Hoto: Wurin kayan aikin sana'a

Hotunan yana ɗaukar yanayi mai dumi, mai ɗorewa daga cikin sararin shayarwa na gargajiya, yanayinsa ya mamaye duka fasaha da jin daɗi. A gaba, murfi mai ƙyalƙyali na tukunyar tukunyar tagulla ya mamaye abun da ke ciki, yana fitar da wani lallausan labulen tururi da ke murɗa iska a hankali. Turin yana nuna wani mataki a cikin aikin noma inda zafi, ruwa, da hatsi ke haɗuwa, suna canza kayan abinci masu sauƙi zuwa wort - ruwa mai dadi wanda ke samar da tushen giya. Fannin jan karfe na kettle yana nuna hasken yanayi cikin sautuna masu dumi, gogewar sa yana ba da ma'anar amfani da rashin lokaci. Kayan aikin girki sun kewaye shi, kasancewarsu a hankali har yanzu yana faɗi: na'urar lantarki don auna abun ciki na sukari, ma'aunin zafi da sanyio don ingantaccen sarrafawa, da cokali mai ƙarfi ko filafili don motsa cakuda. Tare, sun tsara kettle a matsayin duka zuciyar tsari da jirgin ruwa inda kimiyya da al'ada suka hadu.

bayan tulun, wani dogayen carboy gilashin tsaye tsaye, cike da wani ruwa mai haske na zinariya. Tsaftar sa da kyawawan launin amber suna bayyana matakin da ya wuce tafasa, lokacin da aka sanyaya wort, an canza shi, kuma yana fara tafiya ta hanyar fermentation. Carboy, tare da kyawawan lanƙwasa da madaidaicin madaidaicin, duka biyu masu amfani ne kuma kyakkyawa, taga bayyananne cikin aikin canza yisti. Ya bambanta daidai da kwanon rufin da aka lulluɓe, yana wakiltar sauyawa daga zafi da motsi zuwa nutsuwa da haƙuri. Carboy ya zama alama ce ta yuwuwar, alƙawarin dandano har yanzu ba a gane ba, na carbonation tukuna ya zama, da kuma giya mai jiran a haife shi.

Bayanan abin da ke faruwa yana raye tare da tsari da yalwa. Katangar katako sun jera bangon, an jera su da kyau da jakunkuna na malt, kwantena busassun hops, da kuma shirya kayayyaki a hankali. Tsare-tsarensu yana nuna duka mutunta kayan aikin da shirye-shiryen gwaji. Tubalan koren hops da sha'ir na zinare suna ƙirƙirar mosaic mai laushi na laushi na halitta, kowace jaka tana cike da ɗanyen iko don tasiri ga ɗaci, ƙamshi, da jiki. Waɗannan ɗakunan ajiya ba wai kawai suna ba da zurfin hoto ba amma har ma suna haifar da ma'anar taron bitar mai cike da kayan marmari, inda kowane nau'in yana iya isa kuma babu abin da ya rage. Haske daga taga kusa yana zubo a hankali a cikin ɗakin, ya bazu da zinare, yana dumama wurin kuma yana haɓaka yanayin yanayi na hatsi, hop, itace, da tagulla.

Zurfin zurfin filin yana jagorantar mayar da hankali ga carboy da kettle, yana ba da damar bangon baya yin duhu a hankali cikin mahallin ba tare da shagala ba. Duk da haka mai kallo yana iya fahimtar wadatar kowane abu: ƙaƙƙarfan masana'anta na buhunan malt, gogaggen ƙarfe na kayan aikin ƙira, gilashin ƙwanƙwasa mai santsi, da itacen ɓarke na rumfa. Wannan hulɗar da ke tattare da laushi yana ba da gudummawa ga yanayin fasaha, wanda ke jin duka biyun kuma yana da fa'ida, kamar dai hoton yana ɗaukar ba kawai na ɗan lokaci ba amma falsafar da ke bayansa. Dumi-dumin sautunan da abun da ke da hankali suna haifar da yanayi mai dadi, gayyata, da kuma zurfin ɗan adam - sararin samaniya inda aikin fasaha ya bunƙasa, inda ake girmama al'ada, kuma inda sha'awar ke canza sinadaran zuwa wani abu mafi girma.

An ɗauka gaba ɗaya, hoton ba kawai hoton kayan aikin busawa bane amma labarin tsari da wuri. Kettle yayi magana game da makamashi da alchemy, carboy na haƙuri da fermentation, da ɗakunan shirye-shirye da yuwuwar. Kowane daki-daki ya daidaita cikin babban labarin ma'auni - tsakanin zafi da sanyi, hargitsi da tsari, danye da gyare-gyare. Yana gayyatar mai kallo ya shiga ciki, ya ji zafin tulun, ya ji kamshin daɗaɗɗen ƙwalwar hatsi, ya tsinkayi ɓacin rai na fermentation, kuma ya yaba da dogon al’adar noma da ta samo asali tun daga asali na zamani har zuwa sana’ar hannu ta yau.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: First Gold