Alus brūvēšana ar īpašu B iesalu

Galvenie secinājumi

• Īpašais B iesals alum piešķir saldu un rozīņu garšu.
• To parasti izmanto tumšāku Beļģijas alu brūvēšanai.
• Iesals var piešķirt sarežģītību un dziļumu dažādiem alus stiliem.
• Lai efektīvi izmantotu speciālo B iesalu, ir jāsaprot tā ietekme uz alus darīšanas procesu.
• Tā ir iecienīta izvēle alus darītāju vidū unikālu alus šķirņu radīšanai.

Izpratne par īpašo B iesalu

Īpašais B iesals, kas ir iesala miežu veids, tiek augstu vērtēts tā unikālo īpašību un brūvēšanas spēju dēļ. Tas tiek pakļauts īpašam iesala ražošanas procesam. Tas ietver diedzēšanu, žāvēšanu un grauzdēšanu, kā rezultātā tam ir bagātīgs, sarežģīts garšas profils.

Īpašā B iesala iesala gatavošanas process ir galvenais, lai attīstītu tā raksturīgo garšu un tumšo krāsu. Grauzdēšanas posms ir kritiski svarīgs. Tas veicina iesala dziļās, karamelei līdzīgās garšas un aromātus. Tas padara to par vērtīgu sastāvdaļu dažādos alus stilos.

Alus darītavas bieži izvēlas īpašo B iesalu, jo tas spēj piešķirt alum dziļumu un sarežģītību. Iesala garša, ko tas piešķir, ir galvenā sastāvdaļa sabalansētu un niansētu brūvējumu radīšanā.

Alus darītājiem, kuri vēlas to efektīvi iekļaut savās receptēs, ir svarīgi izprast īpašā B iesala īpašības. Izmantojot tā unikālās īpašības, alus darītāji var radīt plašu alus stilu klāstu ar atšķirīgām garšas profiliem.

Īpašā B iesala atšķirīgā garšas profils

Īpašais B iesals ir slavens ar savu unikālo garšas profilu, kas ir būtisks tumšāku Beļģijas alu un īpašo alu brūvēšanai. Tas piedāvā saldas un rozīņu vai plūmju notis, bagātinot alu ar kompleksu raksturu.

Alus darītāji bieži izvēlas īpašo B iesalu tā atšķirīgās garšas dēļ. Tas piešķir alum dziļumu un sarežģītību, izceļot tā kopējo raksturu.

Īpašā B iesala galvenās garšas īpašības ir šādas:

• Bagātīgas, saldas garšas
• Rozīņu vai žāvētu plūmju notis
• Sarežģīts raksturs

Šīs garšas ir ideāli piemērotas tumšākiem Beļģijas eiliem un īpašajiem alus veidiem. Tās ļauj alus darītājiem radīt alu ar unikālu un valdzinošu garšu.

Krāsu ieguldījums alus darīšanā

Īpašā B iesala grauzdēšanas process piešķir alum raksturīgu tumšu krāsu un sarežģītu garšu. Šis iesals ir būtisks alus darītājiem, kuru mērķis ir radīt alu ar dziļām, bagātīgām nokrāsām. Grauzdēšanas procesā iesala mieži tiek uzkarsēti līdz augstām temperatūrām, izceļot to dabiskās krāsas un garšas.

Īpašais B iesals ļauj alus darītājiem radīt dažādus tumšā alus stilus, sākot no tumšajiem eiliem līdz stautiem un porteriem. Pielāgojot īpašā B iesala proporciju receptē, alus darītāji var sasniegt vēlamo tumšumu un sarežģītību. Šī daudzpusība padara īpašo B iesalu par vērtīgu sastāvdaļu daudzās alus darīšanas receptēs.

Īpašais B iesals ietekmē arī alus garšu un tekstūru. Tā grauzdētā garša piešķir alus garšai dziļumu un sarežģītību, padarot to par iecienītu alus darītāju vidū. Pareizi izmantots, īpašais B iesals var pārvērst labu alu par izcilu, nodrošinot bagātīgu un apmierinošu garšas pieredzi.

Alus darīšanas metodes, tostarp iejavas pagatavošanas process un īpašā B iesala proporcijas, ir ļoti svarīgas, lai sasniegtu vēlamo krāsu un garšu. Apgūstot šīs metodes, alus darītāji var pilnībā izmantot īpašā B iesala unikālās īpašības, radot unikālu un valdzinošu alu.

Izplatītākie alus stili, izmantojot īpašu B iesalu

Īpašais B iesals ir daudzu tradicionālo alus stilu pamatelements. Tas tiek augstu vērtēts par spēju radīt kompleksus, tumšus eilus, kas pārņem garšu un raksturu.

Tā popularitāte strauji pieaug, brūvējot tumšākus Beļģijas eilus, piemēram, dubbel un quadrupel. Šie eili tiek slavēti to dziļo, sarkanbrūno toņu un bagātīgo, slāņaino garšu dēļ. Īpašais B iesals ievērojami pastiprina šīs īpašības.

Īpašais B iesals izceļas arī porteros un stautos. Šie stili gūst labumu no tā spējas piešķirt brūvējumam dziļumu un sarežģītību.

• Dubbel: Tumšs, sarkanbrūns eils ar sarežģītu garšas profilu.
• Quadrupel: Stiprs, tumšs eils ar bagātīgu, kompleksu raksturu.
• Porteri: tumšie ali ar spēcīgu garšas profilu.
• Stouti: Tumši, grauzdēti ali ar sausu pēcgaršu.

Iekļaujot savās receptēs īpašo B iesalu, alus darītāji var radīt daudzveidīgu alus stilu klāstu. Šie ali ir ne tikai unikāli, bet arī neticami baudāmi.

Optimāli lietošanas rādītāji dažādās alus receptēs

Īpašā B iesala daudzums alus receptēs lielā mērā ietekmē galaprodukta raksturu un sarežģītību. Alus darītāji parasti izmanto īpašo B iesalu nelielā daudzumā, aptuveni 5–10% no kopējā graudu daudzuma. Tas tiek darīts, lai piešķirtu dziļumu, nepārspīlējot ar citām sastāvdaļām.

Pārāk daudz speciālā B iesala var radīt pārāk saldu vai nesabalansētu garšu. Savukārt, lietojot pārāk maz, var netikt pilnībā sasniegtas vēlamās īpašības. Ideālais daudzums var atšķirties atkarībā no brūvējamā alus stila.

Tumšāka alus stilos, piemēram, Beļģijas kvadrupele vai dubbels, bieži tiek izmantots lielāks Special B iesala procentuālais daudzums. Tas izceļ alus bagātīgās, kompleksās garšas. Tādiem stiliem kā brūnie eili vai porteri parasti pietiek ar mērenu daudzumu, lai piešķirtu nelielu dziļumu.

• Stipriem, tumšiem eiliem apsveriet iespēju izmantot 8–12 % Special B iesala.
• Brūnajiem eiliem vai maigiem porteriem sāciet ar 3–5% un pielāgojiet pēc garšas.
• Eksperimentējiet ar dažādām proporcijām, lai atrastu optimālo līdzsvaru savai konkrētajai receptei.

Alus darīšana ir gan māksla, gan zinātne, un īpašā B iesala izmantošana nav izņēmums. Izprotot un pielāgojot lietošanas daudzumu, alus darītāji var radīt alu, kas ir komplekss, bet sabalansēts.

Īpaša B iesala uzglabāšana un apstrāde

Lai saglabātu īpašā B iesala unikālo garšu, ir nepieciešama rūpīga uzglabāšana un apstrāde. Pareizi uzglabāšanas apstākļi ir ļoti svarīgi, lai saglabātu alus brūvēšanas sastāvdaļu kvalitāti. Tas attiecas arī uz īpašo B iesalu.

Optimālai uzglabāšanai Special B iesalu uzglabājiet vēsā, sausā vietā. Tas jāsargā no tiešiem saules stariem un mitruma. Šī pieeja palīdz saglabāt iesala īpatnējo garšu un nodrošina, ka tas labi darbojas alus darīšanā.

Šeit ir daži galvenie apsvērumi par speciālā B iesala uzglabāšanu un apstrādi:

• Uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos, lai pasargātu no mitruma un piemaisījumiem.
• Uzglabāšanas vietā uzturiet vienmērīgu, vēsu temperatūru.
• Izvairieties no tiešiem saules stariem, kas var sabojāt iesalu.
• Rīkojieties ar iesalu uzmanīgi, lai nesabojātu graudus.

Ievērojot šīs vadlīnijas, alus darītāji var uzturēt savu īpašo B iesalu vislabākajā stāvoklī. Tas ir svarīgi augstas kvalitātes alus darīšanai. Pareiza uzglabāšana un apstrāde ir ļoti svarīga, lai nodrošinātu nemainīgus alus darīšanas rezultātus un saglabātu alus darīšanas sastāvdaļu integritāti.

Īpašā B iesala maisīšanas metodes

Īpašajam B iesalam nepieciešama rūpīga iejaukšanas pieeja, lai atklātu tā pilnīgo garšu. Iejaukšanas process ir galvenais šī iesala brūvēšanā. Tas tieši ietekmē cukura ekstrakciju un alus garšu.

Iesala iejavā ar speciālo B iesalu ir svarīgi vairāki faktori. Iesala augstā cepšanas temperatūra ietekmē tā fermentatīvo aktivitāti. Tā kombinēšana ar bāzes iesalu ar augstāku diastatisko jaudu bieži vien ir labvēlīga saharifikācijai.

Arī iejavēšanas temperatūra ir kritiski svarīga. Bagātīgai un kompleksai misai ieteicamā temperatūra ir no 66 °C līdz 68 °C (152 °F līdz 155 °F). Precīza temperatūra var atšķirties atkarībā no alus stila un vēlamās fermentējamības.

• Lai uzsvērtu ķermeni un sarežģītību, izmantojiet pakāpenisku iejaukšanu vai vienreizēju iejaukšanu augstākā temperatūrā.
• Ņemiet vērā misas pH līmeni, jo tas ietekmē fermentu aktivitāti; pH līmenis no 5,2 līdz 5,4 parasti tiek uzskatīts par optimālu.
• Uzraugiet misu, vai nav atbilstošas pārveidošanās pazīmju, piemēram, negatīva joda testa.

Alus brūvēšana ar īpašo B iesalu prasa pacietību un uzmanību detaļām iejaukšanas laikā. Iejaukšanas tehnikas optimizēšana ļauj alus darītājiem pilnībā izmantot šo īpašo iesalu. Tā rezultātā tiek iegūts alus, kas ir bagātīgs, komplekss un pilns ar raksturu.

Īpašā B iesala kombinēšana ar bāzes iesalu

Bāzes iesala izvēle un daudzums līdzās speciālajam B iesalam lielā mērā ietekmē alus garšu. Bāzes iesali veido alus garšas un raudzējamības pamatu. Savukārt speciālais B iesals piešķir sarežģītību un dziļumu.

Sajaucot Special B iesalu ar bāzes iesalu, ir svarīgs bāzes iesala veids un kvalitāte. Parastie bāzes iesali, ko sajauc pārī ar Special B, ir šādi:

• Gaišā iesals tā gaišās krāsas un neitrālās garšas dēļ
• Pilsnera iesals tā kraukšķīgās, tīrās garšas dēļ
• Minhenes iesals tā bagātīgās iesala garšas dēļ

Īpašā B iesala un bāzes iesala attiecība mainās atkarībā no vēlamā alus stila un garšas. Bieži vien sākumpunkts ir 5–15 % īpašā B iesala kopējā masā. To var pielāgot atkarībā no alus darītāja gaumes un receptes.

Lai iegūtu sabalansētu garšu, ir svarīgi izprast gan speciālā B iesala, gan bāzes iesala īpašības. Piemēram, izmantojot tādu spēcīgu bāzes iesalu kā Minhenes iesalu, var būt nepieciešams mazāk speciālā B iesala, lai novērstu alus pārspīlētu garšu.

Dažas efektīvas stratēģijas Special B sajaukšanai ar bāzes iesalu ietver:

• Izmēģiniet dažādus bāzes iesala maisījumus, lai atrastu perfekto maisījumu
• Alus garšas uzraudzība brūvēšanas laikā un iesala maisījuma pielāgošana pēc nepieciešamības
• Apsverot, kā bāzes iesali ietekmē alus kopējo raksturu, un pielāgojot īpašā B iesala daudzumu

Alternatīvas iesala viskijas un to aizvietotāji

Alus darītāji bieži meklē alternatīvus iesalus, lai atkārtotu īpašā B iesala unikālās garšas. Šajā sadaļā ir aplūkoti daži no šiem aizstājējiem un to izmantošana alus darīšanā.

Īpašais B iesals tiek slavens ar tā sarežģītajām garšām, tostarp tumšo augļu un šokolādes notīm. Alus darītāji, kas meklē aizvietotājus, var izpētīt citus īpašos iesalus ar līdzīgu profilu.

• Tumšais Minhenes iesals, kas piešķir dziļu iesala garšu un aromātu.
• Šokolādes iesals, kas pazīstams ar kakao līdzīgajām garšām.
• Karafas iesals, kas piešķir grauzdētu garšu bez pārmērīga rūgtuma.

Lai izvēlētos pareizo speciālā B iesala aizstājēju, ir jāsaprot vēlamais garšas profils. Katram alternatīvajam iesalam ir savas atšķirīgās īpašības. Aizvietošanas attiecība var ievērojami atšķirties.

Piemēram, lai atdarinātu tumšo augļu garšas, alus darītāji var sajaukt iesalus. Tumšā Minhenes iesala un šokolādes iesala piegaršas sajaukums var atdarināt Special B sarežģīto garšu.

Izprotot speciālā B iesala un tā alternatīvu būtību, alus darītāji var veikt pārdomātas aizvietošanas. Šīs zināšanas uzlabo alus darīšanas elastību un radošumu.

Bieži sastopamo problēmu novēršana

Problēmu novēršana ir kritiski svarīga prasme alus darītājiem, kas izmanto speciālo B iesalu. Tā palīdz pārvarēt tādas bieži sastopamas problēmas kā garšas nelīdzsvarotība un krāsas neatbilstības. Šīs problēmas var ievērojami ietekmēt galaprodukta kvalitāti.

Dažas izplatītas problēmas, ar kurām alus darītāji saskaras, lietojot īpašo B iesalu, ir šādas:

• Pārāk tumša vai nekonsekventa krāsa
• Nesabalansēti garšas profili
• Grūtības sasniegt vēlamo ABV vai ķermeņa līmeni

Lai risinātu šīs problēmas, alus darītāji var pielāgot savas receptes un metodes. Piemēram, pielāgojot misas temperatūru vai izmantotā speciālā B iesala daudzumu, var līdzsvarot garšas. Pareiza speciālā B iesala uzglabāšana un apstrāde var arī novērst tā novecošanos vai piesārņojumu.

Izpratne par īpašā B iesala īpašībām un apzināšanās par bieži sastopamajām kļūmēm ļauj alus darītājiem proaktīvi risināt šīs problēmas. Tādā veidā viņi var nodrošināt augstas kvalitātes alus ražošanu.

Padomi alus darīšanai ar īpašu B

Īpašais B iesals ir daudzpusīga sastāvdaļa progresīvām alus darīšanas tehnikām. Tas ļauj alus darītājiem eksperimentēt ar iejaukšanas grafikiem, apiņu kombinācijām un rauga celmiem. Šie eksperimenti noved pie unikāliem un sarežģītiem garšas profiliem.

Pielāgojot iejaukšanas grafiku, var izcelt īpašā B iesala īpašības. Augstāka iejaukšanas temperatūra var radīt saldākas, sarežģītākas garšas. Savukārt zemāka temperatūra var radīt sausākas, niansētākas garšas.

Vēl viena pieeja ir speciālā B iesala savienošana ar papildinošām apiņu šķirnēm. Piemēram, zemes, zāļu apiņi var uzlabot iesala bagātīgās, grauzdētās garšas. Populāras apiņu šķirnes savienošanai ir:

• Austrumkentas Goldingsa
• Vilameta
• Hallertau

Rauga izvēle ir kritiski svarīga arī brūvējot ar speciālo B iesalu. Rauga celmi ar augstu atšķaidīšanas ātrumu var līdzsvarot iesala bagātīgās garšas. Ieteicamie rauga celmi ir:

• Saccharomyces cerevisiae (piemēram, Wyeast 1007 vai Safale US-05)
• Saccharomyces pastorianus (piemēram, Wyeast 1272 vai Fermentis Safale S-04)

Eksperimentējot ar šīm progresīvajām metodēm, alus darītāji var atklāt īpašā B iesala pilno garšu. Tas noved pie kompleksiem, niansētiem aliem, kas izceļ tā unikālās īpašības.

Ietekme uz ķermeni un sajūtu mutē

Īpašais B iesals piešķir alum bagātīgāku, pilnvērtīgāku garšu, padarot to maigāku. Tas ir pazīstams ar savu tekstūras un dzeršanas pieredzes uzlabošanu dažādos alus stilos.

Īpašā B iesala iekļaušana receptē var mainīt alus konsistenci un sajūtu mutē vairākos veidos:

• Palielina alus viskozitāti, piešķirot tam pilnvērtīgāku tekstūru.
• Uzlabo mutes sajūtu, piešķirot gludu, krēmīgu tekstūru.
• Var ietekmēt alus kopējo sarežģītību un dziļumu.

Special B iesala precīza ietekme uz ķermeni un sajūtām mutē ir atšķirīga. Tā ir atkarīga no brūvēšanas metodēm, izmantotā daudzuma un alus stila.

Alus brūvēšanas metodes, piemēram, iejaukšanas temperatūra un skalošana, ir svarīgas. Piemēram, augstāka iejaukšanas temperatūra var padarīt alu pilnvērtīgāku. Zemāka temperatūra varētu labāk līdzsvarot garšu.

Lai iegūtu pareizo tekstūru un sajūtu mutē, alus darītājiem vajadzētu:

• Izmēģiniet dažādus Special B iesala daudzumus, lai atrastu savam alum vislabāko līdzsvaru.
• Pielāgojiet brūvēšanas tehniku, lai tā atbilstu Special B iesala īpašībām.
• Vērojiet fermentāciju un kondicionēšanu, lai nodrošinātu vēlamo tekstūru un garšu mutē.

Novecošanas un kondicionēšanas apsvērumi

Novecošanas un kondicionēšanas process ir galvenais, kas veido alus galīgo garšu, ražotu ar īpašo B iesalu. Alus darītājiem ir jādomā par to, kā šīs fāzes ietekmēs alus kvalitāti.

Novecošana ļauj garšām nobriest un sajaukties, kas ir ļoti svarīgi, ņemot vērā īpašā B iesala spēcīgo garšu. Novecošanas laiks atšķiras atkarībā no alus stila un receptes. Alum ar augstu alkohola saturu vai lielāku īpašā B iesala saturu var būt nepieciešama ilgāka novecošana, lai panāktu līdzsvaru.

Alus nogatavināšana ietver alus uzglabāšanu zemākā temperatūrā, lai tas dzidrinātos un tālāk nogatavinātos. Šis solis būtiski ietekmē dzidrumu, garšas stabilitāti un dzeramību. Alum ar īpašo B iesalu ir nepieciešama rūpīga nogatavināšana, lai izvairītos no blakusgaršām vai nelīdzsvarotības.

Novecošanu un nogatavināšanu ietekmē vairāki faktori, tostarp uzglabāšanas temperatūra, iepakojuma veids un vēlamā garša. Alus darītājiem tie jāņem vērā, plānojot nogatavināšanas un nogatavināšanas režīmu.

• Uzglabāšanas temperatūra: Vēsa, vienmērīga temperatūra ir ideāli piemērota nogatavināšanai un kondicionēšanai.
• Iepakojums: Iepakojuma veids (piemēram, pudeles, kannas, mucas) var ietekmēt alus saskari ar skābekli un gaismu, tādējādi ietekmējot novecošanās procesu.
• Vēlamais garšas profils: Alus darītājiem ir jābūt skaidram priekšstatam par garšas profilu, ko viņi vēlas sasniegt, nogatavinot un kondicionējot.

Rūpīgi pārvaldot nogatavināšanu un kondicionēšanu, alus darītāji var iegūt vislabāko Special B iesala garšu. Tas rada augstas kvalitātes alu ar sarežģītām, sabalansētām garšām.

Komerciāli piemēri, izmantojot īpašu B iesalu

Īpašais B iesals ir mainījis spēles noteikumus komerciālajā alus darīšanā, radot izcilus alus veidus. Alus darītavas visā pasaulē izmanto šo iesalu dažādos stilos, izceļot tā daudzpusību un unikālo garšas ieguldījumu. Šī daudzpusība padara to par iecienītu alus darītāju vidū.

Beļģu eilos īpašais B iesals izceļas, piešķirot bagātīgu, sarežģītu garšas profilu. Alus darītavas, kas ražo Beļģijas kvadrupelus un flāmu sarkanos eilus, paļaujas uz to, lai iegūtu dziļumu un raksturu. Tas arī uzlabo porteru un stautu krāsu un garšu, piešķirot spēcīgu, iesalainu garšu.

• Flandrijas sarkanie eili, kas pazīstami ar savu sabalansēto saldskābo garšu sajaukumu
• Beļģijas kvadrupeli, kam raksturīgs bagātīgs, komplekss iesala profils
• Porteri un stauti, kas gūst labumu no iesala krāsas un garšas

Šie piemēri parāda speciālā B iesala ietekmi uz alus darīšanu. Izpētot šos alus veidus, alus darītāji var uzzināt, kā efektīvi izmantot speciālo B iesalu savās receptēs.

Receptes izstrādes vadlīnijas

Izstrādājot receptes ar īpašo B iesalu, alus darītājiem ir jāapzinās tā unikālā garša un krāsas ietekme. Šis iesals ir pazīstams ar savu dziļo, bagātīgo garšu un ievērojamo ietekmi uz alus krāsu. Tas ir galvenā sastāvdaļa noteiktos alus stilos.

Lai efektīvi izmantotu īpašo B iesalu, alus darītājiem vispirms ir jāsaprot tā garšas un krāsas ietekme. Tā izteiktā garša, kurā ir tumši augļi, šokolāde un dažreiz grauzdējuma notis, ir jālīdzsvaro ar citām sastāvdaļām. Šis līdzsvars ir ļoti svarīgs, lai sasniegtu vēlamo alus profilu.

Šeit ir daži galvenie apsvērumi, kas jāņem vērā, gatavojot alus receptes, kurās izmantots īpašais B iesals:

• Nosakiet vēlamo garšas profilu un krāsu gatavajam alus.
• Līdzsvarojiet Special B iesala spēcīgās garšas ar papildinošām sastāvdaļām.
• Apsveriet brūvēšanas tehniku un stilu, lai nodrošinātu saderību ar īpašo B iesalu.
• Pielāgojiet speciālā B iesala daudzumu atbilstoši receptes īpašajām prasībām.

Ar īpašo B iesalu brūvēšanas receptes var būt gan tumšie eili, gan kompleksi stauti. Šo recepšu panākumi ir atkarīgi no izpratnes par to, kā īpašais B iesals mijiedarbojas ar citām sastāvdaļām. Lai sasniegtu labākos rezultātus, receptē ir jāveic korekcijas.

Rūpīgi apsverot Special B iesala unikālās īpašības un pielietojot pareizas alus darīšanas prakses, alus darītāji var radīt plašu izcilu alus klāstu. Šie alus veidi izcels iesala raksturīgās īpašības.

Secinājums

Lai apgūtu speciālā B iesala ražošanu savā alus darītavā, ir nepieciešama dziļa izpratne par tā unikālo garšu un īpašībām. Iekļaujot speciālo B iesalu savā alus darītavā, jūs varat pagatavot kompleksu, sabalansētu un gardu alu. Šis alus izcels tā atšķirīgo raksturu.

Efektīva speciālā B iesala izmantošana ir būtiska alus darīšanas meistarībai. Tas ļauj alus darītājiem radīt augstas kvalitātes alu, kas apmierina pat visprasīgākos alus cienītājus. Lai sasniegtu šo meistarību, alus darītājiem ir jāeksperimentē ar dažādām alus darīšanas tehnikām un receptēm. Viņiem ir jāsaprot, kā speciālais B iesals mijiedarbojas ar citām sastāvdaļām alus darīšanas procesā.

Ievērojot šajā rakstā sniegtos norādījumus, alus darītāji var pilnībā izmantot Special B iesala iespējas. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis alus darītājs vai tikai iesācējs, Special B iesala apgūšana ir ļoti svarīga. Tas ir svarīgs solis izcila alus brūvēšanā, kas izceļas amatniecības alus darīšanas pasaulē.

Papildu lasāmviela

Ja jums patika šī ziņa, jums varētu patikt arī šie ieteikumi:

• Alus brūvēšana ar kafijas iesalu
• Alus brūvēšana ar īpaši grauzdētu iesalu
• Alus brūvēšana ar melanoidīna iesalu