படம்: பழமையான மேஜையில் மியூனிக் மால்ட் தானியங்கள்

வானிலையால் பாதிக்கப்பட்ட மர மேற்பரப்பில் பரவியுள்ள இந்தக் காட்சி, காய்ச்சும் கலைக்கு அமைதியான அஞ்சலி செலுத்துவது போல விரிவடைகிறது. புலப்படும் தானியங்கள் மற்றும் சூடான பாட்டினாவுடன் கூடிய மேசை, மால்ட் பன்முகத்தன்மை மற்றும் துல்லியம் குறித்த காட்சி ஆய்வுக்கு மேடை அமைக்கிறது. கலவையின் மையத்தில் மூன்று தனித்துவமான மியூனிக் மால்ட் குவியல்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் நிழல் மற்றும் தன்மையில் நுட்பமான மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. தானியங்கள் வெளிர் அம்பர் முதல் ஆழமான கஷ்கொட்டை வரை உள்ளன, அவற்றின் சாயல்கள் இயற்கையான சாய்வை உருவாக்குகின்றன, அவை அவற்றின் சுவை சுயவிவரங்களை வரையறுக்கும் நுணுக்கமான வறுத்தல் மற்றும் சூளை செயல்முறைகளைப் பற்றி பேசுகின்றன. இவை சீரற்ற வகைப்படுத்தல்கள் அல்ல - அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தேர்வுகள், ஒவ்வொரு குவியலும் மால்ட் வளர்ச்சியின் வெவ்வேறு கட்டத்தைக் குறிக்கின்றன, இறுதி கஷாயத்தில் ஆழம், இனிப்பு மற்றும் சிக்கலான தன்மைக்கான வெவ்வேறு ஆற்றலைக் குறிக்கின்றன.

குவியல்களுக்கு முன்னால், தனித்தனி தானியங்கள் வரிசையாக கவனமாக அமைக்கப்பட்டு, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு நிறத்திற்கு மாறும் ஒரு காட்சி நிறமாலையை உருவாக்குகின்றன. இந்த வேண்டுமென்றே வடிவமைக்கப்பட்ட அமைப்பு, ஒவ்வொரு தானியத்தின் நுணுக்கங்களையும் - ஒளி மென்மையான மேற்பரப்பைப் பிடிக்கும் விதம், வடிவம் மற்றும் அளவில் சிறிய மாறுபாடுகள், அவற்றின் விவசாய தோற்றத்தைக் குறிக்கும் கூர்மையான நுனிகள் - ஆராய பார்வையாளர்களை அழைக்கிறது. விளக்குகள் மென்மையாகவும் இயற்கையாகவும் இருக்கும், அருகிலுள்ள ஜன்னல் வழியாக வடிகட்டப்படலாம், தானியங்களின் அமைப்பு மற்றும் பரிமாணத்தை மேம்படுத்தும் மென்மையான நிழல்களை வீசுகின்றன. நாடகமாக்காமல் முகஸ்துதி செய்யும் ஒளி இது, மால்ட் தனக்காகப் பேச அனுமதிக்கிறது.

மங்கலான மற்றும் எளிதில் கவனிக்கப்படாத பழமையான பின்னணி, படத்தின் கைவினைஞர் தொனியை வலுப்படுத்துகிறது. இது பாரம்பரியம் மதிக்கப்படும் ஒரு இடத்தைக் குறிக்கிறது, அங்கு காய்ச்சுவது ஒரு தொழில்நுட்ப செயல்முறை மட்டுமல்ல, வரலாறு மற்றும் பராமரிப்பில் வேரூன்றிய ஒரு கைவினை. முன்புறத்தில் சிதறடிக்கப்பட்ட தானியங்கள் தன்னிச்சையான தன்மையைச் சேர்க்கின்றன, மிகவும் துல்லியமான சூழல்களில் கூட, உள்ளுணர்வு மற்றும் மனித தொடுதலுக்கான இடம் உள்ளது என்பதை நினைவூட்டுகிறது. அவை சமீபத்திய கையாளுதலைக் குறிக்கின்றன - ஒருவேளை ஒரு மதுபான உற்பத்தியாளர் ஒரு புதிய செய்முறைக்கான மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது ஒரு மால்ட்ஸ்டர் நிலைத்தன்மை மற்றும் தரத்திற்காக ஒரு புதிய தொகுதியை மதிப்பிடுவது.

இந்தப் படம் ஒரு அசையா வாழ்க்கையை விட அதிகம் - இது ஆற்றலின் உருவப்படம். ஒவ்வொரு தானியமும் அதற்குள் உருமாற்றத்தின் வாக்குறுதியைக் கொண்டுள்ளது, அரைக்கப்பட்டு, பிசைந்து, புளிக்கவைக்கப்படுவது பெரியதாகிறது. அதன் செழுமையான, ரொட்டி போன்ற இனிப்பு மற்றும் நுட்பமான டோஃபி குறிப்புகளுக்கு பெயர் பெற்ற மியூனிக் மால்ட், பல பாரம்பரிய ஜெர்மன் பீர் பாணிகளில் ஒரு அடித்தள அங்கமாக செயல்படுகிறது. பல்வேறு நிழல்கள் மற்றும் வடிவங்களில் அதன் இருப்பு, இங்கே இருப்பது, செய்முறை மேம்பாட்டிற்கான ஒரு சிந்தனைமிக்க அணுகுமுறையை பரிந்துரைக்கிறது, இது சமநிலை, சிக்கலான தன்மை மற்றும் சுவையின் இடைவினையை மதிக்கிறது.

இந்த இசையமைப்பு சிந்தனையை அழைக்கிறது. இது பார்வையாளரை மால்ட்டின் பயணத்தை - வயலில் இருந்து சூளைக்கு மேசைக்கு, இறுதியில் கண்ணாடிக்கு - பரிசீலிக்க ஊக்குவிக்கிறது. இது மூலப்பொருட்களின் அமைதியான அழகையும் அவற்றின் முழு திறனையும் பயன்படுத்தத் தேவையான திறமையையும் கொண்டாடுகிறது. அதன் எளிமையில், படம் காய்ச்சலின் சாரத்தைப் படம்பிடிக்கிறது: அறிவியல் மற்றும் கலை, கட்டுப்பாடு மற்றும் படைப்பாற்றல், பாரம்பரியம் மற்றும் புதுமை ஆகியவற்றின் கலவை. இது பீருக்கு ஆன்மாவைத் தரும் தானியத்திற்கும், அதை சுவைக்கத் தகுந்த ஒன்றாக வடிவமைக்கும் கைகளுக்கும் ஒரு அஞ்சலி.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: மியூனிக் மால்ட் உடன் பீர் காய்ச்சுதல்