Hoto: Yin fermenting na Golden Belgian Ale a cikin Carboy

Sigar da ake da ita ta wannan hoton

• Girman yau da kullun (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
• Babban girma (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

Bayanin Hoto

Wani hoto mai dumi da na sirri ya nuna wani lokaci a cikin wani wurin yin giya na gargajiya na ƙasar Belgium: wani babban gilashin carboy mai haske yana zaune a kan teburin katako mai duhu, cike da giyar Belgian mai haske mai launin zinare a cikin fermentation mai aiki. Launin giyar ya kama daga bambaro mai haske zuwa ruwan zuma mai zurfi yayin da haske ke ratsa gilashin mai lanƙwasa. Ƙananan kumfa masu rai suna tashi a cikin rafi mai ɗorewa daga zurfin ruwan zuwa wani sirara mai kama da zobe na krausen a saman, inda wani farin Layer mai kumfa ya manne da gilashin. Ƙananan ƙusoshin da ke kan waje na carboy da kuma rufin filastik mai haske, wanda aka sanya a cikin abin toshe roba a wuyansa, yana nuna karkacewa a cikin ɗakin ruwansa da kuma ɗan hazo a ciki daga yanayin ɗumi mai ɗumi.

Teburin da ke ƙarƙashin carboy ɗin yana da tabo da laushi, an yi masa fenti da ƙusoshinsa dalla-dalla: ƙaiƙayi, ɓarayi, da kuma patina na tsawon shekaru ana amfani da ita wajen yin aiki da hannu. A gefen hagu na carboy ɗin, an ajiye igiya mai kauri mai launin beige a hankali; a gefen dama, akwai kwalba biyu na gilashi tare da murfin cork suna zaune kusa da juna—ɗaya cike da sha'ir mai launin malt, ƙwayoyinta suna bayyana ta cikin gilashin, ɗayan kuma babu komai tare da cork ɗin da aka sassauta a gefensa. Cokali na katako mai patina mai duhu yana jingina da bangon bulo a bango, kuma ƙaramin kwalba mai duhu ta yumbu yana ƙara wa gaskiyar wurin.

Bayan teburin, wurin yana buɗewa zuwa cikin gidan gona na gargajiya na Belgium. Katako mai duhu da aka fallasa ya ratsa rufin; wani dutse mai laushi ko bangon tubali ya ginu kan abin da ke ciki. Babban tsohon murhu mai ciki mai duhun da aka yi da kumfa da kuma rufin katako mai sauƙi yana nuna ɗaki wanda ya ɗumama mutane da yawa. Ƙaramin taga mai gilashi mai gubar a hagu yana karɓar hasken rana mai dumi da yamma, wanda ke ratsawa a kan wurin kuma yana haifar da dogayen inuwa masu laushi. Hasken da ke fuskantar yana sassaka carboy, yana samar da haske mai haske a gefen gilashin da launuka masu kyau da zinare a cikin ale. A cikin bango mai duhu, ana ba da shawarar kettle na jan ƙarfe, ƙwanƙolin yumbu, buhunan burlap na hops da malt, da tarin kwalaben ruwan kasa na da da aka rubuta da hannu maimakon cikakkun bayanai, suna ƙarfafa yanayin fasaha ba tare da janye hankali daga wurin ba.

Tsarin hoton da zaɓin fasaha sun jaddada sana'a da yanayi: kyawun DSLR mai cikakken tsari tare da hangen nesa mai daidai da 35mm yana sanya mai kallo a tsayin tebur, kusa da shi don jin yanayin itacen da ɗumin haske. Zurfin fili mai zurfi yana sa carboy da abubuwan saman tebur nan take su kasance masu haske yayin da bango ke narkewa zuwa bokeh mai zane. Tsarin launi yana fifita launuka na halitta, masu ɗumi - ambers masu launin zinare, launin ruwan kasa mai wadata, da launukan ƙasa marasa haske - waɗanda aka daidaita tare da bambancin gaske da ƙarancin hatsi don kallon sinima, mara iyaka. Babu mutane, tambari, ko sunayen alama da suka bayyana; yanayin yana mai da hankali ne ga ɗan adam ta hanyar abubuwa da haske maimakon ta fuskoki. Yanayin gabaɗaya yana da daɗi, yana tunawa, kuma yana murna da sana'ar yin giya ta gargajiya, yana gayyatar mai kallo ya daɗe akan ƙananan bayanai masu rai na fermentation da duniyar taɓawa da ke kewaye da shi.

Hoton yana da alaƙa da: Giya Mai Haɗawa da White Labs WLP570 Belgian Golden Ale Yist