Hoto: Artisanal Brewing Har yanzu Rayuwa

Wannan hoton rayuwar da aka haɗa sosai yana ɗaukar ruhun sana'a da gwajin dafa abinci, yana nuna ɗimbin ɗimbin ɗimbin ɗimbin ɗimbin ɓangarorin hop na Amallia, ganyaye, hatsi, kayan yaji, da na'urorin bushewa da aka shirya da fasaha akan teburin katako. Wurin yana wanka da taushi, haske mai jagora wanda ke ba da haske mai dumi da inuwa mara hankali, yana jawo hankalin mai kallo ga kyawun yanayi da daidaiton kimiyya da ke tattare da yin girki.

A gaba, an fi mai da hankali kan ɗimbin karimci na sabbin hops na Amallia, sifofin su masu kama da mazugi suna haskakawa a cikin koren bazara. Kowane mazugi an lulluɓe shi tare da ƙwanƙolin takarda, yana nuna tsarin karkace sa hannu na musamman ga furanni hop. Cones suna hutawa akan saitin ganye masu faɗi, kore mai zurfi da jijiyoyi, waɗanda ke ƙara bambance-bambancen ciyayi kuma suna haɓaka shaharar gani na hops. Haske mai laushi yana kiwo a hankali a saman saman su, yana bayyana kyawawan laushi da lupulin glistens, yana haifar da sabo da ƙarfi.

Komawa zuwa tsakiyar ƙasa, teburin yana cike da tsararrun tarin kayan aiki da kayan aiki waɗanda ke magana da manufar hop na yin giya. Ƙananan kwanonin katako suna ɗauke da hatsi gabaɗaya, mai yiwuwa sha'ir da alkama, waɗanda suka zama tushen girke-girke na giya da yawa. Ƙarin kwano yana da kayan yaji-kamar tsaba na coriander, tsaba mustard, da ganyaye da aka niƙa - waɗanda suka dace ko kwatanta bayanan martaba a cikin brews na musamman. Ganyayyaki na Rosemary, faski, da thyme suna ƙara ɗanɗano, suna nuni ga ƙayyadaddun ganye da giciye.

Bayan kayan aikin, gilashin gilashin nau'i biyu na dakin gwaje-gwaje sun tsaya a tsaye, daya cike da ruwan zinari, mai yuwuwar cirewa ko jiko, ɗayan kuma babu komai, yana ɗaukar tunani daga dumama hasken yanayi. Waɗannan tasoshin suna gabatar da ƙwaƙƙwaran ƙima zuwa ɓangaren kimiyyar ƙira, inda ƙima, yanayin zafi, da lokaci ke canza albarkatun ƙasa zuwa ingantaccen samfur na ƙarshe. Tsabtace ruwan da ke cikin kwandon, tare da ƙyalli a kan gilashin, ya bambanta da ƙasa na tebur na katako da abubuwan halitta.

Zuwa nesa mai nisa, gilashin giya mai haske yana zaune babu komai amma a shirye yake, yana gayyatar mai kallo ya yi tunanin matakin ƙarshe na aikin shayarwa: jin daɗi. Wurin sanya shi alama ne-yayin da sauran abubuwa ke wakiltar sinadirai da shirye-shirye, mug ɗin yana wakiltar sakamako mai yuwuwa, haɗuwa da yanayi, fasaha, da fasaha a cikin jirgi ɗaya.

Bayanin hoton yana blur a hankali ta amfani da zurfin filin filin, wanda aka yi shi cikin sautuna masu dumi waɗanda ke kwatankwacin launin ruwan tebur na saman tebur. Wannan zaɓin mayar da hankali yana taimakawa wajen jaddada hops da abubuwan shayarwa a cikin gaba yayin da suke kiyaye yanayi mai daɗi. Hanyar hasken wuta, mai yuwuwa daga taga ko maɓuɓɓugan tushen sama, an daidaita shi da kyau don haɓaka ƙimar kowane abu mai girma uku ba tare da ƙirƙirar bambance-bambance ba.

Gabaɗayan abun da ke ciki ya jitu kuma ya daidaita, yana ba da labari na fasaha, ƙira, da zaburarwa. Yana haifar da jin daɗin daɗaɗɗa na shayarwa — taɓa hatsi, murƙushe ganye, zaɓin hops — da kuma madaidaicin kimiyya da ake buƙata don daidaita kayan abinci da fitar da cikakkiyar bayanin dandano. Wannan hoton ba wai kawai yana kwatanta rayuwa ba; yana ƙunshe da ɗan lokaci na sha'awar kayan abinci, yana murnar tafiya daga albarkatun ɗanyen halittu zuwa ingantaccen abin sha.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: Amallia