படம்: ஹூல் முலாம்பழம் ஹாப்ஸுடன் காய்ச்சுதல்

இந்தப் படம், காய்ச்சும் செயல்பாட்டில் ஒரு அமைதியான ஆனால் தீர்க்கமான தருணத்தைப் படம்பிடிக்கிறது, இது கைவினைப் பீரின் மையத்தில் துல்லியம், பாரம்பரியம் மற்றும் கலைத்திறன் ஆகியவற்றின் கலவையை எடுத்துக்காட்டுகிறது. பளபளப்பான எஃகு கவுண்டர்டாப்பில், ஒரு கண்ணாடி பீர் உயரமாக நிற்கிறது, விளிம்பு வரை ஹூயல் மெலன் ஹாப் கூம்புகளால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது. அவற்றின் புதிய, துடிப்பான பச்சை நிறம் உயிர்ச்சக்தியை வெளிப்படுத்துகிறது, ஒவ்வொரு கூம்பும் உள்ளே விலைமதிப்பற்ற லுபுலினைப் பாதுகாக்கும் காகிதத் துண்டுகளால் சரியாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது. பீக்கர் தானே ஒரு வகையான காட்சிப் பொருளாக மாறுகிறது, ஹாப்ஸின் மிகுதியை மட்டுமல்ல, காய்ச்சும் செயல்முறையின் நறுமண ஆன்மாவாக அவற்றின் முக்கியத்துவத்தையும் எடுத்துக்காட்டும் ஒரு பாத்திரம். இந்த ஸ்டில் படத்தில் கூட, அவற்றின் நறுமணம் மேல்நோக்கிச் செல்வதை ஒருவர் கற்பனை செய்யலாம் - தேன்பழ முலாம்பழம், பழுத்த ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் மென்மையான வெப்பமண்டல பழக் குறிப்புகளின் போதை தரும் பூங்கொத்து, இதற்காக இந்த வகை மிகவும் கொண்டாடப்படுகிறது.

பீக்கருக்கு அருகில், ஒரு மதுபான உற்பத்தியாளரின் கைகள் வேலை செய்கின்றன, அளவிடப்பட்ட ஹாப் கூம்புகளின் கொத்தை கவனமாக உயர்த்தி, அவற்றை காத்திருக்கும் மதுபான உற்பத்தியாளர் கெட்டிலுக்குள் இறக்குகின்றன. அதன் பளபளப்பான எஃகு உடல் மற்றும் நடைமுறை ஸ்பவுட் கொண்ட கெட்டில், அறையை நிரப்பும் சூடான தங்க ஒளியைப் பிரதிபலிக்கிறது, அதன் மென்மையான மேற்பரப்பில் இருந்து சிறிய பளபளப்புகளைப் பிடிக்கிறது. இந்த செயல் வேண்டுமென்றே செய்யப்படுகிறது, ஹாப் சேர்ப்பதில் நேரம் மற்றும் கவனிப்பின் முக்கியத்துவத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. மிக விரைவாக ஹாப்ஸ் உறுதியான கசப்பைக் கொடுக்கும்; மிகவும் தாமதமாக அவற்றின் நுட்பமான நறுமணங்கள் இழக்கப்படும் அபாயம் உள்ளது. இங்கே, மதுபான உற்பத்தியாளரின் சைகையின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட துல்லியத்தில், காட்சி தொழில்நுட்ப நிபுணத்துவத்தை மட்டுமல்ல, மூலப்பொருளுக்கு ஒரு சொல்லப்படாத மரியாதையையும் தெரிவிக்கிறது. ஒவ்வொரு சேர்க்கையும் பீர் என்ன, அது என்னவாக மாறும் என்பதற்கு இடையில் ஒரு தேர்வை, அறிவியலுக்கும் கலைத்திறனுக்கும் இடையிலான சமநிலையைக் குறிக்கிறது.

இந்த ஒற்றைப் படியைத் தாண்டி, காய்ச்சலின் கதையை பின்னணி நீட்டிக்கிறது. சுவர்களில் வரிசையாக மர பீப்பாய்கள் உள்ளன, அவற்றின் வட்டமான தண்டுகள் பல வருட பொறுமையான வயதான மற்றும் பரிசோதனையை பரிந்துரைக்கின்றன. இந்த பாத்திரங்கள் பாரம்பரியத்தையும் வரலாற்றையும் தூண்டுகின்றன, காய்ச்சுவது உடனடி முடிவுகளை மட்டுமல்ல, நேரம், மாற்றம் மற்றும் எதிர்பார்ப்பையும் பற்றியது என்பதை நினைவூட்டுகின்றன. துருப்பிடிக்காத எஃகு நொதித்தல் தொட்டிகள் அருகிலேயே நிற்கின்றன, பீப்பாய்களுக்கு நவீன எதிர் புள்ளிகள், சமகால காய்ச்சலால் கோரப்படும் நம்பகத்தன்மை மற்றும் கட்டுப்பாட்டை வழங்குகின்றன. ஒன்றாக, அவை பழையதையும் புதியதையும் இணைக்கும் ஒரு அமைப்பை உருவாக்குகின்றன, பல நூற்றாண்டுகளாக உருவாகியுள்ள ஒரு செயல்முறையின் பரந்த சூழலில் ஹாப்ஸைச் சேர்க்கும் இந்த சிறிய செயலை அதன் அத்தியாவசிய சடங்குகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன.

காட்சியின் வெளிச்சம் அதன் வளிமண்டலத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், இது எல்லாவற்றையும் ஒரு சூடான, தங்க ஒளியில் செலுத்துகிறது, இது காய்ச்சலின் நேரடி மற்றும் உருவக அரவணைப்பை பிரதிபலிக்கிறது. இது எஃகு மேற்பரப்புகளை மென்மையாக்குகிறது, பீப்பாய்களில் உள்ள மரத்தின் தொனியை வளப்படுத்துகிறது மற்றும் ஹாப்ஸின் பச்சை நிறத்தை கிட்டத்தட்ட பிரகாசமாக்குகிறது. நிழல்கள் காய்ச்சுபவரின் கைகளில் மெதுவாக விழுகின்றன, அந்த தருணத்தின் நெருக்கத்தை வலியுறுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் கெட்டிலில் ஒளியின் பிரதிபலிப்பு உயிர் மற்றும் ஆற்றலின் உணர்வை உருவாக்குகிறது, பாத்திரமே மூலப்பொருட்களை பெரியதாக மாற்றத் தயாராக இருப்பது போல.

காய்ச்சும் உபகரணங்களின் ஒரு புகைப்படத்தை விட, இந்தப் படம் கைவினையின் மையத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. காய்ச்சும் முறை என்பது துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் கண்ணாடிப் பொருட்களைப் பற்றியது மட்டுமல்ல, ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்ட்டைப் பற்றியும் கூட தனித்தனியாக உள்ளது. இது ஹாப்ஸை வளர்த்த விவசாயி, அவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அளவிடும் மதுபானம் தயாரிப்பவர், இரண்டையும் உள்ளடக்கிய மற்றும் செயல்முறையை வடிவமைக்கும் உபகரணங்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு முடிவையும் தெரிவிக்கும் மரபுகள் ஆகிய கூறுகளுக்கு இடையிலான சினெர்ஜியைப் பற்றியது. இந்தக் காட்சியின் மையத்தில் உள்ள ஹூயல் மெலன் ஹாப்ஸ் நவீன காய்ச்சுதலில் படைப்பாற்றல் மற்றும் புதுமைகளைக் குறிக்கிறது, இது பழைய ஹாப் வகைகளின் பைன் மற்றும் சிட்ரஸிலிருந்து வேறுபட்ட சுவைகளை வழங்கும் ஒரு வகை. அவை பரிசோதனை செய்வதற்கும், எல்லைகளைத் தள்ளுவதற்கும், ஆச்சரியத்தையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும் பீர்களை உருவாக்குவதற்கும் மதுபானம் தயாரிப்பவரின் விருப்பத்தின் அடையாளமாகும்.

இந்தப் படம் பார்ப்பவருக்கு ஒருவித எதிர்பார்ப்பை ஏற்படுத்துகிறது. ஹாப்ஸ் இப்போதுதான் சேர்க்கப்படுகின்றன, கெட்டில் அதன் வேலையைத் தொடங்குகிறது. பின்னணியில் உள்ள பீப்பாய்கள் மற்றும் தொட்டிகள், இது ஒரு நீண்ட பயணத்தின் ஆரம்பம் மட்டுமே என்பதை நமக்கு நினைவூட்டுகின்றன, இது பீரை நொதித்தல், முதிர்ச்சி மற்றும் இறுதியாக கண்ணாடிக்குள் கொண்டு செல்லும். ஆனால் இங்கே, இந்த தருணத்தில், அந்த ஆற்றல் அனைத்தும் கையிலிருந்து கெட்டிலுக்கு நழுவும் பச்சை கூம்புகளிலும், காற்றில் மிதக்கும் நறுமணத்திலும், ஒரு பழமையான கைவினைப் பயிற்சி செய்யும் ஒரு மதுபான உற்பத்தியாளரின் அமைதியான அர்ப்பணிப்பிலும் குவிந்துள்ளது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: ஹூயல் முலாம்பழம்