ചിത്രം: കോഫി മാൾട്ട് ധാന്യങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

സമൃദ്ധമായി ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത ഒരു തടി പ്രതലത്തിൽ വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ ചിത്രം, മാൾട്ട് ചെയ്ത ബാർലി ധാന്യങ്ങളുടെ ഒരു ദൃശ്യ സിംഫണി അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഓരോ കൂമ്പാരവും തണലിലും സ്വഭാവത്തിലും വ്യത്യസ്തമാണ്. ധാന്യങ്ങൾ മനഃപൂർവ്വം, ഏതാണ്ട് ധ്യാനാത്മകമായ ഒരു പാറ്റേണിലാണ് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത് - എട്ട് വ്യത്യസ്ത കുന്നുകൾ, ഓരോന്നും വറുക്കുന്നതിന്റെയോ കിൽ ചെയ്യുന്നതിന്റെയോ വ്യത്യസ്ത ഘട്ടങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ഇളം തവിട്ടുനിറം മുതൽ ആഴത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് തവിട്ട് വരെ, നിറങ്ങളുടെ വർണ്ണരാജി സൗന്ദര്യാത്മകമായി മാത്രമല്ല, ആഴത്തിലുള്ള വിവരദായകവുമാണ്, ഇത് ബ്രൂയിംഗിലും വാറ്റിയെടുക്കലിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന മാൾട്ടിന്റെ വൈവിധ്യത്തെയും സങ്കീർണ്ണതയെയും സ്പർശിക്കുന്ന ഒരു കാഴ്ച നൽകുന്നു. ലൈറ്റിംഗ് ഊഷ്മളവും ദിശാസൂചനയുള്ളതുമാണ്, ഓരോ ധാന്യത്തിന്റെയും രൂപരേഖയും നിറത്തിലെ സൂക്ഷ്മമായ വ്യതിയാനങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മൃദുവായ നിഴലുകൾ വീശുന്നു, ആഴത്തിന്റെയും അടുപ്പത്തിന്റെയും ഒരു ബോധം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

തരികളുടെ അടിയിലുള്ള മരത്തിന്റെ പ്രതലം രചനയ്ക്ക് ഒരു ഗ്രാമീണ ഭംഗി നൽകുന്നു, അതിന്റെ സ്വാഭാവിക തരിയും അപൂർണ്ണതകളും ആ രംഗത്തിന്റെ കരകൗശല സ്വഭാവത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു ചെറിയ ബാച്ച് ബ്രൂവറിയിലോ പരമ്പരാഗത മാൾട്ട് ഹൗസിലോ ഉള്ളതുപോലെ, സജീവവും ആധികാരികവുമായി തോന്നുന്ന ഒരു പശ്ചാത്തലമാണിത്, അവിടെ ചേരുവകൾ ആദരവോടെയും ശ്രദ്ധയോടെയും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. മരത്തിന്റെ ഊഷ്മളമായ സ്വരങ്ങളും ബാർലിയുടെ വറുത്ത നിറങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ഇടപെടൽ മണ്ണിന്റെ സ്വഭാവവും പരിഷ്കരണവും ഉണർത്തുന്ന ഒരു യോജിപ്പുള്ള പാലറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഓരോ മാൾട്ട് കൂമ്പാരവും അതിന്റേതായ കഥ പറയുന്നു. സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ളതും അൽപ്പം അർദ്ധസുതാര്യവുമായ ഇളം മാൾട്ടുകൾ ബേസ് മാൾട്ടുകളെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് - പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരയും മൃദുവായ മധുരവും നൽകുന്ന അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ. ചിത്രത്തിൽ കണ്ണ് നീങ്ങുമ്പോൾ, നിറങ്ങൾ ആഴമേറിയതായി മാറുന്നു, ആമ്പർ, ചെമ്പ്, റസ്സെറ്റ് എന്നിവയിലൂടെ സംക്രമണം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാൾട്ടുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറങ്ങളിൽ എത്തുന്നു. തിളങ്ങുന്ന പ്രതലങ്ങളും ചെറുതായി വിണ്ടുകീറിയ ഘടനയുമുള്ള ഈ ഇരുണ്ട ധാന്യങ്ങൾ, കാപ്പി, കൊക്കോ, ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത ബ്രെഡ്, സൂക്ഷ്മമായ പുക എന്നിവയുടെ രുചികൾ അൺലോക്ക് ചെയ്യുന്ന തീവ്രമായ വറുത്ത പ്രക്രിയകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിറത്തിന്റെ പുരോഗതി ദൃശ്യപരതയേക്കാൾ കൂടുതലാണ് - ഇത് രുചിയുടെ ഒരു റോഡ്മാപ്പാണ്, ശരീരം, സുഗന്ധം, സങ്കീർണ്ണത എന്നിവയുടെ സാധ്യതകളിലൂടെ ബ്രൂവറെ നയിക്കുന്നു.

ധാന്യങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ക്രമീകരണം, മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ അവയുടെ പങ്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആഴത്തിലുള്ള ധാരണയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇത് ക്രമരഹിതമായ ഒരു ചിതറിക്കലല്ല, മറിച്ച് ഒരു ക്യൂറേറ്റഡ് പ്രദർശനമാണ്, അത് ധ്യാനത്തെയും പര്യവേക്ഷണത്തെയും ക്ഷണിക്കുന്നു. ഓരോ മാൾട്ടും അന്തിമ മദ്യനിർമ്മാണത്തിന് എങ്ങനെ സംഭാവന നൽകുമെന്ന് പരിഗണിക്കാൻ കാഴ്ചക്കാരനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു - ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞതിന് എങ്ങനെ ഒരു മികച്ച അടിത്തറ നൽകാൻ കഴിയും, അതേസമയം ഏറ്റവും ഇരുണ്ടതിന് വെൽവെറ്റ് പോലുള്ള കയ്പ്പോ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന റോസ്റ്റോ ഉണ്ടാക്കാം. ചിത്രം ഭാവനയ്ക്കുള്ള ഒരു ഉപകരണമായി, പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രോത്സാഹനമായി, ചേരുവയുടെ വൈവിധ്യത്തിന്റെ ആഘോഷമായി മാറുന്നു.

മൊത്തത്തിലുള്ള മാനസികാവസ്ഥ നിശബ്ദതയുടേതാണ്. തിരഞ്ഞെടുക്കാനും അളക്കാനും രൂപാന്തരപ്പെടുത്താനും ധാന്യങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നതുപോലെ, നിശ്ചലതയും ഏകാഗ്രതയും അനുഭവപ്പെടുന്നു. ലൈറ്റിംഗ്, ടെക്സ്ചറുകൾ, ഘടന എന്നിവയെല്ലാം മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ കലയെ - ശാസ്ത്രത്തെ മാത്രമല്ല, കലാവൈഭവത്തെയും - ബഹുമാനിക്കുന്ന ഒരു അന്തരീക്ഷത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു. മികച്ച ബിയർ ആരംഭിക്കുന്നത് മികച്ച ചേരുവകളോടെയാണെന്നും ഈ ഘട്ടത്തിൽ എടുക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഓരോ സിപ്പിലും പ്രതിധ്വനിക്കുമെന്നും ഇത് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ ചിത്രം മാൾട്ടിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ് - ഇത് സൃഷ്ടി പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള ഒരു ആദരാഞ്ജലിയാണ്. മാഷിന് മുമ്പുള്ള നിമിഷം, തിളപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള നിമിഷം, പുളിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള നിമിഷം, എല്ലാം ഇപ്പോഴും സാധ്യമാകുകയും ബ്രൂവറിന്റെ ദർശനം രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്ന നിമിഷം ഇത് പകർത്തുന്നു. അതിന്റെ ഊഷ്മളമായ സ്വരങ്ങളിലും ചിന്തനീയമായ രൂപകൽപ്പനയിലും, രുചിയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുമായി ഇടപഴകാനും, വറുത്തതിന്റെയും നിറത്തിന്റെയും സൂക്ഷ്മതയെ അഭിനന്ദിക്കാനും, ഏറ്റവും പ്രാഥമികമായി മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ നിശബ്ദ സൗന്ദര്യം ആഘോഷിക്കാനും ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: കോഫി മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു