படம்: வேலையில் கைவினை ப்ரூவர்

வேலை செய்யும் கைவினை மதுபான ஆலையின் நெருக்கமான, வளிமண்டல அமைப்பில் ஆழ்ந்த செறிவுள்ள ஒரு தருணத்தை இந்த புகைப்படம் படம்பிடிக்கிறது. அந்த இடம் மங்கலாக ஒளிர்கிறது, அதன் நிழல்கள் கவனமாக நிலைநிறுத்தப்பட்ட விளக்குகளின் சூடான, தங்க ஒளியால் மட்டுமே உடைக்கப்படுகின்றன, இது ஒரே நேரத்தில் தொழில்துறை மற்றும் சிந்தனைக்குரியதாக உணரும் சூழலை உருவாக்குகிறது. பின்னணியில் நொதித்தல் தொட்டிகள், மால்ட் குழிகள் மற்றும் குழாய்கள் மற்றும் வால்வுகளின் தளம் ஆகியவற்றின் உயரமான நிழல்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, ஒவ்வொரு உபகரணமும் பண்டைய ஆனால் எப்போதும் வளர்ந்து வரும் மதுபானக் கலையை ஆதரிக்கும் தொழில்நுட்ப சிக்கலான தன்மையை நினைவூட்டுகிறது. அவற்றின் உலோக மேற்பரப்புகள் மங்கலான சிறப்பம்சங்களைப் பிடிக்கின்றன, இல்லையெனில் நிழல் பின்னணிக்கு நுட்பமான மினுமினுப்பை அளிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் இயந்திரங்களின் அமைதியான ஓசை கிட்டத்தட்ட கேட்கக்கூடியதாகத் தெரிகிறது, இது ஒரு செயலில் ஆனால் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மதுபான சூழலின் உணர்வை வலுப்படுத்துகிறது.

முன்புறத்தில், ஒரு துணிவுமிக்க மர வேலைப்பாடு கொண்ட பெஞ்சில் ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் இயந்திரம் அமர்ந்திருக்கிறது, அவரது தோரணையும் முகபாவமும் குறிப்பிடத்தக்க யதார்த்தத்துடன் படம்பிடிக்கப்பட்டுள்ளன. அவரது நெற்றி செறிவில் வளைந்துள்ளது, மேலும் அவரது கை திறந்த மதுபானம் தயாரிக்கும் மரக்கட்டையின் பக்கங்களில் சீராக நகர்கிறது, அங்கு நுணுக்கமான குறிப்புகள் பதிவு செய்யப்படுகின்றன. கையால் எழுதப்பட்ட உள்ளீடுகளால் நிரப்பப்பட்ட இந்த மதுபானம், பரிசோதனை, துல்லியம் மற்றும் விடாமுயற்சியின் ஒரு நாளாக நிற்கிறது - ஹாப் தேர்வு முதல் மஷ் வெப்பநிலை வரை ஒவ்வொரு மாறியும், நிலைத்தன்மை மற்றும் முழுமையை அடைவதில் கவனமாக ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. மதுபானம் தயாரிக்கும் இயந்திரத்தின் ஏப்ரான், சற்று தேய்ந்து, அவரது கைவினைப்பொருளின் மங்கலான தடயங்களால் தூசி படிந்துள்ளது, மதுபானம் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் கையேடு மற்றும் அறிவுசார் தேவைகள் இரண்டிற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட நீண்ட நேரங்களைப் பற்றி கூறுகிறது.

மேஜை முழுவதும் சிதறிக்கிடக்கும் அவரது தொழில் கருவிகள், ஒவ்வொன்றும் மதுபான உற்பத்தியாளர் தனது பொருட்களுடன் தொடர்ந்து உரையாடும் ஒரு வெவ்வேறு கட்டத்தின் அடையாளமாகும். புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட ஒரு சில ஹாப் கூம்புகள் அவரது இடதுபுறத்தில் உள்ளன, அவற்றின் துடிப்பான பச்சை வடிவம் அறையின் இருண்ட, மந்தமான தொனிகளுக்கு நேர் மாறாக நிற்கிறது. அவற்றின் இருப்பு இன்றைய கவனம் செயல்முறையில் மட்டுமல்ல, சுவையிலும் உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது - ஹாப்ஸ் பீருக்கு வழங்கும் நறுமணம் மற்றும் கசப்பு ஆகியவற்றின் நுட்பமான சமநிலை. அவற்றின் அருகில் ஒரு ஹைட்ரோமீட்டர் ஓரளவு திரவத்தில் மூழ்கியுள்ளது, அதன் மெல்லிய வடிவம் வோர்ட் அல்லது பீரின் குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பை அளவிட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த எளிய ஆனால் அத்தியாவசியமான கருவி மதுபான உற்பத்தியாளரின் புலன் உணர்வுகளை அளவிடக்கூடிய தரவுகளுடன் இணைக்கிறது, பாரம்பரியத்திற்கும் அறிவியலுக்கும் இடையிலான இடைவெளியைக் குறைக்கிறது. நோட்புக்கைச் சுற்றி சாதாரணமாக சிதறடிக்கப்பட்ட பிற சிறிய கருவிகள், மதுபான உற்பத்தியாளரின் பொறுப்புகளின் பன்முகத் தன்மையைக் குறிக்கின்றன, அங்கு வேதியியல், படைப்பாற்றல் மற்றும் கைவினை ஆகியவை ஒன்றிணைகின்றன.

காட்சி முழுவதும் விழும் சூடான ஒளி கிட்டத்தட்ட நாடகத்தனமாக இருக்கிறது, பரந்த இடத்தை அரை இருளில் மூடியிருக்கும் அதே வேளையில் மதுபானம் தயாரிப்பவரின் தீவிர கவனத்தை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டுகிறது. இந்த வேறுபாடு அந்த தருணத்தின் தனிமையான தன்மையை வலியுறுத்துகிறது, மதுபானம் தயாரிப்பது ஒரு கூட்டுத் தொழில் மட்டுமல்ல, தனிப்பட்ட பொறுப்பு மற்றும் அறிவுசார் ஈடுபாட்டின் ஒரு துறையாகும் என்பதைக் குறிக்கிறது. அவரது முகம் மற்றும் கைகளில் விளையாடும் நிழல்கள் ஒரு எடை உணர்வைத் தூண்டுகின்றன - மதுபான ஆலையில் தேவைப்படும் உடல் உழைப்பு மட்டுமல்ல, சிக்கல்களைத் தீர்ப்பது, எதிர்பாராத விளைவுகளை சரிசெய்வது மற்றும் ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் முன்னேற்றத்திற்காக பாடுபடுவது போன்ற மன சவாலும் கூட.

இந்தக் காட்சியிலிருந்து வெளிப்படுவது, வேலை செய்யும் ஒரு மதுபான உற்பத்தியாளரின் உருவப்படத்தை விட அதிகம்; இது கைவினைப் பொருட்கள் மூலம் காய்ச்சுவதன் தன்மையைப் பற்றிய ஒரு தியானமாகும். தானியம், தண்ணீர், ஹாப்ஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை பீராக இயந்திரத்தனமாக மாற்றுவது மட்டும் அல்ல. இது நிலையான விழிப்புணர்வு, தகவமைப்பு மற்றும் பாரம்பரியம் மற்றும் புதுமை இரண்டிற்கும் மரியாதை தேவைப்படும் ஒரு துறையாகும். ஒவ்வொரு மதுபான உற்பத்தியாளரும் தங்கள் கட்டுப்பாட்டிற்கு அப்பாற்பட்ட மாறிகளை - மூலப்பொருள் தரத்தில் ஏற்ற இறக்கங்கள், வெப்பநிலையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், ஈஸ்ட் நடத்தையில் நுட்பமான வேறுபாடுகள் - சமாளிக்க வேண்டும், இருப்பினும் அவர்களின் திறமை, உள்ளுணர்வு மற்றும் விவரங்களுக்கு இடைவிடாத கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் நிலைத்தன்மையும் சிறப்பையும் அடைய முடியும்.

இந்தப் படம் இந்தப் பதற்றத்தை அழகாகப் படம்பிடிக்கிறது: அறிவியல் மற்றும் கலை, தரவு மற்றும் உள்ளுணர்வு, கட்டமைப்பு மற்றும் மேம்பாடு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான சமநிலை. கையில் பேனா மற்றும் முன் விரிக்கப்பட்ட கருவிகளுடன், மதுபானம் தயாரிப்பவர், கைவினைப்பொருளை இயக்கும் அர்ப்பணிப்பு உணர்வை வெளிப்படுத்துகிறார். இது ஒரு அமைதியான தருணம், ஆனால் முக்கியத்துவம் நிறைந்தது, ஊற்றப்படும் ஒவ்வொரு பைண்டிற்கும் பின்னால் பல மணிநேர கண்ணுக்குத் தெரியாத முயற்சி, கவனமாகக் கணக்கிடுதல் மற்றும் மதுபானம் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் தவிர்க்க முடியாத சவால்களைச் சமாளிக்கும் உறுதிப்பாடு ஆகியவை உள்ளன என்பதை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. இது வேலையில் இருக்கும் ஒரு மனிதனின் சித்தரிப்பு மட்டுமல்ல, விஞ்ஞானி மற்றும் கலைஞர், புதுமைப்பித்தன் மற்றும் பாரம்பரியத்தின் பாதுகாவலர் ஆகிய இரண்டிலும் கைவினை மதுபானம் தயாரிப்பவரின் பங்கைக் கொண்டாடுவதாகும்.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: நெல்சன் சாவின்