Hoto: Har yanzu Rayuwar Riwaka Hops, Malts, da Yisti

Hoton yana ba da tsarin rayuwa mai ban sha'awa na abubuwan shaye-shaye, inda Riwaka hop cones suka mamaye matakin tsakiya daki-daki. An kafa shi a tsakiyar tsarin, hop cones suna haskakawa tare da inuwar kore mai launin kore da daɗaɗɗen haske mai haske na zinariya-rawaya, ƙwanƙolin su na takarda yana daɗaɗɗen murza leda waɗanda ke ɗaukar haske da inuwa tare da rubutu na ban mamaki. Kowane mazugi ya yi kama da cike da yuwuwar, wanda ke tattare da alƙawarin ƙamshi wanda ya sa wannan nau'in ya zama abin farin ciki a duniyar giya ta fasaha. Sabuntawarsu da jin daɗinsu suna ba da kulawa nan da nan, suna jan mai kallo cikin ƙaƙƙarfan tsarin yanayin da ya samo asali a cikin ƙarni na noma.

Kewaye da hops wani zaɓi ne na malt ɗin da aka tsara a hankali, an shirya shi cikin kwanon katako waɗanda ke ƙara ɗumi da sahihanci ga wurin. Hatsin suna nuna nau'ikan sautunan ƙasa: kodadde malts, cikin launukan zuma da bambaro, suna nuni ga tsaftataccen ƙashin baya na giya da yawa; caramel malts, a cikin tagulla da inuwar amber, suna nuna zaƙi, jiki, da zurfi; yayin da gasasshen malts, cikin ɗimbin cakulan-launin ruwan kasa da launuka na kusa-baƙi, sun ƙunshi ɗanɗanon kofi, koko, da burodin gasasshen. Tare, suna samar da da'irar chromatic mai jituwa a kusa da koren tsakiya, suna jaddada bambanci da haɗin kai. Tsarin yana nuna ma'aunin ma'aunin sinadarai a cikin zuciyar shayarwa-kowannensu yana da mahimmanci, duk da haka ya fi girma cikin haɗin kai fiye da shi kaɗai.

Don kammala uku-uku na tushe na Brewing, kwano na yisti yana zaune a tsakanin hatsi. Kyawawan granules, yashi-beige a cikin sautin, sun ƙunshi ikon gaibu amma wanda ba makawa ba ne na fermentation. Ko da yake shiru a cikin bayyanar idan aka kwatanta da rayayyun hops da malt mai ban mamaki, yisti yana wakiltar canji: tsarin alchemical wanda ta hanyarsa sugars ya zama barasa, daɗaɗɗa, da rikitarwa. Wurin sanya shi tare da sauran sinadarai yana ƙarfafa haɗin gwiwar shayarwa - hops don ƙamshi da ɗaci, malt don tsari da zaƙi, yisti don fermentation da rayuwa.

Dukkanin tsarin ya dogara ne akan shimfidar burlap, yana haɓaka ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan yanayin rayuwa. Saƙar dabarar masana'anta yana ƙara zurfi da ingantaccen yanayi ga gabatarwar, yana mai da kayan aikin gona da fasaha. Hasken, dumi da bazuwa, yana wanke ko'ina cikin wurin tare da haske na zinariya. Haƙiƙa suna haskakawa a kan mazugi na hop, yayin da inuwa ke zaune a hankali a tsakanin hatsi, suna ƙara haɓaka kwatancensu ba tare da tsangwama ba. Halin yana da kwanciyar hankali duk da haka yana da ƙarfi, yana haifar da sadaukarwar haƙuri na masu shayarwa da wadatar kayansu.

Wannan ya fi nunin sinadirai—hoton fasahar yin giya da ma'auni ne. Ana baje kolin kowane nau'in ba a matsayin keɓaɓɓen samfur ba amma a matsayin wani ɓangare na gabaɗayan alama. Hoton ya ƙunshi haɗe-haɗe da tunani na hops, malts, da yisti: runduna guda uku waɗanda, lokacin da aikin ɗan adam ke jagoranta, ya zama giya. Wurin yana jin duka maras lokaci kuma na zamani, yana haɗa al'adun noma na ƙarni tare da kulawar yau da kullun ga dandano da daki-daki. Yana murna da kyawawan kayan abinci masu kyau, suna girmama su a matsayin abubuwan da suka dace na fasahar rayuwa, yayin da lokaci guda yana tunatar da mu ikon canza su a cikin gilashin.

Hoton yana da alaƙa da: Hops in Beer Brewing: Riwaka