Зураг: Хоёр але мөөгөнцрийн шилэн дэх хөөсний шинж чанарыг харьцуулах
Нийтэлсэн: 2025 оны арван хоёрдугаар сарын 1 08:50:56 (UTC)
Калифорнийн але мөөгөнцөр болон Америкийн Але мөөгөнцрийн ялгаатай хөөстэй бүтэцтэй але мөөгөнцрийн өсгөвөр агуулсан хоёр шилэн аяганы дулаан гэрэлтүүлэгтэй ойрын зураг.
Comparison of Foam Characteristics in Two Ale Yeast Beakers
Уг зураг нь гөлгөр, улбар шар өнгийн гадаргуу дээр зэрэгцэн байрлуулсан хоёр тунгалаг шилэн аяганы дулаан гэрэлтэй, өндөр нарийвчлалтай ойрын зургийг харуулж байна. Хоёр аяга нь тунгалаг, шаргал өнгөтэй але мөөгөнцрийн суспензээр дүүргэгдсэн боловч сав бүрийн дээрх хөөс нь мөөгөнцрийн хоёр омгийг ялгаж харуулдаг.
Зүүн талд байгаа шилэн аяганд өндөр идэвхтэй, илэрхий хөөстэй толгойтой мөөгөнцрийн дээж байдаг. Түүний хөөс нь ирмэгээс дээш гарч, агаартай, үүл шиг бөмбөгийг үүсгэдэг. Бөмбөлөгүүд нь жижиг, нягт бөөгнөрөлөөс эхлээд том, илүү өргөссөн агаарын халаас хүртэл өөр өөр хэмжээтэй байдаг. Энэ нь хөөсөрхөг жигд бус бүтэц үүсгэдэг бөгөөд энэ нь Калифорниагийн зарим төрлийн мөөгөнцрийн исгэх үйл ажиллагааг илтгэдэг. Хөөсний гадаргуу нь дулаан алтан гэрлийг шингээж, нарийн бүтэц дотор нарийн тодотгол, зөөлөн сүүдэр үүсгэдэг.
Үүний эсрэгээр, баруун талд байгаа аяга нь мөөгөнцрийн өсгөврийг агуулдаг бөгөөд энэ нь илүү нягт, гөлгөр, жигд хөөсний толгойтой байдаг. Хөөс нь хэт өндөр, тэлэлтгүйгээр хөлөг онгоцны ирмэг дээр цэвэрхэн сууна. Түүний гадаргуу нь нарийн ширхэгтэй, авсаархан бичил хөөстэй төстэй бөгөөд тууштай, хилэн шиг, нягт бүтэцтэй бөгөөд энэ нь илүү цэвэр, хязгаарлагдмал исгэх профайлыг үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай Америкийн Ale дрожжийн олон омгийн онцлог юм. Гэрэлтүүлэг нь түүний бүтэцтэй жигд байдлыг тодотгож, жигд гадаргуу дээр зөөлөн гэрлийн градиентийг цацдаг.
Зургийн дэвсгэр нь зөөлөн бүдгэрч, дулаан, бараан шар өнгөтэй болж хувирч, талбайн гүний нөлөөг бий болгодог. Энэхүү бүдгэрсэн дэвсгэр нь нүүрэн талдаа бүх анхаарлаа хандуулж, хөөсний ялгааг гол цэг болгодог. Дулаан гэрэлтүүлэг нь тохь тухтай лаборатори эсвэл гар урлалын гоо зүйн үзэмжийг бий болгож, ширүүн сүүдэр оруулахгүйгээр байгалийн өнгө, цацруулагч шилэн гадаргууг онцолж өгдөг. Энэхүү тохиргоо нь хяналттай, тайван, хоёр мөөгөнцрийн соёлын өвөрмөц шинж чанарыг нүдээр харуулах зорилготой юм.
Ерөнхийдөө найрлага нь хөөсний бүтцийг үндсэн харааны үзүүлэлт болгон ашиглан исгэх хоёр профайлын хооронд шинжлэх ухааны хэрнээ гар аргаар хийсэн харьцуулалтыг харуулж байна. Цэвэр, шошгогүй шилэн аяга, болгоомжтой гэрэлтүүлэг нь шар айраг исгэх үйл явцын нарийн өөрчлөлтийг тодорхой, нарийвчлал, талархлыг илэрхийлдэг эмх замбараагүй үзэгдэлд хувь нэмэр оруулдаг.
Зураг нь дараахтай холбоотой: White Labs WLP001 Калифорниа Але мөөгөнцөртэй исгэх шар айраг