ရုပ်ပုံ- ပျားရည်ဘီယာ အရက်ချက်မြင်ကွင်း

ပျော့ပျောင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်၏ ရွှေရောင်အနွေးဓာတ်ဖြင့် ရေချိုးပြီး ပျားရည်နှင့် လက်ရာများ ပေါင်းစည်းသည့် ကျေးလက်တောစပ် ဟင်းချက်သည့်နေရာ၌ တိတ်ဆိတ်သော အဂ္ဂိရတ်ပညာ၏ အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်တွင် ပျားရည်ထည့်ထားသော ဘီယာ၏ကြွယ်ဝသော ပယင်းအရောင်ဖြင့် ကွေးညွှတ်နေသော မျက်နှာပြင်သည် ကြီးမားသော ကာဘွိုင်ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခု တည်ရှိသည်။ အတွင်းမှအရည်သည် စူးရှတောက်ပနေပြီး ၎င်း၏အရောင်သည် နေရောင်အောက်တွင်ရှိသော မြက်ပင် သို့မဟုတ် နွေရာသီနှောင်းပိုင်းတွင် နမ်းရှိုက်ခဲ့သော ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ရောင်ကို သတိရစေသည်။ အပေါ်ကနေ ဖြည်းဖြည်းချင်း ပျားရည်စီးကြောင်းက အိုးထဲကို ယိုစိမ့်ကျလာပြီး အစက်တစ်စက်ချင်းစီက အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပြီး ဖျော်ရည်တစ်လျှောက် လှုပ်လှုပ်ရွရွဖြစ်စေတဲ့ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းတဲ့ ဝေ့ဝဲတွေကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ပျော့ပျောင်းသော အချိုဓာတ်သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော အရည်ထဲသို့ စိမ့်ဝင်သွားသဖြင့် အရသာနှင့် ရှုပ်ထွေးမှု အလွှာများကို အလားအလာရှိသော အလွှာများအဖြစ် နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာ တွေးတောဆင်ခြင်နိုင်လုနီးပါး ဖြစ်လေသည်။

ကာဘွိုင်ပတ်လည်တွင် ချက်လုပ်နည်းကိရိယာများ စုစည်းထားသော အစုအဝေးတစ်ခုဖြစ်ပြီး တစ်ခုစီသည် လက်မှုပညာဆိုင်ရာတိကျမှု၏ဇာတ်ကြောင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဟိုက်ဒရိုမီတာသည် အနီးအနားတွင် တည်ရှိနေပြီး၊ သကြားပါဝင်မှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ တိုးတက်မှုကို ထိုးထွင်းသိမြင်နိုင်သော ဘီယာ၏ တိကျသောဆွဲငင်အားကို တိုင်းတာရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် ၎င်း၏သွယ်လျသောပုံစံ။ အသုံးပြု၍မရသော ချောမွေ့နေသော သစ်သားဇွန်းသည် ကောင်တာတစ်ဖက်တွင် တည်ရှိနေကာ ယင်း၏ တည်ရှိမှုသည် လုပ်ငန်းစဉ်၏ ထိတွေ့မှုသဘောသဘာဝကို ထိတွေ့နိုင်စေရန် သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းအပြင်၊ စစ်ထုတ်မထားသော ပျားရည်အစိမ်းပုလင်းတစ်လုံးသည် သဘာဝအတိုင်း တောက်ပြောင်ပြီး ၎င်း၏တံဆိပ်သည် ရိုးရှင်းပြီး ယုံလွယ်ဖွယ်မရှိပေ။ ပျားရည်၏ အသွင်အပြင်သည် ထူပြီး ပုံဆောင်ခဲဖြစ်ပြီး ၎င်းကို တောရိုင်းပန်းများ သို့မဟုတ် တောပန်းပွင့်များမှ ဒေသအလိုက် ရိတ်သိမ်းထားသည်ဟု အကြံပြုကာ ဘီယာအတွက် ချိုမြိန်ရုံသာမက ကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းစေပါသည်။

နောက်ခံတွင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ရုက္ခဗေဒပစ္စည်းများ—လိမ္မော်ခွံခြောက်များ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်ချောင်းများ၊ မုန်ညင်းစေ့များနှင့် ထောင်းထားသောနံနံများ ဖြန့်ကြဲထားသော ပန်းကန်လုံးငယ်များဖြင့် မြင်ကွင်းသည် နက်ရှိုင်းလာသည်။ အလယ်တန်းဖြစ်သော်ငြား ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ချိုမြိန်ရုံသာမက အနံ့မွှေးပြီး အလွှာလိုက်ဖြစ်သော ဘီယာကို ဘီယာထုတ်လုပ်ရန် ဘီယာချက်လုပ်ရန် ရည်မှန်းထားချက်ကို အရိပ်အမြွက်ပြပါသည်။ ၎င်းတို့၏နေရာချထားမှုသည် တမင်သက်သက်ဖြစ်ပြီး၊ ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုလုပ်ဆောင်နေသည်၊ အရသာပရိုဖိုင်ကို ဂရုတစိုက်နှင့် ထိုးထွင်းသိမြင်မှုဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည်။ ရာသီဥတုဒဏ်ခံရသော စပါးစေ့များနှင့် နွေးထွေးသောလေသံများဖြင့် ကျေးလက်ဆန်သော သစ်သားနောက်ခံသည် မြင်ကွင်းကို အချိန်မကုန်ဘဲ ခံစားချက်ဖြင့် ဘောင်ခတ်ကာ ရာစုနှစ်များစွာ ရှည်လျားသည့် အစဉ်အလာရှိ ခေတ်မီကိရိယာများနှင့် နည်းစနစ်များကို အခြေခံထားသည်။

အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်လွင်စေကာ မျက်နှာပြင်အနှံ့ ရွှေရောင်အသားပေးများကို ထုတ်ပေးကာ နက်နဲမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုကို တိုးမြင့်စေသည့် နူးညံ့သောအရိပ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။ မြင့်မားသောပြတင်းပေါက်များမှနေရောင်စစ်ထုတ်ပြီး ပျားရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပျားရည်နှင့် ပျားရည်နံ့တို့ဖြင့် စိမ့်ဝင်နေသော နေ့လည်ခင်းဖျော်စက်၏ ပတ်ဝန်းကျင်ကို လွမ်းဆွတ်စေသည်။ ဖန်သား၊ သစ်သား၊ သတ္တုနှင့် အရည်များ—သည် ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး ကြွယ်ဝမှုဖြင့် ပြန်ဆိုထားသောကြောင့် ကြည့်ရှုသူကို ကြာရှည်စေပြီး အသေးစိတ်များကို စုပ်ယူရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

အလုံးစုံ၊ ရုပ်ပုံသည် တိတ်ဆိတ်သော လက်မှုပညာနှင့် တမင်သက်သက် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှု၏ ခံစားချက်ကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ၎င်းသည် ပျားရည်ကို ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်သာမက အရသာနှင့် ဝိသေသလက္ခဏာဖော်ပြချက်အဖြစ် ပျားရည်အသုံးပြုမှုကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ မြင်ကွင်းသည် ကြည့်ရှုသူကို ပိုင့်နောက်ကွယ်ရှိ လုပ်ငန်းစဉ်ကို တန်ဖိုးထားရန်၊ စော်ဖောက်ခြင်း၏ အလှကို မြင်တွေ့ရန်နှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အခန်းကဏ္ဍကို ပညာရှင်နှင့် အနုပညာရှင်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာချက်ခြင်းပုံတူဖြစ်ပြီး ခြေလှမ်းတစ်ခုစီတိုင်းကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ထည့်သွင်းထားပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီက ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ကို ပြောပြသည်။ ပျားရည် ယိုစိမ့်မှုမှသည် ပြန့်ကျဲနေသော ရုက္ခဗေဒ ပစ္စည်းများအထိ၊ ဒြပ်စင်တိုင်းသည် တွေးခေါ်မြော်မြင်နိုင်သော ဟင်းချက်နည်းများ၏ ဇာတ်ကြောင်းနှင့် ကုန်ကြမ်းများကို ထူးကဲသော အရာအဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်း၏ ပျော်ရွှင်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

ပုံသည်- ပျားရည်ကို Beer Brewing တွင် တွဲဖက်အဖြစ် အသုံးပြုခြင်း။