ചിത്രം: ആംബർ മാൾട്ട് ബ്രൂയിംഗ് സ്റ്റേഷൻ

അടുപ്പവും കഠിനാധ്വാനവും തോന്നുന്ന ഒരു സ്ഥലത്ത്, മങ്ങിയ വെളിച്ചമുള്ള ഒരു മദ്യനിർമ്മാണ കേന്ദ്രത്തിലെ നിശബ്ദമായ ഏകാഗ്രതയുടെ ഒരു നിമിഷം ചിത്രം പകർത്തുന്നു. മുൻവശത്ത് ഒരു തേഞ്ഞ മരമേശയാണ് ഈ രംഗം ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിന്റെ ഉപരിതലം സ്വഭാവ സവിശേഷതകളാൽ സമ്പന്നമാണ് - പോറലുകൾ, കറകൾ, വർഷങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ പാറ്റീന. മേശയുടെ മുകളിൽ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് കാർബോയ് ഉണ്ട്, അതിന്റെ വളഞ്ഞ ചുവരുകൾ ഇരുണ്ട ആമ്പർ ദ്രാവകം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത് ചൂടുള്ളതും ദിശാസൂചനയുള്ളതുമായ ലൈറ്റിംഗിൽ മൃദുവായി തിളങ്ങുന്നു. ദ്രാവകത്തിന്റെ നിറം മാൾട്ട്-ഫോർവേഡ് ബ്രൂവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ആമ്പർ മാൾട്ട് കൊണ്ട് സന്നിവേശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ടോസ്റ്റി, ബിസ്കറ്റ് പോലുള്ള രുചിക്കും ആഴത്തിലുള്ള കാരമൽ അടിവരകൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. കാർബോയിയുടെ വ്യക്തത ഉള്ളിലെ മൃദുവായ ചലനം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, ഒരുപക്ഷേ അഴുകലിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളോ അല്ലെങ്കിൽ അടുത്തിടെ പകരുന്നതിൽ നിന്നുള്ള അവശിഷ്ട ചുഴിയോ ആകാം.

പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്ത് ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ധാന്യങ്ങളും ഹോപ്‌സും ഉണ്ട്, അവയുടെ ഘടനയും നിറങ്ങളും ഘടനയ്ക്ക് ഒരു സ്പർശന സമ്പന്നത നൽകുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ - ചിലത് മുഴുവനായും, മറ്റുള്ളവ പൊട്ടലോടെയും - ഇളം സ്വർണ്ണം മുതൽ കടും തവിട്ട് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ഇത് ബേസിന്റെയും സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാൾട്ടിന്റെയും മിശ്രിതത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയതും ചെറുതായി ചുരുണ്ടതുമായ ഹോപ്‌സ്, അവയുടെ പച്ചകലർന്ന ടോണുകളും കടലാസ് പോലുള്ള പ്രതലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദൃശ്യ വ്യത്യാസം നൽകുന്നു. ബ്രൂവർ അവയെ അളക്കുന്നതോ പരിശോധിക്കുന്നതോ പൂർത്തിയാക്കിയതുപോലെ, അവയെ താൽക്കാലികമായി ഉപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ സമ്മർദ്ദകരമായ ഒരു ജോലിക്കായി വിടുന്നതുപോലെ അവയുടെ സ്ഥാനം ജൈവികമായി തോന്നുന്നു.

ആ ദൗത്യം മധ്യഭാഗത്ത് വികസിക്കുന്നു, അവിടെ ഒരു ചെറിയ ഇലക്ട്രിക് ഹീറ്റിംഗ് പാഡിൽ ഒരു കൺട്രോൾ നോബ് ക്രമീകരിക്കുന്നതായി ഒരു ജോഡി വെതർഡ് കൈകൾ കാണപ്പെടുന്നു. പരുക്കനും മനഃപൂർവ്വവുമായ കൈകൾ, ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ചുള്ള അനുഭവവും പരിചയവും സംസാരിക്കുന്നു. വലിപ്പത്തിലും രൂപകൽപ്പനയിലും മിതമായ തപീകരണ പാഡ്, കൃത്യമായ താപനില നിലനിർത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - മാഷിംഗ്, സ്റ്റിപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെർമെന്റേഷൻ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഡയൽ ക്രമീകരിക്കുന്ന പ്രവൃത്തി നിശബ്ദമാണ്, പക്ഷേ ഉദ്ദേശ്യപൂർണ്ണമാണ്, ടെക്നീഷ്യനും കലാകാരനും എന്ന നിലയിൽ ബ്രൂവറിന്റെ പങ്ക് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ആംഗ്യമാണിത്. നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പരിവർത്തനത്തിന് സാഹചര്യങ്ങൾ ശരിയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്റെ ഒരു കാലിബ്രേഷന്റെ നിമിഷമാണിത്.

ഈ ഫോക്കൽ ഇന്ററാക്ഷനുമപ്പുറം, പശ്ചാത്തലം മങ്ങിയ മങ്ങലിലേക്ക് മങ്ങുന്നു, ബ്രൂവിംഗ് ഉപകരണങ്ങളുടെ സിലൗട്ടുകൾ - ട്യൂബിംഗ്, പാത്രങ്ങൾ, ഒരുപക്ഷേ ഒരു ഫെർമെന്റേഷൻ ചേമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൂളിംഗ് കോയിൽ - നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ ആകൃതികൾ മുറിയിലുടനീളം നീളമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ അരികുകളുള്ള നിഴലുകൾ വീശുന്നു, ഇത് രംഗത്തിന് ആഴവും നിഗൂഢതയും നൽകുന്നു. ഊഷ്മളവും മൂഡിയുമായ ലൈറ്റിംഗ്, ദ്രാവകത്തിന്റെ ആംബർ ടോണുകളും ധാന്യങ്ങളുടെ ഘടനയും എടുത്തുകാണിക്കുന്ന പ്രകാശത്തിന്റെ പോക്കറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അതേസമയം മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളെ ധ്യാനാത്മക നിഴലിൽ വിടുന്നു. ഇത് ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ തന്നെ ഒരു ദൃശ്യ രൂപകമാണ്: ഭാഗികമായി ശാസ്ത്രം, ഭാഗികമായി അവബോധം, ഭാഗികമായി ആൽക്കെമി.

മൊത്തത്തിലുള്ള അന്തരീക്ഷം തീവ്രതയുടെയും ശ്രദ്ധയുടെയും ഒന്നാണ്, മാത്രമല്ല ആശ്വാസത്തിന്റെയും പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും കൂടിയാണ്. കൈകൾ കൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന്റെയും, അസംസ്കൃത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് രുചി ആകർഷിക്കുന്നതിന്റെയും, നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരിഷ്കരിച്ച ഒരു പ്രക്രിയയിൽ വിശ്വസിക്കുന്നതിന്റെയും ശാന്തമായ സംതൃപ്തി ഇത് ഉണർത്തുന്നു. ചിത്രം മദ്യനിർമ്മാണത്തെ മാത്രമല്ല ചിത്രീകരിക്കുന്നത് - അത് അതിനെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മാൾട്ടിന്റെയും ഹോപ്സിന്റെയും ഇന്ദ്രിയ സമ്പന്നത, താപനില നിയന്ത്രണത്തിന്റെ സ്പർശനപരമായ ഇടപെടൽ, പുതുതായി എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്റെ വൈകാരിക അനുരണനം എന്നിവ ഇത് പകർത്തുന്നു. ഉപകരണങ്ങളും ചേരുവകളും കൊണ്ട് ചുറ്റപ്പെട്ട ഈ മങ്ങിയ വെളിച്ചമുള്ള സ്റ്റേഷനിൽ, ബ്രൂവർ ബിയർ നിർമ്മിക്കുക മാത്രമല്ല ചെയ്യുന്നത് - അവർ അനുഭവവും ഓർമ്മയും ബന്ധവും സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ആംബർ മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു