Hoto: Kwatanta hatsin rai da malt

Yaduwa a saman katako mai dumi-dumi, hoton yana ba da nazari mai zurfi da jan hankali na gani na bambancin malt, yana gayyatar mai kallo zuwa cikin duniyar da ba ta da kyau ta samar da sinadarai. A gaba, an jera ƴan ɗigon hatsin sha'ir da yawa a cikin layuka masu kyau, kowane tulin yana nuna wata inuwa ta daban-daga kodan zuwa zurfin, gasasshen launin ruwan kasa. Hatsi sun bambanta ba kawai a launi ba har ma a cikin rubutu da sheen, suna nuna matakan gasa daban-daban da nau'in malt. Wasu kernels suna da santsi da zinari, suna ba da shawarar tsarin kilning mai haske wanda ke kiyaye ayyukan enzymatic, yayin da wasu sun fi duhu, tare da matte gama da ɗan fashe fashe, suna nuna alamar caramelization mai zurfi da ƙarin bayanan dandano mai rikitarwa. Shirye-shiryen da gangan ne, kusan kimiyya, duk da haka yana riƙe da fara'a mai ban sha'awa wanda ke magana game da yanayin fasahar fasaha.

Hasken walƙiya mai laushi ne kuma na halitta, yana fitar da inuwa mai laushi wanda ke haɓaka halayen tactile na hatsi. Kowane kwaya da alama yana haskakawa tare da halayensa, hasken dumi yana fitar da raƙuman raƙuman ruwa da kwalaye waɗanda ba za a iya gane su ba. Haɗin kai na haske da inuwa yana ƙara zurfi zuwa abun da ke ciki, yana sa hatsi ya bayyana kusan nau'i uku, kamar dai wanda zai iya kaiwa da jin dadin su. Wannan hasken a hankali kuma yana haifar da gwaninta na shayarwa - ƙamshin ƙasa na malt ɗin da aka yi niƙa, dumin dusar ƙanƙara, tsammanin dandano mai zuwa.

tsakiyar ƙasa, saman katako yana ci gaba, yana jujjuyawa cikin dabara zuwa yanayin da ba a taɓa gani ba na kayan aikin ƙarfe. Mayar da hankali mai laushi yana tabbatar da cewa hankalin mai kallo ya kasance a kan samfuran malt, yayin da yake samar da mahallin don manufar su. Kasancewar tasoshin bakin karfe, bututu, da ma'auni suna ba da shawarar ƙwararrun ƙwararrun ƙwararru, inda al'adar ta haɗu da fasaha. Wannan bambanci tsakanin hatsin kwayoyin halitta da na'urorin masana'antu yana jaddada canjin da ke faruwa a cikin yin burodi: ana jagorantar kayan abinci ta hanyar daidaitattun matakai don zama wani abu mafi girma, wani abu na gama-gari da kuma bikin.

Abun da ke ciki yana da ilimantarwa da ban sha'awa. Yana gayyatar mai kallo don yin la'akari da rawar da kowane malt ke takawa wajen tsara samfurin ƙarshe. Ƙananan hatsi na iya ba da gudummawar zaƙi da jiki, yayin da masu duhu suna ba da bayanin gasa, kofi, ko cakulan. Gwargwadon gani daga haske zuwa duhu yana nuna nau'ikan nau'ikan giya-daga ƙwaƙƙwaran lagers zuwa ƙaƙƙarfan ƙwanƙwasa-da alamu a palette na masu shayarwa, mai wadata da yuwuwar. Hoton ba wai kawai yana nuna malt ba; yana ba da labarin zaɓi, niyya, da fasaha mai shuru a bayan kowane pint.

Abin da ya sa wannan fage ya fi jan hankali shi ne ma'auni. An shirya hatsi tare da kulawa, amma ba haifuwa ba. Baya shine masana'antu, amma mai laushi. Hasken yana da dumi, amma ba mai ƙarfi ba. Tare, waɗannan abubuwa suna haifar da yanayi na fasaha na tunani, inda kowane daki-daki yana da mahimmanci kuma an girmama kowane sashi. Hoton noma ne a matsayin kimiyya da fasaha, inda aka ɗaukaka ƙwayar sha'ir mai ƙasƙantar da kai zuwa wani wuri mai mahimmanci, kuma inda ake gayyatar mai kallo don jin daɗin kyawun canji - hatsi zuwa malt, malt zuwa giya, da giya don ƙwarewa.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Rye Malt