ရုပ်ပုံ- Belgian Saison သည် Rustic Table ပေါ်ရှိ Glass Carboy တွင် စော်ဖောက်သည်။

ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ

• ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024): JPEG - PNG - WebP

ပုံဖော်ပြချက်

ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမြင့်မားသော ရှုခင်းဓာတ်ပုံသည် ဘယ်လ်ဂျီယံအိမ်တွင်းဘရူးပတ်ဝန်းကျင်အတွင်း ရာသီဥတုဖောက်ပြန်ပြီး ကျေးရိုးဆန်သော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားသည့် ဘယ်လ်ဂျီယံဆိုင်ဆန်ကို တက်ကြွစွာအချဉ်ဖောက်ထားသည့် ဖန်ကာဘွိုင်းပေါ်တွင် အာရုံစိုက်ထားသည်။ ကာဘွိုင်း၏ ထူထဲသော ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော မှန်သည် လည်ပင်းဆီသို့ ညင်သာစွာ သွယ်သွယ်ဖြင့် ကွေ့ကောက်ကာ ဖရိန်၏ ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှ စစ်ထုတ်သည့် နွေးထွေးပြီး သဘာဝအလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားသည်။ အတွင်းပိုင်းတွင်၊ ဘီယာသည် Saison ၏ ဖော်ပြနိုင်စွမ်းရှိသော တဆေးပရိုဖိုင်နှင့် ကိုက်ညီသော အခိုးအငွေ့အနည်းငယ်ရှိသော ရွှေရောင်မြက်ခြောက်ကို တောက်ပစေပြီး မရေမတွက်နိုင်သော သေးငယ်သောပူဖောင်းများတက်သွားကာ အတွင်းမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် နူးညံ့သောချောင်းများကို ခြေရာခံသည်။ krausen သည် ဇာနှင့်တူသော အကြောများ နှင့် အမြှုပ်သေးသေးလေးများပါရှိသော အဖြူအဆင်းရှိသော ဦးထုပ်ပုံစံဖြစ်ပြီး ဖန်ခွက်ကို တွယ်ကပ်ကာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တက်ကြွသောအဆင့်ကို အမှတ်အသားပြုပါသည်။ လည်ပင်းတွင် အနီရောင် ရာဘာဆို့ပိတ်တစ်ခုသည် ရေနှင့်ပြည့်နေသော ပလပ်စတစ်လော့ခ်တစ်ဝက်ကို ထိုင်ခုံတွင် ထားရှိပြီး ၎င်း၏ meniscus သည် ပယင်း၏အရိပ်အမြွက်များကို ထင်ဟပ်စေသည်။ လော့ခ်သည် အလင်းကိုဖမ်းယူရန် လုံလောက်သော စောင်းထားကာ လှုပ်ရှားမှု မှုန်ဝါးခြင်းမရှိဘဲ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော လှုပ်ရှားမှုကို ဆိုလိုသည်။

ကာဘွိုင်တွင် ကပ်ထားသော အဝါရောင်စက္ကူရှိ သေးငယ်ပြီး စတုဂံပုံအညွှန်းသည် အနည်းငယ် ပွန်းပဲ့နေသော အစွန်းများနှင့် လက်ဖြင့်ရေးထားသော စာသား- “BELGIAN SAISON” ဟူသော အနက်ရောင်စာလုံးကြီးများဖြင့် သန့်ရှင်းသော စာလုံးများကို ပြသထားသည်။ အညွှန်းသည် အေးမြပြီး မြေအောက်ခန်းကဲ့သို့ ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်ကို အလေးပေးသည့် ငွေ့ရည်ဖွဲ့ပုတီးစေ့များ တဖွဲဖွဲကျနေသည့် ဘီယာလိုင်း၏အထက်တွင် အညွှန်းသည် တည်ရှိနေသည်။ အောက်ရှိ စားပွဲသည် ချောမွေ့စွာ ဖွဲ့စည်းထားသည်— ပေါ့ပါးသော အစွန်းများနှင့် နှစ်ပေါင်းများစွာ နစ်ခ်များ၊ ခြစ်ရာများနှင့် မီးလောင်ထားသော ၀တ်စားဆင်ယင်မှုတို့ဖြင့် အညိုရင့်ရောင်။ ပျဉ်ပြားများကြား ကျဉ်းမြောင်းသော ကွာဟချက်သည် နက်မှောင်သော ချုပ်ရိုးများကို ပေါ်လွင်စေပြီး အချို့သော အောက်ဆီဂျင်ဖြတ်ထားသော လက်သည်းခေါင်းများသည် စပါးစေ့များကို ဖြတ်တောက်ကာ စစ်မှန်မှုနှင့် အသက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။ စားပွဲခုံအောက်ရှိ သိမ်မွေ့သော အလင်းတန်း အရိပ်သည် အလှဆင်ထားသည့် အစုံထက် အလုပ်ခွင်နေရာ၏ သာမာန်၊ ခိုင်ခံ့သော၊ လက်တွေ့ကျသော တည်ဆောက်မှုကို ညွှန်ပြနေသည်။

နောက်ခံတွင် အနီနှင့် ဂဏန်းများဖြင့် အုတ်နံရံကို အဝါနုရောင်ရှိသော အကွက်များနှင့် ပျော့ပျောင်းသော မီးခိုးရောင် အင်္ဂတေများဖြင့် ပါရှိသည်။ အချို့သော အုတ်များသည် ကွဲသွားသည် သို့မဟုတ် ပြန့်ကျဲသွားကာ အစွန်းများသည် အချိန်နှင့်အမျှ ပျော့ပျောင်းသွားကာ ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို စုပ်ယူကာ ကွဲလွင့်စေသည့် ထိတွေ့ကိုင်တွယ်နိုင်သော မညီညာသော မျက်နှာပြင်ကို ဖန်တီးသည်။ နံရံတစ်လျှောက်ရှိ နွေးထွေးသောမီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် ညင်သာသောအရိပ်တို့၏ အပြန်အလှန်ပေါင်းစပ်မှုက လယ်ယာအိမ်ကဲ့သို့ နှစ်သိမ့်မှုဖြစ်စေသော ကမ္ဘာဟောင်းလေသံကို သတ်မှတ်ပေးသည်။ အလင်းရောင်သည် ထူးခြားပြီး သဘာဝအတိုင်း နွေးထွေးပြီး ပုံ၏ညာဘက်ခြမ်းသို့ အနည်းငယ်ကျဆင်းသွားပါသည်။ ဤအရောင်ဖျော့ဖျော့သည် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့် နက်နဲမှုကို ပံ့ပိုးပေးကာ ဘီယာ၏အရောင်တောက်တောက်တောက်တောက်နှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိနေချိန်တွင် ကာဘွိုင်၏ဖန်ခွက်ပုံစံများကို ပုံဖော်ပေးသည်။

သေးငယ်သောအကြောင်းအရာအသေးစိတ်အချက်များသည် ရှုပ်ပွမှုမရှိဘဲ ဘယ်လ်ဂျီယံ homebrew ဆက်တင်ကို အားဖြည့်ပေးသည်- ဒုတိယအလုပ်မျက်နှာပြင် သို့မဟုတ် စင်၏ညာဘက်အစွန်တွင်ရှိသော အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိဘဲ ပျော့ပျောင်းစွာသိမ်းဆည်းထားသည်။ ဘောင်၏အောက်ထောင့်နားရှိ အဝတ်ဟောင်း သို့မဟုတ် မျက်နှာသုတ်ပုဝါအစွန်းတစ်ခု၏အရိပ်အမြွက်။ utilitarian order အကြံပြုချက်။ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ကာဘွိုင်ကို အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ်ထား၍ အုတ်နောက်ခံနေရာအား ဇယား၏မျဉ်းဖြောင့်ဂျီသြမေတြီဖြင့် ချိန်ညှိပေးသည်။ အကွက်၏ အနက်သည် အကြောင်းအရာကို ခွဲထုတ်ရန် လုံလောက်သော တိမ်မြုပ်သော်လည်း ဇယား၏ ထိတွေ့နိုင်သော ဇာတ်ကောင် ပျောက်ကွယ်သွားစေရန် ကျဉ်းမြောင်းခြင်းမရှိပေ။ အချဉ်ဖောက်စက်တွင် ပိတ်လှောင်ထားစဉ် ကြည့်ရှုသူသည် သစ်သား၏ သက်တမ်းကို ဖတ်နိုင်သည်။

ရုပ်ပုံ၏ ခံစားချက်သည် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ဆင်နွှဲနေသည်—ဤသည်မှာ အချဉ်ပေါက်ခြင်း၏ သက်ရှိ မြင်ကွင်းတစ်ခု၊ Saison ၏ အခိုးအငွေ့များသည် krausen ၏ အနုစိတ်သော အသွင်အပြင်နှင့် စနစ်ထည့်သွင်းမှု၏ စည်းကမ်းရိုးရှင်းမှုတို့နှင့် ပေါင်းစပ်ကာ စစ်မှန်မှုနှင့် လက်ရာကို ဆက်သွယ်ပေးသည်။ ပြင်ပမှ ကျားကန် စွက်ဖက်မှု မရှိပါ။ ယင်းအစား ဓာတ်ပုံသည် အိုး၊ ဘီယာ၊ စားပွဲ၊ နံရံ၊ အလင်းရောင်တို့ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ နွေးထွေးမှုသည် အေးမြပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော နေရာတွင် ညနေခင်းတစ်ခု၊ ဆွဲငင်အားကို စစ်ဆေးရန်၊ လော့ခ်ချသည့် လှုပ်ရှားမှုကို ကြည့်ရှုရန် ပြီးပြည့်စုံသော အခိုက်အတန့်ကို အကြံပြုထားသည်။ ခြုံငုံမြင်သာသော ဇာတ်ကြောင်းသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ လယ်ယာအိမ် ဓလေ့ကို လက်တွေ့ကျသော အိမ်တွင်းမှုတ်ချက်ဖြင့် ထိမ်းချုပ်ထားပြီး အသေးစိတ်အချက်များ—ဘီယာ၏ တောက်ပမှု၊ စားပွဲ၏ ရိုးသားသော မစုံလင်မှုများ၊ အချိန်ကုန်သွားသော အုတ်များ—အချဉ်ဖောက်ပြီးသောအခါ စောင့်မျှော်နေသော ကြွပ်ကြွပ်၊ အစပ်၊ ခြောက်သွေ့သော အလွှာများကို စိတ်ကူးကြည့်နေစဉ်တွင် ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ပုံသည်- Fermentis SafAle BE-134 တဆေးဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။