ചിത്രം: ബ്രൂവറി ഫെർമെന്റേഷൻ രംഗം

ഒരു പ്രവർത്തിക്കുന്ന മദ്യനിർമ്മാണശാലയുടെ ഹൃദയത്തിലേക്ക് ഒരു ജാലകം തുറക്കുന്ന ഈ ഫോട്ടോ, കരകൗശലവും പാരമ്പര്യവും ടീം വർക്കുകളും ഊഷ്മളതയും സമർപ്പണവും പ്രസരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഒത്തുചേരുന്നു. തൊട്ടുമുന്നിൽ തിളങ്ങുന്ന ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫെർമെന്റിംഗ് ടാങ്ക് ഉണ്ട്, അതിന്റെ മിനുക്കിയ ഉപരിതലം ഓവർഹെഡ് ലൈറ്റുകളുടെ ആംബർ തിളക്കം പിടിക്കുന്നു. ടാങ്ക് ഉയരമുള്ളതും ആജ്ഞാപിക്കുന്നതുമാണ്, അതിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള താഴികക്കുടം അഴുകലിന്റെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ആവശ്യമായ കൃത്യതയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്ന ഒരു പ്രഷർ ഗേജ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ വശങ്ങളിൽ പുതിയ ഹോപ്പ് ബൈനുകളുടെ ഒരു സമൃദ്ധമായ കാസ്കേഡ് ഉണ്ട്, അവയുടെ ഊർജ്ജസ്വലമായ പച്ച കോണുകൾ സമൃദ്ധമായി തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, തണുത്ത വ്യാവസായിക സ്റ്റീലിനെതിരെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു ജൈവ വ്യത്യാസം. ഈ സംഗമം മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ആത്മാവിനെ തന്നെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: പ്രകൃതിയുടെ അസംസ്കൃത ഔദാര്യവും മനുഷ്യന്റെ നവീകരണവും തമ്മിലുള്ള സംഭാഷണം, ഹോപ്സ് കൃഷി ചെയ്യുന്ന വയലുകളും അവയെ ബിയറായി മാറ്റുന്ന ഉപകരണങ്ങളും തമ്മിലുള്ള സംഭാഷണം.

മധ്യഭാഗം കാഴ്ചക്കാരന്റെ ശ്രദ്ധ മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ മുഴുകിയിരിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ സംഘത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഏപ്രണുകൾ ധരിച്ച മൂന്ന് വ്യക്തികൾ, നിരന്തരമായ ഉപയോഗത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ വഹിക്കുന്ന ഒരു മരമേശയ്ക്ക് ചുറ്റും ഒത്തുകൂടുന്നു. സ്ത്രീ ശ്രദ്ധയോടെ മുന്നോട്ട് ചാഞ്ഞു, അവളുടെ ശ്രദ്ധ കൈയിലുള്ള ജോലിയിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം അവളുടെ അരികിലുള്ള ഇളയവൻ മുതിർന്ന മദ്യനിർമ്മാണക്കാരനുമായി നിശബ്ദ സംഭാഷണത്തിലാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഒരു കൈയിൽ ഒരു പേപ്പറും മറുകൈയിൽ ഒരു ഫോണും പിടിച്ചിരിക്കുന്ന മൂപ്പൻ, അനുഭവത്തിന്റെ ജ്ഞാനം ഉപയോഗിച്ച് ഇളയ അംഗങ്ങളെ നയിക്കുന്ന ക്രോസ്-റഫറൻസിംഗ് കുറിപ്പുകളായി തോന്നുന്നു. അവരുടെ ഭാവങ്ങളും ഭാവവും ഏകാഗ്രതയും അഭിനിവേശവും പിടിച്ചെടുക്കുന്നു, കരകൗശല നിർമ്മാണത്തെ നിർവചിക്കുന്ന സഹകരണ മനോഭാവത്തെ അടിവരയിടുന്നു. ഇത് ഒരു അജ്ഞാത ഫാക്ടറി ലൈനല്ല, മറിച്ച് ഗുണനിലവാരവും സ്വഭാവവും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ബിയർ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള പങ്കിട്ട പരിശ്രമത്താൽ ബന്ധിതരായ കരകൗശല വിദഗ്ധരുടെ ഒരു സമൂഹമാണ്.

അവയ്ക്ക് പിന്നിൽ, ഇഷ്ടിക ചുവരുകളിൽ വൃത്തിയായി അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഓക്ക് വീപ്പകളുടെ നിരകൾ കഥയ്ക്ക് ആഴം നൽകുന്നു. വീപ്പകൾ ചരിത്രത്തെയും പാരമ്പര്യത്തെയും ഉണർത്തുന്നു, അവയുടെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപങ്ങളും ഇരുണ്ട തണ്ടുകളും ഉള്ളിൽ നിശബ്ദമായി വികസിക്കുന്ന വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയകളുടെ സങ്കീർണ്ണതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മദ്യനിർമ്മാണമെന്നത് ഉടനടി - കുമിളകൾ നിറഞ്ഞ ടാങ്കുകൾ, തിളയ്ക്കുന്ന കെറ്റിലുകൾ - മാത്രമല്ല, ക്ഷമയെക്കുറിച്ചും, ആഴത്തിന്റെയും സൂക്ഷ്മതയുടെയും പാളികൾ പുറത്തെടുക്കാൻ സമയം അനുവദിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും അവ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഇഷ്ടിക ചുവരുകളും ചൂടുള്ള ലൈറ്റിംഗും ആകർഷകമായ ഒരു അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളുടെ തിളക്കത്തെ പഴയകാല നിലവറയുടെ കാലാതീതമായ അനുഭവവുമായി സന്തുലിതമാക്കുമ്പോൾ, നാടൻ ആധികാരികതയിൽ രംഗം സ്ഥാപിക്കുന്നു. പാരമ്പര്യത്തോടൊപ്പം നവീകരണം തഴച്ചുവളരുന്ന ഒരു പശ്ചാത്തലമാണിത്, ഓരോ ബാരലും ഫെർമെന്ററും മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ മഹത്തായ ആഖ്യാനത്തിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു.

കഠിനാധ്വാനിയും എന്നാൽ ഭക്തിനിർഭരവുമായ ഒരു മാനസികാവസ്ഥ, കരകൗശലത്തോടുള്ള പ്രവർത്തനവും ആദരവും നിറഞ്ഞ ഒരു അന്തരീക്ഷം. മൃദുവായ സ്വർണ്ണ വെളിച്ചം ആളുകളെയും ഉപകരണങ്ങളെയും മൂടുന്നു, ഘടനയ്ക്കും രൂപത്തിനും പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന മൃദുവായ നിഴലുകൾ വീശുന്നു, അതേസമയം രംഗത്തിന് ഒരു അടുപ്പബോധം നൽകുന്നു. ഊർജ്ജസ്വലവും പുതുമയുള്ളതുമായ ഹോപ്സ് പ്രകൃതി ലോകവുമായുള്ള ബന്ധത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, അതേസമയം പുളിപ്പിക്കുന്ന ടാങ്കും ബാരലുകളും മനുഷ്യന്റെ ചാതുര്യവും കരകൗശലവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അവർ ഒരുമിച്ച് ബ്രൂവർമാരെ കേന്ദ്രത്തിൽ ഫ്രെയിം ചെയ്യുന്നു, അവരുടെ ടീം വർക്കുകളും അഭിനിവേശവും ഈ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ മികച്ച ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. ഉയർന്നുവരുന്നത് ബിയർ മാത്രമല്ല, സമർപ്പണത്തിന്റെയും കലാപരമായ കഴിവിന്റെയും സമൂഹത്തിന്റെയും സാംസ്കാരിക പ്രകടനമാണ്. ഈ ഫോട്ടോ ആ സത്തയെ മനോഹരമായി പകർത്തുന്നു, ഓരോ ഗ്ലാസിന് പിന്നിലും ശ്രദ്ധയുടെയും സഹകരണത്തിന്റെയും പരിചരണത്തിന്റെയും എണ്ണമറ്റ അദൃശ്യ നിമിഷങ്ങളുണ്ടെന്ന് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: അമേത്തിസ്റ്റ്