் வரை உறைய வைக்கவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, அவற்றை உறைவிப்பான் பைகளுக்கு மாற்றவும்.

உறைந்த தேன்முலாம்பழம் பன்னிரண்டு மாதங்கள் வரை அதன் தரத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. உறைந்த துண்டுகளை ஸ்மூத்திகளில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கூழ் போன்ற பதத்திற்குப் பகுதியளவு உருக வைக்கலாம். உருக வைக்கும்போது அதன் தன்மை மாறுவதால், உறைந்த முலாம்பழத்தை அப்படியே சாப்பிட முடியாது.

சிறந்த யோசனை: ஸ்மூத்தி தயாரிப்பதை எளிதாக்க, தேன்முலாம்பழத்தை சிறு சிறு பகுதிகளாக உறைய வைக்கவும். முன்னரே அளந்து வைக்கப்பட்ட பைகள், பெரிய உறைந்த கட்டிகளை உடைக்க வேண்டிய தேவையை நீக்குகின்றன. இது பரபரப்பான காலை நேரங்களில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

பனி படர்ந்த வெள்ளைப் பரப்பின் மீது, ஒரு பழமையான பீங்கான் கிண்ணத்தில் அடுக்கப்பட்டிருக்கும் உறைந்த தேன்முலாம்பழத் துண்டுகளின் நெருக்கமான காட்சி; அதைச் சுற்றி நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி, உதிரியான முலாம்பழத் துண்டுகள், புதினா இலைக்கொத்துகள் மற்றும் ஒரு வெள்ளிப் பரிமாறும் முள்கரண்டி ஆகியவை உள்ளன; பின்னணியில் மங்கலாகத் தெரியும் ஒரு தேன்முலாம்பழத் துண்டும் முலாம்பழத் துண்டுகளும் காணப்படுகின்றன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

தயாரிப்பு மற்றும் பரிமாறும் ஆலோசனைகள்

தேன்முலாம்பழத்தின் பன்முகத்தன்மை, அதை எண்ணற்ற முறைகளில் தயாரிக்க வழிவகுக்கிறது. இந்தப் பழம் இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் இரண்டிலும் அருமையாகப் பொருந்துகிறது. புதுமையான பரிமாறும் யோசனைகள், சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் அதிகரிக்கின்றன.

முறையான தயாரிப்பு நுட்பங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதோடு சுவையையும் மேம்படுத்துகின்றன. எளிய முறைகளே பெரும்பாலும் சிறந்த பலன்களைத் தருகின்றன. அதன் இயற்கையான இனிப்புச் சுவை வெளிப்படட்டும்.

ஒரு மர வெட்டும் பலகையில் தேன்முலாம்பழம் வெட்டும் செயல்முறை விளக்கத்தின் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட புகைப்படம். இதில், வெளிர் நிற சமையலறை மேடையின் மீது, ஒரு முழு முலாம்பழம், விதைகள் கொண்ட கிண்ணம், ஒரு சமையலறை துண்டு மற்றும் முலாம்பழம் உருண்டை போடும் கருவி ஆகியவற்றுடன், வெளிர் நிற மேசையின் மீது ஆப்பு வடிவங்கள், ஈட்டி வடிவங்கள், கனசதுரங்கள் மற்றும் முலாம்பழ உருண்டைகள் போன்ற பல்வேறு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் நேர்த்தியாக அடுக்கப்பட்டிருக்க, வெளிர் நிற ஏப்ரன் அணிந்த ஒருவர் சமையல் கத்தியால் பாதியாக வெட்டப்பட்ட முலாம்பழத்தை வெட்டுவதைக் காணலாம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

அடிப்படை வெட்டும் நுட்பங்கள்

முதலில் முலாம்பழத்தின் வெளிப்புறத்தை நன்கு கழுவவும். நீங்கள் தோலை அகற்றிவிட்டாலும், வெட்டும்போது அதன் மேற்பரப்பில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் சதைப்பகுதிக்கு பரவக்கூடும். சுத்தமான வெட்டும் பலகைகளையும் கூர்மையான கத்திகளையும் பயன்படுத்தவும்.

• முலாம்பழத்தை காம்பிலிருந்து பூ முனை வரை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும்.
• மையக் குழியிலிருந்து அனைத்து விதைகளையும் நார் போன்ற சதையையும் அகற்றி எடுக்கவும்.
• ஒவ்வொரு பாதியையும், வெட்டிய பக்கம் கீழே இருக்குமாறு வெட்டும் பலகையின் மீது வைக்கவும்.
• விரும்பிய தடிமனில் ஆப்பு வடிவத் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• தோலை அகற்ற, சதைக்கும் தோலுக்கும் இடையில் கத்தியைச் செலுத்தவும்.
• ஆப்பு வடிவத் துண்டுகளைக் கனசதுரங்களாக, பந்துகளாக அல்லது விரும்பிய வடிவங்களாக வெட்டவும்.
• ஒரு முலாம்பழ உருண்டை உருவாக்கும் கருவி, பழ சாலட்களுக்கு ஏற்ற கவர்ச்சிகரமான கோளங்களை உருவாக்குகிறது. உருண்டை உருவாக்கும் கருவியை பழத்தின் சதைப்பகுதியில் அழுத்தித் திருகினால் மட்டும் போதும். இந்த முறை, எளிமையான பழப் பரிமாற்றத்தை மேலும் மெருகூட்டுகிறது.

எளிய பரிமாறும் யோசனைகள்

தேன்முலாம்பழம் எளிமையான படைப்புகளில் சிறந்து விளங்குகிறது. அதன் இயற்கையான இனிப்புக்கு அதிக அலங்காரங்கள் தேவையில்லை. இந்த யோசனைகள் அந்தப் பழத்தின் உள்ளார்ந்த குணங்களை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

புதிய மற்றும் எளிமையான

• குளிர்ச்சியான துண்டுகளைப் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டியாகப் பரிமாறவும். புத்துணர்ச்சிக்காக சிறிதளவு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும். புதிய புதினா இலைகளைத் தூவவும். இனிப்பு-உப்புச் சுவை வேறுபாட்டிற்காக புரோஷூட்டோவுடன் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

காலை உணவு விருப்பங்கள்

• கிரானோலாவுடன் தயிர் பார்ஃபேக்களில் சேர்க்கவும்; காலை ஸ்மூத்திகளில் கலக்கவும்; முழு தானிய பான்கேக்குகள் அல்லது வாஃபிள்ஸின் மேல் வைக்கவும்; ஓவர்நைட் ஓட்ஸில் கலக்கவும்.

இனிப்பு பயன்பாடுகள்

• இயற்கையான சோர்பெட் போன்ற சுவைக்கு உறைய வைக்கவும். பாப்சிக்கிள்ஸ் செய்ய தேங்காய்ப் பாலுடன் கலக்கவும். ட்ரைஃபிள்ஸில் மற்ற பழங்களுடன் சேர்த்து அடுக்கவும். கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட சுவைக்கு சுருக்கமாக கிரில் செய்யவும்.

புள்ளிகளுடைய பீங்கான் கிண்ணத்தில் கெட்டியான தயிர், புத்தம் புதிய தேன்முலாம்பழத் துண்டுகள், மொறுமொறுப்பான கிரானோலா, கொட்டைகள், விதைகள், துருவிய தேங்காய், தேன் தூறல் மற்றும் புதினா இலைகள் நிரப்பப்பட்டுள்ளன. அதனைச் சுற்றி ஒரு சிறிய கிரானோலா கிண்ணம், மரக் கரண்டியுடன் கூடிய தேன் கிண்ணம், ஒரு லினன் கைத்துண்டு, பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஒரு தேன்முலாம்பழம், வெட்டும் பலகையின் மீது முலாம்பழத் துண்டுகள் மற்றும் ஒரு மர மேசையின் மீது பழங்கால வெள்ளிக் கரண்டி ஆகியவை உள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பான படைப்புகள்

தேன்முலாம்பழம் மிகச்சிறந்த பானங்களைத் தயாரிக்கிறது. அதன் அதிக நீர்ச்சத்தும் மென்மையான சுவையும் மற்ற பொருட்களுடன் இயல்பாகக் கலக்கின்றன. இந்தப் பானங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உடலுக்கு நீர்ச்சத்தையும் அளிக்கின்றன.

ஸ்மூத்தி கலவைகள்

• அதிக நீர்ச்சத்து தரும் ஸ்மூத்திகளுக்கு, தேன்முலாம்பழம் வெள்ளரிக்காயுடன் அருமையாகப் பொருந்துகிறது. புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்காக, புதினா மற்றும் எலுமிச்சையைச் சேர்க்கவும். உறைந்த வாழைப்பழம், பால் பொருட்கள் இல்லாமலேயே கிரீமி தன்மையை உருவாக்குகிறது.
• சாதாரண தண்ணீருக்குப் பதிலாக, தேங்காய்த் தேனை இளநீருடன் கலக்கவும். இது எலக்ட்ரோலைட் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. இனிப்புச் சுவையைப் பாதிக்காமல் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக கீரையைச் சேர்க்கவும்.

அகுவா ஃப்ரெஸ்கா

• இந்த பாரம்பரிய மெக்சிகன் பானம், முலாம்பழத்தின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குணங்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது. முலாம்பழத்தை தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிறிதளவு தேனுடன் சேர்த்து அரைக்கவும். மென்மையான பதத்திற்கு வடிகட்டவும் அல்லது அதிக நார்ச்சத்துக்காக வடிகட்டாமலும் விடலாம்.
• இந்தப் பானம் கோடை நாட்களில் சிறந்த நீரேற்றத்தை அளிக்கிறது. பழச்சாற்றை விட இதில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன. இதில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகள், திடீரென ஆற்றல் குறையாமல் மென்மையான ஆற்றலை வழங்குகின்றன.

பிரகாசமான கோடை சூரிய ஒளியின் கீழ், தேன், எலுமிச்சைத் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முலாம்பழங்களால் சூழப்பட்ட ஒரு கிராமியத் தோட்ட மேசையின் மீது, பனிக்கட்டி, முலாம்பழத் துண்டுகள், புதினா மற்றும் எலுமிச்சையுடன் கூடிய ஒரு உயரமான குவளை தேன்முலாம்பழக் குளிர்பானம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

சுவையான பயன்பாடுகள்

தேன்முலாம்பழம் காரமான உணவுகளில் ஆச்சரியமூட்டும் வகையில் நன்றாகப் பொருந்துகிறது. அதன் மென்மையான இனிப்பு, உப்பு மற்றும் காரமான சுவைகளைச் சமன் செய்கிறது. இந்தப் பயன்பாடுகள், இப்பழத்தின் பன்முகப் பயன்பாட்டை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

• ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் அருகுலாவுடன் சேர்த்து கோடைக்கால சாலட்களில் சேர்க்கவும்.
• புரோஷூட்டோ அல்லது செரானோ ஹாமின் மெல்லிய துண்டுகளால் சுற்றவும்.
• மூலிகைகள் மற்றும் இறாலுடன் புத்தம் புதிய ஸ்பிரிங் ரோல்களில் சேர்க்கவும்.
• ஜாலபீனோ, கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் சேர்த்து சல்சாவில் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• குளிர்ந்த சூப்களில் வெள்ளரிக்காய் மற்றும் அவகேடோவுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.
• கிரில் செய்து, கிரில் செய்த மீன் அல்லது கோழியுடன் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

ஒரு பழமையான, வெளிறிய வெள்ளை நிற பீங்கான் தட்டில் பரிமாறப்பட்ட, புரோஷூட்டோ மற்றும் அருகுலாவுடன் கூடிய சுவையான தேன்முலாம்பழ சாலட்டின் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட புகைப்படம். சிறிய அளவிலான வெளிர் பச்சை நிற தேன்முலாம்பழத் துண்டுகள், மெல்லிய, சுருண்ட இளஞ்சிவப்பு புரோஷூட்டோ துண்டுகள், அடர் பச்சை அருகுலா இலைகள், நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் பொன்னிறமாக வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகளுடன் கலக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த சாலட்டின் மீது அடர் பால்சாமிக் க்ளேஸ் மற்றும் பொன்னிற ஆலிவ் எண்ணெய் தூவப்பட்டு, கருப்பு மிளகும் தெளிக்கப்பட்டுள்ளது. அந்தத் தட்டு, காலத்தால் தேய்ந்த ஒரு மர மேஜையின் மீது வைக்கப்பட்டுள்ளது. அந்த மேஜையில் ஆங்காங்கே பைன் கொட்டைகளும் அருகுலா கிளைகளும் சிதறிக் கிடக்கின்றன. வலதுபுறத்தில் ஒரு பழங்கால வெள்ளி முள்கரண்டி, பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஒரு தேன்முலாம்பழம், மரக் கரண்டியுடன் கூடிய ஒரு சிறிய தேன் கிண்ணம், மற்றும் பின்னணியில் மென்மையாக மங்கலாகத் தெரியும் ஆலிவ் எண்ணெய் கிண்ணம் ஆகியவையும் உள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பரிமாறும் அளவுகள்

அளவாக எடுத்துக்கொள்வது, அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்ளலைத் தவிர்த்து, அதன் நன்மைகளை முழுமையாகப் பெற உதவுகிறது. பொருத்தமான பரிமாறும் அளவுகளைப் புரிந்துகொள்வது, ஆரோக்கியமான நுகர்வுக்கு வழிகாட்டுகிறது. தனிநபர்களின் தேவைகள், அவர்களின் செயல்பாட்டு நிலை மற்றும் ஒட்டுமொத்த உணவுமுறையைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

பெரியவர்கள் தினமும் ஒன்றரை முதல் இரண்டு கப் பழங்களை உட்கொள்ள வேண்டும் என அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை (USDA) பரிந்துரைக்கிறது. இந்த இலக்கை அடைவதற்குத் தேன்முலாம்பழம் கணிசமாகப் பங்களிக்கக்கூடும். ஒரு கப் நறுக்கிய முலாம்பழம், ஒரு கப் பழமாகவே கணக்கிடப்படுகிறது.

நிலையான பரிமாறும் வழிகாட்டுதல்கள்

பொதுவாக ஒரு வேளைக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு கோப்பைகள் வரை தேன்முலாம்பழம் இருக்கும். இது அதிகப்படியான சர்க்கரைச் சத்து இல்லாமல், கணிசமான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. இந்த ஒரு வேளை அளவில் அறுபத்து நான்கு முதல் நூற்று இருபத்தெட்டு கலோரிகள் வரை உள்ளன.

நேரக் கருத்தாய்வுகள்

நீங்கள் தேன்முலாம்பழத்தை உண்ணும் நேரம், அது உங்கள் உடலில் ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தைப் பாதிக்கிறது. உணவோடு பழங்களைச் சாப்பிடுவது சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்குகிறது. உணவுகளுக்கு இடையில் சாப்பிடுவது, கடினமான செரிமானம் இல்லாமல் உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது.

தேன்முலாம்பழம் சாப்பிட சிறந்த நேரங்கள்

• காலை - இரவு நேர உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கிறது.
• உடற்பயிற்சிக்கு முன் - உடற்பயிற்சிக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது
• உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு - கிளைக்கோஜன் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளை மீண்டும் நிரப்புகிறது
• உணவுகளுக்கு இடையில் - இனிப்பு மீதான ஆசையை ஆரோக்கியமான முறையில் பூர்த்தி செய்கிறது.
• புரதத்துடன் - சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்குகிறது, திருப்தியை நீட்டிக்கிறது.

தூங்குவதற்குச் சற்று முன்பு அதிக அளவில் தேன்முலாம்பழம் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். அதிலுள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகள் சிலருக்குத் தூக்கத்தின் தரத்தைப் பாதிக்கக்கூடும். மேலும், அதன் சிறுநீர்ப்பெருக்கி விளைவால் அடிக்கடி கழிப்பறைக்குச் செல்ல நேரிடுமோ, அது தூக்கத்தைக் கெடுக்கக்கூடும்.

உங்கள் உடலின் எதிர்வினைகளைக் கவனியுங்கள். சிலருக்குக் குறிப்பிட்ட நேரங்களில் பழங்கள் சிறப்பாக ஒத்துக்கொள்ளும். உங்களுக்கு உகந்த நேரத்தைக் கண்டறிய முயன்று பாருங்கள்.

மரத்தாலான ஒரு பரப்பின் மீது, நேர்த்தியாக வெட்டப்பட்ட தேன்முலாம்பழத் துண்டுகளால் நிரப்பப்பட்ட நான்கு தெளிவான உணவுத் தயாரிப்புக் கொள்கலன்கள், அவற்றைச் சுற்றி நறுக்கப்பட்ட முலாம்பழம், தேன் கிண்ணம், புதினா இலைகள், பனீர் மற்றும் அவுரிப்பழங்கள் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மற்ற பழங்களுடன் சமநிலைப்படுத்துதல்

பல்வகை பழங்கள் முழுமையான ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை உறுதி செய்கின்றன. தேன்முலாம்பழம் சிறந்த நன்மைகளை அளிக்கும் அதே வேளையில், பழங்களை மாற்றி மாற்றி உண்பது பரந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. வெவ்வேறு பழங்களில் தனித்துவமான தாவர ஊட்டச்சத்துக்களும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் அடங்கியுள்ளன.

தேன்முலாம்பழம் மற்றும் அதற்குத் துணைபுரியும் பழங்கள் உட்பட, வாராந்திர பழச் சுழற்சியை உருவாக்குங்கள். இந்த அணுகுமுறை அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து பன்முகத்தன்மையை வழங்குகிறது. மேலும், ஒரே உணவுகளைத் திரும்பத் திரும்பச் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் சுவைச் சலிப்பையும் இது தடுக்கிறது.

சாத்தியமான பரிசீலனைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்

பனித்துளி பல நன்மைகளை அளித்தாலும், சிலர் எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும். ஏற்படக்கூடிய சிக்கல்களைப் புரிந்துகொள்வது, விரும்பத்தகாத எதிர்வினைகளைத் தடுக்கிறது. பெரும்பாலான மக்கள் பனித்துளியை எந்தப் பிரச்சனையும் இன்றி ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

ஏற்படக்கூடிய கவலைகள் குறித்த விழிப்புணர்வு, தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க உதவுகிறது. உங்களுக்குக் குறிப்பிட்ட உடல்நலப் பிரச்சனைகள் இருந்தால், சுகாதாரப் பராமரிப்பு வழங்குநர்களை அணுகவும். பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்து ஒவ்வொருவருக்கும் கிடைக்கும் பலன்கள் மாறுபடும்.

இரத்த சர்க்கரை கவலைகள்

முலாம்பழத்தில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகள் முலாம்பழம் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல் எதிர்வினையைக் கண்காணிக்க வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, இதன் கிளைசெமிக் சுமை மிதமானதாகவே உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முக்கிய குறிப்பு: சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்க, தேன்முலாம்பழத்தை எப்போதும் புரதம் அல்லது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சேர்த்து உண்ணுங்கள். உங்கள் தனிப்பட்ட உடல் நலனைப் புரிந்துகொள்ள, அதை உட்கொண்ட ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கண்காணிக்கவும்.

முலாம்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து, இரத்தச் சர்க்கரை அளவின் திடீர் உயர்வுகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இருப்பினும், இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு அளவோடு சாப்பிடுவது மிகவும் அவசியம். சிறிய அளவுகளில் தொடங்கி, உங்கள் உடலின் எதிர்வினையைக் கவனியுங்கள்.

செரிமான உணர்திறன்

சிலருக்கு முலாம்பழம் சாப்பிடுவதால் வயிறு உப்புசம் அல்லது வாயுத் தொல்லை ஏற்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் விரைவான நொதித்தலால் விளைகிறது. உங்கள் குடல் நுண்ணுயிர்த் தொகுப்பு தகவமைத்துக் கொள்ளும்போது, இந்தப் பிரச்சினை பொதுவாக சரியாகிவிடும்.

FODMAP பரிசீலனைகள்

தேன்முலாம்பழத்தில் மிதமான அளவில் ஃபோட்மாப்கள் (FODMAPs) உள்ளன. நொதிக்கக்கூடிய இந்த மாவுச்சத்துக்கள் சிலருக்கு அறிகுறிகளைத் தூண்டுகின்றன. எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) அல்லது ஃபோட்மாப் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் சிறிய அளவுகளில் இதை உட்கொள்ள வேண்டும்.

சார்பிட்டால் சத்து குறிப்பாக உணர்திறன் மிக்க நபர்களைப் பாதிக்கிறது. இந்த இயற்கையான சர்க்கரை ஆல்கஹால் செரிமானக் கோளாறுகளை உண்டாக்கலாம். அரை கோப்பைக்கு மேல் உட்கொள்ளாமல் இருப்பது பெரும்பாலும் பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது.

செரிமான அசௌகரியத்தைக் குறைத்தல்

• சகிப்புத்தன்மையை மதிப்பிடுவதற்கு, சிறிய அளவுகளில் இருந்து தொடங்கவும்.
• கனமான உணவுகளுடன் முலாம்பழம் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
• வயிறு நிரம்பியிருக்கும்போது உட்கொள்ள வேண்டாம்.
• செரிமானத்திற்கு உதவும் வகையில் நன்றாக மெல்லவும்.
• செரிமான செயல்முறைகளுக்கு உதவ, உடலை நீரேற்றத்துடன் வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், கொழுப்பற்ற புரதங்கள், ஆரோக்கியமான மாவுச்சத்துகள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட சிற்றுண்டிகளுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளுடன் பிரிக்கப்பட்ட தட்டைக் காட்டும், செரிமான ஆரோக்கியம் குறித்த கல்விசார் தகவல் வரைபடம்; அதனுடன், நீரேற்றம், கவனத்துடன் உண்ணுதல் மற்றும் அதிகமாக உண்பதைத் தவிர்ப்பதற்கான காட்சிப்பூர்வமான கை அளவு வழிகாட்டிகள் மற்றும் குறிப்புகளும் உள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்

உண்மையான முலாம்பழ ஒவ்வாமைகள் ஒப்பீட்டளவில் அரிதானவையே. இருப்பினும், வாய்வழி ஒவ்வாமை நோய்க்குறி சில நபர்களைப் பாதிக்கிறது. இந்த நிலை, சில பழங்களைச் சாப்பிட்ட பிறகு வாயில் அரிப்பு அல்லது கூச்ச உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது.

ராக்வீட் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு சில சமயங்களில் முலாம்பழங்களாலும் ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. தேன் பனியில் உள்ள புரதங்கள், ராக்வீட் மகரந்தப் புரதங்களை ஒத்திருக்கின்றன. அறிகுறிகள் பொதுவாக லேசானவையாகவே இருக்கும், ஆனால் அவை அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்: தேன்முலாம்பழம் சாப்பிட்ட பிறகு சுவாசிப்பதில் சிரமம், கடுமையான வீக்கம் அல்லது தடிப்புகள் ஏற்பட்டால் மருத்துவரை அணுகவும். இவை உடனடி சிகிச்சை தேவைப்படும் மிகவும் தீவிரமான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைக் குறிக்கின்றன.

மருந்து இடைவினைகள்

தேன்முலாம்பழத்தில் உள்ள அதிக பொட்டாசியம், சில மருந்துகளுடன் வினைபுரியக்கூடும். ஏசிஇ தடுப்பான்கள் மற்றும் பொட்டாசியத்தைச் சேமிக்கும் சிறுநீர்ப்பெருக்கிகள் பொட்டாசியம் உடலில் சேரக் காரணமாகலாம். அதிகப்படியான பொட்டாசியம் இதயத் துடிப்பைப் பாதிக்கிறது.

இந்த மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள், பழங்கள் உட்கொள்வது குறித்து தங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும். மிதமான அளவில் உட்கொள்வது பொதுவாக எந்தப் பிரச்சினையையும் ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், தனிப்பட்ட சூழ்நிலைகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால்

கர்ப்ப காலத்திலும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் காலத்திலும் தேன்முலாம்பழம் சிறந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. அதில் உள்ள ஃபோலேட், கருவின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. அது வழங்கும் நீரேற்ற நன்மைகள், அதிகரிக்கும் திரவத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கின்றன.

கர்ப்ப காலத்தில் முலாம்பழங்களை வெட்டுவதற்கு முன் எப்போதும் நன்கு கழுவவும். லிஸ்டீரியா பாக்டீரியா முலாம்பழத்தின் மேற்பரப்புகளை அசுத்தப்படுத்தக்கூடும். முறையாகக் கழுவுவது இந்த அபாயத்தை திறம்பட நீக்குகிறது.

கர்ப்பகாலக் குறிப்பு: கர்ப்பகால குமட்டலில் இருந்து இதமான நிவாரணம் பெற, தேன்முலாம்பழக் கட்டிகளை உறைய வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் உள்ள உணவுகளை விட, இதன் குளிர்ச்சியான வெப்பநிலையும் லேசான சுவையும் குமட்டல் உணர்வுள்ள வயிற்றை நன்றாகப் போக்கும்.

உங்கள் சொந்த தேன்முலாம்பழங்களை வளர்ப்பது

வீட்டில் தேன்முலாம்பழம் வளர்ப்பது, மிகவும் புத்தம் புதிய மற்றும் சத்தான பழங்களை உறுதி செய்கிறது. இந்தச் செடிகளுக்குக் குறிப்பிட்ட சூழல்கள் தேவைப்பட்டாலும், கவனமாகப் பராமரித்தால் அவை அபரிமிதமான விளைச்சலைத் தரும். அடிப்படைத் தேவைகளைப் புரிந்துகொள்வது நீங்கள் வெற்றிபெற உதவும்.

ஹனிடியூ செடிகளுக்கு வெதுவெதுப்பான மண், முழுமையான சூரிய ஒளி மற்றும் சீரான ஈரப்பதம் தேவை. அதன் கொடிகள் படர்ந்து வளர்வதற்கு கணிசமான இடம் தேவைப்படுகிறது. முறையான திட்டமிடல், செடிகள் வளர்வதற்கு உகந்த சூழலை உருவாக்குகிறது.

வீட்டு காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் தேன்முலாம்பழச் செடிகளில், பழுத்த முலாம்பழங்கள் மண்ணின் மீது கிடக்க, பச்சை நிறக் கொடிகள் சூரிய ஒளியின் கீழ் வரிசைகளுக்கிடையே படர்ந்து காணப்படுகின்றன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

தளத் தேர்வு மற்றும் மண் தயாரிப்பு

தினமும் குறைந்தது எட்டு மணி நேர நேரடி சூரிய ஒளி படும் இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். முலாம்பழங்கள் உகந்த பழ வளர்ச்சிக்கு முழுமையான சூரிய ஒளியைக் கோருகின்றன. போதிய ஒளி இல்லாதபோது சர்க்கரையின் அளவும் ஒட்டுமொத்த விளைச்சலும் குறையும்.

நடவு செய்வதற்குப் பல வாரங்களுக்கு முன்பே மண்ணைத் தயார் செய்யவும். தாராளமான அளவில் மக்கிய உரம் அல்லது நன்கு மக்கிய சாணத்தைச் சேர்க்கவும். ஆறு முதல் ஏழு வரையிலான pH மதிப்பு கொண்ட, வளமான, நீர் நன்கு வடியக்கூடிய மண்ணில் தேன்முலாம்பழச் செடிகள் செழித்து வளரும்.

மண் தேவைகள்

• நல்ல வடிகால் வசதியுள்ள வண்டல் மண் வேர் அழுகலைத் தடுக்கிறது.
• செறிவான கரிமப் பொருட்கள் அதிக ஊட்டச்சத்துத் தேவைகளை ஆதரிக்கின்றன.
• நடுநிலை முதல் சற்றே அமிலத்தன்மை கொண்ட pH, ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைப்பதை மேம்படுத்துகிறது.
• ஆழமான மண் விரிவான வேர் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
• கனமான களிமண் மண்ணில் மேட்டுப் பாத்திகள் வடிகால் வசதியை மேம்படுத்துகின்றன.

நடவு நேரம்

பனிப்பொழிவின் ஆபத்து முற்றிலும் நீங்கும் வரை நடவு செய்யவும். மண்ணின் வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் எழுபது டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டை எட்ட வேண்டும். குளிர்ச்சியான மண், விதைகள் முளைப்பதைத் தடுப்பதுடன், அவற்றை அழுகச் செய்யவும் கூடும்.

கடைசி உறைபனி தேதிக்கு மூன்று முதல் நான்கு வாரங்களுக்கு முன்பு, விதைகளை வீட்டிற்குள் முளைக்க வைக்கவும். நாற்றுகளில் இரண்டு முதல் மூன்று உண்மையான இலைகள் வளர்ந்தவுடன், அவற்றை இடம் மாற்றி நடவும். வேர்களுக்கு சேதம் ஏற்படாமல் இருக்க, இடம் மாற்றி நடப்பட்ட செடிகளை கவனமாகக் கையாளவும்.

நடவு மற்றும் இடைவெளி

படர்ந்து வளரும் கொடிகளுக்கு இடமளிக்கும் வகையில், தேன்முலாம்பழச் செடிகளுக்குத் தாராளமான இடைவெளி விடவும். வரிசைகளில் உள்ள செடிகளுக்கு இடையே ஐந்து முதல் ஆறு அடி இடைவெளி விடவும். எளிதாக அணுகுவதற்கு வசதியாக, வரிசைகளுக்கு இடையே ஆறு முதல் எட்டு அடி இடைவெளியைப் பராமரிக்கவும்.

விதைகளை மூன்று முதல் நான்கு செடிகள் கொண்ட குழுக்களாக, ஒரு அங்குல ஆழத்தில் நடவும். செடிகள் நன்கு வேரூன்றியதும், வலிமையான நாற்றை மட்டும் வைத்துக்கொண்டு மற்றவற்றை நீக்கிவிடவும். இந்த இடைவெளி, போதுமான காற்றோட்டத்தை உறுதி செய்வதோடு, நோய்த் தாக்கத்தையும் குறைக்கிறது.

மங்கலான வெளிச்சம் கொண்ட ஒரு வெளிப்புறத் தோட்டத்தில், புதிதாக உழப்பட்ட அடர்நிறத் தோட்ட மண்ணில், ஒரு தோட்டக்காரரின் கைகள் வெளிர் நிறத் தேன்முலாம்பழ விதைகளை நடுவதைக் காட்டும் நிலக்காட்சிப் புகைப்படம். அதனுடன், திறந்த நிலையில் உள்ள ஒரு பழுப்பு நிற விதை உறை, கரித் தொட்டிகளில் உள்ள சிறிய தேன்முலாம்பழ நாற்றுகள், மரக் கைப்பிடி கொண்ட மண்வெட்டி, சணல் கயிறு, மற்றும் நடவு வரிசையைச் சுற்றி அடுக்கப்பட்ட முழு மற்றும் பாதியாக வெட்டப்பட்ட தேன்முலாம்பழங்களும் காணப்படுகின்றன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நீர் மற்றும் உர மேலாண்மை

ஹனிடியூ செடிகளுக்கு, வளரும் பருவம் முழுவதும் சீரான ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது. வானிலையைப் பொறுத்து, வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை ஆழமாகத் தண்ணீர் பாய்ச்சவும். மேலோட்டமாகத் தண்ணீர் ஊற்றுவது, ஆழமற்ற வேர்களையும் சூழல் அழுத்த உணர்திறனையும் ஊக்குவிக்கும்.

செடிகளின் மேல்புறத்தில் நீர் பாய்ச்சுவதற்குப் பதிலாக, அவற்றின் அடிப்பகுதியில் நீர் பாய்ச்சவும். ஈரமான இலைகள் பூஞ்சை நோய்களை ஊக்குவிக்கின்றன. சொட்டு நீர்ப்பாசனம் அல்லது நீர் பாய்ச்சும் குழாய்கள் சிறந்த ஈரப்பதம் விநியோகத்தை வழங்குகின்றன.

பூச்சி மற்றும் நோய் மேலாண்மை

தேன்முலாம்பழங்களை பல்வேறு பூச்சிகளும் நோய்களும் பாதிக்கின்றன. முன்கூட்டியே கண்டறிவது உடனடி சிகிச்சைக்கு வழிவகுக்கிறது. வழக்கமான கண்காணிப்பு, பிரச்சனைகள் தீவிரமடைவதற்கு முன்பே அவற்றைக் கண்டறிய உதவுகிறது.

பொதுவான பூச்சிகள்

• அசுவினிப் பூச்சிகள் தாவரங்களின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து சாற்றை உறிஞ்சுகின்றன.
• வெள்ளரிக்காய் வண்டுகள் கொடிகளைச் சேதப்படுத்துவதோடு நோய்களையும் பரப்புகின்றன.
• பூசணிப் பூச்சிகள் செடிகள் வாடுவதற்கும் இறப்பதற்கும் காரணமாகின்றன.
• சிலந்திப் பூச்சிகள் இலைகளில் புள்ளிகளுடைய சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

நோய் பிரச்சினைகள்

• தூள் பூஞ்சணம் இலைகளில் வெள்ளைப் பூச்சை உருவாக்குகிறது.
• ஃபுசாரியம் வாடல் நோய் கொடிகள் திடீரென சரிவதற்குக் காரணமாகிறது.
• ஆந்த்ராக்னோஸ் பழங்களில் கருமையான புள்ளிகளை உருவாக்குகிறது.
• பாக்டீரியா வாடல் நோய் வெள்ளரி வண்டுகள் மூலம் பரவுகிறது.

தடுப்பு உத்திகள்

• பறக்கும் பூச்சிகளைத் தடுக்க வரிசை உறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• மண் நோய்களைக் குறைக்க பயிர் சுழற்சி முறையைப் பின்பற்றவும்.
• பாதிக்கப்பட்ட தாவரப் பொருட்களை உடனடியாக அகற்றுங்கள்.
• தாவரங்களுக்கு இடையில் நல்ல காற்று சுழற்சியைப் பராமரியுங்கள்.

சூரிய ஒளி படும் தோட்டத்தில், பச்சை இலைகள், மஞ்சள் பூக்கள் மற்றும் கொடியில் தொங்கிக்கொண்டிருக்கும் வளரும் தர்பூசணியுடன் கூடிய ஆரோக்கியமான தேன்முலாம்பழச் செடியின் நெருக்கமான புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

அறுவடை குறிகாட்டிகள்

அறுவடைக்குத் தயாராக உள்ளதா என்பதைத் தீர்மானிக்க, உற்றுநோக்குதலும் அனுபவமும் தேவை. பழம் முழுமையாகப் பழுத்திருப்பதை பல அறிகுறிகள் உணர்த்துகின்றன. சரியான நேரத்தில் பறிப்பது சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் அதிகப்படுத்துகிறது.

• தோலின் நிறம் அடர் பச்சையிலிருந்து கிரீம் மஞ்சள் அல்லது வெளிர் பச்சையாக மாறுகிறது.
• மென்மையான கட்டைவிரல் அழுத்தத்திற்கு பூவின் நுனி சற்றே வளையும்.
• பூவின் நுனியில் மென்மையான இனிய நறுமணம் உருவாகிறது.
• மெதுவாகத் திருகினால் பழம் கொடியிலிருந்து எளிதாகப் பிரிந்துவிடும்.
• பழக் காம்புக்கு அருகிலுள்ள பற்றுக்கம்பிகள் பழுப்பு நிறமாக மாறி உலர்ந்துவிடுகின்றன.
• தோலில் பஞ்சு போன்ற அமைப்புக்கு பதிலாக, சற்று மெழுகு போன்ற உணர்வு ஏற்படுகிறது.
• பெரும்பாலான தேன்முலாம்பழ ரகங்களுக்கு, விதைத்ததிலிருந்து அறுவடை வரை தொண்ணூறு முதல் நூற்றுப் பத்து நாட்கள் தேவைப்படுகின்றன. அறுவடை நேரத்தைக் கணிக்க, விதைத்த தேதிகளைக் கண்காணிக்கவும். சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் முதிர்ச்சியின் வேகத்தை கணிசமாகப் பாதிக்கின்றன.
• தோட்டக்கலை குறிப்பு: நடவு தேதிகளை நாட்காட்டியிலோ அல்லது தோட்டக் குச்சிகளிலோ குறித்துக் கொள்ளுங்கள். இரகத்தின் விவரக்குறிப்புகளின் அடிப்படையில் நாட்களை எண்ணி முன்னேறுங்கள். இது, திட்டமிடுதலுக்காக தோராயமான அறுவடைக் காலங்களை வழங்குகிறது.

சுவையான தேன்முலாம்பழம் சமையல் குறிப்புகள்

தேன்முலாம்பழத்தின் பன்முகத்தன்மை எண்ணற்ற சமையல் குறிப்புகளில் மிளிர்கிறது. இந்த யோசனைகள் எளிமையானவை முதல் நுட்பமானவை வரை உள்ளன. ஒவ்வொரு தயாரிப்பும், பழத்தின் இயற்கையான குணங்களை முன்னிலைப்படுத்துவதோடு, அதற்குப் பொருத்தமான சுவைகளையும் சேர்க்கிறது.

பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்துப் பார்ப்பது உங்கள் உணவுமுறையை சுவாரஸ்யமாக வைத்திருக்கும். பன்முகத்தன்மை சலிப்பைத் தடுத்து, சீரான ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் சொந்தப் படைப்பாற்றலுக்கான தொடக்கப் புள்ளிகளை வழங்குகின்றன.

புதினா இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சைத் துண்டுகளுடன் நேர்த்தியாக அடுக்கப்பட்ட, சாலடுகள், ஸ்மூத்திகள், சோர்பெட், கபாப்கள் மற்றும் பாப்சிக்கிள்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தேன்முலாம்பழ உணவுகளால் நிரம்பிய ஒரு பிரகாசமான சமையலறை மேடை.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

புத்துணர்ச்சியூட்டும் தேன்முலாம்பழ ஸ்மூத்தி

இந்த எளிய ஸ்மூத்தி, உடலுக்குத் தேவையான நீரேற்றத்தையும் ஊட்டச்சத்தையும் சுவையான வடிவில் வழங்குகிறது. இந்தக் கலவையானது புத்துணர்ச்சியூட்டும் காலை உணவாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ அமைகிறது. இதைத் தயாரிக்க ஐந்து நிமிடங்களுக்கும் குறைவான நேரமே ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• இரண்டு கப் புதிய தேன்முலாம்பழத் துண்டுகள்
• ஒரு கப் இளநீர் அல்லது சாதாரண தண்ணீர்
• அரை கப் சாதாரண கிரேக்க தயிர்
• ஒரு தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
• ஆறு புதிய புதினா இலைகள்
• ஒரு கப் ஐஸ் கட்டிகள்
• விருப்பப்பட்டால்: கூடுதல் இனிப்புக்கு ஒரு தேக்கரண்டி தேன்

வழிமுறைகள்

1. அனைத்துப் பொருட்களையும் அதிவேக பிளெண்டரில் கலக்கவும்.
2. முற்றிலும் மிருதுவாகும் வரை அதிக வேகத்தில் கலக்கவும்.
3. சுவைத்துப் பார்த்து, தேவைப்பட்டால் இனிப்பைச் சரிசெய்யவும்.
4. கோப்பைகளில் ஊற்றி உடனடியாகப் பரிமாறவும்.
5. விரும்பினால், புதிய புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு மர மேசையின் மீது, புதிய புதினா இலைகள் தூவப்பட்ட உயரமான கண்ணாடிக் குவளையில் ஒரு தேன்முலாம்பழ ஸ்மூத்தி, அதைச் சுற்றி முலாம்பழத் துண்டுகளும் ஒரு கிண்ணத்தில் முலாம்பழ உருண்டைகளும் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

புரோஷூட்டோவில் சுற்றப்பட்ட தேன்முலாம்பழம்

இந்த நேர்த்தியான சிற்றுண்டி, இனிப்பு மற்றும் உப்புச் சுவைகளை அழகாக ஒன்றிணைக்கிறது. இந்த பாரம்பரிய இத்தாலிய இணைவுக்கு சமைக்கத் தேவையில்லை. இது சிறந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குவதோடு, விருந்தினர்களைக் கவர்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• ஒரு பழுத்த தேன்முலாம்பழம்
• எட்டு அவுன்ஸ் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட புரோஷூட்டோ
• புதிய துளசி இலைகள்
• தூவுவதற்கான பால்சாமிக் கிளேஸ்
• புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு

1. முலாம்பழத்தை மெல்லிய ஆப்பு வடிவத் துண்டுகளாக அல்லது கனசதுரங்களாக வெட்டவும்.
2. முலாம்பழத் துண்டுகளிலிருந்து தோலை அகற்றவும்
3. ஒவ்வொரு துண்டையும் புரோஷூட்டோ கீற்றால் சுற்றவும்
4. பரிமாறும் தட்டில் அடுக்கவும்
5. துளசி இலைகளை மேலே தூவி, பால்சாமிக் வினிகரை ஊற்றவும்.
6. சுவைக்கு ஏற்ப மிளகு சேர்க்கவும்

பரிமாறும் குறிப்புகள்

சிறந்த அமைப்பு வேறுபாட்டிற்காக, தயாரித்த உடனேயே பரிமாறவும். புரோஷூட்டோ சற்றே மொறுமொறுப்பாக இருக்க வேண்டும். கூறுகளை முன்கூட்டியே தயாரித்து, பரிமாறுவதற்குச் சற்று முன்பு ஒன்றிணைக்கவும். இது இறைச்சி குழைந்து போவதைத் தடுக்கிறது.

புரோஷூட்டோவில் சுற்றப்பட்டு, மைக்ரோகிரீன்கள் மற்றும் பால்சாமிக் க்ளேஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட தேன்முலாம்பழ சிற்றுண்டிகள் அடங்கிய ஒரு தட்டு.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

தேன்முலாம்பழ வெள்ளரிக்காய் சாலட்

இந்த இலேசான சாலட், உடலுக்குத் தேவையான நீரேற்றத்தை அபாரமாக வழங்குகிறது. இந்தக் கலவை புத்துணர்ச்சியாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கிறது. கிரில் செய்யப்பட்ட புரத உணவுகளுக்கு இது ஒரு அருமையான துணை உணவாக அமைகிறது.

சாலட் பொருட்கள்

• மூன்று கப் தேன்முலாம்பழ உருண்டைகள்
• இரண்டு கப் நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய்
• கால் கப் மெல்லியதாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்
• கால் கப் கிழித்த புதினா இலைகள்
• இரண்டு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ்

அலங்காரப் பொருட்கள்

• இரண்டு தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
• ஒரு தேக்கரண்டி எக்ஸ்ட்ரா வெர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய்
• ஒரு தேக்கரண்டி தேன்
• கால் தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• ஒரு சிட்டிகை சிவப்பு மிளகாய்த் துகள்கள்

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சாலட் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். டிரெஸ்ஸிங் பொருட்களை ஒன்றாகக் கலக்கவும். டிரெஸ்ஸிங்கை சாலட்டின் மீது ஊற்றி மெதுவாகக் கலக்கவும். சுவைகள் ஒன்றுடன் ஒன்று கலப்பதற்காக, பரிமாறுவதற்கு முன் முப்பது நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஃபெட்டா சீஸ், சிவப்பு வெங்காயம், புதினா மற்றும் வறுத்த விதைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, ஒரு மரப் பலகையின் மீது வெள்ளை பீங்கான் கிண்ணத்தில் பரிமாறப்பட்ட, பிரகாசமான, புத்துணர்ச்சியான தேன்முலாம்பழ வெள்ளரிக்காய் சாலட்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உறைந்த தேன்முலாம்பழம் பாப்ஸ்

இந்த ஆரோக்கியமான உறைந்த இனிப்புகள், கூடுதல் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாமல் இனிப்பு ஆசையைத் திருப்திப்படுத்துகின்றன. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருமே இவற்றை விரும்பி உண்கின்றனர். கோடை நாட்களில் இவை குளிர்ச்சியான புத்துணர்ச்சியை அளிக்கின்றன.

இந்த ஐஸ் பாப்ஸைத் தயாரிக்க குழந்தைகளை உதவ விடுங்கள். அவர்கள் அச்சுகளில் பழத் துண்டுகளைச் சேர்த்து, அரைத்த கலவையை ஊற்றலாம். இந்த ஈடுபாடு ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை ஊக்குவிக்கிறது.

முலாம்பழத்துடன் சிறிதளவு தேங்காய்த் தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றைக் கலந்து அரைக்கவும். பாப்சிக்கிள் அச்சுகளில் ஊற்றவும். விரும்பினால் சிறிய பழத் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். கெட்டியாகும் வரை, பொதுவாக நான்கு முதல் ஆறு மணி நேரம் வரை உறைய வைக்கவும்.

வெயில் நிறைந்த ஒரு கோடை நாளில், வெளிப்புறத்தில், நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி நிரம்பிய தட்டில், முலாம்பழத் துண்டுகள் மற்றும் புதினா இலைகளால் சூழப்பட்ட உறைந்த தேன்முலாம்பழ ஐஸ் குச்சிகள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நிலைத்தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம்

உணவுத் தேர்வுகள் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மையை பாதிக்கின்றன. தேன் பனியின் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைப் புரிந்துகொள்வது, தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க உங்களுக்கு உதவுகிறது. பல காரணிகள் அதன் ஒட்டுமொத்த தாக்கத்தில் செல்வாக்கு செலுத்துகின்றன.

இறக்குமதி செய்யப்படும் ரகங்களைக் காட்டிலும், உள்நாட்டில் விளையும் முலாம்பழங்கள் பொதுவாகக் குறைந்த கரியமிலத் தடத்தைக் கொண்டுள்ளன. போக்குவரத்துத் தூரம் சுற்றுச்சூழல் செலவைக் கணிசமாகப் பாதிக்கிறது. பருவகாலக் கொள்முதல் உள்ளூர் விவசாயத்திற்கு ஆதரவளிக்கிறது.

நீர் பயன்பாட்டு பரிசீலனைகள்

தேன்முலாம்பழச் சாகுபடிக்கு கணிசமான நீர் தேவைப்படுகிறது. வளரும் பருவம் முழுவதும் இத்தாவரங்களுக்குத் தொடர்ச்சியான ஈரப்பதம் அவசியம். இது நீர் பற்றாக்குறை உள்ள பகுதிகளில் கவலைகளை எழுப்புகிறது.

இருப்பினும், திறமையான நீர்ப்பாசன முறைகள் நீர் விரயத்தைக் குறைக்கின்றன. சொட்டுநீர் பாசன முறைகளும் மூடாக்கு இடுதலும் ஈரப்பதத்தை கணிசமாகப் பாதுகாக்கின்றன. நீடித்த நடைமுறைகளைப் பின்பற்றும் விவசாயிகளை ஆதரிப்பது ஒரு மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இயற்கை மற்றும் பாரம்பரிய முறையிலான சாகுபடி

இயற்கை முறையில் விளைந்த தேன்முலாம்பழங்கள், செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்களைத் தவிர்க்கின்றன. இது நீர்நிலைகளில் இரசாயனங்கள் கலப்பதைக் குறைக்கிறது. இதன் தடித்த மேலோடு, பூச்சிக்கொல்லிகளை உறிஞ்சுவதிலிருந்து ஓரளவு இயற்கையான பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.

இயற்கை நன்மைகள்

• செயற்கை பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இல்லை
• மண் ஆரோக்கியம் மற்றும் பல்லுயிர் பெருக்கத்தை ஆதரிக்கிறது
• இரசாயன மாசுபாட்டைக் குறைக்கிறது
• பெரும்பாலும் சிறிய குடும்பப் பண்ணைகளை ஆதரிக்கிறது

வழக்கமான நன்மைகள்

• பொதுவாக குறைந்த கொள்முதல் விலை
• கடைகளில் பரவலாகக் கிடைக்கும்
• சில சந்தர்ப்பங்களில் அதிக ஆயுட்காலம்
• தடித்த தோல் பூச்சிக்கொல்லி உறிஞ்சுதலைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

உங்கள் தேர்வு தனிப்பட்ட முன்னுரிமைகள் மற்றும் நிதிநிலையைப் பொறுத்தது. இரண்டு தேர்வுகளுமே சிறந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குகின்றன. நன்கு கழுவுவதன் மூலம் இரண்டு வகைகளின் மேற்பரப்பு எச்சங்களையும் அகற்றலாம்.

பொன்னிற வானத்தின் கீழ், சூரிய மின் தகடுகள், பசுமைக்குடில், காற்றாலை, பூச்சி விடுதி மற்றும் இயற்கை வேளாண்மைக்கான அறிவிப்புப் பலகையுடன் கூடிய ஒரு நீடித்த தேன்முலாம்பழப் பண்ணை.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உணவுக் கழிவுகளைக் குறைத்தல்

அமெரிக்கர்கள் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவில் ஏறக்குறைய முப்பது முதல் நாற்பது சதவிகிதத்தை வீணாக்குகிறார்கள். இந்த வீணடிப்பிற்குத் தேன் பனியும் பெரும்பாலும் காரணமாகிறது. அனைத்துப் பாகங்களையும் முறையாகச் சேமித்து, ஆக்கப்பூர்வமாகப் பயன்படுத்துவது வீணடிப்பைக் குறைக்கிறது.

முழு முலாம்பழத்தைப் பயன்படுத்துதல்

இதன் தோலைக் கொண்டு அருமையான ஊறுகாய் தயாரிக்கலாம் அல்லது சதைப்பகுதியுடன் சேர்த்து சாறு எடுக்கலாம். இதன் விதைகளை பூசணி விதைகளைப் போல வறுத்து, மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியாகச் சாப்பிடலாம். இந்தப் பயன்பாடுகள் கழிவுகளை அகற்றுவதோடு, கூடுதல் ஊட்டச்சத்தையும் வழங்குகின்றன.

அதிகம் பழுத்த முலாம்பழத்தை ஸ்மூத்திகளில் கலந்து அரைக்கலாம் அல்லது பின்னர் பயன்படுத்துவதற்காக உறைய வைக்கலாம். சற்றே பழுத்த முலாம்பழத்திலும் முழுமையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அதன் தன்மையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதிப்பதில்லை.

ஸ்மார்ட் சேமிப்பு நடைமுறைகள்

வெட்டப்பட்ட முலாம்பழத்தின் பயன்பாட்டுக் காலத்தை நீட்டிக்க, அதை முறையாகச் சேமித்து வைக்கவும். ஈரப்பதம் இழப்பதைத் தடுக்க, அதை மூடி வைக்கவும். அதிகபட்ச ஆயுளுக்கு, உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் மிகவும் குளிர்ந்த பகுதியில் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள முலாம்பழம் கெட்டுப்போவதற்கு முன் அதை உறைய வைக்கவும். இது ஊட்டச்சத்தைப் பாதுகாப்பதோடு, வீணாவதையும் தடுக்கிறது. உறைந்த துண்டுகள் ஸ்மூத்திகள் மற்றும் பிற கலவைப் பயன்பாடுகளில் மிகச் சிறப்பாகப் பயன்படுகின்றன.

கழிவில்லா முறையில் செய்யப்பட்ட தேன்முலாம்பழப் படைப்புகளால் மூடப்பட்ட ஒரு கிராமிய மர மேசையின் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட நிலக்காட்சிப் புகைப்படம். அதில், கிரானோலா, தேங்காய், முலாம்பழ உருண்டைகள் மற்றும் புதினாவுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட, முலாம்பழத் தோல் கிண்ணத்தில் பரிமாறப்பட்ட ஒரு ஸ்மூத்தி, ஒரு சிறிய மரக் கிண்ணத்தில் வறுத்த முலாம்பழ விதைகள், மெல்லிய முலாம்பழத் தோல் கீற்றுகள், கனசதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட முலாம்பழம் மற்றும் முலாம்பழ உருண்டைகளுடன் கூடிய ஒரு வெட்டும் பலகை, ஒரு மரக்கரண்டியில் விதைகள் மற்றும் சதைப்பகுதியுடன் கூடிய உள்ளீடற்ற முலாம்பழத்தின் பாதி, வெளிர் பச்சை நிற சாறு கொண்ட ஒரு கண்ணாடி பாட்டில், ஒரு கரண்டியுடன் கூடிய தேன்முலாம்பழ ஜாம் ஜாடி, காகிதத்தோலில் உலர்த்தப்பட்ட முலாம்பழத் தோல் சில்லுகள், பூண்டு மற்றும் மிளகுடன் கூடிய முலாம்பழத் தோல் ஊறுகாய் கிண்ணம், ஒரு பீங்கான் தட்டில் சர்க்கரைப் பாகில் தோய்த்த முலாம்பழத் தோல் துண்டுகள், தேன் கிண்ணத்துடன் கூடிய ஒரு தேன் கரண்டி, மற்றும் பின்னணியில் சணல் துணி மற்றும் புதினா இலைகள் ஆகியவை அடங்கும்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

தேன்முலாம்பழம் பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

உடல் எடை குறைப்பதற்கு தேன்முலாம்பழம் நல்லதா?

ஆம், தேன்முலாம்பழம் உடல் எடை குறைக்கும் முயற்சிகளுக்குத் திறம்பட உதவுகிறது. இந்தப் பழம் ஒரு கோப்பைக்கு வெறும் அறுபத்தி நான்கு கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டிருந்தாலும், திருப்திகரமான அளவை வழங்குகிறது. இதில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து, உங்கள் வயிற்றில் உடல் நிறைவை ஏற்படுத்தி, ஒட்டுமொத்த கலோரி நுகர்வைக் குறைக்கிறது.

இதன் இயற்கையான இனிப்பு, அதிக கலோரி கொண்ட இனிப்பு வகைகளின் மீதான ஆசையைத் தணிக்கிறது. இதனால், பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு தேன்முலாம்பழம் ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து குறைவாக இருந்தாலும், அது செரிமானத்தை மெதுவாக்கி, வயிறு நிறைந்த உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது.

இருப்பினும், அளவோடு சாப்பிடுவது முக்கியம். அதிலுள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகளும் கலோரிகளை அளிக்கின்றன. சிறந்த எடை இழப்பு முடிவுகளுக்கு, சமச்சீரான, கலோரி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவின் ஒரு பகுதியாக தேன்முலாம்பழத்தைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தேன்முலாம்பழத்தை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாமா?

நீரிழிவு நோயாளிகள், சரியான அளவு கட்டுப்பாட்டுடன் தேன்முலாம்பழத்தைத் தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இந்தப் பழம் சுமார் அறுபத்தைந்து என்ற மிதமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள், இது இரத்தச் சர்க்கரை அளவில் திடீர் உயர்வுகளை ஏற்படுத்தாமல், படிப்படியான அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துகிறது என்பதாகும்.

சரியான அளவுகளில் உட்கொள்வதே முக்கியம். அரை முதல் ஒரு கப் வரை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதை மேலும் தாமதப்படுத்த, தேன்முலாம்பழத்தை எப்போதும் புரதம் அல்லது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சேர்த்து உண்ணுங்கள்.

உங்கள் தனிப்பட்ட இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கண்காணிக்கவும். ஒவ்வொருவரும் குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கு வெவ்வேறு விதமாக எதிர்வினையாற்றுவார்கள். உங்கள் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை அறிந்துகொள்ள, தேன்முலாம்பழம் சாப்பிட்ட ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைப் பரிசோதிக்கவும்.

வெட்டப்பட்ட தேன்முலாம்பழம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் எவ்வளவு காலம் கெடாமல் இருக்கும்?

வெட்டப்பட்ட தேன்முலாம்பழத் துண்டுகளைச் சரியாக சேமித்து வைத்தால், அவை மூன்று முதல் நான்கு நாட்கள் வரை தரம் குறையாமல் இருக்கும். துண்டுகளை பிளாஸ்டிக் உறையில் இறுக்கமாகச் சுற்றவும் அல்லது காற்றுப் புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும். இது ஈரப்பதம் இழப்பதையும், மற்ற உணவு வாசனைகள் உறிஞ்சப்படுவதையும் தடுக்கிறது.

பழத்தை வெட்டிய பிறகு, அது படிப்படியாக ஊட்டச்சத்துக்களையும் சுவையையும் இழக்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றம் காரணமாக, காலப்போக்கில் வைட்டமின் சி சத்து குறிப்பாகக் குறைகிறது. அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துப் பலன்களைப் பெற, வெட்டிய முலாம்பழத்தை முடிந்தவரை விரைவில் உட்கொள்ளவும்.

சேமித்து வைக்கப்பட்ட முலாம்பழத்தில் கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறிகள் தென்படுகிறதா என தினமும் சரிபார்க்கவும். கெட்ட வாசனை, வழுவழுப்புத் தன்மை, அல்லது கண்ணுக்குத் தெரியும் பூஞ்சை வளர்ச்சி ஆகியவற்றைக் கண்டால், அதை அப்புறப்படுத்தி விடுங்கள். சந்தேகம் ஏற்பட்டால், உணவு மூலம் பரவும் நோய்களைத் தடுக்க அதைத் தூக்கி எறிந்து விடுங்கள்.

நான் இயற்கை தேன்முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டுமா அல்லது வழக்கமான தேன்முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டுமா?

இயற்கை மற்றும் பாரம்பரிய முறைகளில் விளைந்த தேன்முலாம்பழங்கள் இரண்டுமே சிறந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குகின்றன. அதன் தடித்த தோல், சதைப்பகுதியை பூச்சிக்கொல்லி உறிஞ்சுதலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. சுற்றுச்சூழல் செயற்குழுவின் பூச்சிக்கொல்லி தொடர்பான கவலைகளின் பட்டியலில், தேன்முலாம்பழம் தொடர்ந்து குறைந்த இடத்தையே வகிக்கிறது.

இயற்கை வேளாண் முறைகள், நிலையான விவசாய நடைமுறைகளை ஆதரிப்பதோடு, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த இரசாயனப் பயன்பாட்டையும் குறைக்கின்றன. இருப்பினும், அவற்றின் விலை பொதுவாக அதிகமாக இருக்கும். உங்கள் நிதிநிலை அனுமதித்தால், இந்த நடைமுறைகளை ஆதரிப்பதற்காக இயற்கை வேளாண் முறைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.

வழக்கமான முறையைத் தேர்ந்தெடுத்தால், வெட்டுவதற்கு முன் வெளிப்புறத்தை நன்கு கழுவவும். இது, வெட்டும்போது சதையில் ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடிய மேற்பரப்பு எச்சங்களை நீக்குகிறது. இந்த இரண்டு தேர்வுகளுமே கணிசமான உடல்நலப் பலன்களை அளிக்கின்றன.

கர்ப்ப காலத்தில் நான் தேன்முலாம்பழம் சாப்பிடலாமா?

கர்ப்ப காலத்தில் தேன்முலாம்பழம் சிறந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. அதில் உள்ள ஃபோலேட், கருவின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு, குறிப்பாக நரம்புக் குழாய் உருவாக்கத்திற்கு உதவுகிறது. வைட்டமின் சி, இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுவதன் மூலம், கர்ப்ப காலத்தில் அதிகரிக்கும் இரும்புச்சத்துத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.

இதில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து, கர்ப்ப காலத்தில் தேவைப்படும் அதிகரித்த நீரேற்றத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. குமட்டல் அல்லது உணவு வெறுப்பு ஏற்படும்போது, பல கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இதன் லேசான சுவையை விரும்புகிறார்கள்.

கர்ப்ப காலத்தில் முலாம்பழங்களை வெட்டுவதற்கு முன் எப்போதும் நன்கு கழுவவும். இது தோலில் லிஸ்டீரியா தொற்று ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. வெட்டப்பட்ட முலாம்பழத்தை உடனடியாக உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து ரீதியாக தேன்முலாம்பழத்திற்கும் முலாம்பழத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம்?

தேன்முலாம்பழம் மற்றும் முலாம்பழம் ஆகியவை வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன. முலாம்பழத்தில் பீட்டா-கரோட்டின் அதிகமாக இருப்பதால், அதில் வைட்டமின் ஏ கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது. அதன் ஆரஞ்சு நிற சதைப்பகுதி இந்த வேறுபாட்டைப் பார்வை மூலம் காட்டுகிறது.

பொதுவாக, தேன்முலாம்பழம் ஒரு வேளைக்கு அதிக வைட்டமின் சி-யை வழங்குகிறது. மேலும், இது சிலர் விரும்பும் மென்மையான, கஸ்தூரி மணம் குறைந்த சுவையையும் கொண்டுள்ளது. இரண்டு வகை முலாம்பழங்களும் ஏறக்குறைய சமமான பொட்டாசியம் அளவைக் கொண்டுள்ளன.

பல்வேறு வகைகளை மாற்றி மாற்றிப் பயன்படுத்துவது பரந்த அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. ஒவ்வொரு முலாம்பழமும் தனித்துவமான தாவர ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் வழங்குகிறது. உணவில் பன்முகத்தன்மை சேர்ப்பது ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துகிறது.

தேன் பனியை உறைய வைப்பது அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை அழித்துவிடுமா?

உறையவைத்தல், தேனடையில் உள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களைத் திறம்படப் பாதுகாக்கிறது. உறையவைக்கும் செயல்முறையின் போது சிறிதளவு வைட்டமின் சி இழப்பு ஏற்படுகிறது. இருப்பினும், பெரும்பாலான வைட்டமின்களும் கனிமங்களும் சிதைவின்றி அப்படியே இருக்கின்றன.

வெட்டிய உடனேயே அதிவேகமாக உறைய வைப்பது ஊட்டச்சத்து இழப்பைக் குறைக்கிறது. துண்டுகளை பேக்கிங் தட்டில் பரப்பி, பைகளுக்கு மாற்றுவதற்கு முன் நன்கு உறைய வைக்கவும். இது, செல் அமைப்பைச் சேதப்படுத்தும் பெரிய பனிக்கட்டிப் படிகங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

உருகும்போது அதன் தன்மை கணிசமாக மாறுகிறது. உறைந்த தேன்முலாம்பழம் ஸ்மூத்திகளில் பயன்படுத்த சிறந்தது, அல்லது கூழ் போன்ற பதத்திற்கு பகுதியளவு உருக வைக்கலாம். உறைந்த பிறகு அதை அப்படியே சாப்பிடுவது உகந்தது அல்ல.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு தேன் உதவுமா?

பனித்துளியில் உள்ள பொட்டாசியம், ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தைப் பராமரிக்க உதவுகிறது. இந்தக் கனிமம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களைத் தளர்த்தி, இரத்த ஓட்டத்தை எளிதாக்குகிறது. ஒரு கோப்பையில் சுமார் நானூறு மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் உள்ளது.

இந்தப் பழத்தில் சோடியம் குறைவாக இருப்பதால், இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் இது நன்மை அளிக்கிறது. இதில் உள்ள சாதகமான சோடியம்-பொட்டாசியம் விகிதம், உடலில் திரவச் சமநிலையைச் சீராக்க உதவுகிறது. இந்தக் காரணிகளின் ஒருங்கிணைப்பு, தேன்முலாம்பழத்தை இதயத்திற்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக ஆக்குகிறது.

இருப்பினும், பனித்துளி மட்டும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை குணப்படுத்த முடியாது. அது பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளுக்கு மாற்றாக அல்லாமல், துணையாக இருக்க வேண்டும். இரத்த அழுத்த மேலாண்மைக்கான உணவு முறைகள் குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிக்கவும்.

கடையில் வாங்கும் தேன்முலாம்பழம் பழம் பழுத்ததா என்பதை நான் எப்படி அறிவது?

தேன்முலாம்பழம் பழுத்திருப்பதை பல அறிகுறிகள் வெளிப்படுத்துகின்றன. அதன் தோல் அடர் பச்சை நிறத்திற்குப் பதிலாக, வெண்ணிற மஞ்சள் அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளதா என்று பாருங்கள். மென்மையான அழுத்தத்திற்கு, பூவின் நுனி சற்று உள்ளே செல்ல வேண்டும்.

மென்மையான இனிமையான நறுமணத்திற்காக பூவின் நுனியை முகர்ந்து பாருங்கள். நன்கு பழுத்த முலாம்பழங்கள் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை உருவாக்கும். அதன் மேற்பரப்பு பஞ்சுபோன்றதாக இல்லாமல், மென்மையாகவும் சற்றே மெழுகுத்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

அதன் அளவிற்கு கனமாக உணரும் முலாம்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது அதிக சாறு இருப்பதைக் குறிக்கிறது. மென்மையான புள்ளிகள், காயங்கள் அல்லது அதிகப்படியாகப் பழுத்ததைக் குறிக்கும் கடுமையான புளித்த வாசனை கொண்டவற்றைத் தவிர்க்கவும்.

தேன்முலாம்பழம் நாய்களுக்கும் பூனைகளுக்கும் பாதுகாப்பானதா?

தேன்முலாம்பழம் பொதுவாக நாய்களுக்கு மிதமான அளவில் பாதுகாப்பானது. கொடுப்பதற்கு முன் அனைத்து விதைகளையும் தோலையும் நீக்கிவிடவும். இதன் சதைப்பகுதி நாய்களுக்கு நீர்ச்சத்தையும் வைட்டமின்களையும் வழங்குகிறது.

இருப்பினும், செரிமானக் கோளாறுகளைத் தடுக்க அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். அதிகப்படியான நீர் மற்றும் சர்க்கரைச் சத்து காரணமாக, அதிகமாக உட்கொண்டால் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். எப்போதாவது விருந்தாகச் சிறிய துண்டுகளை மட்டும் கொடுங்கள்.

பூனைகள் பொதுவாக தேன்முலாம்பழத்தில் அதிக ஆர்வம் காட்டுவதில்லை. அவற்றின் உடலியலுக்குப் பழங்களை உட்கொள்ள வேண்டிய அவசியம் இல்லை. உங்கள் பூனைக்கு அது பிடித்திருந்தால், சிறிய அளவில் கொடுப்பதால் எந்தத் தீங்கும் இல்லை. புதிய உணவுகளை எப்போதும் படிப்படியாகவே அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

முடிவுரை: தேன்முலாம்பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஏற்றுக்கொள்வது

தேன்முலாம்பழம், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுவையான வடிவில் குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகிறது. இந்தப் பழம் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவரச் சேர்மங்களை அளிக்கிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒன்றிணைந்து செயல்பட்டு, ஆரோக்கியத்தின் பல்வேறு அம்சங்களுக்கு ஆதரவளிக்கின்றன.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது முதல் இதயப் பாதுகாப்பு வரை, பனித்துளி விரிவான நன்மைகளை வழங்குகிறது. இதில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து, உடலுக்கு நீர்ச்சத்தையும் சரும ஆரோக்கியத்தையும் அளிக்கிறது. பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக்க உதவுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல் சேதம் மற்றும் முன்கூட்டிய முதுமையிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

உங்கள் வழக்கமான உணவில் முலாம்பழத்தைச் சேர்ப்பதற்கு மிகக் குறைந்த முயற்சியே போதுமானது. இந்தப் பழத்தின் பன்முகத்தன்மை, எண்ணற்ற தயாரிப்பு முறைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. இதை பச்சையாகவோ, உறைந்த நிலையிலோ, அரைத்தோ, அல்லது மற்ற உணவுகளுடன் கலந்தோ உண்டு மகிழுங்கள். ஒவ்வொரு முறையும் பயன்படுத்தும்போது, அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

எந்தவொரு தனிப்பட்ட உணவும் உகந்த ஆரோக்கியத்தை உருவாக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பலவகைப்பட்ட, சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும்போது தேன்முலாம்பழம் சிறந்த பலனைத் தரும். இதை மற்ற பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், கொழுப்பற்ற புரதங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். இந்த முழுமையான அணுகுமுறை ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது.

தேன்முலாம்பழம் உங்களுக்குப் புதியதென்றால், சிறிய அளவில் தொடங்குங்கள். உங்கள் தினசரி வழக்கத்தில் ஒரு கோப்பையைச் சேர்த்துப் பாருங்கள். உங்கள் உடல் எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். ஆற்றல், நீரேற்றம் மற்றும் ஒட்டுமொத்தப் புத்துணர்ச்சியில் ஏற்படும் முன்னேற்றங்களைக் கவனியுங்கள். இந்த மாற்றங்கள் பெரும்பாலும் தொடர்ந்து ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தைக் கடைப்பிடிக்க உங்களை ஊக்குவிக்கும்.

சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கான பயணம் எளிய படிகளுடன் தொடங்குகிறது. முலாம்பழம் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அத்தகைய ஒரு படியாகும். ஒவ்வொரு நேர்மறையான தேர்வும் காலப்போக்கில் ஒன்றிணைந்து, நீடித்த உடல்நல மேம்பாடுகளை உருவாக்குகின்றன.

பழமையான மர மேசை ஒன்றில் ஆரோக்கியமான உணவுகள் அடுக்கப்பட்டிருப்பதைக் காட்டும் ஒரு வண்ணமயமான நிலக்காட்சிப் புகைப்படம்; இதில், நறுக்கப்பட்ட தேன்முலாம்பழத்தைச் சுற்றி பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகள் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மேலும் படிக்க

இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:

• அதிக கருப்பட்டி சாப்பிடுங்கள்: அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்க சக்திவாய்ந்த காரணங்கள்.
• ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிராம்பு: பூண்டு ஏன் உங்கள் உணவில் இடம் பெற வேண்டும்?
• பச்சை உணவு: அஸ்பாரகஸ் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு எவ்வாறு எரிபொருளாக அமைகிறது