Hoto: Sanya yisti a cikin Beer Wort

Wannan hoto mai ɗaukar hoto na kusa yana ɗaukar wani muhimmin lokaci a cikin tsarin aikin noma: kai tsaye da busassun yisti mai bushewa a cikin wani shiri na wort, duk ana lura da shi a cikin madaidaicin yanayi na dakin gwaje-gwaje ko saitin sarrafa inganci. Abun da ke ciki yana da tsabta, mai da hankali, kuma nan da nan ya jawo idon mai kallo zuwa ga hulɗar da ke tsakanin ɓangaren ɗan adam da mahimmancin ilimin halitta.

tsakiyar firam ɗin akwai ƙaƙƙarfan ɗakin dakin gwaje-gwaje na gilashi, gefensa sanannen alama da fararen layin kammala karatun da ke nuna girma, musamman har zuwa 500 ml, tare da bayyanannun alamomi na 200, 300, da 400 ml. Wannan dalla-dalla nan da nan yana yin magana da daidaiton kimiyya da ma'aunin sarrafawa da ke cikin aikin. Beaker yana ƙunshe da ɗimbin ruwa na zinariya-amber, wanda ba shakka giyar wort ne. The wort yana da wadataccen launi, mai gayyata, yana ba da shawarar bayanan malt mai ƙarfi. Akwai ɗan ƙaramin hazo na halitta ga ruwa, irin nau'in wort marar yisti kafin aikin yisti ya fayyace shi, yana ƙara sahihancinsa. saman wort ɗin ya riga ya nuna wani ɗan ƙaramin kumfa mai ɗanɗano mai laushi, mai yuwuwar samar da iska yayin canja wuri zuwa ga beaker, ko farkon matakan yisti yana sake ruwa.

Daga kusurwar dama ta sama na firam ɗin, hannu mai safar hannu ya shiga wurin, kai tsaye sama da beaker. Hannu yana lullube cikin launin haske, bakararre latex ko safar hannu na nitrile, yana mai da hankali kan mahimmancin tsafta da rigakafin kamuwa da cuta a cikin sarrafa yisti da wort — al'amarin da ba za'a iya sasantawa ba na cin nasara. Yatsun sun dan dafe, suna rike da karamin adadin busassun busassun granules. Wadannan granules suna da daidaiton launin ruwan kasa mai haske ko launin beige, mai laushi mai laushi, kuma suna bayyana a matsayin m, yashi mai yashi yayin da ake yayyafa su daga hannun safar hannu kai tsaye zuwa cikin wort da ke ƙasa. An nuna aikin tare da ma'anar daidaito da kulawa da gangan, yana isar da hankalin mai shayarwa akan rarraba daidaitattun ƙwayoyin cuta cikin sabuwar hanyarsu.

Yayin da granules na yisti ke saukowa, wasu sun riga sun zauna a saman kumfa na wort, suna yin ƙanana, wuraren busassun busassun abu, yayin da wasu suka fara haɗawa da ruwa. Ƙwararrun gani na faɗuwar granules, daskararre a tsakiyar iska, yana ƙara ma'anar motsi da gaggawa ga hoton da ke tsaye. Bayan baya shine mara yankewa, farar fata mara kyau, yana aiki azaman manufa, zane mai tsaka tsaki wanda ke tabbatar da iyakar mayar da hankali kan batun. Wannan ɗan ƙaramin wuri, haɗe tare da taushi, ko da, haske mara inuwa, yana ƙara ƙarfafa tsabta, yanayin asibiti na dakin gwaje-gwaje. Dabarar hasken wutar lantarki tana guje wa bambance-bambance masu tsauri, maimakon zaɓin haske mai laushi wanda ke nuna nau'ikan yisti da translucence na wort, yana sa kowane daki-daki a sarari da ganewa.

Wannan hoton da kyau yana ɗaukar ainihin ainihin aikin yisti, lokaci mai mahimmanci na farkon ilimin halitta. Yana jaddada madaidaicin da ake buƙata, mahimmancin fasahar bakararre, da kuma allurar kai tsaye da ake buƙata don tabbatar da ingantacciyar fermentation tare da takamaiman nau'in yisti, a cikin wannan yanayin, nau'in nau'in matasan lager-ale. Hoton zane ne na fasahar haduwar kimiyya, inda a hankali gabatarwar rayuwa ta raye-raye ta kafa mataki na hadadden alchemy wanda ke canza zaki mai zaki zuwa giya mai dadi.

Hoton yana da alaƙa da: Gishirin Gishiri tare da Yisti Fermentis SafBrew LA-01