ചിത്രം: കോപ്പർ കെറ്റിൽ ഉള്ള സുഖകരമായ ബ്രൂയിംഗ് റൂം

ഊഷ്മളമായ വെളിച്ചമുള്ള മദ്യനിർമ്മാണ സ്ഥലത്തിന്റെ ഹൃദയഭാഗത്ത്, ശാന്തമായ തീവ്രതയുടെയും കരകൗശല സമർപ്പണത്തിന്റെയും ഒരു നിമിഷം ചിത്രം പകർത്തുന്നു. മങ്ങിയ വെളിച്ചവും മണ്ണിന്റെ സ്വരങ്ങളും അടുപ്പത്തിന്റെയും പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും ഒരു ബോധം സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു ഗ്രാമീണ ആകർഷണം മുറി പ്രസരിപ്പിക്കുന്നു. രചനയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു വലിയ ചെമ്പ് മദ്യനിർമ്മാണ കെറ്റിൽ ഉണ്ട്, അതിന്റെ ഉപരിതലം ആംബിയന്റ് ലൈറ്റ് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന മൃദുവായ, സ്വർണ്ണ തിളക്കത്താൽ തിളങ്ങുന്നു. കെറ്റിൽ പ്രവർത്തനത്താൽ സജീവമാണ് - വായുവിലേക്ക് സ്ഥിരമായി നീരാവി പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന ഒരു കുമിള പോലെയുള്ള, ആംബർ നിറമുള്ള വോർട്ട് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മനോഹരമായ ടെൻഡ്രിലുകളിൽ നീരാവി മുകളിലേക്ക് ചുരുണ്ട്, വെളിച്ചം പിടിച്ച്, മുറിയെ ഊഷ്മളതയിലും ചലനത്തിലും പൊതിയുന്ന ഒരു മൃദുവായ മൂടൽമഞ്ഞിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കുന്നു. മാൾട്ടിന്റെ സുഗന്ധം - സമ്പന്നവും, ടോസ്റ്റിയും, ചെറുതായി മധുരവും - സ്ഥലത്തുടനീളം വ്യാപിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു, പുതുതായി ചുട്ടെടുത്ത ബ്രെഡിന്റെയും കാരമലൈസ് ചെയ്ത പഞ്ചസാരയുടെയും ആശ്വാസകരമായ സുഗന്ധം ഉണർത്തുന്നു.

കെറ്റിലിന് ചുറ്റും, പശ്ചാത്തലം, മാൾട്ടിന്റെ ബർലാപ്പ് ചാക്കുകൾ അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഷെൽഫുകൾ കൊണ്ട് നിരത്തിയ, നന്നായി ക്രമീകരിച്ച ഒരു വർക്ക്‌സ്‌പെയ്‌സ് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, അവ വൃത്തിയായി അടുക്കി ലേബൽ ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത റോസ്റ്റ് ലെവലുകളുടെയും ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകളുടെയും ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറച്ച ഈ ചാക്കുകൾ, ബ്രൂവറിന്റെ പാലറ്റിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു - സങ്കീർണ്ണതയും സ്വഭാവവും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ. ചാക്കുകൾക്കിടയിൽ ഉണക്കിയ ഹോപ്‌സിന്റെ പാത്രങ്ങളുണ്ട്, അവയുടെ കടലാസ് പോലുള്ള കോണുകൾ, മറ്റുവിധത്തിൽ ചൂടുള്ള നിറമുള്ള രംഗത്തിന് പച്ചയുടെ ഒരു സ്പർശം നൽകുന്നു. മിനുക്കിയതും ഉദ്ദേശ്യപൂർണ്ണവുമായ ബ്രൂവിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ, പാരമ്പര്യം കൃത്യത പാലിക്കുന്ന ഒരു ഇടത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അവിടെ ഓരോ ഉപകരണത്തിനും അതിന്റേതായ സ്ഥാനമുണ്ട്, എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധയോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

മുൻവശത്ത്, വർഷങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്താൽ മിനുസമാർന്നതായി തോന്നിക്കുന്ന ഒരു ബലമുള്ള മരമേശയാണ് ആ രംഗത്തിന് അടിത്തറ പാകുന്നത്. അതിൽ ഒരു കൂട്ടം ബ്രൂവിംഗ് നോട്ടുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകങ്ങൾ, അയഞ്ഞ പേപ്പറുകൾ എന്നിവയുണ്ട് - ഇത് ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ബൗദ്ധികവും സൃഷ്ടിപരവുമായ അധ്വാനത്തിന്റെ തെളിവാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും സാങ്കേതിക വിദ്യകളുടെയും തുടർച്ചയായ പരിഷ്കരണത്തെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുന്ന, വ്യാഖ്യാനത്തിനോ പുനരവലോകനത്തിനോ തയ്യാറായ ഒരു പേന സമീപത്ത് കിടക്കുന്നു. ഈ മേശ ഒരു ജോലിസ്ഥലത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്; ആശയങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന, രുചികൾ സന്തുലിതമാകുന്ന, ബ്രൂവറിന്റെ ദർശനം രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്ന ധ്യാനത്തിന്റെയും പരീക്ഷണത്തിന്റെയും ഒരു സ്ഥലമാണിത്.

മുറിയിലുടനീളമുള്ള വെളിച്ചം മൃദുവും ദിശാസൂചകവുമാണ്, കെറ്റിലിന്റെ ചെമ്പ് നിറങ്ങളും വോർട്ടിന്റെ ആംബർ നിറങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഊഷ്മളമായ തിളക്കം നൽകുന്നു. നിഴലുകൾ പ്രതലങ്ങളിൽ സൌമ്യമായി വീഴുന്നു, വിശദാംശങ്ങൾ മറയ്ക്കാതെ ആഴവും മാനവും നൽകുന്നു. പ്രകാശത്തിന്റെയും നീരാവിയുടെയും ഇടപെടൽ ഒരു ചലനാത്മക ദൃശ്യ ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു സ്റ്റാറ്റിക് ഇന്റീരിയറിൽ നിന്ന് ഒരു ജീവനുള്ളതും ശ്വസിക്കുന്നതുമായ അന്തരീക്ഷമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇത് പ്രവർത്തനപരവും പവിത്രവുമായി തോന്നുന്ന ഒരു ഇടമാണ് - ധാന്യവും വെള്ളവും ബിയറാക്കി മാറ്റുന്നത് ആദരവോടെയും കരുതലോടെയും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന കരകൗശല വസ്തുക്കളുടെ ഒരു സങ്കേതം.

ഈ ചിത്രം ഒരു മദ്യനിർമ്മാണശാലയുടെ ചിത്രീകരണത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ് - സമർപ്പണത്തിന്റെയും പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും കൈകൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ നിശബ്ദ സന്തോഷത്തിന്റെയും ഒരു ചിത്രമാണിത്. അസംസ്കൃത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ചൂട്, സമയം, വൈദഗ്ദ്ധ്യം എന്നിവയിലൂടെ രുചി ആകർഷിക്കപ്പെടുന്ന മാൾട്ട് അധിഷ്ഠിത മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ സത്ത ഇത് പകർത്തുന്നു. കുമിളകൾ പോലെ ഉയരുന്ന വോർട്ട്, ഉയരുന്ന നീരാവി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമീകരിച്ച ഉപകരണങ്ങളും കുറിപ്പുകളും - എല്ലാം സാങ്കേതികതയെക്കുറിച്ചുള്ളതുപോലെ അവബോധത്തെക്കുറിച്ചും പ്രാധാന്യമുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. ഈ സുഖകരവും മങ്ങിയതുമായ സ്ഥലത്ത്, കരകൗശല മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ആത്മാവ് സജീവവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, ഭൂതകാലത്തിൽ വേരൂന്നിയതും വർത്തമാനകാലത്ത് അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്നതും അടുത്ത പെർഫെക്റ്റ് പൈന്റിലേക്ക് എപ്പോഴും നോക്കുന്നതുമാണ്.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ആരോമാറ്റിക് മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു