ചിത്രം: നാടൻ മേശയിൽ മ്യൂണിക്ക് മാൾട്ട് ധാന്യങ്ങൾ

കാലാവസ്ഥ ബാധിച്ച ഒരു മര പ്രതലത്തിൽ വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന ഈ രംഗം, മദ്യനിർമ്മാണ കലയ്ക്കുള്ള ഒരു നിശബ്ദ ആദരാഞ്ജലി പോലെയാണ് വികസിക്കുന്നത്. ദൃശ്യമായ ധാന്യവും ചൂടുള്ള പാറ്റീനയും ഉള്ള മേശ, മാൾട്ട് വൈവിധ്യത്തെയും കൃത്യതയെയും കുറിച്ചുള്ള ഒരു ദൃശ്യ പഠനത്തിന് വേദിയൊരുക്കുന്നു. രചനയുടെ കാതലായ ഭാഗത്ത് മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത മ്യൂണിക്ക് മാൾട്ട് കൂമ്പാരങ്ങളുണ്ട്, ഓരോന്നും തണലിലും സ്വഭാവത്തിലും സൂക്ഷ്മമായ വ്യതിയാനം കാണിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ ഇളം ആമ്പർ മുതൽ ആഴത്തിലുള്ള ചെസ്റ്റ്നട്ട് വരെയാണ്, അവയുടെ നിറങ്ങൾ അവയുടെ രുചി പ്രൊഫൈലുകളെ നിർവചിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മമായ വറുത്തതും കിൽ ചെയ്യുന്നതുമായ പ്രക്രിയകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക ഗ്രേഡിയന്റ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഇവ ക്രമരഹിതമായ ശേഖരണങ്ങളല്ല - അവ ക്യൂറേറ്റഡ് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്, ഓരോ കൂമ്പാരവും മാൾട്ട് വികസനത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത ഘട്ടത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, അന്തിമ ബ്രൂവിലെ ആഴം, മധുരം, സങ്കീർണ്ണത എന്നിവയ്ക്കുള്ള വ്യത്യസ്ത സാധ്യത.

കൂമ്പാരങ്ങളുടെ മുന്നിൽ, ഓരോ ധാന്യങ്ങളും വരികളായി സൂക്ഷ്മമായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഇളം തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് സമ്പന്നമായ കടും തവിട്ടുനിറത്തിലേക്ക് മാറുന്ന ഒരു ദൃശ്യ വർണ്ണരാജി സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ മനഃപൂർവ്വമായ ലേഔട്ട് കാഴ്ചക്കാരനെ ഓരോ ധാന്യത്തിന്റെയും സൂക്ഷ്മതകൾ പരിശോധിക്കാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു - വെളിച്ചം മിനുസമാർന്ന പ്രതലത്തിൽ എങ്ങനെ പതിക്കുന്നു, ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ, അവയുടെ കാർഷിക ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുന്ന കൂർത്ത നുറുങ്ങുകൾ. വെളിച്ചം മൃദുവും സ്വാഭാവികവുമാണ്, അടുത്തുള്ള ഒരു ജനാലയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്തിരിക്കാം, ധാന്യങ്ങളുടെ ഘടനയും അളവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മൃദുവായ നിഴലുകൾ വീഴ്ത്തുന്നു. നാടകീയതയില്ലാതെ പരത്തുന്ന തരത്തിലുള്ള പ്രകാശമാണിത്, മാൾട്ടിന് സ്വയം സംസാരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

മങ്ങിയതും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാത്തതുമായ ഗ്രാമീണ പശ്ചാത്തലം ചിത്രത്തിന്റെ കരകൗശല സ്വരം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. പാരമ്പര്യത്തെ ബഹുമാനിക്കുന്ന ഒരു ഇടത്തെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അവിടെ മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയ വെറും ഒരു സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയല്ല, മറിച്ച് ചരിത്രത്തിലും പരിചരണത്തിലും വേരൂന്നിയ ഒരു കരകൗശലമാണ്. മുൻവശത്ത് ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ സ്വാഭാവികതയുടെ ഒരു സ്പർശം നൽകുന്നു, ഏറ്റവും കൃത്യമായ പരിതസ്ഥിതികളിൽ പോലും അവബോധത്തിനും മനുഷ്യ സ്പർശത്തിനും ഇടമുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. അവ സമീപകാല കൈകാര്യം ചെയ്യലിനെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുന്നു - ഒരുപക്ഷേ ഒരു ബ്രൂവർ ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പിനായി സാമ്പിളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥിരതയ്ക്കും ഗുണനിലവാരത്തിനുമായി ഒരു പുതിയ ബാച്ചിനെ വിലയിരുത്തുന്ന ഒരു മാൾട്ട്സ്റ്റർ.

ഈ ചിത്രം ഒരു നിശ്ചല ജീവിതത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ് - ഇത് സാധ്യതകളുടെ ഒരു ചിത്രമാണ്. ഓരോ ധാന്യവും പരിവർത്തനത്തിന്റെ വാഗ്ദാനമാണ് വഹിക്കുന്നത്, പൊടിച്ച്, മാഷ് ചെയ്ത്, പുളിപ്പിച്ച് മഹത്തായ ഒന്നായി മാറ്റുന്നു. സമ്പന്നമായ, ബ്രെഡിന് സമാനമായ മധുരത്തിനും സൂക്ഷ്മമായ ടോഫി കുറിപ്പുകൾക്കും പേരുകേട്ട മ്യൂണിക്ക് മാൾട്ട്, പല പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ ബിയർ ശൈലികളിലും ഒരു അടിസ്ഥാന ഘടകമായി വർത്തിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകളിലും രൂപങ്ങളിലും ഇവിടെ അതിന്റെ സാന്നിധ്യം, പാചകക്കുറിപ്പ് വികസനത്തോടുള്ള ചിന്തനീയമായ സമീപനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് സന്തുലിതാവസ്ഥ, സങ്കീർണ്ണത, രുചിയുടെ പരസ്പരബന്ധം എന്നിവയെ വിലമതിക്കുന്നു.

ഈ രചന ധ്യാനത്തെ ക്ഷണിക്കുന്നു. മാൾട്ടിന്റെ യാത്രയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു - വയലിൽ നിന്ന് ചൂളയിലേക്കും മേശയിലേക്കും ഒടുവിൽ ഗ്ലാസിലേക്കും. അസംസ്കൃത ചേരുവകളുടെ നിശബ്ദ സൗന്ദര്യത്തെയും അവയുടെ പൂർണ്ണ ശേഷി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ആവശ്യമായ വൈദഗ്ധ്യത്തെയും ഇത് ആഘോഷിക്കുന്നു. അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിൽ, ചിത്രം മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ സത്ത പകർത്തുന്നു: ശാസ്ത്രത്തിന്റെയും കലയുടെയും, നിയന്ത്രണത്തിന്റെയും സർഗ്ഗാത്മകതയുടെയും, പൈതൃകത്തിന്റെയും നവീകരണത്തിന്റെയും മിശ്രിതം. ബിയറിന് അതിന്റെ ആത്മാവ് നൽകുന്ന ധാന്യത്തിനും, അതിനെ രുചികരമായ ഒന്നാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുന്ന കൈകൾക്കുമുള്ള ആദരാഞ്ജലിയാണിത്.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: മ്യൂണിക്ക് മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു