Hoto: Wurin Yin Amfani da Ale na Gargajiya na Scotland

Hoton yana nuna cikakken bayani da yanayi na yin giya na gargajiya na Scotland, wanda aka ɗauka a cikin hasken ɗumi da na halitta wanda ke tacewa ta cikin ƙaramin taga a gefen dama na ɗakin. A tsakiyar abun da ke ciki akwai babban gilashin carboy yana kwance lafiya a kan teburin katako da aka sawa da kyau. Fuskar teburin tana nuna shekaru da yawa na amfani - ƙananan tarkace, ƙaiƙayi, da tabo masu duhu waɗanda ke magana game da dogon tarihinsa a cikin gidan aiki. A cikin carboy mai haske, wani ruwan 'ya'yan itace na Scotland mai zurfi yana yin kumfa. Launin giyar yana canzawa daga haske mai launin ja-launin ruwan kasa a ƙasa zuwa ruwan 'ya'yan itace mai zuma inda yake ɗaukar hasken da ke shigowa. Kambin krausen mai kauri, mai kumfa yana manne da lanƙwasa na sama na gilashin, yana nuna ci gaba da yin kumfa mai ƙarfi. An rufe saman jirgin ruwan da bunƙasa na halitta wanda iska mai siffar S ke tashi. Airlock, wanda aka yi da filastik mai haske, ya ƙunshi ƙaramin ruwa mai tsabta wanda ke samar da matakan ruwa daban-daban a cikin ɗakunansa masu lanƙwasa - cikakken bayani mai aiki wanda ke nuna aikin yin giya na gaske. Tsarin makullin jirgin sama yana bayyane a fili a kan bangon dutse mai duhu, kuma yana tsaye a mike kuma gaskiya ne, yana tabbatar da cewa an rufe jirgin sosai don ya yi ɗumi.

Muhalli da ke kewaye da wurin shakatawa na Scottish ne ko kuma gidan giya. Bangon dutse mai kauri yana da ƙarfi, ba ya daidaita, kuma yana da launin sanyi, yana nuna gaurayen launin toka da launin ruwan kasa masu laushi waɗanda ke ba da gudummawa ga laushi da kuma jin tsufa. A gefen hagu na bangon, bargo ko shawl na ulu yana rataye a hankali, layukan ƙasa masu duhu suna ƙara yanayin al'adu ba tare da mamaye wurin ba. Tagar da ke dama, wacce aka yi da katako mai tsufa, tana ba da haske mai laushi na rana wanda ke jefa inuwa mai laushi a kan teburin, yana haskaka carboy kuma yana ba giyar a cikin wurin haske. Hasken kuma yana bayyana ƙurar ƙura da ƙananan lahani a saman ɗakin, yana haɓaka gaskiyar lamarin.

Cikin zurfin bango, ƙaramin ganga na katako da aka ɗaure da ƙusoshin ƙarfe masu duhu yana zaune a kan wani yanki ko tebur na taimako. Samansa yana da kauri kuma yana ɗan matte, yana nuna aikin hannu da shekaru da aka yi amfani da shi. Kusa da ganga, buhun burlap mai naɗewa yana cika da sha'ir mai launin ruwan kasa. Hatsin yana zubewa a cikin wani abu mai narkewa na halitta, yana ƙarfafa jigon yin giya kuma yana nuna ayyukan yin giya na baya-bayan nan ko na gaba. A kusa, kofi ko tankar yumbu mai kama da gilashi mara daidaituwa yana ƙara jin sahihanci da rayuwar yau da kullun a wannan wurin yin giya.

Kan teburin yin giya da kanta, a gaban mai yin carboy, wani dogon cokali na katako yana kwance a kusurwa mai laushi. Hannunsa yana da santsi tun lokacin da aka yi amfani da shi, kuma kasancewarsa yana nufin aikin da aka yi kwanan nan - wataƙila a juya shi ko a canza shi zuwa cikin mai yin ferment. Haɗuwar abubuwan da ke cikin itacen halitta, bangon dutse, da kayan aikin yin giya na zamanin da suna ba wa hoton ƙarfin jin daɗin gado da sana'a. Duk abin da ke cikin wurin yana ba da gudummawa ga yanayi na mai da hankali cikin natsuwa da al'ada. Hoton yana jin kusanci da taɓawa: lokaci a cikin zagayowar yin giya inda aka gama aikin wahala, kuma yanayi - ta hanyar yisti da lokaci - ke ɗaukar nauyi. Gabaɗaya, abun da ke ciki yana nuna girmamawa sosai ga sana'ar yin giya, tarihin da aka sanya a cikin al'adun gidajen gona na Scotland, da kuma salon samar da giya mai natsuwa da kwanciyar hankali a cikin salon ƙarni da yawa.

Hoton yana da alaƙa da: Giya Mai Yayyafawa da Yisti na Wyeast na 1728 na Scottish Ale