ಚಿತ್ರ: ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಆಹಾರದ ನಿಶ್ಚಲ ಜೀವನವು ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆಳವಾಗಿ ರಚನೆಯಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮರದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭೂದೃಶ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು, ತಾಜಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಅಗಲವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಮರದ ಬಟ್ಟಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಳಕೆಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರಗಳಾಗಿದ್ದು, ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋರ್‌ಗಳ ಬಳಿ ಮಸುಕಾದ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪಚ್ಚೆಯವರೆಗೆ. ಬೌಲ್ ಸ್ವತಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅಂಚು ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಮೇಜಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುವ ಮಸುಕಾದ ಧಾನ್ಯದ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎಡಕ್ಕೆ, ದಪ್ಪ ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ಹಲವಾರು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕು ಬೋರ್ಡ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಇದೆ, ಅದರ ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮಂದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮರದ ಹಿಡಿಕೆ ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಡ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿರುವ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಒರಟಾದ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಳುಗಳು, ದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ದೃಶ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗಮನವನ್ನು ಕದಿಯದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲು ಇರುತ್ತದೆ. ತಟಸ್ಥ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾವಯವವಾಗಿದ್ದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಜ್ಯಾಮಿತಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಸುತ್ತಲೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮೇಜಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉರುಳಿದಂತೆ. ಅವುಗಳ ನಿಯೋಜನೆಯು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಲನೆ ಮತ್ತು ದೃಢೀಕರಣದ ಸೌಮ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿಕ್ಕಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಗಿರುವ ಕಿಟಕಿಯಿಂದ, ಬಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಬೀಳುವ ಮೃದುವಾದ ನೆರಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಳಕು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಒರಟು ಧಾನ್ಯದ ಮೂರು ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಳಪು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ; ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಪರ್ಶ ಆನಂದವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಸಂಯಮದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಹಸಿರು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ತಾಜಾತನ, ಕಾಲೋಚಿತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶಾಂತ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಿತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು: ಈ ಪುಟ್ಟ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳು ಏಕೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಬೇಕು