Hoto: Dry Hopping tare da Fresh Hops

Hoton yana ɗaukar ɗan lokaci inda sauƙi da sana'a ke haɗuwa, yana gabatar da rayuwa mai ban sha'awa wanda ke ba da labari mai faɗi game da shayarwa da kuma dogaro da ɗayan mahimman abubuwan sa: hops. A tsakiyar wani babban jirgin ruwan gilashi ne, lanƙwasa jikinsa ya cika daf da gefuna da ƙwanƙolin hop. Su tam Layered bracts, glowing a Tsayayyar tabarau na kore, danna kan m ganuwar jirgin ruwa, samar da wani mesmerizing tsari na halitta lissafi. Kowanne mazugi ya bayyana a dunkule da sabo, yana nuna alamar lupulin na zinare da ke boye a ciki-taska mai karimci da ke ɗauke da mai da sinadarai masu ɗaci masu mahimmanci ga giya. Bayyanar gilashin yana ba da damar waɗannan cikakkun bayanai su zama cikakkiyar sha'awar, canza jirgin ruwa a cikin akwati da kuma nuni. Filayensa da aka goge yana nuna haske mai ɗumi, yana ƙara zurfi zuwa wurin yayin da yake jaddada tsaftar kayan da yake riƙe.

kwance akan kunkuntar wuyan jirgin akwai wani kaso na hops da aka yanke, har yanzu maƙallan sa suna manne da wani ɗan ƙaramin yanki na bine da ganye. Wannan dalla-dalla yana sassauta abun da ke ciki, yana gabatar da taɓa filin cikin saitin cikin gida in ba haka ba. Sabbin hops ɗin suna daidaita daidai gwargwado a saman gilashin kamar suna gayyatar mai kallo don tunanin ƙamshinsu - bayanin kula na citrus mai haske yana haɗuwa tare da kaifi na piney da suma na ganye. Ganyen, wanda har yanzu yana da laushi kuma korayen, yana jaddada saurin girbi, yana tunatar da mu cewa kafin a rufe mazugi a cikin kwalba ko kuma a saka su a cikin fermented, tsire-tsire ne masu rai waɗanda ke daure kai tsaye ga ƙasa da kuma kula da waɗanda suke noma su. Wannan juxtaposition — sabo ne sprig a sama, kiyaye yalwa a kasa — alama ga gada tsakanin noma da Brewing, tsakanin danyen m da crafted sakamakon.

Bayanan baya, da gangan ya blur, yana sanya jirgin cikin faffadan mahallin gidan girki mai aiki. Lalacewar jita-jita na kwalabe na jan karfe da fermenters na bakin karfe suna tashi a cikin inuwa masu taushi, sautin ƙarfe masu ɗumi suna ƙara haske na zinariya wanda ke wanke hops a gaba. Wadannan alamu na kayan aiki, ko da yake ba a san su ba, sun kafa hoton a al'ada, suna tunatar da mu cewa hops suna cimma cikakkiyar maganganun su ba a ware ba amma tare da malt, ruwa, yisti, da kuma hannaye masu hankali na masu sana'a. Ƙarƙashin katakon da jirgin ya tsaya a kai yana ƙara ƙara wa wannan ma'anar wuri, yana ɗaure hoton da sana'ar fasaha maimakon rashin haifuwar masana'antu. Yana ba da shawarar wurin aiki inda ake mutunta abubuwan sinadaran, auna, da canza su da kulawa.

Halin yana da dumi, tunani, da girmamawa, ana samun su ta hanyar hasken wuta wanda ke zana wurin a cikin sautunan zinariya. Inuwa suna faɗuwa a hankali, suna nuna laushi ba tare da rinjaye su ba, kuma hulɗar haske da gilashi suna haifar da kusan tsarkakkiyar aura a kusa da jirgin ruwan hops. Yana jin kamar hoton ba wai yana rubuta mataki ne kawai a cikin aikin noma ba amma yana ɗaukaka shi, yana ɗaukar zane-zanen da ke cikin mahimmin ayyukan shirye-shirye. Hops, da ke cikin gidan gilashin su, sun zama fiye da sinadarai - su ne ainihin dandano, jinin rayuwar ƙanshi, alkawarin giya mai zuwa.

Gabaɗaya, abun da ke ciki yana bayyana mahimmancin hops a cikin ƙira, ba a matsayin ƙari kawai ba amma a matsayin ginshiƙi na dandano da ainihi. Daga sabon sprig da ke saman sama zuwa yawan cones da ke nutsewa a cikin jirgin ruwa, kuma daga ƙananan kayan aiki a baya zuwa itace mai laushi da ke ƙasa, kowane daki-daki yana magana game da haɗin kai-tsakanin ƙasa da mai shayarwa, tsakanin kayan aiki da fasaha, tsakanin al'ada da sababbin abubuwa. Biki ne na mazugi mai ƙasƙantar da kai, yana tunatar da mu cewa a cikin ɓangarorin sa yana da ikon canza sauƙaƙan wort zuwa giya tare da rai, hali, da labari.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: Aquila