Hoto: Ale Yeast Strains in Glasses

Wannan hoton yana gabatar da rayuwa mai ban sha'awa wacce ta haɗu da duniyar kimiyyar ƙira da fasahar gani. A tsakiyar abun da ke ciki akwai gilashin pint guda huɗu, kowannensu yana cike da ruwa mai ƙaƙƙarfan amber-hued wanda ke haskakawa a ƙarƙashin tasirin haske mai laushi. Gilashin an shirya su a kan wani katako mai tsattsauran ra'ayi, wurin da aka sanya su da gangan da kuma daidaitawa, suna haifar da tsari da tunani. Abin da nan da nan ya zana ido, duk da haka, ba kawai launin giyan ba ne, amma ƙwararrun gyare-gyaren da aka dakatar a cikin kowane gilashi-m, tsarin murjani mai kama da kumfa da laka mai kama da ruwa mai tsaka-tsakin ruwa, kowannensu na musamman a siffar, yawa, da rubutu.

Waɗannan gyare-gyaren sun fi bunƙasa ƙayatarwa; su ne rayayyun shaida na yisti iri a wurin aiki. Kowane gilashi ya bayyana yana ƙunshe da al'adun yisti daban-daban, kuma bambance-bambancen gani a tsakanin su yana ba da shawarar bambance-bambance a cikin halayen flocculation, fermentation kinetics, da samfuran rayuwa. Wasu gine-ginen suna da yawa kuma ƙanƙanta, masu kama da rassan rassa ko raƙuman ruwa, yayin da wasu sun fi yaɗuwa, tare da ƙusoshin wispy waɗanda ke shimfiɗa zuwa saman. Rawan rawanin kumfa a saman giyar sun bambanta da kauri da tsayin daka, suna nuni ga abun cikin furotin da matakan carbonation wanda aikin yisti ya yi tasiri. Waɗannan alamu na gani suna ba da damar da ba kasafai ba don lura da ƙananan ƙwayoyin cuta na fermentation ba tare da taimakon na'urar gani ba - gayyata buɗaɗɗe don nazari, kwatanta, da godiya.

Hasken walƙiya yana taka muhimmiyar rawa wajen daidaita yanayi da tsabtar wurin. Yana jefa inuwa mai laushi a saman teburin katako, yana mai da hankali kan karkatar da tabarau da zurfin ruwan da ke ciki. Halayen haske suna haskakawa daga gefen gilashin da abubuwan da aka dakatar, suna haifar da ma'anar girma da motsi. Bayanan baya yana lumshewa a hankali, ana yin shi cikin sautunan tsaka tsaki waɗanda ke ja da baya cikin alheri, yana barin abubuwan da ke gaba don ba da umarnin cikakken hankali. Wannan zurfin zurfin filin yana keɓance al'adun yisti da masu ruwa da tsaki, yana mai da su zuwa wuraren bincike da sha'awa.

Ƙarƙashin katako a ƙarƙashin gilashin yana ƙara dumi da laushi ga abun da ke ciki, yana ƙaddamar da batun kimiyya a cikin tactile, mahallin fasaha. Yana haifar da yanayi na ƙananan masana'anta ko dakin gwaje-gwajen hadi inda al'ada da gwaji suka kasance tare. Juxtaposition na kayan halitta da rikitaccen ilimin halitta yana ƙarfafa ra'ayin cewa yin burodi duka sana'a ne da kuma kimiyya-tsari da aka siffata ta hanyar hankali, ƙwarewa, da kuma lura da gaske.

Gabaɗaya, hoton yana ba da yanayi na girmamawa shiru da sha'awar hankali. Yana gayyatar mai kallo don duba kusa, ya yi la'akari da rundunonin da ba a iya gani waɗanda ke siffanta dandano, ƙamshi, da jin daɗin baki, da kuma gane aikin yisti ba kawai a matsayin kayan aiki ba amma a matsayin mai ba da gudummawa mai ƙarfi ga halin giya. Ta hanyar abun da ke ciki, haske, da batun batun, hoton yana ɗaga fermentation daga tsarin fasaha zuwa kwarewa na gani da hankali. Biki ne na bambance-bambance a cikin nau'i guda ɗaya-ale yisti-da tunatarwa cewa ko da ƙananan kwayoyin halitta na iya haifar da sauye-sauye masu zurfi.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Mangrove Jack's M15 Empire Ale Yisti