تصویر: استارتر مخمر حباب‌دار در یک صحنه‌ی دم‌آوری خانگی روستایی ایرلندی

این تصویر، یک مخمر حباب‌دار را نشان می‌دهد که به طور فعال درون یک ارلن مایر شیشه‌ای شفاف، در یک محیط گرم و روستایی ایرلندی برای دم کردن قهوه در خانه، در حال تخمیر است. ارلن در مرکز یک میز چوبی فرسوده قرار دارد که سطح آن دارای الگوهای دانه‌بندی عمیق، خراش‌ها و لکه‌هایی است که نشان از سال‌ها استفاده دارد. در داخل ارلن، یک مایع طلایی و کدر به آرامی با کربنات قابل مشاهده هم می‌زند، در حالی که یک درپوش فومی ضخیم و خامه‌ای به سطح چسبیده است که نشان دهنده فعالیت سالم مخمر است. حباب‌های کوچک به طور مداوم از پایین بالا می‌آیند و حس حرکت و زندگی را در داخل ظرف ایجاد می‌کنند. ارلن به طور شل در بالا با فویل آلومینیومی چروکیده بسته شده است که از نور اطراف نکات برجسته را به خود جلب می‌کند و بر ماهیت عملی و عملی دم کردن در حجم کم تأکید می‌کند. هیچ علامت اندازه‌گیری یا مقیاسی از ظاهر تمیز و ارگانیک شیشه منحرف نمی‌شود و به تمرکز اجازه می‌دهد تا روی خود تخمیر باقی بماند.

اطراف فلاسک، مواد اولیه‌ی دم‌آوری کلاسیک به شکلی طبیعی و بدون فشار چیده شده‌اند. در سمت چپ، یک کیسه‌ی کرباسی با جو مالت کم‌رنگ پوشیده شده است، و مقداری از دانه‌ها در کنار یک ملاقه‌ی چوبی روی میز ریخته شده‌اند و حس لامسه و هنری صحنه را تقویت می‌کنند. در سمت راست، یک کاسه‌ی چوبی کوچک، مخروط‌های رازک سبز تازه را در خود جای داده است، گلبرگ‌های لایه لایه‌ی آنها در مقابل رنگ‌های تیره‌تر چوب، جزئیات و جنب و جوش دارند. در پس‌زمینه‌ی ملایم و مات، یک کتری مسی، هایلایت‌های گرم را منعکس می‌کند، در حالی که بطری‌های شیشه‌ای تیره و یک فانوس درخشان، عمق و فضا را افزایش می‌دهند. دیوارها به نظر سنگی خشن می‌آیند، که نمونه‌ای از یک خانه‌ی روستایی قدیمی است، و یک پنجره‌ی کوچک، نور روز پراکنده‌ای را که با درخشش کهربایی نور چراغ ترکیب می‌شود، عبور می‌دهد.

در مجموع، این تصویر حسی از صبر، مهارت و سنت را منتقل می‌کند. ترکیب بافت‌های طبیعی، نورپردازی گرم و تخمیر فعال، حال و هوایی دلنشین ایجاد می‌کند که فرآیند آرام و روشمند دم‌آوری خانگی را گرامی می‌دارد. این تصویر هم بی‌زمان و هم صمیمی به نظر می‌رسد، گویی لحظه‌ای آرام را در آشپزخانه یک آبجوساز به تصویر می‌کشد، جایی که علم و سنت به هم می‌رسند و مواد اولیه ساده در حال تبدیل شدن به چیزی بزرگتر هستند.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر آبجوی ایرلندی White Labs WLP004