Hoto: Saison na Beljiyam a cikin Gilashin Carboy akan Teburin Rustic
Buga: 1 Disamba, 2025 da 15:33:00 UTC
An sabunta ta ƙarshe: 27 Nuwamba, 2025 da 16:28:08 UTC
Wani babban tsari, hoto mai faɗin ƙasar Belgium Saison yana ƙyalli a cikin carboy gilashi a kan tebur ɗin katako mai tsattsauran ra'ayi a cikin tsarin ginin gida na Belgian na al'ada, tare da hasken yanayi mai dumi, krausen mai aiki, da bulo da aka sa a lokaci guda.
Belgian Saison Fermenting in Glass Carboy on Rustic Table
Sigar da ake da ita ta wannan hoton
Bayanin Hoto
Babban madaidaici, wuraren daukar hoto na shimfidar wurare a kan wani katafaren gilashin da ke ƙudirin fermenting na Saison na Belgium, wanda aka saita akan tebur mai ƙaƙƙarfan yanayi, na katako a cikin ƙasƙantaccen yanayi na gida na Belgian. Kaurin kauri na carboy, madaidaicin gilashin tare da lallausan tafe zuwa wuyansa, yana kama dumi, haske na halitta wanda ke tacewa daga gefen hagu na firam ɗin. A ciki, giyan yana haskaka bambaro mai zurfi na zinare tare da ɗan hazo - daidai da bayanin bayanin yisti na Saison-yayin da kumfa marasa adadi ke hauhawa, suna bibiyar ƙoramu masu laushi tare da saman ciki. A krausen ya samar da wani rubutu, kashe-fari hula tare da yadin da aka saka-kamar ridges da kananan Aljihuna na kumfa, manne da gilashin da kuma alamar aiki lokaci na fermentation. A wuyansa, wani madaidaicin roba mai ja yana zaune a sarari madaidaicin iska mai robo mai cike da ruwa, meniscus ɗinsa yana nuna alamun amber. An karkatar da makullin iska don kawai ya kama ƙyalli, yana nuna aiki mai laushi ba tare da blur motsi ba.
An makala a kan carboy, ƙaramin, lakabin rectangular a cikin takarda mai launin beige yana nuna ɓangarorin gefuna da rubutu mai harafin hannu: "BELGIAN SAISON" a cikin manyan baƙar fata masu tsabta. Alamar tana zaune ne a saman layin giya, inda ƙullun ƙuƙumma suka taru da ƙarfi, suna jaddada yanayin sanyi, mai kama da cellar. Teburin da ke ƙasa an ƙera shi sosai—launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa mai haske mai haske da shekaru na laƙabi, karce, da ƙura. Ƙunƙarar tazara tsakanin allunan yana nuna duhun kabu, kuma wasu ƴan ƙusa masu ƙoshin ƙusa suna ɗora alamar hatsi, suna ƙara sahihanci da shekaru. Ƙarƙashin inuwa mai zurfi a ƙarƙashin teburin tebur yana nuna ƙaƙƙarfan gini, mai amfani, yanayin wurin aiki maimakon saitin kayan ado.
Bangon bango yana da bangon bulo a cikin jajaye iri-iri da ja, tare da facin beige da turmi mai laushi mai laushi. Wasu tubali ana guntule ko fanɗare, gefuna suna tausasa da lokaci, suna ƙirƙirar daɗaɗɗen ƙasa mara daidaituwa wanda ke ɗaukar haske da watsawa. Haɗin kai na ɗumi-ɗumi da inuwa mai laushi a saman bangon yana saita sautin ta'aziyya, tsohuwar duniyar-kamar gidan gona ko ginin waje wanda aka dace da shi don aikin gida. Hasken yana da ɗanɗano na halitta kuma mai dumi, tare da raguwa mai sauƙi zuwa gefen dama na hoton. Wannan gradient yana ba da tsari da zurfi, yana zana kwalayen gilashin carboy yayin da yake kiyaye launin giyan mai haske da gayyata.
Ƙananan bayanan mahallin suna ƙarfafa saitin gida na Belgian ba tare da damuwa ba: ra'ayi mai ban sha'awa na aikin aiki na biyu ko shiryayye zuwa dama mai nisa, a hankali a hankali don kauce wa damuwa; alamar wani tsohon zane ko tawul gefen kusa da ƙananan kusurwar firam; da kuma shawarar odar amfani. Abun da ke ciki yana sanya carboy ɗan nesa daga tsakiya, yana daidaita madaidaicin sarari na bangon bulo tare da ma'auni na linzamin tebur. Zurfin filin ba shi da zurfi isa ya ware batun, amma ba kunkuntar ba har yadda yanayin tebur ɗin ya ɓace; mai kallo zai iya karanta shekarun itacen yayin da yake kullewa akan fermenter.
Halin hoton yana yin biki a hankali—wannan yanayin rayuwa ne na fermentation, ba yanayin rayuwa ba. Haushin Saison, haɗe tare da ƙullun rubutun krausen da sauƙi mai sauƙi na saitin, yana sadar da gaskiya da fasaha. Babu wasu abubuwa na waje da ke kutsawa; maimakon haka, hoton yana girmama abubuwan da ake bukata: jirgin ruwa, giya, tebur, bango, haske. Dumi-dumin yana nuna daren la'asar a cikin sanyi, sararin samaniya mai kyau, kyakkyawan lokaci don duba nauyi, kallon ayyukan kulle iska, da kuma sha'awar haɓakar haɓakar alewar mai yisti. Gabaɗayan labari na gani ya auri al'adar gidan gona na Belgian tare da aikin gida mai amfani, yana gayyatar mai kallo don dagewa kan cikakkun bayanai-hasken giya, rashin daidaiton tebur, tubalin da aka yi wa lokaci-yayin da yake tunanin ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan, yaji, bushewar bushewa wanda ke jiran lokacin da fermentation ya cika.
Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti Fermentis SafAle BE-134