Hoto: Belgian Ale Fermentation a cikin Rustic Brewery

Hoton shimfidar wuri mai tsayi yana ɗaukar motar gilashin da ke cike da alewar Belgian yana ci gaba da yin fermenting a cikin tsarin ginin gida na Belgian na gargajiya. Carboy, wanda aka yi shi da kauri, gilashin tsantsa tare da siffa mai kyan gani, yana zaune sosai a kan wani tebur na katako. Fuskar tebur ta tsufa kuma tana da rubutu, tana nuna ƙwayar itace mai zurfi, tarkace, da alamun dogon amfani. A cikin carboy, amber ale na gwal ɗin ya ƙeƙasasshe: ƙaramin krausen mai kumfa na kumfa mai fari da ruwan yisti yana shawagi a saman ruwan duhu mai duhu. Ƙananan kumfa suna tashi a hankali, suna nuna fermentation mai aiki. Farar tasha ta roba ta rufe motar, tana sanye da makullin iska mai haske wanda ke dauke da ruwa mai tsafta, yana kama hasken kuma yana kara haske.

Bayanin baya yana bayyana ciki na gidan giya na gargajiya na Belgium. A gefen hagu, wani katafaren katafaren bulo mai ban sha'awa yana da ƙaramin murhu mai buɗe wuta mai gasasshen itace, wanda bulo mai launin ja-launin ruwan kasa ya ƙera shi wanda ya bambanta da tsofaffin bangon farar filasta. Waɗannan ganuwar suna da yanayi kuma ba su da kamala, tare da faci da facin filastar fallasa, wanda ke haifar da al'adar noma na ƙarni. A hannun dama, ɗakunan katako masu duhu tare da ƙullun ƙarfe na ƙarfe da latches suna hawa a jikin bango, saman su yana da wadata da patina da tarihi.

Ƙarin abubuwan shayarwa suna wadatar wurin: ƙwanƙarar kwalbar gilashi mai ƙunƙunƙun wuyansa cike da ɗigon ruwa yana tsaye a gefen hagu na carboy, kuma wani kwanon yumɓu mai ɗanɗano yana zaune a bayansa, yana nuna kayan aiki da kayan aikin da ake amfani da su a aikin noma. Hasken dabi'a yana tacewa daga hagu, yana fitar da inuwa mai laushi da haskaka nau'ikan gilashin, itace, da filasta. Abun da ke ciki yana da daidaituwa a hankali, tare da carboy dan kadan daga tsakiya zuwa dama, yana barin mai kallo ya ɗauka a cikin yanayin da ke kewaye yayin da yake ajiye fermenting ale a matsayin mai da hankali.

Hoton yana haifar da ɗumi, fasaha, da ƙarfin shuru na shaye-shayen gargajiya. Launin launinsa yana da wadata da sautunan ƙasa: giya amber, bulo mai ja, itace mai duhu, da filasta mai tsami. Kowane nau'i na ba da gudummawa ga fahimtar gaskiya da girmamawa ga fasahar ginin gida na Belgian.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti Fermentis SafAle T-58