Hoto: Kasuwancin Kasuwanci tare da Topaz Hops

Wurin da aka kwatanta wani kallo ne na kud-da-kud a cikin zuciyar masana'antar giya mai aiki, inda al'ada da zamani suka haɗu a ƙarƙashin haske mai laushi na amber-hued. A gaban gaba, doguwar tankin fermentation na bakin karfe yana ba da umarni a hankali, gogewar samansa yana kyalli cikin hasken da ya mamaye. A gefensa akwai manyan gungu na Topaz hops, cones ɗinsu suna fashe da laushi, koren rawarsu ya bambanta da karfen masana'antu. Ko da yake an yi ado ne kawai a cikin jeri, suna alama ce ta ƙarfin rayuwar giya da kanta-abincin da ke ba da kowane nau'i tare da hali, ƙanshi, da daidaito. Kasancewar su yana haifar da turaren mai mai mahimmanci, mai laushi da haske, kamar dai iska da kanta tana cike da kwasfa na citrus, yaji, da mafi ƙarancin raɗaɗi na Pine, alamun Topaz iri-iri.

gaban babban tanki yana zaune wani dogayen gilas na giyar amber, wanda aka lullube shi da kambi mai kumfa mai kumfa wanda ke haskakawa a ƙarƙashin hasken wutar lantarkin. Ƙananan kumfa suna tashi ta cikin ruwa mai jujjuyawa, suna ɗauke da labarin fermentation - wani alchemy da aka haifa daga ƙungiyar hatsi, yisti, ruwa, kuma, mafi mahimmanci, hops. Gilashin yana aiki azaman gada tsakanin albarkatun ƙasa da ƙãre samfurin, tunatarwa mai ma'ana akan dalilin da ya sa tsarin ke bayyana a nan yana da mahimmanci. Bayan shi, maza da mata sanye da fararen riguna masu ƙwanƙwasa suna aiki tare da kwanciyar hankali. Rigunan su da huluna suna nuna ƙwararru, tsabta, da kuma mutunta ma'auni mai laushi na kimiyya da sana'a da ake buƙata a cikin ƙira. Wani mashawarcin giya ya jingina ga bawul, yana daidaita ruwa a hankali, safofin hannu nasa a tsaye, furcinsa na mai da hankali. Wani kuma ya sake komawa baya, yana duba layukan karfen da aka goge na tsarin, yayin da na uku ya tsaya a kusa da layuka na ganga, yanayin kokarin tawagar ya yi shuru cikin sauri da injinan.

Tsakiyar ƙasa ta bayyana tarin gangunan itacen oak da aka jera su da kyau a jikin bango, kowannensu an yi masa hatimi da babbar kalmar Topaz, shela ta ainihi da niyya. Waɗannan ganga, masu tsattsauran ra'ayi a zahiri, suna ba da ma'ana ga ƙarfe mai ƙyalli da ke kewaye da su. Fuskokinsu na yanayi suna nuna haƙuri, a kan tsari a hankali da tsufa fiye da saurin tankunan bakin karfe. A cikin su, ales infused tare da Topaz hops huta da balagagge, samun zurfin da kuma nuances daga porous itacen oak sanduna, wanda numfasawa a hankali tare da giya, kyale da dabara canje-canje a kan lokaci. Juxtaposition na itace da karfe yana da ban mamaki-al'adun gargajiya da ci gaba tare da juna, yana nuna yadda yin noma ya samo asali a cikin tarihi kuma yana ci gaba ta hanyar fasaha.

Bayan baya, bangon bangon bango ne na bututu masu haɗin gwiwa, bawuloli masu kyalli, da tankunan siliki da ke shimfiɗa cikin inuwa. Hoton sikeli da sophistication ne, shaida ga bangaren masana'antu na yin giya. Inda gaban gaba ya ji tactual da azanci, yana raye tare da koren zazzagewar hops da ɗumi mai dumin giya da aka zuba, bangon na inji ne, kusan ƙungiyar makaɗa a cikin sarkar sa. Kowane bututu tashar ne, kowane bawul bayanin kula a cikin babban abun da ke ciki na aikin noma, kuma kowane mai sana'a yana taka rawa a matsayin madugu, fasaha, da fasaha.

Dukkanin abun da ke ciki yana haskaka ma'anar ma'auni. A gefe ɗaya, yanayi yana wakilta ta hops-kore, m, da m. A daya bangaren kuma, fasaha da ƙwararrun ɗan adam sun kasance a cikin bakin karfe, tagulla, da fararen riguna. Gangar itacen oak suna aiki azaman gada tsakanin su biyun, suna ƙaddamar da ƙarfin masana'antu na wurin tare da haƙurin al'ada. Babu wani hargitsi a nan, kawai natsuwa daidaici, irin wanda ya zo daga m sa'o'i aiki, daga zurfin girmamawa ga sana'a. Hasken amber da ke rufe ɗakin yana haɓaka wannan ma'anar jituwa, yana wanke komai - hops, karfe, itace, masu shayarwa - a cikin wani dumi mai haɗaka.

Fiye da gidan giya kawai, wannan hoton yana ba da labarin tafiya daga filin zuwa gilashi. Ba wai kawai kasancewar Topaz hops na zahiri ba amma nauyin alamar su azaman ginshiƙin ƙirƙira ƙirƙira. Kumfa mai dumi a cikin gilashin ba kawai giya ba ne - shine ƙarshen aiki, al'ada, da basira, nunin yadda mazugi mai sauƙi na kore zai iya haifar da dukan tsari, al'ada, da lokacin jin dadi. A cikin wannan sararin samaniya, lokaci ya yi kamar yana raguwa, kuma ana gayyatar mutum ya dakata, ya shaƙa ƙamshin hops da malt sosai, kuma ya yaba da sana'ar da ke juya waɗannan ɗanyen sinadarai zuwa zinare mai ruwa.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: Topaz