Hoto: Ganyayyaki kala-kala da wake

kan wani lallausan rubutu mai launi mai haske wanda ke haifar da nutsuwar kwanciyar hankali na ɗakin girki mai haske ko kuma tebur ɗin kayan abinci mai ƙayatarwa, fararen farare guda biyar masu kyau sun yi tsari mai madauwari, kowanne yana cike da nau'ikan legumes da wake iri-iri. Abubuwan da aka tsara duka suna cikin tsari da na halitta, bikin gani na kayan abinci na tushen shuka wanda ke gayyatar mai kallo don godiya da kyawun dabarar kayan yau da kullun. Kwanonin, masu kama da siffa da girmansu, suna aiki azaman firam ɗin ƙanƙanta don abubuwan da ke ciki, suna barin launuka na halitta da laushin legumes su ɗauki matakin tsakiya.

A cikin babban kwano na hagu, ƙananan wake masu launin ja-launin ruwan kasa suna gida tare, saman su matte da sautunan ƙasa suna nuna zafi da zurfi. Waɗannan wake, yuwuwar adzuki ko pinto, suna da siffa mai ɗigon taki, tare da bambance-bambance masu laushi cikin launi waɗanda ke ƙara sha'awar gani. Ƙaƙƙarfan girmansu da daidaituwar su suna haifar da zaƙi mai daɗi, yayin da ɗimbin launi na su yana ƙulla abun da ke ciki tare da ma'anar ƙasa.

tsakiyar tsakiya, kodadde kajin beige sun cika kwanon da laushi mai zagaye. Launinsu mai ɗanɗano da ɗan murƙushe rubutu sun bambanta da kyau da duhun wake kusa. Kowace kajin yana da ɗanɗano kuma mai siffar siffa, tare da ɗanɗano mai laushi wanda ke nuna sabo da inganci. Kwanon yana haskaka ma'anar ta'aziyya da haɓaka - chickpeas kasancewa mai mahimmanci a cikin abinci marar iyaka, daga humus na Bahar Rum zuwa Indiya.

A hannun dama, kwanon saman dama yana nuna waken koda ja jajayen, kyalkyalinsu yana kama haske kuma yana ƙara wasan kwaikwayo a cikin tsarin. Wadannan wake sun fi girma kuma sun fi tsayi fiye da sauran, tare da zurfin burgundy mai zurfi wanda ke iyaka akan mahogany. Filayensu masu santsi, goge-goge suna nuna haske na yanayi, suna ƙirƙirar abubuwan da ke jaddada ƙarfin launinsu da ƙarfin hali. Wannan kwano yana ƙara ma'anar wadata da ƙarfi ga palette gabaɗaya.

Kwanon hagu na ƙasa yana ba da gauraya na gani-gaɗaɗɗen kajin beige da jajayen wake masu duhu, an haɗa su da juna. Wannan haɗin yana gabatar da tsaka-tsaki mai tsauri na launi da nau'i, yana ba da shawara iri-iri da yawa. Juxtaposition na legumes guda biyu a cikin kwano ɗaya yana haifar da motsin motsi da jin daɗi, kamar an haɗa kayan haɗin gwiwa tare don shirye-shiryen miya ko salati. Ƙaƙwalwar dabara ce ga ƙirƙira na dafa abinci, inda dandano da laushi ke daɗaɗa da daidaitawa.

A ƙarshe, kwanon dama na ƙasa yana ƙunshe da waken wake masu sheki, zurfinsu, launi mai launi da santsi yana ba da bambanci mai ban mamaki ga sautunan haske a wani wuri. Waɗannan wake ƙanana ne kuma iri ɗaya ne, cike da yawa kuma suna kyalli a ƙarƙashin haske mai laushi. Kasancewarsu yana ƙara ma'ana na ƙaya da asirai, yana ƙayyadad da abun da ke ciki tare da ƙaƙƙarfan alamar rubutu na gani.

Waɗanda ke kewaye da kwanonin akwai nau'ikan wake-almonds masu launi da rubutu waɗanda ke karya ƙima kuma suna ƙara ƙaƙƙarfan ƙima a wurin. Waɗannan ɓangarorin legumes suna ba da shawarar ɗan lokaci a cikin motsi, kamar dai wani ya gama rarrabuwa ko tsinkaya, ya bar bayanan hulɗar su. Sanya waɗanan wake na yau da kullun na sassauta tsarin tsarin kwano, yana sa wurin zama a ciki da kusanci.

Gabaɗaya, hoton biki ne mai natsuwa na dukan abinci-mai tawali'u amma mai mahimmanci, iri-iri amma haɗin kai. Yana magana game da wadatar kayan abinci na tushen tsire-tsire, zane-zane na gabatarwa mai sauƙi, da ƙaƙƙarfan ra'ayi na yanayi da launuka. Ko an duba shi ta hanyar ruwan tabarau na abinci mai gina jiki, ilhama na abinci, ko kuma godiya, wannan tsari na legumes yana ba da ɗan lokaci na tunani game da kyawun da ake samu a cikin abincin yau da kullun.

Hoton yana da alaƙa da: Takaddama Na Mafi Lafiya da Abincin Abinci