Hoto: Fermenter da Lager a cikin Tsabtace Lab

Hoton yana gabatar da tsaftataccen tsari mai tsafta da tsarin dakin gwaje-gwaje wanda ke nuna daidaito da kulawa da ake buƙata wajen samar da giya mai inganci. Yanayin gabaɗaya yana da haske, mai iska, da na asibiti, wanda sanyin sautin tsaka-tsaki na bakin karfe ya mamaye shi, farar kabad, da katako mai ƙyalli, duk suna haskakawa ta hanyar ɗumbin haske na yanayi ta hanyar babbar taga tare da makafi a kwance a gefen dama na firam. The scene cibiyoyin a kusa da biyu bambancin mayar da hankali maki: na zamani bakin karfe fermentation jirgin ruwa a gaba da wani ƙãre gilashin zinariya lager a bango, gani linking matakai na samarwa daga sarrafawa fermentation zuwa karshe samfurin.

Jirgin ruwan hakowa, wanda aka ajiye a rabi na hagu na hoton kuma an saita shi a saman katako mai santsi, an yi shi daga bakin karfe mai gogewa wanda ke haskakawa a ƙarƙashin hasken dakin gwaje-gwaje. Jikinsa na silindari yana matsi kaɗan zuwa ƙasa, yana goyan bayan gajerun ƙafafu masu ƙarfi huɗu waɗanda ke ɗaga shi sama da ƙasa. Murfin jirgin yana zagaye kuma an tsare shi tare da matsi masu nauyi, kuma daga samansa yana fitowa da bututun bakin karfe mai ƙarfi wanda ke jujjuya sama sannan kuma a kashe firam ɗin, yana ba da shawarar haɗawa da babban tsarin aikin lab. Jirgin yana fitar da ma'anar ƙarfin masana'antu duk da ɗan ƙaramin tsari da yake da shi, yana mai da shi dacewa da ƙayyadaddun gwaje-gwajen haƙiƙan ƙananan ƙananan ƙananan gwaje-gwaje.

Fitaccen abin da aka saka a gaban jirgin shine na'urar sarrafa zafin jiki na dijital tare da nunin baki mai sheki. Lambobin LED masu haske suna karanta “52°F”, kuma a ƙasansu, farar lambobi masu walƙiya suna nuna “11°C”—mafi kyawun zafin jiki don babban yisti. Wannan daki-daki yana sadar da hankalin kimiya zuwa sarrafa zafin jiki, wanda ke da mahimmanci don haɓaka tsaftataccen fermentation da murkushe abubuwan dandano a cikin samar da lager. Maɓallan kibiya masu launin toka mai matte biyu suna zaune a ƙarƙashin nunin, suna ba da izinin daidaita saitunan zafin jirgin ruwa da hannu. Ƙirar ƙwanƙwasa, ƙira mafi ƙarancin ƙira ya bambanta da gogaggen ƙarfe na tanki, yana jaddada aiki da kai na zamani da daidaito.

gefen dama na fermenter, kuma yana hutawa a saman katako guda ɗaya, tsayin gilashin pint ne mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai cike da haske mai haske. Launin amber-zinari mai arziƙin giya yana haskakawa da ɗumi a cikin haske mai laushi, kuma ƙananan kumfa na carbonation suna tashi cikin kasala ta cikin ruwan, suna nuna ƙaƙƙarfan zafinsa. Wani mai kauri, mai laushi na farin kumfa ya rufe giya, kumfa mai kyau yana ba da shawarar ingantacciyar carbonation da ingantaccen aiwatar da fermentation da tsari. Tsaftataccen gilashin da haske na giyar, launi mai gayyata suna samar da madaidaicin ma'aunin gani ga sanyin sautin ƙarfe na fermenter.

cikin bango mai laushi mai laushi, yanayin dakin gwaje-gwaje yana ci gaba: saman tebur mai layi da farar ɗidu masu tsafta yana gudana tare da bangon baya, kuma a kai yana zaune guda daban-daban na kayan gilashin dakin gwaje-gwaje - flasks Erlenmeyer, silinda masu digiri, da bututun gwaji - duk suna da tsabta kuma an tsara su sosai. A gefen hagu na kayan gilashin yana tsaye da na'ura mai ma'ana, wanda ke nuna alamar nazarin kimiyyar ƙirƙira, kamar ƙidayar ƙwayoyin yisti da duban gurɓataccen abu. Bayanan baya yana ƙarfafa ra'ayi na ƙwaƙƙwaran kimiyya da kula da tsari a hankali wanda ke haifar da ƙima mai inganci.

Gabaɗaya, hoton yana isar da ma'anar madaidaicin zafin jiki yadda ya kamata a matsayin linchpin a cikin yin lager mai inganci. Juxtaposition na asibiti, high-tech fermenter da kuma gayyata, cikakken bayyanan giya na gani gada gibin da ke tsakanin kimiyya da fasaha, yana nuna yadda hankali ga ƙananan bayanan fasaha ke haifar da ingantaccen samfurin ƙarshe mai daɗi.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Tashi tare da Lallemand LalBrew Diamond Lager Yeast