Hoto: Brewing tare da Huell Melon Hops

Hoton yana ɗaukar ɗan lokaci mai natsuwa amma yanke hukunci a cikin tsarin shayarwa, wanda ke kwatanta haɗe-haɗe na daidaito, al'ada, da fasaha a tsakiyar giya na fasaha. A kan tebur ɗin bakin karfe mai ƙyalli mai ƙyalli, ƙwanƙolin gilashin yana tsaye tsayi, cike da ƙoƙon Huell Melon hop. Sassan launin korensu mai ɗorewa yana haskaka kuzari, kowane mazugi daidai gwargwado tare da ɓangarorin takarda waɗanda ke kiyaye lupulin mai daraja a ciki. Beaker kanta ya zama wani nau'i na nuni, jirgin ruwa wanda ke nuna ba wai kawai yawan hops ba amma har ma da muhimmancin su a matsayin ruhun ƙanshi na tsarin shayarwa. Ko da a cikin wannan hoton har yanzu, kusan mutum yana iya tunanin ƙamshinsu yana tashi sama-wani ɗanɗano mai ban sha'awa na guna na zuma, cikakke strawberry, da ƙayyadaddun 'ya'yan itace na wurare masu zafi waɗanda aka yi bikin wannan iri-iri.

gefen biki, hannun masu sana'a suna kan aiki, a hankali yana ɗaga gungu na hop cones da aka auna a hankali ya sauke su a cikin kwandon da ake jira. Kettle ɗin, tare da gogewar jikin sa na ƙarfe da kuma fiɗa mai amfani, yana nuna zazzafan hasken zinare da ke rufe ɗakin, yana kama ƙananan kyalli daga samansa mai santsi. Aikin da kansa yana da gangan, yana nuna mahimmancin lokaci da kulawa a cikin ƙarin hop. Da wuri da wuri kuma hops za su ba da haushi mai ƙarfi; ya yi latti kuma ƙamshi masu ƙamshi suna haɗarin rasa. Anan, a cikin madaidaicin kulawar karimcin mai shayarwa, wurin yana magana ba kawai ƙwarewar fasaha ba amma har ma da girmamawa mara magana ga abun ciki. Kowane ƙari yana wakiltar zaɓi, daidaituwa tsakanin kimiyya da fasaha, tsakanin abin da giya yake da abin da zai zama.

Bayanan baya yana fadada labarin shayarwa fiye da wannan mataki guda. Layukan ganga na katako suna layi a bangon, sandunansu masu zagaye suna nuna shekarun tsufa da gwaji. Wadannan tasoshin suna haifar da al'ada da tarihi, tunatarwa cewa shayarwa ba kawai game da sakamakon nan da nan ba har ma game da lokaci, canji, da kuma jira. Tankunan fermentation na bakin karfe suna tsaye a kusa, madaidaicin zamani zuwa ganga, suna ba da tabbaci da kulawa da ake buƙata ta hanyar noman zamani. Tare, sun ƙirƙiri saitin da ke gadar tsofaffi da sababbi, yana nuna wannan ƙaramin aikin ƙara hops a cikin faffadan yanayin tsarin da ya samo asali tsawon ƙarni yayin da yake riƙe da muhimman al'adunsa.

Hasken wurin yana da alaƙa da yanayinsa, yana jefa komai a cikin dumi, haske na zinari wanda ke nuna zafi na zahiri da na kwatanci. Yana sassauta saman saman ƙarfe, yana wadatar da sautin itacen da ke cikin ganga, kuma ya sa kore na hops ya kusan haskakawa. Inuwa suna faɗowa a hankali a kan hannun masu sana'a, suna jaddada kusancin lokacin, yayin da hasken haske a cikin kettle yana haifar da ma'anar rayuwa da kuzari, kamar dai jirgin da kansa a shirye yake ya canza danyen kayan aiki zuwa wani abu mafi girma.

Fiye da hoton kayan aikin girki kawai, hoton yana isar da zuciyar sana'ar kanta. Brewing ba kawai game da bakin karfe da gilashin gilashi ba, har ma game da hops da malt a ware. Yana da game da haɗin kai tsakanin abubuwa: manomi wanda ya noma hops, mai sana'a wanda ya zaba da kuma auna su, kayan aikin da ke kunshe da kuma tsara tsarin, da kuma al'adun da ke ba da labari ga kowane yanke shawara. Huell Melon hops a tsakiyar wannan wurin yana nuna alamar ƙirƙira da ƙirƙira a cikin noman zamani, iri-iri waɗanda ke ba da dandano daban-daban daga pine da citrus na tsofaffin nau'ikan hop. Alama ce ta sha'awar mai shayarwa don yin gwaji, don tura iyakoki, da ƙirƙirar giya masu ban mamaki da jin daɗi.

Hoton yana barin mai kallo tare da tunanin jira. Ana ƙara hops ɗin, kettle ɗin yana fara aikin sa. Ganguna da tankuna a baya suna tunatar da mu cewa wannan shine kawai farkon tafiya mai nisa, wanda zai ɗauki giya ta hanyar fermentation, maturation, kuma a ƙarshe a cikin gilashin. Amma a nan, a wannan lokacin, duk wannan yuwuwar ya ta'allaka ne a cikin korayen korayen da ke zamewa daga hannu zuwa tukwane, a cikin ƙamshin da ke shawagi a cikin iska, da kuma cikin nutsuwar sadaukarwar wani mai sana'ar sana'a na zamani tare da sha'awa da daidaito.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Brewing: Huell Melon