ചിത്രം: റൈ, ബേസ് മാൾട്ട് എന്നിവയുടെ താരതമ്യം

ചൂടുള്ള നിറമുള്ള ഒരു മര പ്രതലത്തിൽ വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ ചിത്രം, മാൾട്ട് വൈവിധ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സൂക്ഷ്മവും ദൃശ്യപരവുമായ ഒരു പഠനം അവതരിപ്പിക്കുന്നു, കാഴ്ചക്കാരനെ ബ്രൂയിംഗ് ചേരുവകളുടെ സൂക്ഷ്മമായ ലോകത്തേക്ക് ക്ഷണിക്കുന്നു. മുൻവശത്ത്, നിരവധി ചെറിയ ബാർലി ധാന്യങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള വരികളായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോ കൂമ്പാരവും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു നിഴൽ കാണിക്കുന്നു - ഇളം തവിട്ടുനിറം മുതൽ ആഴത്തിലുള്ള, വറുത്ത തവിട്ട് വരെ. ധാന്യങ്ങൾ നിറത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഘടനയിലും തിളക്കത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, വ്യത്യസ്ത വറുത്ത നിലകളും മാൾട്ട് തരങ്ങളും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ചില കേർണലുകൾ മിനുസമാർന്നതും സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ളതുമാണ്, ഇത് എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തനം സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു നേരിയ കിൽനിംഗ് പ്രക്രിയയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവ ഇരുണ്ടതാണ്, മാറ്റ് ഫിനിഷും ചെറുതായി വിണ്ടുകീറിയ പ്രതലങ്ങളുമുണ്ട്, ആഴത്തിലുള്ള കാരമലൈസേഷനും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ക്രമീകരണം മനഃപൂർവ്വം, ഏതാണ്ട് ശാസ്ത്രീയമാണ്, എന്നാൽ കരകൗശലത്തിന്റെ കരകൗശല സ്വഭാവത്തെ സംസാരിക്കുന്ന ഒരു ഗ്രാമീണ ആകർഷണം നിലനിർത്തുന്നു.

മൃദുവും സ്വാഭാവികവുമായ വെളിച്ചം, ധാന്യങ്ങളുടെ സ്പർശന ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മൃദുവായ നിഴലുകൾ വീശുന്നു. ഓരോ കേർണലും അതിന്റേതായ സ്വഭാവത്താൽ തിളങ്ങുന്നതായി തോന്നുന്നു, ഊഷ്മളമായ പ്രകാശം സൂക്ഷ്മമായ വരമ്പുകളും രൂപരേഖകളും പുറത്തുകൊണ്ടുവരുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ പോകാം. പ്രകാശത്തിന്റെയും നിഴലിന്റെയും പരസ്പരബന്ധം ഘടനയ്ക്ക് ആഴം നൽകുന്നു, ധാന്യങ്ങളെ ഏതാണ്ട് ത്രിമാനമായി ദൃശ്യമാക്കുന്നു, ഒരാൾക്ക് കൈ നീട്ടി അവയുടെ ഘടന അനുഭവിക്കാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ. ഈ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ പ്രകാശം മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ഇന്ദ്രിയാനുഭവത്തെയും ഉണർത്തുന്നു - പുതുതായി പൊടിച്ച മാൾട്ടിന്റെ മണ്ണിന്റെ സുഗന്ധം, മാഷ് ടണിന്റെ ചൂട്, വരാനിരിക്കുന്ന രുചിയുടെ പ്രതീക്ഷ.

മധ്യഭാഗത്ത്, മരത്തിന്റെ ഉപരിതലം തുടരുന്നു, സൂക്ഷ്മമായി ലോഹ ബ്രൂവിംഗ് ഉപകരണങ്ങളുടെ മങ്ങിയ പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. മൃദുവായ ഫോക്കസ് കാഴ്ചക്കാരന്റെ ശ്രദ്ധ മാൾട്ട് സാമ്പിളുകളിൽ തന്നെ തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതേസമയം അവയുടെ ഉദ്ദേശ്യത്തിന് സന്ദർഭം നൽകുന്നു. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങൾ, പൈപ്പുകൾ, ഗേജുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം പാരമ്പര്യം സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ബ്രൂവിംഗ് അന്തരീക്ഷത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ജൈവ ധാന്യങ്ങളും വ്യാവസായിക യന്ത്രങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ഈ വ്യത്യാസം ബ്രൂവിംഗിൽ സംഭവിക്കുന്ന പരിവർത്തനത്തെ അടിവരയിടുന്നു: അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ കൃത്യമായ പ്രക്രിയകളിലൂടെ നയിക്കപ്പെടുന്നു, അത് മഹത്തായ ഒന്നായി, സമൂഹപരവും ആഘോഷപരവുമായ ഒന്നായി മാറുന്നു.

രചന വിദ്യാഭ്യാസപരവും ഉദ്വേഗജനകവുമാണ്. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഓരോ മാൾട്ടും വഹിക്കുന്ന പങ്ക് പരിഗണിക്കാൻ ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഭാരം കുറഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായ മധുരവും ശരീരഘടനയും നൽകിയേക്കാം, അതേസമയം ഇരുണ്ട ധാന്യങ്ങൾ ടോസ്റ്റിന്റെയും കാപ്പിയുടെയും ചോക്ലേറ്റിന്റെയും സൂചനകൾ നൽകുന്നു. വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് ഇരുണ്ടതിലേക്കുള്ള ദൃശ്യ ഗ്രേഡിയന്റ് ബിയർ ശൈലികളുടെ വർണ്ണരാജിയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു - ക്രിസ്പ് ലാഗറുകൾ മുതൽ റോബസ്റ്റ് സ്റ്റൗട്ടുകൾ വരെ - കൂടാതെ സാധ്യതകളാൽ സമ്പന്നമായ ബ്രൂവറിന്റെ പാലറ്റിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചിത്രം മാൾട്ട് കാണിക്കുക മാത്രമല്ല; ഓരോ പൈന്റിനും പിന്നിലെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെയും ഉദ്ദേശ്യത്തിന്റെയും ശാന്തമായ കലാവൈഭവത്തിന്റെയും കഥയാണ് ഇത് പറയുന്നത്.

ഈ രംഗം പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷകമാക്കുന്നത് അതിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥയാണ്. ധാന്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ വന്ധ്യതയല്ല. പശ്ചാത്തലം വ്യാവസായികമാണ്, പക്ഷേ മൃദുവാണ്. ലൈറ്റിംഗ് ഊഷ്മളമാണ്, പക്ഷേ അമിതമല്ല. ഈ ഘടകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചിന്തനീയമായ കരകൗശലത്തിന്റെ ഒരു മാനസികാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അവിടെ ഓരോ വിശദാംശങ്ങളും പ്രധാനമാണ്, ഓരോ ചേരുവയും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. ശാസ്ത്രവും കലയും പോലെ മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ഒരു ചിത്രമാണിത്, അവിടെ എളിയ ബാർലി കുരു ഒരു പ്രാധാന്യമുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് ഉയർത്തപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ധാന്യം മാൾട്ടിലേക്കും, മാൾട്ട് ബിയറായും, ബിയർ അനുഭവത്തിലേക്കും പരിവർത്തനത്തിന്റെ ഭംഗി അഭിനന്ദിക്കാൻ കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: റൈ മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു