Şəkil: Solğun səməni saxlama anbarının daxili

Üstündəki səmənilər şəbəkəsindən təbii işıqla dolu olan bu solğun səməni anbarının interyeri sakit dəqiqlik və sənaye zərifliyi hissini yayır. Məkan geniş və diqqətlə təşkil olunub, irimiqyaslı istehsal və inqrediyent bütövlüyü arasında incə tarazlığı dəstəkləmək üçün nəzərdə tutulub. Ön planda bir sıra çuval bezi kisələri həndəsi dəqiqliklə yığılmışdır, onların qaba, lifli səthləri qızılın və kəhrəbanın incə gradientlərində işığı tutur. Hər bir çuval təzə yığılmış solğun səməni çəkisi ilə bir qədər qabarıq olur, içindəki taxıllar hava dövranını təmin etməklə yanaşı onları artıq nəmdən qoruyan nəfəs alan parça ilə qorunur. Çuval bezi toxuması, kobud və utilitar, kənardakı polad infrastrukturun hamarlığı ilə ziddiyyət təşkil edir, səhnəni kənd təsərrüfatının orijinallığına əsaslandırır.

Göz obyektin içərisinə doğru getdikcə, orta hissə yüksək paslanmayan poladdan hazırlanmış silosların nizamlanmış xəttini ortaya qoyur. Bu silindrik qablar gözətçilər kimi yüksəlir, onların cilalanmış səthləri ətraf işığında parıldayır. Yansımalar onların xarici görünüşlərində dalğalanır, yuxarıdakı buludların hərəkətini və gün işığında incə sürüşmələri əks etdirir. Hər bir silos klapanlar, ölçü cihazları və giriş lyukları şəbəkəsi ilə təchiz olunub ki, bu da temperaturun, rütubətin və hava axınının diqqətlə izləndiyi yüksək idarə olunan mühiti təklif edir. Bu çənlər, ehtimal ki, aralıq saxlama və ya kondisioner kameraları kimi xidmət edir, səməni freze və əzməyə hazır olana qədər onun fermentativ potensialını və ləzzət profilini qoruyur.

Arxa planda obyektin infrastrukturu daha mürəkkəbləşir. Divara quraşdırılmış rəf sistemləri məkan boyunca uzanır, onların polad çərçivələri səmənilərin səmərəli idarə edilməsi üçün nəzərdə tutulmuş qutuları, konveyerləri və modul konteynerləri dəstəkləyir. Bu rəflər sadəcə saxlama yeri deyil, onlar inqrediyentlərin bir mərhələdən digərinə qüsursuz hərəkətini təmin edən dinamik logistika sisteminin bir hissəsidir. Dizaynın simmetriyası və təmizliyi əməliyyat mükəmməlliyi fəlsəfəsindən danışır, burada hər bir komponent həm funksiya, həm də gigiyena üçün optimallaşdırılıb. Hündür tavanlar və açıq mərtəbə planı havalandırma hissinə kömək edir, ventilyasiyaya və texniki xidmət və yoxlama üçün asan girişə imkan verir.

Ümumi atmosfer sakit çalışqanlıq atmosferidir. Heç bir dağınıqlıq, artıqlıq yoxdur - yalnız diqqətli və məqsədyönlü şəkildə qurulmuş əsas elementlər. Təbii və süni işığın qarşılıqlı təsiri sənaye kənarlarını yumşaldan və səməninin özünün üzvi gözəlliyini vurğulayan isti, cəlbedici parıltı yaradır. Bu, ənənənin texnologiya ilə qovuşduğu məkandır, burada taxılın xam sadəliyi düşünülmüş dizayn və mühəndislik vasitəsilə yüksəldilir. Bu, səməninin tarladan fermentatora səyahətini şərəfləndirən, hər bir nüvənin öz xarakterini saxlamasını və son dəmlənməyə bütövlüklə töhfə verməsini təmin edən bir yerdir.

Bu müəssisədə solğun səməni inqrediyentdən daha çox şeydir - o, ləzzətin təməl daşı, pivənin kimliyinin tikinti blokudur. Ətraf mühit həmin ehtiramı əks etdirir, dəmlənmənin şerbetçiotu və ya maya ilə deyil, diqqətlə saxlanılan və səbirlə dəyişdirilməsini gözləyən arpanın sakit gücü ilə başladığı pərdəarxası dünyaya nəzər salır.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Solğun səməni ilə pivənin hazırlanması