Hoto: Cozy brewing tare da mild ale malt

cikin dumi lister na satar nama na sadaukarwa sarari, yanayin ya ɗauki jigon ƙaramin sana'a ne da kuma gamsuwa da hannun hannu da hannu-kan halitta. Wurin mai da hankali shine kettle na bakin karfe mai kyalkyali, gogewar fuskarsa yana nuna kyalli na hasken zinari wanda ya cika dakin. Turi yana tashi a hankali daga saman buɗaɗɗen kettle, yana murzawa cikin iska kamar raɗaɗin canjin da ke gudana a ciki. An sanye da kettle tare da ma'aunin zafin jiki da alamun aminci-"Sarfin Zafi" da "Tsaki" - tunatarwa masu hankali game da daidaito da kulawar da ake buƙata a cikin aikin noma. Wannan ba aikin gaggawa ba ne; al'ada ce, sannu a hankali bayyana dandano da sunadarai.

gaba, manyan buhuna guda biyu sun cika da hatsin sha'ir maras fa'ida, arziƙinsu, gasassun launuka masu kama daga ambar amber zuwa zurfin russet. Hatsin suna zubewa ta dabi'a akan bene na katako, santsi, sifofi masu tsayi suna kama haske da ƙara rubutu zuwa abun da ke ciki. Waɗannan su ne m ale malts, waɗanda aka zaɓa don ɗanɗanonsu mai ɗanɗano da ɗanɗano mai ɗanɗano, kuma kasancewarsu a nan yana nuna nau'in abin da zai kasance cikakke amma mai kusanci-wani abu mai ta'aziyya, wataƙila tare da alamun biskit da zuma. Buhunan burbushin, m da mai amfani, sun bambanta da kyau da ƙaƙƙarfan ƙarfe na kettle, yana ƙarfafa jigon al'adar saduwa da zamani.

Bayan tangaran, ɗakunan ajiya sun yi layi a bangon, an cika su sosai da kayan aikin girki da gilashin gilashi. Thermometers, hydrometers, da cylinders waɗanda suka kammala karatun suna shirye don amfani, kowanne ɗaya shaida ga sadaukarwar mai yin gasa ga daidaito da daidaito. Beakers da flasks suna kyalkyali a ƙarƙashin haske mai ɗumi, tsaftataccen layinsu da saman sarari suna ƙara taɓan daidaiton dakin gwaje-gwaje zuwa yanayin da ba haka ba. Shafukan da kansu suna katako, dan kadan sawa, kuma suna cike da yanayin shiru na sararin samaniya wanda ya ga yawancin brews da yanayi da yawa. Wannan wuri ne na koyo da gwaji, inda kowane tsari duka samfuri ne da tsari.

Hasken haske a cikin ɗakin yana da laushi da zinariya, yana yin dogon inuwa kuma yana nuna alamar kayan aiki da kayan aiki. Yana haifar da yanayi wanda ke da ƙwazo da gayyata, yana nuna cewa wannan ba kawai wurin aiki bane amma wuri mai tsarki. Hasken yana haɓaka sautunan dabi'a na malt, ƙarfe, da itace, yana ɗaure abubuwa tare cikin jituwa ta gani. Iskar, ko da yake ba a iya gani, tana da kauri da ƙamshin gasasshen hatsi, tururi mai zafi, da ƙarancin ƙarfe na kayan aikin noma. Wani kamshi ne da ke haifar da jin daɗi, tsammani, da kuma alƙawarin wani abu mai daɗi da ke ɗaukar siffar.

Wannan hoton ya wuce hoto - labari ne na niyya da kulawa. Yana ba da labarin wani mai shayarwa wanda ke daraja duka kimiyya da ruhin sana'arsu, wanda ya fahimci cewa babban giya yana farawa ba kawai tare da sinadaran ba, amma tare da yanayi, hankali, da mutunta tsarin. Ale malt mai laushi, tsakiya ga abun da ke ciki da kuma girke-girke, yana nuna alamar zaɓi don ma'auni da zurfi, don gurasar da ke gayyata maimakon mamayewa. Wurin yana gayyatar mai kallo don yin tunanin matakai na gaba: dusar ƙanƙara, tafasa, fermentation, kuma a ƙarshe, zuba. Hoton yin burodi ne a matsayin wani abu na sirri, mai hankali, kuma mai gamsarwa mai zurfi - inda kowane hatsi, kowane kayan aiki, da kowane lokaci ke ba da gudummawa ga ƙirƙirar wani abu mai daraja.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Mild Ale Malt