படம்: ரெட் எர்த் ஹாப்ஸுடன் உலர் துள்ளல்

ஒரு சிறிய மதுபான ஆலையின் சூடான, அம்பர் ஒளியில், காய்ச்சும் செயல் ஒருமுகப்படுத்துதல் மற்றும் சடங்கின் தருணத்தில் படம்பிடிக்கப்படுகிறது. காட்சியின் மையத்தில், ஒரு மதுபான உற்பத்தியாளர் ஒரு பளபளப்பான துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தின் மேலே நிமிர்ந்து நிற்கிறார், காத்திருக்கும் திரவத்தில் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஹாப் கூம்புகளின் நீண்ட சரத்தை கவனமாகக் குறைக்கிறார். அவரது நடத்தை அமைதியாகவும் வேண்டுமென்றேயும் உள்ளது, அவரது கண்கள் பச்சை நிற அடுக்கை அது அவரது கையிலிருந்து நழுவும் விதத்தில் பின்தொடர்வதில் அவரது கவனம் தெளிவாகத் தெரிகிறது. ஹாப்ஸ் ஒரு நுட்பமான சங்கிலியில் கீழே செல்கிறது, ஒவ்வொரு கூம்பும் தனித்தனியாக இருந்தாலும் இணைக்கப்பட்டு, அவை ஆவியாகும் ஆழத்தை நோக்கி இறங்கும்போது ஒரு மயக்கும் வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன. இந்த சைகை நடைமுறை மற்றும் சடங்கு ஆகிய இரண்டும் ஆகும், கசப்பு, நறுமணம் மற்றும் சுவை ஆகியவை கஷாயத்தில் சிக்கலான தன்மையை ஊற்றத் தொடங்கும் கட்டத்தைக் குறிக்கிறது. நவீன உபகரணங்கள் இருந்தபோதிலும் மனித தொடுதல் மற்றும் நேரம் மையமாக இருக்கும் கைவினையின் நெருக்கத்தை இந்த செயல் வெளிப்படுத்துகிறது.

மென்மையான விளக்குகளின் கீழ் அந்தக் கப்பல் மின்னுகிறது, அதன் பளபளப்பான விளிம்பு அதன் அடிப்பகுதியைச் சுற்றி கூடும் நிழல்களுடன் வேறுபடும் சிறப்பம்சங்களைப் பிடிக்கிறது. இது அதன் தொழில்துறை திடத்தன்மையுடன் முன்புறத்தை ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, கைவினைஞர் காய்ச்சலுக்கு கூட தேவையான அளவு மற்றும் துல்லியத்தை நினைவூட்டுகிறது. இருப்பினும், அறையின் அரவணைப்பு இந்த உணர்வை மென்மையாக்குகிறது, பாத்திரத்தை இயந்திரங்களை விட அதிகமாக மாற்றுகிறது; இங்கே, அது படைப்பாற்றலின் கொத்தளமாக மாறுகிறது, பூமியின் மூலப் பொருள் பொது மற்றும் கொண்டாட்டமாக மாற்றப்படும் இடம். ஒரு எளிய சட்டையின் மேல் ஒரு கவசத்தை அணிந்திருக்கும் மதுபானம் தயாரிக்கும் நபர், விஞ்ஞானி மற்றும் கைவினைஞர் என்ற இரட்டை வேடத்தை வெளிப்படுத்துகிறார். அவரது இருப்பு, ஒரு சரியான கோப்பைக்கான பொருட்களை உன்னிப்பாகக் கையாளும் பாரிஸ்டாவையும், உரையை விட நடைமுறையில் பல நூற்றாண்டுகளாக கடந்து வந்த அறிவில் மூழ்கிய பாரம்பரிய மதுபானத்தையும் நினைவுபடுத்துகிறது.

பின்னணி கதைக்கு அமைப்பையும் ஆழத்தையும் சேர்க்கிறது. சுவரில் ஒரு சாக்போர்டு மெனு தொங்குகிறது, அதன் கையால் எழுதப்பட்ட குறிப்புகள் மதுபான ஆலையின் பிரசாதங்களின் அகலத்தையும் அவற்றை வரையறுக்கும் பல்வேறு வகையான ஹாப்ஸையும் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. வார்த்தைகளும் உருவங்களும் மென்மையான மையத்தில் மங்கலாகின்றன, ஆனால் அவற்றின் இருப்பு சோதனைக்கும் பாரம்பரியத்திற்கும் இடையிலான நிலையான உரையாடலை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. சுவரின் மந்தமான மண் நிற டோன்கள், சூடான, தங்க ஒளியுடன் இணைந்து, பழமையான மற்றும் சமகாலத்திய உணர்வை உணர வைக்கும் ஒரு சூழ்நிலையை உருவாக்குகின்றன, பழைய உலக கைவினைத்திறன் நவீன மதுபான கலாச்சாரத்தை சந்திக்கும் இடம். ஒளி மதுபான ஆலையையும் அவரது பணியிடத்தையும் ஒரு பிரகாசத்தில் சூழ்ந்துள்ளது, இது இயற்பியல் விவரங்களை மட்டுமல்ல - உலோகத்தின் பளபளப்பு, ஹாப்ஸின் பச்சை - மட்டுமல்லாமல் அர்ப்பணிப்பு மற்றும் கலைத்திறனின் அருவமான மனநிலையையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது.

படத்தின் மையத்தில் ஹாப் உள்ளது, குறிப்பாக ரெட் எர்த் வகை இந்த உலர் துள்ளல் தருணத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் துடிப்பான மற்றும் நுணுக்கமான நறுமண குணங்களுக்கு பெயர் பெற்ற ரெட் எர்த் ஹாப்ஸ், மசாலா, சிட்ரஸ் மற்றும் மூலிகை ஆழத்தின் குறிப்புகளைக் கொடுக்க முடியும், அவற்றின் இருப்புடன் ஒரு பீரின் தன்மையை மாற்றும். அவற்றின் துடிப்பான பச்சை கூம்புகள், புதியதாகவும் பிசினாகவும், இன்னும் வெளிவராத சுவையின் வாக்குறுதியைக் குறிக்கின்றன. அவற்றை கையால் பாத்திரத்தில் இறக்கும் செயல் அவற்றின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது, காய்ச்சும் சிம்பொனியில் ஒரு கையொப்பம் அல்லது குரலுக்கு ஒத்த ஒரு மூலப்பொருளுக்கு அப்பால் அவற்றை உயர்த்துகிறது. இது மதுபானம் தயாரிப்பவரின் பங்கின் காட்சி வெளிப்பாடாகும்: நல்லிணக்கத்தைப் பின்தொடர்வதில் இந்த இயற்கை பரிசுகளை வழிநடத்துதல், சமநிலைப்படுத்துதல் மற்றும் முன்னிலைப்படுத்துதல்.

இந்தக் காட்சியின் கூறுகள் ஒன்றாக, விவசாயிக்கும் மதுபான உற்பத்தியாளருக்கும் இடையே, மூலப்பொருள் மற்றும் பாத்திரத்திற்கும் இடையே, பாரம்பரியத்திற்கும் புதுமைக்கும் இடையே ஒரு தொடர்பின் கதையை பின்னிப் பிணைக்கின்றன. மதுபான உற்பத்தியாளரின் கவனம் செலுத்தும் வெளிப்பாடு, அடுக்கடுக்கான ஹாப்ஸ், துருப்பிடிக்காத எஃகின் பளபளப்பு மற்றும் பின்னணியில் கையால் எழுதப்பட்ட மெனு அனைத்தும் ஒன்றிணைந்து, காய்ச்சலின் கலைத்திறனை ஒரு இயந்திர செயல்முறையாக அல்ல, மாறாக நோக்கம், கவனிப்பு மற்றும் படைப்பாற்றல் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கைவினைப்பொருளாக விளக்குகின்றன. இந்த தங்க ஒளி அறையில், உலர் துள்ளல் சடங்கு ஒரு தொழில்நுட்ப படியை விட அதிகமாகிறது; இது இயற்கையின் பிரசாதங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும் தருணமாகவும், வயல் மற்றும் கண்ணாடியை இணைக்கும் ஒரு மாற்றமாகவும், பீர் தயாரிப்பின் காலமற்ற கைவினைக்கு அமைதியான சான்றாகவும் மாறுகிறது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: ரெட் எர்த்