Hoto: Honey Beer Brewing Scene

An yi wanka a cikin ɗumi na zinariya mai laushi, hasken yanayi, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci na alchemy a cikin wani wuri mai ban sha'awa inda zuma da sana'a ke haɗuwa. A tsakiyar abun da ke ciki na tsaye wani katon carboy gilashin, samansa mai lankwasa yana walƙiya tare da wadataccen ruwan amber na giya mai cike da zuma. Ruwan da ke cikin shimmers yana da zurfi, launinsa mai kama da hasken rana ko alewar gwal da aka sumbace ta da ƙarshen bazara. Daga sama, ruwan zuma a hankali yana digowa cikin jirgin, kowane ɗigon digo yana kama haske yayin da yake gangarowa, yana haifar da murɗaɗɗen murɗawa waɗanda ke ratsa cikin bututun. Motsin yana da laushi, kusan yin tunani, yayin da ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano yana ninkewa cikin ruwa mai ɗimuwa, mai ban sha'awa na dandano da rikitarwa.

Kewaye da carboy akwai tarin kayan aikin noma, kowanne yana ba da gudummawa ga ba da labari na daidaitaccen aikin fasaha. Na'urar hydrometer tana hutawa a kusa, sirin sirin sa an ƙera shi don auna takamaiman nauyi na giya, yana ba da haske game da abun ciki na sukari da ci gaban haƙori. Cokali na katako, wanda aka sawa santsi daga amfani, yana kwance a kan kanti, kasancewarsa abin tunasarwa mai ma'ana akan yanayin aikin. A gefensa, tulun danye, zumar da ba a tacewa ba tana haskakawa da kyalli, alamarta mai sauƙi da rashin ɗaukaka. Rubutun zumar yana da kauri kuma mai kiristanci, yana nuna cewa an girbe ta a gida, watakila daga furannin daji ko furen daji, ba wai kawai zaƙi ba amma ta'addanci ga giya.

bayan fage, wurin yana zurfafa tare da haɗa kayan yaji da kayan lambu—kananan kwano masu cike da busasshiyar bawon lemu, sandunan kirfa, anise na tauraro, da kuma watakila tarwatsewar dakakken ciyawa. Wadannan sinadarai, ko da yake na biyu, suna nuni ne a kan niyyar mai yin giya na kera giya wadda ba mai daɗi kaɗai ba ce amma mai ƙamshi da lebur. Sanya su da gangan ne, yana ba da shawarar girke-girke na ci gaba, ana gina bayanin dandano tare da kulawa da hankali. Gidan bangon katako na katako, tare da hatsin yanayi da sautuna masu dumi, ya tsara yanayin yanayin tare da ma'anar maras lokaci, yana kafa kayan aiki da fasahohin zamani a cikin al'adar da ta samo asali tun shekaru aru-aru.

Hasken haske a ko'ina yana da taushi da jagora, yana fitar da fitattun abubuwan zinare a saman saman da ƙirƙirar inuwa mai laushi waɗanda ke ƙara zurfi da kusanci. Yana haifar da yanayi na shayarwa da yamma, inda rana ke tace manyan tagogi kuma iska tana da kamshi na malt, zuma, da yaji. Abubuwan laushi-gilashi, itace, ƙarfe, da ruwa-ana yin su tare da tsabta da wadata, suna gayyatar mai kallo don jinkiri da ɗaukar cikakkun bayanai.

Gabaɗaya, hoton yana ba da yanayi na ƙwaƙƙwaran shiru da gwaji da gangan. Yana murna da amfani da zuma ba kawai a matsayin wani sashi ba, amma a matsayin bayanin dandano da ainihi. Wurin yana gayyatar mai kallo don jin daɗin tsarin da ke bayan pint, don ganin kyan gani a cikin fermentation, kuma ya gane aikin mai yin giya a matsayin mai fasaha da fasaha. Hoton nono ne a matsayin al'ada, inda kowane mataki aka sanya shi da niyya kuma kowane sashi yana ba da labari. Tun daga jinkirin ɗigon zuma zuwa tarwatsewar ƙwararrun tsirrai, kowane nau'i yana ba da gudummawa ga ba da labari game da shayarwa mai tunani da farin cikin mayar da albarkatun ƙasa zuwa wani abu na ban mamaki.

Hoton yana da alaƙa da: Yin amfani da zuma a matsayin Adjunct a Biya Brewing