ചിത്രം: പഴങ്ങളും പുളിപ്പിക്കലും: പുളിച്ച മദ്യനിർമ്മാണത്തിനുള്ള ഒരു നാടൻ ആമുഖം

സമൃദ്ധമായ വിശദമായ, ഉയർന്ന റെസല്യൂഷനുള്ള ഒരു ചിത്രം, പുളിച്ച മദ്യത്തിന്റെ ഇന്ദ്രിയ പ്രതീക്ഷ ഉണർത്തുന്ന ഒരു ഗ്രാമീണ ടേബിൾടോപ്പ് രംഗം പകർത്തുന്നു. കാലാവസ്ഥ ബാധിച്ച ഒരു മര പ്രതലത്തിൽ, മൃദുവായതും സ്വാഭാവികവുമായ നിഴലുകൾ വീശുന്ന ചൂടുള്ളതും വ്യാപിപ്പിച്ചതുമായ വെളിച്ചത്താൽ പ്രകാശിതമാകുന്ന അതിന്റെ ധാന്യങ്ങളും അപൂർണ്ണതകളും ഈ രചനയിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സ്പർശന ഘട്ടത്തിൽ, സമൃദ്ധിയും ഉദ്ദേശ്യവും സൂചിപ്പിക്കുന്ന ദൃശ്യപരമായി യോജിപ്പുള്ള ഒരു വിന്യാസത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെ - സിട്രസ് ലൈംസ്, ടാംഗി റാസ്ബെറി, തടിച്ച ബ്ലാക്ക്‌ബെറി - ഒരു സജീവമായ നിരയുണ്ട്.

മുൻവശത്ത്, പകുതിയായി മുറിച്ച രണ്ട് നാരങ്ങകൾ അവയുടെ ഇളം പച്ച നിറത്തിലുള്ള തിളക്കമുള്ള ഉൾഭാഗങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, റേഡിയൽ ഭാഗങ്ങളും അതിലോലമായ ചർമ്മങ്ങളും വെളിച്ചം പിടിക്കുന്നു. അവയുടെ ഘടനയുള്ള പുറംതൊലി മിനുസമാർന്ന മാംസവുമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവ നിരവധി മുഴുവൻ നാരങ്ങകളുടെ അരികിൽ ഇരിക്കുന്നു, അവയുടെ മങ്ങിയ പച്ച തൊലികൾ പാലറ്റിന് ആഴവും വൈവിധ്യവും നൽകുന്നു. നാരങ്ങകൾ പുതുമയും സന്നദ്ധതയും സൂചിപ്പിക്കുന്ന തരത്തിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവയുടെ സ്ഥാനം മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഫ്രെയിമിന്റെ മധ്യത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന റാസ്ബെറികളുടെയും ബ്ലാക്ക്‌ബെറികളുടെയും കൂട്ടങ്ങൾ. കടും ചുവപ്പ് മുതൽ കടും ബർഗണ്ടി വരെയുള്ള ചുവന്ന നിറങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ റാസ്ബെറികൾ അവയുടെ കോണാകൃതിയിലുള്ള രൂപങ്ങളും കുണ്ടും കുഴിയും നിറഞ്ഞ ഘടനയും വ്യക്തതയോടെ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. ഇരുണ്ടതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ബ്ലാക്ക്‌ബെറികൾ നിറത്തിലും ആകൃതിയിലും ഒരു വിപരീത പോയിന്റ് നൽകുന്നു, അവയുടെ കൂട്ടമായ ഡ്രൂപ്പലെറ്റുകൾ ആംബിയന്റ് പ്രകാശത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സിലൗട്ടുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരുമിച്ച്, സരസഫലങ്ങൾ പഴുത്തതും സങ്കീർണ്ണതയും നൽകുന്നു, അവയുടെ ക്രമീകരണം ആകസ്മികമായ ചിതറിക്കലും ബോധപൂർവമായ ക്യൂറേഷനും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

മര മേശപ്പുറത്ത് തന്നെ ഈ രംഗത്തിലെ ഒരു കഥാപാത്രമാണ് - അതിന്റെ പഴകിയ പ്രതലം പോറലുകൾ, കെട്ടുകൾ, സൂക്ഷ്മമായ സ്വരമാറ്റങ്ങൾ എന്നിവയാൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, അത് വർഷങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മരത്തിന് കുറുകെയുള്ള പ്രകാശത്തിന്റെയും നിഴലിന്റെയും പരസ്പരബന്ധം ആഴത്തിന്റെയും യാഥാർത്ഥ്യത്തിന്റെയും ബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, പഴങ്ങളെ ഒരു മൂർത്തവും ജീവിക്കുന്നതുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മങ്ങിയ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഗ്ലാസ് ഫെർമെന്റേഷൻ പാത്രങ്ങളുടെ ഒരു നിര മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ നിശബ്ദ സാക്ഷികളായി നിൽക്കുന്നു. അവയുടെ ആകൃതി വ്യത്യസ്തമാണ് - ചിലത് ഉയരവും മെലിഞ്ഞതും, മറ്റുള്ളവ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചതുരാകൃതിയിലുള്ളതുമാണ് - സജീവമായ ഫെർമെന്റേഷനെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന എയർലോക്കുകൾ, കോർക്കുകൾ, ട്യൂബുകൾ എന്നിവയുമുണ്ട്. പാത്രങ്ങളിൽ ആമ്പർ നിറത്തിലുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ നിറം പഴങ്ങൾ മദ്യമായി മാറുന്നതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഫോക്കസിന് പുറത്താണെങ്കിലും, അവയുടെ സാന്നിധ്യം ആഖ്യാന ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, മുൻവശത്തുള്ള പുതിയ ചേരുവകളെ പിന്നിൽ വികസിക്കുന്ന ആൽക്കെമിക്കൽ പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ചിത്രം ഒരു സന്തുലിതാവസ്ഥയും പ്രതീക്ഷയും പകരുന്നു. പഴങ്ങൾ, അവയുടെ ഉജ്ജ്വലമായ പുതുമയിൽ, പുളിച്ച യീസ്റ്റ് സംസ്കാരങ്ങളുമായി ഇണങ്ങാൻ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, പുളിച്ചതും പഴങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണവുമായ ഒരു സിംഫണി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ രംഗം അടിസ്ഥാനപരവും അഭിലാഷപൂർണ്ണവുമാണ് - പ്രകൃതിയുടെ ഔദാര്യം മനുഷ്യന്റെ കരകൗശലവസ്തുക്കളെ കണ്ടുമുട്ടുന്ന, അഴുകലിന്റെ കലയെയും ശാസ്ത്രത്തെയും കുറിച്ചുള്ള ഒരു ദൃശ്യാവിഷ്കാരം.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ലാലെമണ്ട് വൈൽഡ് ബ്രൂ ഫില്ലി സോർ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കൽ