Şəkil: Columbia Hop Saxlama Məntəqəsi

Mağara saxlama anbarının mağara interyerinin içərisində hava təzə yığılmış Kolumbiya mayaotunun təkrarolunmaz ətri ilə ağırdır. Səhnə ön planda bir yığın çuval kisəsi, onların qaba lifləri və qıvrımlarından bolca tökülən canlı yaşıl konusların köntöy kontrastını təmin edən torpaq tonları ilə açılır. Mərkəzdə nəzərəçarpacaq şəkildə yerləşdirilmiş bir çuval ağzına qədər doldurulur, onun sıx şəkildə yığılmış şerbetçiotu yuxarıya doğru itələnir, dolğunluq və bolluq hissi yaradır. Bundan əlavə, şüşə qabda hündür sənaye pəncərələrindən axan isti, yayılmış işıqda parıldayan qızılı mayeyə batırılmış daha çox mayaotu var. Xam inqrediyent və emal edilmiş forma arasındakı bu yan-yana, bu şerbetçiotuları gözləyən transformasiyaya – tarladan anbara və nəhayət, onların efir yağları və qatranlarının ətir və ləzzət qatlarını açacağı pivə bişirən çaydana qədər incə şəkildə işarə edir.

Orta zəmin, hər biri diqqətlə yığılmış və yığılmış, kənarları praktiki əllərin dəqiqliyi ilə düzülmüş səliqəli, nizamlı taxta qutulara açılır. Yeşiklərin bəziləri açıqdır, yuxarıya doğru uzanan konus yığınlarını ortaya qoyur, onların kağızşəkilli braktları solğun kartreusdan daha dərin, daha qatranlı rəngə qədər zərif yaşıl variasiyalarda işığı tutur. Yeşiklərin təşkili ənənə və səmərəliliyin diqqətli tarazlığını təklif edir, həm şerbetçiotu əkinçiliyinin kənd təsərrüfatı köklərinə, həm də miqyasda keyfiyyəti qorumaq üçün tələb olunan sənaye sərtliyinə işarədir. Tənzimləmə xaosu deyil, həm məkanı, həm də əlçatanlığı artırmaq üçün hər bir konteynerin strateji olaraq yerləşdirildiyi məqsədyönlü dizaynı çatdırır.

Daha geridə, obyektin genişliyi kölgə və işıq simfoniyasına qədər uzanır. Çox panelli böyük pəncərələr divarları əhatə edir, onların şüşələri zərif toz dumanı və təbii aşınma ilə yumşalır. Onların vasitəsilə xarici dünya görünməz olaraq qalır, lakin günəş içəriyə süzülür, çuvalların və yeşiklərin səthlərində rəqs edən qızıl parıltı ilə içərini yuyur. İşıqlandırma və kölgənin qarşılıqlı təsiri teksturalı səthləri vurğulayır, çuval bezi yığınlarına ağırlıq verir və taxta qablara dərinlik verir. Hündür tavanlar, tirlər və tirlər tərəfindən dəstəklənən, kənd təsərrüfatı sərmayəsini dəstəkləyən sənaye əsasını xatırladır.

Səhnənin ab-havası nizam-intizamla səbirlənən bolluq atmosferidir. Təravətində kövrək və keçici olan şerbetçiotuların özləri bu vasvası qayğı tələb edir. Hər bir detal – nəmin yığılmasının qarşısını alan çuval kisələrinin nəfəs ala bilən toxunuşundan tutmuş yığma və hava axını üçün nəzərdə tutulmuş yeşiklərin möhkəm konstruksiyasına qədər – qorunmanın vacibliyindən danışır. Bu idarə olunan mühitdə şerbetçiotuya kəskinliyini və xarakterini verən uçucu birləşmələr qorunur və onlar nəhayət qaynayan şərabla qarşılaşdıqda onlar təkcə acı deyil, həm də Kolumbiya çeşidini müəyyən edən sitrus, ədviyyat, şam və ya torpaq nüanslı notlarını bəxş edəcəklər.

Bu məkanda dayanan insan təbiətlə insan ixtirasının kəsişməsini hiss etməyə bilməz. Hər bir hop konus, kiçik və kövrək olsa da, formalaşdıracağı pivələr üçün böyük əhəmiyyət daşıyır. Obyektin özü, dizaynında sənaye olsa da, məhsula olan ehtiramında demək olar ki, kafedral hiss edir. Burada proses sadəcə saxlama ilə bağlı deyil, idarəetmə ilə bağlıdır. Konuslar nizamlı bolluq içində dincəlir və pivəçinin sənətinə yaradıcılıq aşılamaq üçün öz anlarını gözləyirlər. İsti işıq, ətirli hava və düşünülmüş təşkilatın birləşməsi səmərəlilikdən daha çox şey çatdırır; o, kənd təsərrüfatı dövrünə hörməti və bu şerbetçiotuların pivə istehsalının daha geniş rəvayətində oynayacağı rolu dərindən başa düşməyi ifadə edir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Pivə dəmləməsində mayaotu: Columbia