ചിത്രം: മാഗ്നം ഹോപ്സ് ബ്രൂയിംഗ് വർക്ക് ഷോപ്പ്

ശാസ്ത്രവും കലാവൈഭവവും സംയോജിപ്പിച്ച് രുചി പൂർണമാക്കുന്ന ഒരു ഇടമായ ഒരു ബ്രൂവറി വർക്ക്‌ഷോപ്പിന്റെ നിശബ്ദമായ തീവ്രതയിലേക്ക് ഈ ഫോട്ടോ കാഴ്ചക്കാരനെ ആഴ്ത്തുന്നു. അന്തരീക്ഷം ചൂടുള്ള, ആംബർ വെളിച്ചത്തിൽ മുങ്ങിക്കുളിച്ചിരിക്കുന്നു, മരത്തിന്റെ പ്രതലങ്ങളെയും ചെമ്പ് പാത്രങ്ങളെയും മൃദുവായ തിളക്കത്തിൽ കുളിപ്പിക്കുന്ന അദൃശ്യ വിളക്കുകൾ ഇവിടെ പ്രസരിപ്പിക്കുന്നു. മേശയ്ക്കു കുറുകെ നിഴലുകൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു, മുറിക്ക് അടുപ്പത്തിന്റെയും ശ്രദ്ധയുടെയും ഒരു ബോധം നൽകുന്നു, സൂക്ഷ്മമായ നിരീക്ഷണത്തിനും ബോധപൂർവമായ പ്രവർത്തനത്തിനും അനുവദിക്കുന്നതിന് ഇവിടെ സമയം തന്നെ മന്ദഗതിയിലാകുന്നതുപോലെ. ഇത് ഒരു സാധാരണ ജോലിസ്ഥലമല്ല - ഇത് മദ്യനിർമ്മാണത്തിനുള്ള ഒരു സങ്കേതമാണ്, അവിടെ ഉപകരണങ്ങളും ചേരുവകളും പ്രവർത്തനത്തിനപ്പുറം സമർപ്പണത്തിന്റെയും പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും പ്രതീകങ്ങളായി ഉയർത്തപ്പെടുന്നു.

രചനയുടെ കാതലായ ഭാഗത്ത് ഒരു ബലമുള്ള മരപ്പണി ബെഞ്ച് ഉണ്ട്, നന്നായി ഉപയോഗിച്ച ഉപകരണങ്ങളുടെ തിളക്കത്തിന് കീഴിൽ അതിന്റെ ധാന്യം ദൃശ്യമാണ്. അതിൽ വിശ്രമിക്കുന്നത് മദ്യനിർമ്മാണ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു ക്രമീകരണമാണ്, ഓരോ വസ്തുവും തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിശബ്ദമായ ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇടതുവശത്ത്, തിളങ്ങുന്ന ഒരു ചെമ്പ് കെറ്റിൽ അഭിമാനത്തോടെ നിൽക്കുന്നു, അതിന്റെ മിനുക്കിയ ഉപരിതലം ചൂടുള്ള വെളിച്ചം പിടിച്ചെടുക്കുകയും വെങ്കലത്തിന്റെയും സ്വർണ്ണത്തിന്റെയും സൗമ്യമായ ടോണുകളിൽ അത് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനടുത്തായി ഒരു ഫണൽ ആകൃതിയിലുള്ള മാഷ് ടൺ ഇരിക്കുന്നു, തുല്യമായി തിളക്കമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ മൂക്ക് വോർട്ട് പുറത്തുവിടാൻ തയ്യാറായി നിൽക്കുന്നു, അത് രൂപപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. അവയ്ക്കിടയിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് എർലെൻമെയർ ഫ്ലാസ്ക് മങ്ങിയതായി തിളങ്ങുന്നു, അതിന്റെ സുതാര്യത ചെമ്പിന്റെ അതാര്യമായ ദൃഢതയുമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ലബോറട്ടറി കൃത്യതയുടെയും കരകൗശല പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും വിഭജനത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.

ഈ വലിയ പാത്രങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ സൂക്ഷ്മ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ ശേഖരം ഉണ്ട്: ഒരു തെർമോമീറ്റർ, ഒരു ജോടി കാലിപ്പറുകൾ, അളക്കാനുള്ള മറ്റ് ഉപകരണങ്ങൾ. അവയുടെ സാന്നിധ്യം മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ശാസ്ത്രീയ കാഠിന്യത്തെ അടിവരയിടുന്നു, അവിടെ കൃത്യമായ സമയം, താപനില, ഭാരം എന്നിവ സന്തുലിതാവസ്ഥയും അസന്തുലിതാവസ്ഥയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം, വിജയവും മിതത്വവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. വലതുവശത്ത്, പുതിയ മാഗ്നം ഹോപ്പ് കോണുകൾ നിറഞ്ഞ ഒരു പാത്രം ചൂടുള്ള നിറമുള്ള ടാബ്ലോയ്ക്ക് പച്ചപ്പിന്റെ തിളക്കം നൽകുന്നു. തടിച്ചതും റെസിൻ പോലെയുള്ളതുമായ കോണുകൾ, മദ്യനിർമ്മാണത്തിന് ആരംഭിക്കുന്നത് യന്ത്രങ്ങളോ ഉപകരണങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ചല്ല, മറിച്ച് വയലുകളിൽ വളർത്തി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിളവെടുത്ത സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ബെഞ്ചിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അവ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണെന്നും, ഉടൻ തന്നെ തൂക്കിയിടാനും, പൊടിക്കാനും, കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും, അങ്ങനെ അവയുടെ ശുദ്ധമായ കയ്പ്പും സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ലഭിക്കും.

ഇരുണ്ട പ്രതലത്തിൽ മനോഹരമായി വരച്ച ഡയഗ്രമുകളും മദ്യനിർമ്മാണ കുറിപ്പുകളും നിറഞ്ഞ ഒരു ചോക്ക്ബോർഡിന്റെ സാന്നിധ്യം പശ്ചാത്തലത്തെ കൂടുതൽ ആഴത്തിലാക്കുന്നു. മുകളിൽ, "സമയവും കൂട്ടിച്ചേർക്കലും ഷെഡ്യൂളുകളും: മാഗ്നം ഹോപ്‌സ്" എന്ന വാക്കുകൾ പാഠത്തെയോ പരീക്ഷണത്തെയോ അറിയിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് താഴെ, അമ്പടയാളങ്ങളും സമയക്രമങ്ങളും പ്രക്രിയയെ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു: 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ശക്തമായ കയ്പ്പിന് നേരത്തെയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ, സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് മിഡ്-തിളപ്പിക്കൽ ഡോസുകൾ, സുഗന്ധത്തിന്റെ ഒരു മന്ത്രത്തിനായി വൈകിയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ. മറുവശത്ത്, ഒരു ഹോപ്പ് കോണിന്റെ വിശദമായ രേഖാചിത്രം ദിവസത്തിന്റെ വിഷയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, അതേസമയം മറ്റ് കണക്കുകൂട്ടലുകളും ചിഹ്നങ്ങളും ബോർഡിനെ നിറയ്ക്കുന്നു, ഇത് നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പര്യവേക്ഷണത്തിന്റെയും പരിഷ്കരണത്തിന്റെയും തെളിവാണ്. ചോക്ക്ബോർഡ് വഴികാട്ടിയും റെക്കോർഡുമായി വർത്തിക്കുന്നു, വർക്ക്ഷോപ്പിന്റെ സൃഷ്ടിപരമായ ഊർജ്ജത്തെ ഘടനയുടെയും രീതിയുടെയും ഒരു ചട്ടക്കൂടിൽ ഉറപ്പിക്കുന്നു.

ഒന്നിച്ചുചേര്‍ന്നാല്‍, രംഗത്തിലെ ഘടകങ്ങള്‍ ഒരു പാളികളായ കഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ചെമ്പ് പാത്രങ്ങളും മര ബെഞ്ചും നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പാരമ്പര്യത്തെ ഉണര്‍ത്തുന്നു, ഉപകരണങ്ങളും ചോക്ക്‌ബോര്‍ഡും ശാസ്ത്രീയ കൃത്യതയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു, ഹോപ്‌സ് വയലിനും ബ്രൂഹൗസിനും ഇടയിലുള്ള വിടവ് നികത്തുന്നു. പരീക്ഷണങ്ങളുടെ കേന്ദ്രീകൃതമായ ഒരു മാനസികാവസ്ഥയാണ്, പ്രക്രിയയോടുള്ള നിശബ്ദമായ ആദരവ്. ഇവിടെ, മാഗ്നം ഹോപ്‌സ് വെറും ചേരുവകളല്ല, മറിച്ച് ബ്രൂവറും ബിയറും തമ്മിലുള്ള ഒരു സംഭാഷണത്തിലെ പങ്കാളികളാണ്, അവയുടെ കയ്പ്പ് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു, അവയുടെ സ്വഭാവം പരിഷ്കരിക്കുന്നു, ക്ഷമയിലൂടെയും വൈദഗ്ധ്യത്തിലൂടെയും മാത്രമേ അവയുടെ സാധ്യതകള്‍ പൂര്‍ണ്ണമായും തിരിച്ചറിയാന്‍ കഴിയൂ.

ആത്യന്തികമായി, ചിത്രം ഒരു മേശപ്പുറത്തുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു സ്നാപ്പ്ഷോട്ടിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു - അളവും സഹജാവബോധവും, ഭൂതകാലവും ഭാവിയും, ഭൂമിയും കലയും എല്ലാം കൂടിച്ചേരുന്ന ഒരു മേഖലയായി മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ സത്ത ഇത് പകർത്തുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ മഹത്തായ ഒന്നാക്കി മാറ്റാൻ ആവശ്യമായ ബോധപൂർവമായ കരകൗശലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ധ്യാനമാണിത്: കണക്കുകൂട്ടലിന്റെ കാഠിന്യവും പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ആത്മാവും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പൂർത്തിയായ ബിയർ.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂയിംഗിലെ ഹോപ്സ്: മാഗ്നം