ရုပ်ပုံ- Ale Yeast Beakers နှစ်ခုရှိ Foam လက္ခဏာများကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်း။

ပုံသည် ချောမွေ့ပြီး ပယင်းရောင်ရှိသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဘေးချင်းကပ်လျက် နေရာယူထားသော ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော မှန် beakers နှစ်ခု၏ နွေးထွေးသောအလင်းရောင်၊ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမြင့်မားသော အနီးကပ်ပုံအား ပြသထားသည်။ ဘူးနှစ်ခုစလုံးတွင် အပြာရောင်၊ အဝါနုရောင်ရှိသော တဆေးဆိုင်းဘုတ်များဖြင့် ပြည့်နေသော်လည်း အိုးတစ်ခုစီပေါ်ရှိ အမြှုပ်များသည် တဆေးမျိုးကွဲနှစ်ခုကို အမြင်အားဖြင့် ကွဲပြားစေသည်။

ဘယ်ဘက်ရှိ ကရားတွင် အလွန်တက်ကြွပြီး ဖော်ပြနိုင်သော အမြှုပ်ထွက်သော ခေါင်းပါသည့် တဆေးနမူနာပါရှိသည်။ ၎င်း၏အမြှုပ်များသည် နှုတ်ခမ်းသားအထက်တွင် တိုးလာကာ လေဝင်လေထွက်ကောင်းကာ တိမ်တိုက်ကဲ့သို့ အမိုးခုံးတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ပူဖောင်းများသည် သေးငယ်ပြီးသိပ်သည်းသောအစုအဝေးများမှ အရွယ်အစားပိုကြီးကာ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သောလေအိတ်များအထိ အရွယ်အစားကွဲပြားသည်။ ၎င်းသည် ကယ်လီဖိုးနီးယား Ale Yeast မျိုးကွဲအချို့၏ ပုံမှန်စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ဆောင်မှုကို အချက်ပြသည့် အမြှုပ်ထကာ မညီမညာဖြစ်စေသည်။ အမြှုပ်၏မျက်နှာပြင်သည် နွေးထွေးသောရွှေရောင်အလင်းတန်းများကို ဖမ်းယူနိုင်ပြီး သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံအတွင်း သိမ်မွေ့သောမီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် နူးညံ့သောအရိပ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။

ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ညာဘက်ရှိ ကရားတွင် ပိုမိုတင်းကျပ်၊ ချောမွေ့ပြီး ပိုမိုတူညီသော အမြှုပ်ခေါင်းကို ပြသသည့် တဆေးယဉ်ကျေးမှုပါရှိသည်။ အမြှုပ်သည် အလွန်မြင့်သော သို့မဟုတ် ချဲ့ထွင်ခြင်းမရှိဘဲ တန်ဆာ၏အနားသားတွင် သပ်ရပ်စွာထိုင်သည်။ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် နူးညံ့၍ ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော မိုက်ခရိုအမြှုပ်နှင့် ဆင်တူသည် — တစ်သမတ်တည်း၊ ကတ္တီပါနှင့် တင်းတင်းကြပ်ကြပ်ဖွဲ့စည်းထားသော၊ ပိုသန့်စင်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ပရိုဖိုင်များကို ထုတ်လုပ်သည့်အတွက် လူသိများသော American Ale Yeast မျိုးကွဲများစွာ၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်။ အလင်းရောင်သည် ၎င်း၏ texture ၏ တူညီမှုကို ပေါ်လွင်စေပြီး ညီညာသော မျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် အလင်းတန်းများကို ဖြည်းညှင်းစွာ ထုတ်ပေးသည်။

ရုပ်ပုံ၏ နောက်ခံသည် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေပြီး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အနက်ရှိုင်းဆုံး အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည့် ပူနွေးပြီး နက်မှောင်သော ပယင်းလေသံသို့ ပြောင်းသွားသည်။ ဤမှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံမြင်ကွင်းသည် အမြှုပ်များကို ဆုံမှတ်ကို ကွဲပြားသွားစေသည် ။ နွေးထွေးသောအလင်းရောင်သည် ကြမ်းတမ်းသောအရိပ်များကို မဖော်ပြဘဲ သဘာဝအရောင်များနှင့် ရောင်ပြန်ဖန်သားပြင်များကို အလေးပေးကာ သာယာသောဓာတ်ခွဲခန်း သို့မဟုတ် လက်မှုပညာဖြင့် ဖျော်စပ်ထားသော ဗေဒင်ကို ထုတ်ပေးသည်။ ဆက်တင်သည် ထိန်းချုပ်မှု၊ ငြိမ်သက်မှုနှင့် တဆေးယဉ်ကျေးမှုနှစ်ခု၏ တစ်မူထူးခြားသော ဂုဏ်သတ္တိများကို အမြင်အာရုံပေါ်လွင်စေရန် ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် အမြှုပ်ဖွဲ့စည်းပုံကို အဓိကမြင်သာသည့်ညွှန်ပြချက်အဖြစ် အသုံးပြု၍ စော်ဖောက်ခြင်းပရိုဖိုင်နှစ်ခုကြား သိပ္ပံနည်းကျ ပေါင်းစပ်ထားသော လက်မှုပညာဆိုင်ရာ နှိုင်းယှဉ်မှုကို ပြသထားသည်။ သန့်ရှင်းသော၊ တံဆိပ်မပါသော ဘီကေးများနှင့် ဂရုတစိုက်အလင်းရောင်များသည် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း၊ တိကျမှုနှင့် ဘီယာချက်သည့် တဆေးအပြုအမူဆိုင်ရာ သိမ်မွေ့သောပြောင်းလဲမှုများအတွက် လေးမြတ်မှုပြသသည့် ရှုပ်ထွေးမှုမရှိသောမြင်ကွင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP001 California Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။