White Labs WLP800 Pilsner Lager мөөгөнцөртэй шар айраг исгэх

Хөдөөгийн модон ширээн дээр исгэж буй алтан шар айргаар дүүргэсэн шилэн карбон, эргэн тойронд нь хөөс, соёолжны арвай байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Гол арга хэмжээ

• White Labs WLP800 Pilsner Lager Yeast нь санал болгож буй хязгаарт исгэх үед цэвэр, шаржигнуур пилснерийн профайлыг гаргахдаа онцгой сайн.
• Зөв эхлэгч бэлтгэх, зөв эсийн тоог тохируулах нь шингэрүүлэлтийг сайжруулж, эвгүй амтыг бууруулдаг.
• WLP800-тай исгэх үед температурын хяналт болон диацетилыг цаг тухайд нь амраах нь чухал алхамууд юм.
• Хүйтэн гинжин хэлхээний тээвэрлэлт болон лонхны амьдрах чадварыг шалгах нь тогтвортой үр дүнд хүрэхэд чухал үүрэгтэй.
• Энэхүү WLP800 тоймд гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид болон мэргэжлийн хүмүүст зориулсан практик жорууд, алдааг олж засварлах, шар айраг исгэх аргууд багтсан болно.

Пилснер Лагерийн мөөгөнцөр ба шар айраг исгэх үндсийн танилцуулга

Лагер шар айраг исгэхэд мөөгөнцрийн сонголт яагаад чухал вэ

Лагерийн омгууд, ялангуяа Saccharomyces pastorianus нь бага температурт исгэдэг. Энэ нь шар буурцгийн омгоос ялгаатай нь жимсний эфирийг дарангуйлдаг. Зөв омог нь диацетилийн эрсдлийг багасгаж, диацетил амрах хэрэгцээг өөрчилж болно.

Пилснер маягийн амтны профайлын тойм

Сонгодог Чех, Германы пилснер дарс нь цайвар өнгө, шаржигнуур, өндөр шингэцтэй байдгаараа алдартай. Эдгээр нь нарийн соёолжны нуруутай, жигнэмэг шиг пилснер соёолжны шинж чанартай, цэвэрхэн өнгөлгөөтэй байдаг. Сааз эсвэл Халлертау зэрэг эрхэмсэг хоп нь хатуу гашуун амт, нарийн үнэр нэмдэг. Чехийн пилснер дарс нь бага зэрэг соёолжны амттай байдаг. Нөгөөтэйгүүр, Германы пилснер дарс нь хопны амт, хуурай өнгөлгөөг онцолдог тул лагерийн амтыг тодорхойлдог.

Эхлэгчдэд зориулсан шар айраг исгэх гол нэр томьёо

• Сулрал: Мөөгөнцрийн исэлддэг чихрийн хувь. Илүү их сулрал нь илүү хуурай шар айраг үүсгэдэг.
• Флокуляци: Мөөгөнцөр хэр хурдан бөөгнөрөн, тунгалаг болдог нь тунгалаг байдалд нөлөөлдөг.
• Диацетил: Цөцгийн тосны гажигтай амт; зохих исгэх болон амраах замаар зохицуулна.
• Диацетилийн амралт: Исгэлтийн төгсгөлд хөрөнгийг диацетилыг дахин шингээх дулаан үе.
• Лагеринг: Амтыг сайжруулж, тунгалаг байдлыг сайжруулдаг хүйтэн ангижруулагч.
• Анхны таталцал (OG): Исгэхээс өмнөх шар айрагны нягтрал; спиртийн потенциалыг урьдчилан таамаглаж байна.
• Эцсийн таталцал (FG): Исгэлтийн дараах нягтрал; сулралыг тооцоолоход ашигладаг.
• IBUs: Хөлөн загасны гашуун амтыг хэмжих нэгж; Пилснер загасны соёолжны чихэрлэг чанарыг тэнцвэржүүлнэ.
• Давхаргын хэмжээ: Эзэлхүүн болон хүндийн жин тус бүрт нэмсэн мөөгөнцрийн хэмжээ; цэвэр үр дүнд чухал үүрэгтэй.
• Эхлэгч: Эрүүл исгэх зорилгоор эсийн тоог нэмэгдүүлэх зорилгоор ургуулсан жижиг мөөгөнцрийн өсгөвөр.

Мөөгөнцрийн эрүүл мэндийг хангах, хангалттай хүчилтөрөгчөөр хангах, температурын хатуу хяналт нь үндэс суурь юм. Мөөгөнцрийн сонголтод анхаарал хандуулах нь Пилснер шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд маш чухал юм. Энэ нь нийтлэг алдаанаас зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд уншигчдын хүлээж буй сонгодог Пилснерийн шинж чанарыг өгдөг.

Модон шар айрагны үйлдвэрийн ширээн дээр соёолжны үр тариа, ногоон хөөс, усаар хүрээлэгдсэн Пилснер лагерийн хөрөнгөөр дүүргэсэн шилэн колбоны ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

White Labs WLP800 Pilsner Lager Yeast-ийн профайл

White Labs нь цэвэр, шаржигнуур лагер шар айраг исгэгчдэд зайлшгүй шаардлагатай Пилснер төвтэй соёлыг санал болгодог. Энэхүү танилцуулга нь WLP800-ийн практик шинж чанар, исгэх зан үйлийг нарийвчлан авч үзэх болно. Энэ нь мөөгөнцрийн сонголтыг жорын зорилгодоо нийцүүлэхэд туслах зорилготой юм.

WLP800 профайл нь эфирийн үйлдвэрлэлийг хамгийн бага байлгаж, төвийг сахисан исгэх шинж чанарыг онцолдог. Энэ нь соёолж, хопны нарийн ноотыг эрхэмлэдэг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой. Энэ нь сонгодог пилснерийн жоруудад төгс тохирно.

• Омог шинж чанар ба сулрал
• WLP800 нь уламжлалт Пилснер исгэхэд тохиромжтой, ёроолд исгэдэг лагерийн омог юм. Энэ нь дунд зэргийн болон өндөр илэрхий сулралтай тул шаржигнуур өнгөлгөө өгдөг. Энэ нь хуурай, тод шар айргийг дэмждэг. Жимсний эфирийг хамгийн бага хэмжээгээр агуулсан цэвэр элсэн чихрийн хувиралтай байхыг хүлээж байна.
• Флокуляци, температурын хүрээ болон спиртийн тэсвэржилт
• Энэ омог нь дунд болон өндөр флокуляцитай тул шар айрагны тунгалаг байдлыг хадгалахад тусалдаг. Нарийн ширхэгтэй болгох эсвэл шүүх нь тунгалаг байдлыг улам сайжруулж чадна. Исгэх нь сэрүүн лагерийн хүрээнд, ихэвчлэн 40-50 хэмийн хооронд явагдах ёстой. 50 хэмийн дээд хэсэгт диацетил амрах шаардлагатай байж болно. Энэ нь 4-6% орчим ABV-ийн нийтлэг Пилснерийн хүчийг тэсвэрлэдэг тул сонгодог таталцлын хувьд найдвартай болгодог.
• Энэ омгийг бусад лагерийн мөөгөнцөртэй хэрхэн харьцуулдаг вэ
• Лагер мөөгөнцрийн харьцуулалтад WLP800 нь төвийг сахисан, Пилснерийн өвөрмөц профайлыг санал болгодог. Энэ нь Wyeast 2124 Bohemian Lager эсвэл White Labs WLP830 German Lager зэрэг омгуудаас сулралын нарийн өөрчлөлт, эфирийн дарангуйлал, хүхрийн хугацааны хуваарь зэргээрээ ялгаатай. Шар айраг үйлдвэрлэгчид WLP800 нь соёолжны агууламж эсвэл шинж чанарт суурилсан үр дүнгээс илүү тод, шаржигнуур өнгөлгөөг илүүд үздэг болохыг олж мэдэх болно.

Мөөгөнцөр сонгохдоо практик буулт хийх нь маш чухал юм. WLP800 нь тогтвортой исгэж, маш цэвэр үр дүн өгдөг. Бусад лагерийн омгууд нь илүү хурдан исгэж эсвэл диацетил эсвэл хүхрийн өөр зан төлөвтэй байж болно. WLP800-ийн сулрал болон White Labs-ийн мөөгөнцрийн шинж чанарыг ойлгох нь лагерийн явцад агааржуулалт болон тунгалаг байдлын талаар бодитой хүлээлтийг тогтооход тусалдаг.

Лабораторид байгаа Пилснер лагерийн мөөгөнцрийн омгийн шинжлэх ухааны зураглал, цэвэрхэн шар айраг исгэх шинжлэх ухааны орчинд хөөсөрсөн мөөгөнцрийн колони бүхий Петри аяга, микроскоп, исгэх найрлага, судалгааны дэвтэр зэргийг харуулсан.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

АНУ-д White Labs WLP800 Pilsner Lager Yeast хаанаас худалдаж авах вэ

WLP800 USA-г худалдан авах хамгийн найдвартай арга бол White Labs-ийн эрх бүхий жижиглэн худалдаачид болон алдартай гэрийн шар айрагны нийлүүлэгчдээр дамжуулан худалдан авах явдал юм. Тодорхой тээвэрлэлтийн бодлоготой, хэрэглэгчдийн бат бөх санал хүсэлттэй, хурдан мууддаг мөөгөнцрийг зөв боловсруулсан туршлагатай нийлүүлэгчдийг сонгох нь чухал юм.

Итгэмжлэгдсэн онлайн жижиглэн худалдаачид болон гэрийн шар айрагны дэлгүүрүүд олон төрлийн худалдан авах сонголтыг санал болгодог. White Labs-ийн өөрийн вэбсайт болон эрх бүхий дистрибьютерүүд шинэхэн шилэн савыг зардаг. MoreBeer, Northern Brewer зэрэг үндэсний худалдагчид энэ төрлийн шар айргийг санал болгодог. Зарим тусгай дэлгүүрүүд Omega Yeast-ийн дахин борлуулагчдаас эхлээд WLP800 жагсаалтад оруулсан байдаг.

• Захиалга өгөхөөсөө өмнө худалдагчийн нэр хүнд болон сүүлийн үеийн хэрэглэгчийн сэтгэгдлийг шалгана уу.
• Гуравдагч талын худалдагчдаас хуучин багцуудыг авахаас зайлсхийхийн тулд бараа материалын огноог баталгаажуулна уу.
• Тээвэрлэлтийн хугацааг багасгахын тулд орон нутгийн дэлгүүрүүдээс дэлгүүрээс авах талаар асуугаарай.

Хүйтэн гинжин хэлхээний асуудал нь WLP800 тээвэрлэлтийг таны шийдвэрт гол хүчин зүйл болгодог. Шингэн лагерийн мөөгөнцөр нь халуунд өртөхөд амьдрах чадвараа алддаг. Тээвэрлэлтийн явцад эсийн эрүүл мэндийг хамгаалахын тулд шөнийн турш эсвэл хөргөгчинд тээвэрлэхийг сонгоорой.

• Жижиглэн худалдаачин нь мөөгөнцрийн захиалгад зориулж хүйтэн савлагаа эсвэл хөргөгчтэй хайрцаг санал болгож байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Агуулахад хэдэн өдөр байж болзошгүй амралтын өдрүүд эсвэл баярын ачаа тээвэрлэлтээс зайлсхий.
• Боломжтой бол хүргэлтийг ажлын өдрүүдэд хэн нэгэнтэй хамт төлөвлөөрэй.

Хэрэв багц бүлээнээр ирсэн бол шууд хөргөөд, шидэхээсээ өмнө хурдан эхлүүлэх эсвэл амьдрах чадварыг шалгах хэрэгтэй. Бүлээнээр ирсэн багцыг шууд хэрэглэхийн оронд болгоомжтой харьц.

Чанарын хяналтыг хийхийн тулд сав баглаа боодол болон лонхны талаар юу шалгах вэ. WLP800 омгийн код, үйлдвэрлэсэн огноо, хамгийн сайн хэрэглэх хугацаа эсвэл хугацаа дууссан эсэхийг лонхны шошгон дээрээс шалгана уу. White Labs лонхнууд нь ихэвчлэн багцын дугаар болон хадгалах зааврыг жагсаасан байдаг.

• Битүүмжлэл бүрэн бүтэн, гоожиж, бохирдсон шинж тэмдэг байхгүй эсэхийг шалгаарай.
• Заасан эзэлхүүнийг болон бүтээгдэхүүн нь шингэн зуурмаг эсвэл өөр хэлбэртэй эсэхийг баталгаажуулна уу.
• Багцын жин болон шидэлтийн хэрэгцээг харгалзан багцын хэмжээ нь асаагуур шаардлагатай эсэхийг шийдээрэй.

White Labs жижиглэн худалдаа эрхлэгчдийг хайж байхдаа хүйтэн хадгалах арга барил болон тээвэрлэлтийн хязгаарлалтын талаар худалдагчтай шууд холбогдоорой. Орон нутгийн гэрийн шар айрагны дэлгүүрүүдийн WLP800 жагсаалт нь тээвэрлэлтийн хугацааг хэмнэж, тусгай тээвэрлэлтийн хэрэгцээг бууруулж чадна.

Дулаан гэрэлтүүлэгтэй гэрийн нөхцөлд шар айраг исгэгч нөмрөгтэй цамц, хормогч өмссөн нэгэн эмэгтэй жижиг хуванцар савнаас өтгөн шингэн мөөгөнцрийг алтан шар айрагны шүүсээр дүүргэсэн шилэн саванд хийж байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

White Labs WLP800 Pilsner Lager мөөгөнцрийн эхлэлийг бэлтгэх

Шар айрагны шинэхэн, цэвэрхэн пилснер хийхийг эрмэлздэг шар айраг үйлдвэрлэгчид White Labs WLP800-ийн эрүүл ундаанаас ашиг тус хүртдэг. Лагер нь илүү сэрүүн бөгөөд илүү их хөрөнгө шаарддаг тул исгэгч төлөвлөх нь саатлын хугацааг богиносгож, амтыг нь бууруулдаг. Гэрийн шар айрагны хэмжээний багцад тохирох исгэгч бэлтгэх, хянах практик удирдамжийг доор харуулав.

Лагеруудад хэзээ асаагуур хэрэгтэй вэ

• 5+ галлонтой багц эсвэл 1.050 0Г-аас дээш хэмжээтэй шар айрагны хувьд санал болгож буй эсийн тоонд хүрэхийн тулд асаагуур хийнэ.
• White Labs-ийн ганц шилэн сав нь бага хэмжээний OG-д тохирч магадгүй юм. WLP800 стартер хийх нь дутуу цохилт, удаан хугацааны хоцрогдол, амтгүй байх эрсдлийг бууруулдаг.

Лагер мөөгөнцрийн алхам алхмаар жор ба хэмжээ

• 1.0–2.0 л багтаамжтай колбо эсвэл гуулерыг ариутгана. Бохирдлыг хязгаарлахын тулд цэвэр тоног төхөөрөмж ашиглана уу.
• Хөнгөн DME ашиглан 1.030–1.040 жингийн харьцаатай wort бэлтгэнэ. 10-15 минут буцалгаж ариутгаад, дараа нь исгэх температурт хөргөнө.
• Сэгсрэх эсвэл хүчилтөрөгчийн эх үүсвэр ашиглан шар буурцгийг агааржуулна. White Labs-ийн шил эсвэл хураасан зутанг асгана.
• Хутгах тавган дээр тавих эсвэл колбыг өдөрт хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. 24-48 цагийн дотор илэрхий идэвхжил гарна.

Практик эхлэлийн хэмжээ: 1.048 OG хэмжээтэй 5 галлонтой пилснерийн стандарт шилэн саванд нэг шилэн саванд 1.5-2 литрийн багтаамжтай эхлэлийн хэмжээг сонгохыг хичээгээрэй. Дахин исгэдэг эсвэл бага OG шар айрагны хувьд 1-1.5 литр хангалттай байдаг. Илүү их жинтэй шар айраг 2-4 литр хүртэл хэмжигдэх ёстой. Яг багц болон жингийн хэмжээгээ тооцоолохын тулд Mr. Malty эсвэл Brewer's Friend зэрэг онлайн тооны машинуудыг ашиглаарай.

Мөөгөнцрийн идэвхжил болон амьдрах чадварыг хянах

• Краусен эсвэл хөөсөрсөн, өтгөн, өтгөн мөөгөнцрийн зуурмаг байгаа эсэхийг анхаарна уу. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь мөөгөнцрийн эрүүл үржлийг харуулж байна. WLP800.
• Эхлүүлэгчийг үнэрлээрэй: шинэхэн, талх шиг эсвэл мөөгөнцрийн үнэр хэвийн үзэгдэл. Уусгагч, ялзарсан эсвэл хэт хүчиллэг үнэрээс зайлсхий.
• Боломжтой бол тодорхой жинг шалгана уу. Уналт нь өсөлт ба исэлтийг илтгэнэ.
• Ургац хураахаас өмнө асаагуурыг хүйтэн цохино. Дахин цохих үед шинээр ууссан шар айргийг шингэлэхээс сэргийлж хэрэглэсэн шар айргийг шүүнэ.

Пилснерийн багцуудын эхлэлийн эзлэхүүний бүртгэл болон оргил идэвхжилийн хугацааг хөтөл. Тогтмол бүртгэл нь эхлэлийн хэмжээ болон давтагдах үр дүнд хүрэх хугацааг оруулахад тусалдаг.

Модон ширээн дээр шилэн саванд байгаа хөөсөрч буй Пилснер лагерийн мөөгөнцрийн орлуулагчийн ойрын зураг, ард нь соёолжны үр тариа, мөөгөнцрийн уут, гэрийн шар айраг исгэх төхөөрөмжийн бүдэг дүрс харагдаж байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

WLP800-ийн хамгийн тохиромжтой исгэх температур

WLP800 исгэхэд температур чухал үүрэгтэй бөгөөд тунгалаг байдал, үнэр болон Пилснер шар айраг үйлдвэрлэгчдийн зорьж буй цэвэр амтанд нөлөөлдөг. White Labs-ийн удирдамжийг дагаж мөрдөж, жор, тоног төхөөрөмж, хүссэн эфирийн түвшинд үндэслэн нарийн тохируулга хийгээрэй.

• Хамгийн цэвэр амтыг авахын тулд дунджаас өндөр буюу 40с °F (7–9 °C) хэмийг сонгоорой. Энэ температурын хүрээ нь эфирийн үйлдвэрлэлийг багасгаж, соёолж болон хопны амтыг хадгалдаг.
• Зарим шар айраг үйлдвэрлэгчид хоцролтын үе шатыг богиносгохын тулд 10–12 °C (50–54 °F) температурт исгэж эхэлдэг. Исгэлт идэвхжсэний дараа температурыг бууруулж, хөргөлтийг сайжруулдаг.
• Анхдагч исгэх төгсгөлд температурыг бага зэрэг нэмэгдүүлэх замаар үргэлж богино хугацааны диацетил амраагчийг нэмж оруулаарай. Энэ алхам нь мөөгөнцөрт хадгалахаас өмнө дайвар бүтээгдэхүүнийг арилгахад тусалдаг.

Гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан температурын хяналтын аргууд

• Найдвартай температурын хяналтыг авахын тулд зориулалтын цээжний хөргөгч эсвэл Inkbird эсвэл Johnson-ы хянагчтай, босоо хөргөгч худалдаж аваарай.
• Термометртэй хослуулсан намаг хөргөгч нь төсөвт ээлтэй сонголтууд юм. Исгэлтийн ороомог болон хянагч нэмэх нь нарийвчлалыг сайжруулдаг.
• Тогтвортой сэрүүн температуртай зоорь эсвэл зоорь нь идэвхгүй температурын хяналтыг санал болгодог. Диацетил үлдэгдлийн хувьд исгэх халаагуурын ороолт ашиглах эсвэл өрөөний температурыг түр хугацаанд нэмэгдүүлнэ.

Амт болон эфирийн үйлдвэрлэлд температурын нөлөө

• Бага температур нь жимсний эфирийг дарангуйлж, илүү цэвэр, илүү хурц Пилснерийн амтыг бий болгодог. Үүнийг олон лагер уугчид илүүд үздэг.
• Илүү халуун исэлт нь эфирийг нэмэгдүүлж, хүхрийн ноотуудыг гаргаж авдаг. Эдгээр нь хоп болон соёолжны нарийн амтыг дарангуйлж чаддаг.
• Температурын гэнэтийн өөрчлөлтөөс зайлсхий. Хурдан өөрчлөлт нь мөөгөнцөрт стресс үүсгэж, амтгүй болоход хүргэдэг. Аажмаар тохируулга хийх нь мөөгөнцрийн эрүүл мэнд, тогтвортой үр дүнг хадгалах гол түлхүүр юм.

Дулаан гэрэлтүүлэгтэй шар айрагны үйлдвэрт шинжлэх ухааны шар айраг исгэх тоног төхөөрөмжөөр хүрээлэгдсэн, хөөсөрсөн бөмбөлөг болон мөөгөнцрийн идэвхжил бүхий шар айраг исгэх идэвхтэй савны ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Мөөгөнцрийн шидэлтийн хэмжээ болон мөөгөнцрийн эрүүл мэндэд анхаарах зүйлс

Цэвэр Пилснер исгэхийн тулд мөөгөнцрийн зөв хандыг хангах, эрүүл мэндийг хадгалах нь чухал юм. Хатуу эсийн тоо, тогтвортой хүчилтөрөгчийн хангамж, эвгүй амт, удаан үйл ажиллагаанаас зайлсхийхийн тулд тэжээллэг бодисын зохистой хэрэглээг анхаарч үзээрэй. WLP800-аар исгэх үед анхаарах практик алхамууд болон шинж тэмдгүүдийг доор харуулав.

Ердийн пилснерийн зөв давталтын хурдыг лагерийн питчингийн тооцоолуур эсвэл нийтлэгдсэн бай ашиглан тооцоолоход хялбар байдаг. OG ~1.045–1.050 температурт 5 галлонтой олон пилснерийн хувьд °P тутамд мл тутамд 0.75–1.5 сая эс байхаар зорь. Нэг WLP800 шилэн сав болон 1-2 литрийн багтаамжтай асаагуур нь ихэнх багцын энэ хэрэгцээг хангах болно. Өндөр OG шар айраг эсвэл дараалсан олон багц исгэхийн тулд асаагуурын хэмжээг нэмэгдүүлээрэй.

• Ноён Малти эсвэл үүнтэй төстэй хэрэгслүүдийг ашиглан таталцал болон эзэлхүүнийг зорилтот эсийн тоо болгон хөрвүүлээрэй.
• Эргэлзэж байвал дутуу шидэлтийн оронд илүү том гарааны тоглогч бүтээгээрэй.

Дутуу питчерлэх нь хурдан арга хэмжээ авахын гол түлхүүр юм. Шинж тэмдгүүдэд удаан хугацааны хоцрогдол, хувийн жингийн удаан өсөлт, диацетил ихсэх, халуун ногоотой фюзелийн эфирүүд орно. Нөгөөтэйгүүр, хэт питчерлэх нь ихэвчлэн ер бусын хурдан исгэх, илүү нарийн мөөгөнцрийн шинж чанартай байдаг. Хэт питчерлэх нь ховор бөгөөд лагерт дутуу питчерлэхээс бага хор хөнөөлтэй байдаг.

• Хэрэв дутуу бэлтгэсэн бол: эхлэгч хийж, идэвхтэй мөөгөнцрийг дахин хийж, шинээр бэлтгэсэн шар буурцгийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, исгэх температурыг баталгаажуулна.
• Хэрэв хэт чанга дуугарвал: амтны хөгжлийг хянаж, мөөгөнцрийн үйл ажиллагааг дарангуйлж болзошгүй температурын огцом хэлбэлзлээс зайлсхий.

WLP800 болон лагерийн мөөгөнцрийн гүйцэтгэлд исгэхээс өмнө мөөгөнцрийн хүчилтөрөгчөөр баяжуулах нь чухал юм. Лагерийн хувьд цэвэр O2 эсвэл бага жинтэй шар айрагны хувьд хүчтэй агааржуулалтын аргыг ашиглаарай. Идэвхтэй исгэх эхэлсний дараа хүчилтөрөгч нэмэхээс зайлсхий; исгэсний дараах хүчилтөрөгч нь исэлдэлт болон хуучирсан амтыг алдах эрсдэлтэй.

Лагер загасанд зориулсан мөөгөнцрийн тэжээллэг чанарыг бага хэмжээгээр хэрэглээрэй. Сайн хийсэн ердийн Пилснер шар айрагт тэжээллэг бодисын өндөр тун шаардлагагүй байдаг. Урт, өндөр жинтэй лагер загасанд эрүүл өсөлтийг дэмжихийн тулд хэмжсэн мөөгөнцрийн эрчимжүүлэгчийг нэмнэ. Үйлдвэрлэгчийн тунг дагаж мөрдөж, хүсээгүй амт үүсгэж болзошгүй хэт их хэмжээнээс зайлсхий.

Шүршихээс өмнө лагерь шүрших тооцоолуураар зорилтот эсийн тоог баталгаажуулж, шар айргийг хүчилтөрөгчөөр зөв хангаж, шаардлагатай бол зохих хэмжээтэй эхлэгч бэлтгэж, шаардлагатай исгэхэд бага зэргийн мөөгөнцрийн тэжээл нэмнэ. Эдгээр алхамууд нь WLP800-г эрүүл байлгаж, пилснерийг цэвэр, тогтвортой исгэх боломжийг олгоно.

Исгэлтийн хугацаа ба явцын шинж тэмдэг

WLP800 исгэх хугацаа нь давирхайн хурд, температур, wort-ийн хүндийн зэрэг хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг. Лагер нь ерөнхийдөө шар айрагнаас илүү их хугацаа шаарддаг. Хамгийн оновчтой нөхцөлд анхдагч исгэх нь 7-14 хоногийн хооронд үргэлжилнэ гэж найдаж байна. Үүний дараа хүйтэн нөхцөлдүүлэхээс өмнө богино хугацаанд цэвэрлэх хугацаа шаардагдана.

Олон шар айраг үйлдвэрлэгчид тодорхой хуваарийг баримталдаг: 48–52 °F температурт 10 хоногийн анхдагч исгэх, дараа нь 58–62 °F температурт 2 хоногийн диацетил амраах. Энэ үйл явц нь 34–38 °F температурт 4–8+ долоо хоногийн турш хүйтэн исгэх, хадгалах замаар дуусдаг. Энэ арга нь тунгалаг байдал, амтыг бий болгохыг баталгаажуулдаг. Тохируулгыг OG болон зорилтот сулрал дээр үндэслэн хийх ёстой.

Исгэлтийн явцыг хянахын тулд харааны дохиог ажиглах, таталцлыг хэмжих шаардлагатай. Краузены үүсэлт, хөөс бууралт, мөөгөнцрийн тунадасжилтыг ажиглаарай. Агаарын түгжээний идэвхжил болон таталцлын заалтууд нь гол үзүүлэлтүүд юм. Таталцлын заалтууд нь хамгийн найдвартай хэмжүүр юм.

• Таталцлын бууралтыг баталгаажуулахын тулд лагерийн хувьд гидрометр эсвэл рефрактометрийн SG заалтыг ашиглана уу.
• Гүйцэтгэлийг үнэлэхийн тулд омгийн хүлээгдэж буй сулрал болон таны OG дээр үндэслэн FG-г зорилтот түвшинд хүргэнэ үү.
• 48-72 цагийн турш тогтмол таталцал нь ихэвчлэн исэлдэлт дууссан гэсэн үг юм.

Лагер загасны SG заалтыг үнэлэхдээ wort температур нь гидрометрийн утгад нөлөөлдөг гэдгийг санаарай. Засварласан хэмжилтийг хийж, тогтворжих хүртэл өдөр бүр тэмдэглэнэ үү. Диацетил амрах хугацаа руу шилжихээс өмнө амт, үнэр нь гаж амтыг хоёрдогчоор шалгадаг.

Исгэлт удааширсан эсвэл гацсан нийтлэг шалтгаануудад дутуу исгэх, исгэлтийн температур бага, исгэлтийн үед хүчилтөрөгчийн дутагдал эсвэл сул мөөгөнцөр орно. Гэнэтийн өөрчлөлтөөс зайлсхийхийн тулд эдгээр асуудлыг зөөлөн шийдвэрлээрэй.

• Мөөгөнцрийн идэвхжилийг идэвхжүүлэхийн тулд аюулгүй хязгаарын дээд төгсгөл хүртэл температурыг зөөлөн нэмэгдүүлнэ.
• Хэрэв исгэх ажил маш эрт эхэлсэн бол хэмжсэн хүчилтөрөгчийн тунг өгч, исгэгчийг эргүүлж мөөгөнцрийг идэвхжүүлнэ.
• Хэрэв дутуу цацагдсан гэж сэжиглэж байвал шинэхэн, эрүүл мөөгөнцөр эсвэл эхлэгчээр цацна.

Гацсан исгэлтийн засварууд нь өгөгдөлд суурилсан байх ёстой. Интервенцийн өмнө зогсонги байдалд орсон SG заалтыг баталгаажуулна уу. Жижиг, хяналттай алхамууд нь гаж амт эсвэл халдварын эрсдлийг бууруулдаг. Хэзээ арга хэмжээ авахаа шийдэхийн тулд таталцлын чиг хандлага, мэдрэхүйн шалгалт, тэвчээрийг ашиглаарай.

WLP800 ашиглан диацетил амраалт хийх

Диацетил нь лагерт цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тосны амт хэлбэрээр илэрдэг. White Labs WLP800 хэрэглэдэг шар айраг үйлдвэрлэгчид богино хугацаанд халаах шаардлагатай болдог. Энэ нь мөөгөнцөрт нэгдлийг дахин шингээх боломжийг олгодог. Зорилго нь пилснерийн шинж чанарыг хадгалахын зэрэгцээ цэвэр шар айргийг хадгалах явдал юм.

Диацетил амрах шаардлагатай үед

Хэрэв исгэх нь хүйтэн эсвэл удаан байсан, эсвэл та цөцгийн тосны амтыг анзаарсан бол диацетил амрах цаг болжээ. Бага температурт исгэх нь ихэвчлэн диацетил илрэхэд хүргэдэг. Анхдагч исгэх ажиллагаа дууссаны дараа WLP800-д цэвэрлэх урвалыг дуусгахад туслахын тулд шар айргийг халаана.

Температур ба үргэлжлэх хугацааны зөвлөмж

Шар айргийг богино хугацаанд 14-19 °C (58-66 °F) хүртэл халаана. WLP800 диацетил амрахад 24-48 цаг хангалттай байдаг. Зарим багцад 72 цаг хүртэл хугацаа шаардагдаж магадгүй. Хэт халахаас болгоомжил, учир нь энэ нь хүсээгүй эфирийг үүсгэж болзошгүй. Амралтын дараа шар айргийг цаашид тунгаахын тулд бага температурт буцааж халаана.

Диацетил байгаа эсэхийг хэрхэн шалгах вэ

• Жижиг дээжийг халаах замаар мэдрэхүйн үзлэг хийнэ. Шар айраг бага зэрэг бүлээн байхад диацетил илүү тод илэрдэг.
• Боломжтой үед диацетил шинжилгээний аргыг ашиглаарай. Гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид амтанд тулгуурладаг; лабораториуд нарийн хэмжилт хийхэд хийн хроматографийг ашиглаж болно.
• Үлдсэн хэсгийг эхлүүлэхийн өмнө таталцлыг хянана уу. Анхдагч исэлт бүрэн хийгдээгүй бол эрсдэлийг ойлголгүйгээр температурыг нэмэгдүүлж болохгүй.

Хэрэв савлагааны дараа диацетил гарч ирвэл эмчлэхээс урьдчилан сэргийлэх нь илүү аюулгүй. Савласан шар айргийг зөөлөн халаах нь зарим тохиолдолд тустай байж болно. Гэсэн хэдий ч санал болгож буй арга бол WLP800 диацетилыг цаг тухайд нь амраах, агааржуулалтын явцад диацетилыг сайтар турших явдал юм. Энэ нь хэрэглэгчдэд хүрэхээс өмнө диацетилыг WLP800-аас зайлуулахыг баталгаажуулдаг.

Lagering Techniques ба Хүйтэн нөхцөлдүүлэх

Анхдагч исэлт болон диацетил зохих ёсоор амраагдсаны дараа шар айргийг хяналттай хүйтэн үе шатанд шилжүүлнэ. Энэ алхам нь амтыг өнгөлнө. Зөөлөн хөргөлт нь мөөгөнцрийн тунадасжилтыг бий болгож, сонгодог лагерийн тунгалаг байдал, тансаг амтыг бий болгох аяллыг эхлүүлнэ.

Идэвхтэй исгэхээс хүйтэн хадгалах руу шилжих нь нарийн үйл явц юм. Хэдэн өдрийн турш температурыг аажмаар зорилтот хэмжээнд хүртэл бууруулна. Энэ нь мөөгөнцрийг цочроохоос зайлсхийж, эвгүй амт гарахаас сэргийлдэг. Олон шар айраг үйлдвэрлэгчид эхлээд хүйтэн шар айргийг тунгалаг болгохын тулд халаадаг бөгөөд дараа нь хоёрдогч шар айраг руу шилжүүлэх эсвэл анхдагч шар айраг удаан хугацаанд хадгалахын тулд үлдээх эсэхээ шийддэг.

Өөрийн тохиргоо болон зорилгод нийцсэн тунгалагжуулах аргыг сонгоорой. Шүүлтүүр болон центрифугээр маш тод шар айраг хурдан гаргаж авдаг. Гэсэн хэдий ч удаан хугацаанд хүйтэн нөхцөлдүүлсэн лагер нь нэмэлт тоног төхөөрөмжгүйгээр ижил төстэй тунгалаг байдлыг бий болгож чаддаг боловч удаан хурдаар, хадгалах хэрэгцээ нэмэгддэг.

Зөвлөмж болгож буй лаазлах температур болон хугацаа нь хэв маяг болон зорилгоос хамааран өөр өөр байдаг. WLP800 лаазлах аргыг ашиглан исгэсэн Пилснер маягийн лаазлахын тулд 1-3 °C (34-38 °F) орчим температурт анхаарлаа хандуулаарай. Гэрийн нөхцөлд исгэсэн шар айрагны ердийн хугацаа нь цэвэр өнгөлгөө хийхийн тулд дөрвөөс найман долоо хоногийн хооронд хэлбэлздэг. Хэт тод, торгомсог үр дүнд хүрэхийн тулд наймаас арван хоёр долоо хоног ба түүнээс дээш хугацаагаар төлөвлөөрэй.

Хадгалах явцад тогтвортой температурыг хадгалах нь чухал юм. Температурын огцом өөрчлөлт нь мөөгөнцөр болон мөөгний үйл ажиллагааг дахин сэргээж, исэлдэлт эсвэл үүлэрхэг болох эрсдэлтэй. Хүйтэн нөхцөлдүүлэгч лагер нь хопны зөөлөн шинж чанарыг хадгалж, соёолжны өнгө аясыг зөөлрүүлэх боломжийг олгодог.

Лагеринг нь амт болон гадаад төрх байдалд тодорхой ашиг тустай. Хүйтэн хадгалалт нь түдгэлзүүлсэн уураг, полифенол болон мөөгөнцрийг бууруулж, харааны тунгалаг байдал болон аман мэдрэмжийг сайжруулдаг. Түдгэлзүүлэлтэд үлдсэн мөөгөнцр нь диацетил зэрэг нэгдлүүдийг дахин шингээж, цөцгийн тос эсвэл уусгагчийн ноотыг зөөлрүүлж, гашуун амтыг зөөлрүүлдэг.

Тодорхой хугацаанаас хойш ашиг буурна гэж найдаж байна. Нэмэлт сар бүр тунгалаг байдал болон бөөрөнхийлөлтийг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг. Зоориндоо хамгийн тохиромжтой хуваарийг олохын тулд хүссэн лагерийн тунгалаг байдлыг боломжит зай болон тэвчээртэй тэнцвэржүүл.

• Дулааны цочролоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэдэн өдрийн турш аажмаар хөргөнө.
• Боломжтой бол удаан хугацааны кондиционер хийхээс өмнө хүйтэн агааржуулалт хийж буулгах хэрэгтэй.
• Пилснерийн хувьд 4-8 долоо хоног хэрэглэхийг зорьж, маш сайн үр дүнд хүрэхийн тулд 8-12+ долоо хоног хүртэл сунгана.
• Дахин түдгэлзүүлэлт болон исэлдэлтийн эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд температурыг тогтвортой байлга.

WLP800-тай Пилснерийн ус, нухаш, үр тарианы ишний зөвлөмжүүд

WLP800-ийн цэвэр, сэргэг шинж чанарыг нээхийн тулд зөв ус, нухсан төмс, үр тарианы сонголтыг сонгох нь гол түлхүүр юм. Ашигт малтмалын хэрэглээ, нухсан төмсний хуваарь, үр тарианы хэмжээг хязгаарлах нь чухал юм. Энэ нь мөөгөнцөр нь сонгодог Пилснерийн тунгалаг байдал, нарийн сайхан хоп амтыг өгөх болно.

Уламжлалт Чех эсвэл Германы Пилснерийн хувьд зөөлөн эсвэл эрдэсжилт багатай усаар эхэл. Хопны амтыг сайжруулахын тулд бикарбонат багатай, сульфатын дунд зэргийн агууламжтай ус хэрэглээрэй. Зорилтот хэмжээ нь Ca 50–100 ppm, SO4 50–150 ppm, Cl 20–50 ppm байж болно. Эдгээр нь та хуурай Герман маягийн эсвэл арай бөөрөнхий Чех маягийн өнгөлгөөг илүүд үзэхээс хамаарна.

Сульфатыг нэмэгдүүлэхийн тулд гипсийг бага хэмжээгээр хэрэглэж, зөвхөн соёолжны зөөлөн байдлыг нэмэгдүүлэхийг хүсвэл кальцийн хлорид нэмнэ. Маш хатуу эх үүсвэртэй усны хувьд урвуу осмос эсвэл нэрмэл усаар цэвэрлээрэй. Энэ нь танд Пилснерийн усны профайлыг бүрэн хянах боломжийг олгоно.

Нунтаглах температур болон ферментийн талаарх асуудлууд

Исгэхэд хялбар шар айрагны хувьд нухсан температурыг бага байлга. Пилснерийн нухсан температурыг ойролцоогоор 148–152 °F (64–67 °C) байлгахыг зорь. Энэ нь бета-амилазын идэвхжил болон илүү өндөр сулралыг дэмждэг бөгөөд цэвэр лагерийн үр тарианы WLP800 зөвлөмжид нийцдэг.

Орчин үеийн шалны соёолжтой пилснер соёолж нь сайн өөрчлөгдсөн тул дутуу өөрчлөгдсөн соёолж хэрэглэхгүй бол урт уургийн амралтыг алгасах хэрэгтэй. Нэг удаагийн дусаах нухаш нь түгээмэл бөгөөд үр дүнтэй байдаг. Зөвхөн уламжлалт профайлд эсвэл хуучин соёолжтой ажиллахдаа богино алхамтай нухашыг авч үзээрэй.

Үр тарианы тооцооны жишээ болон тусгай соёолжны хэрэглээ

Пилснерийн үр тарианы хэмжээг энгийн байлгаарай. Суурь болгон 90–100% өндөр чанартай Пилснер соёолж ашиглаарай. Энэ нь WLP800-д соёолж болон хопны нарийн амтыг илэрхийлэх боломжийг олгоно. Чехийн онцлогийг нэмэгдүүлэхийн тулд суурийг хэт их ачаалалгүйгээр бага зэрэг талхны амт оруулахын тулд 3–8% Вена эсвэл Мюнхений соёолж нэмнэ.

Толгойн тогтворжилт эсвэл өнгийг тохируулахын тулд Карахелл гэх мэт тусгай соёолж эсвэл цайвар болор ашиглана уу. Мөөгөнцөр болон хопны хэлбэрийг далдалсан бараан эсвэл баялаг карамельжуулсан соёолжоос зайлсхий. Үйрмэг будаа зэрэг нэмэлтүүд нь орчин үеийн цайвар лагеруудад гарч болох ч уламжлалт хэв маягийн хувьд жижиг хэмжээтэй байлгаарай.

• Ус: хоп өргөхийн тулд бикарбонат ба дунд зэргийн сульфат багатай байх ёстой.
• Нунтаглах: шаржигнуур, исгэх боломжтой болгохын тулд Пилснерийн температурт 148–152 °F хэмд нухна.
• Үр тарианы тооцоо: голчлон жижиг тусгай нэмэлтүүдтэй Пилснер соёолж.
• Мөөгөнцрийн хослол: тунгалаг байдлыг хадгалахын тулд WLP800 үр тарианы зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

Пилснерчүүдийн үсрэлтийн хуваарь болон гашуун байдлын зорилтууд

Пилснер нь соёолж болон мөөгөнцрийг гол байранд тавих боломжийг олгодог нарийн хоп хэлбэрийн онцлогтойгоороо алдартай. Эрхэм хлоп сортуудыг сонгож, хоп нэмэлтийг сайтар төлөвлөөрэй. Энэ арга нь цэвэр гашуун, нарийн амт, цэвэршүүлсэн үнэрийг баталгаажуулдаг. Энэ нь WLP800-ийн төвийг сахисан исгэх шинж чанарыг төгс нөхдөг.

Эрхэм сайхан хоп болон хоп тарих цагийг сонгох

Уламжлалт пилснерийн хувьд Saaz, Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, эсвэл Spalt зэрэг хопыг сонгоорой. Эдгээр хоп нь альфа хүчил багатай бөгөөд зөөлөн, халуун ногоотой ургамлын гаралтай ноотуудыг өгдөг. Ихэнх гашуун амт нь данханд эрт нэмсэнээс үүсдэг. Амт, үнэрийг бага зэрэг сайжруулахын тулд бага хэмжээгээр сүүлд нэмсэнд зориулж хадгалаарай.

Буцалгах явцад алхам алхмаар нэмэх нь мөөгөнцрийг хэт их ачаалалгүйгээр тэнцвэртэй гашуун амтыг бий болгоход тусалдаг. WLP800 хоп хийх хуваарь гаргахдаа хожуу нэмэхийг хязгаарлаарай. Энэ нь энэхүү мөөгөнцрийн алдартай цэвэрхэн, сэргэг өнгөлгөөг хадгалдаг.

IBU нь өөр өөр Пилснерийн хэв маягт зориулагдсан

IBU-ийн зорилтот түвшин нь пилснерийн төрөл болон усны химийн найрлагаас хамааран өөр өөр байдаг. Чех (Богемийн) пилснер нь ихэвчлэн 35-45 IBU-тай байдаг бөгөөд хоп нь зөөлөн байдаг. Германы пилснер нь 35-50 IBU-д хүрэхийг зорьдог бөгөөд энэ нь илүү хуурай, илүү шаржигнуур гашуун амттай болгодог.

Усны профайл дээрээ үндэслэн IBU-ийн зорилтыг тохируулна уу. Сульфатын өндөр түвшин нь хуурайшилт болон хоп хазалтыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хэрэв таны ус сульфатаар баялаг бөгөөд тэнцвэрийг хадгалахыг зорьж байгаа бол IBU-г бууруулах шаардлагатай байж магадгүй гэсэн үг юм.

Цэвэр лагерийн сортуудыг хуурайгаар жигнэх талаар авч үзэх зүйлс

Уламжлалт хуурай хоп хийх нь сонгодог пилснер дарсанд бага түгээмэл байдаг. Энэ нь пилснер дарсны цэвэр шинж чанартай зөрчилдөх өвсний ноотуудыг нэмж болно. WLP800-ийн цэвэр исгэх нь туршилт хийхэд тохиромжтой даавуун материал болгодог.

Хэрэв та хуурай хоп хийхээр шийдсэн бол галлон тутамд 0.25-0.5 унц бага хэмжээгээр хэрэглээрэй. Зөөлөн үнэртэй хоп сонгоод хүйтэн холбоо барих, богино хугацааны хуурай хоп хэрэглээрэй. Энэ арга нь ургамлын гаралтай нэгдлүүдийг багасгахын зэрэгцээ сайн төлөвлөсөн WLP800 хоп хийх хуваарийг нөхөж өгдөг нарийн хоп сайжруулалтыг нэмж өгдөг.

• Жинхэнэ Чех зан чанарыг мэдрэхийн тулд Saaz hops pilsner маягийг ашиглаарай.
• Чех эсвэл Германы хэв маягаар шарсан эсэхээс хамааран Пилснер IBU-ийн зорилтуудыг сонгоно уу.
• Цэвэршилт болон тунгалаг байдлыг хадгалахын тулд хожуу нэмэлт болон хуурай хопны хэмжээг бага байлга.

WLP800-тай исгэх нийтлэг амтгүй байдал ба засварууд

WLP800-ийн гаж амт нь исгэх эсвэл савлах явцад гарч болзошгүй. Энэхүү гарын авлага нь багцыг хаяхаас өмнө нийтлэг асуудлууд болон болзошгүй засваруудыг тодорхойлоход тусална. Пилснер лагертай ажиллахдаа цэвэр байдал, энгийн байдал, тэвчээрийг хадгалахад анхаарлаа хандуулаарай.

Хүхрийн тэмдэглэлийг тодорхойлох, засах

Лагер дахь хүхэр нь исгэх эхэн үед ялзарсан өндөгний үнэртэй байдаг. Лагерын олон омог нь сульфатын нэгдлүүдийг задлахдаа үүнийг үүсгэдэг. Зөв агааржуулагч болон хүйтэн лагерийн тусламжтайгаар ихэнх хүхэр алга болдог.

• Бүрэн цагийг өнгөрөөж, эрт үеийн нөхцөлдүүлэх үед сандрахаас зайлсхий.
• Мөөгөнцрийн эрүүл мэндийг шалгана уу: удаан хугацааны хүхрийн үйлдвэрлэлийг бууруулахын тулд шар буурцгийг зөв хүчилтөрөгчөөр хангаж, хангалттай эсийн тоог нэмэгдүүлнэ.
• Хэрэв удаан хугацааны турш хүйтэн нөхцөлдүүлсний дараа хүхэр хэвээр байвал шар айргийг амьсгалуулахын тулд зөөлөн зөөж, савлахаас өмнө мөөгөнцөрийг цэвэрлэх сүүлчийн боломжийг олго.

Диацетил ба фенолын алдаанаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх

Диацетил нь олон шар айраг үйлдвэрлэгчид зайлсхийхийг хүсдэг цөцгийн тосны амтыг өгдөг. Диацетил WLP800-г бэхжүүлэхийн тулд исгэх температурыг 24-72 цагийн турш диацетил амраах хүртэл нэмэгдүүлнэ, ингэснээр мөөгөнцөр нэгдлийг дахин шингээж авах боломжтой болно.

• Зөвлөмж болгож буй хугацаанд омгийн хүрээний дээд төгсгөлд диацетил амраалтыг хадгална.
• Мөөгөнцрийн амьдрах чадварыг хангаж, дутуу бордохоос зайлсхий; хэт их стресс нь диацетил үйлдвэрлэлийг уртасгаж болзошгүй.
• Фенолын гажиг, тухайлбал хумс эсвэл эмийн үнэр нь ихэвчлэн бохирдол эсвэл санамсаргүй фенолын мөөгөнцөрөөс үүсдэг. Ариун цэврийн байгууламжийг чангатгаж, зэрлэг мөөгөнцөрт өртөхөөс зайлсхийж, таннин ялгаралтыг хязгаарлахын тулд нухсан рН-ийг хянана.
• Хэрэв фенолын нэгдлүүд илэрвэл шүүж, цэвэр шар айрагтай хольж эсвэл ноцтой нөлөөлөлд өртсөн хэсгүүдийг хаях талаар бодож үзээрэй.

Ацетальдегид болон бусад ногоон амтыг арилгах

Ацетальдегид нь исэлдэлт дутуу хийгдсэн эсвэл савлагаа дутуу хийгдсэнийг илтгэдэг ногоон алимны ноот үүсгэдэг. Амтгүй амт гарахаас сэргийлж, савлах эсвэл савлахаас өмнө ацетальдегидийн эсрэг бодисыг хэрэглээрэй.

• Савлахаас өмнө хэдэн өдрийн турш тогтвортой эцсийн жинг баталгаажуулна уу.
• Мөөгөнцөр завсрын нэгдлүүдийг задалж дуусгахын тулд агааржуулах эсвэл хадгалах хугацааг уртасгана.
• Эрүүл исэлтийг дэмжиж, ацетальдегидийн үүсэлтийг бууруулахын тулд вакцинжуулалтын үед зөв давталтын хурд болон хангалттай хүчилтөрөгчийг хангах хэрэгтэй.

Нэг дор олон алдааг ажиглаарай; стресст орсон мөөгөнцөр гэх мэт ганц шалтгаан нь хэд хэдэн гаж амт үүсгэж болзошгүй. Болгоомжтой хяналт, зохих хүчилтөрөгчөөр хангах, өвчтөний биеийн байдлыг сайжруулах нь WLP800 гаж амтнаас хамгаалах хамгийн сайн хамгаалалт юм.

Исгэлтийн дараах сав баглаа боодлын анхаарах зүйлс

Исгэсний дараах сав баглаа боодлын сонголт нь тунгалаг байдал, карбонатжуулалт, хадгалах хугацаанд мэдэгдэхүйц нөлөөлдөг. WLP800-аар исгэсэн лагерийн хувьд та лонхны агааржуулалт эсвэл кегг хийх, мөн албадан карбонатжуулалтын хооронд сонголт хийх ёстой. Арга бүр нь цаг хугацаа, хяналт, амт хадгалах тал дээр өвөрмөц буулт хийдэг.

Лонхны агааржуулалт нь мөөгөнцрийн үйл ажиллагаагаар дамжуулан байгалийн карбонатжуулалтыг хадгалдаг. Энэ арга нь WLP800 шар айрагт тохиромжтой боловч зохих ёсоор агааржуулахын тулд илүү дулаан температур шаарддаг. Хүссэн карбонатжуулалтад хүрэхийн тулд 65-70°F хэмд хэдэн долоо хоног шаардлагатай бөгөөд мөөгөнцөр нь элсэн чихрийн холимогийг шингээж авах боломжтой.

Кегг болон хүчээр хийжүүлсэн хий нь нарийн хяналт, хурдан хөргөлтийн хадгалалтыг хангадаг. Олон шар айраг үйлдвэрлэгчид шар айргийг бүрхэж болзошгүй дулаанаар хөргөх үе шатыг тойрч гарахын тулд торхонд хүчээр хийжүүлсэн хий ашиглахыг сонгодог. Кегг нь мөн хаалттай дамжуулалт болон CO2-ийг цэвэршүүлэх замаар исэлдэлтийн эрсдлийг бууруулдаг.

Лонхны агааржуулалтын хувьд, Пилснерийн карбонатжуулалтын түвшинг 2.2-2.7 CO2 эзэлхүүний хооронд хүргэхийн тулд праймерын элсэн чихрийн тооцоолуурыг ашиглана уу. Пилснерийн праймерын элсэн чихрийн хэмжээг багцын хэмжээ, үлдэгдэл CO2 болон зорилтот эзэлхүүн дээр үндэслэн тооцоолно уу. Кег хийхдээ хүссэн температурт тохируулагч PSI-г тохируулахын тулд карбонатжуулалтын хүснэгтийг үзнэ үү.

• Шилжүүлэн суулгахаас өмнө лонх, таг, торхны битүүмжлэл болон шугамыг сайтар ариутгана.
• Хүчилтөрөгчийн шингээлтийг бууруулж, амтыг хадгалахын тулд дүүргэх явцад цацагдахыг багасгах хэрэгтэй.
• Дүүргэхийн өмнө торхнуудыг CO2-оор цэвэрлэж, боломжтой бол хаалттай дамжуулагчийг ашиглана уу.

Лонхыг доороос дээш дүүргэх, толгойн зайг хамгийн бага байлгах зэрэг шар айраг савлах зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй. Хэрэв лонхыг агааржуулж байгаа бол мананцарыг арилгаж, хэлбэрийг нь сайжруулахын тулд хийжүүлсний дараа хүйтэн агааржуулах хугацаа төлөвлөөрэй. Хэрэв торхонд хийж хийж байгаа бол торхонд хурдан хөргөж, дараа нь PSI-г тохируулж, хэмжээг хянана уу.

Сав баглаа боодлын эрүүл ахуй нь техниктэй адил чухал юм. Элэгдсэн жийргэвчийг сольж, лацыг шалгаж, зохих ариутгагч бодис хэрэглээрэй. Пилснерийн шинэхэн шинж чанарыг хадгалах, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд бэлэн болсон сав баглаа боодлыг хүйтэн, харанхуй газар хадгална уу.

White Labs WLP800 Pilsner Lager мөөгөнцөр ашиглан амтлах тэмдэглэл болон жорын санаанууд

White Labs WLP800 нь цэвэрхэн, сэргэг хэлбэртэй бөгөөд Пилснер соёолж болон сайхан хопыг онцолдог. Энэ нь бага эфир, дунд зэргийн хөнгөн биетэй, хуурай өнгөлгөөг гаргадаг. Энэ нь Saaz эсвэл Hallertau хопыг гялалзсан харагдуулдаг. Эрт нөхцөлдүүлэхэд хүхрийн бүдэг ноот гарч ирдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн чанах явцад алга болдог.

Амт болон үнэр нь нарийн бөгөөд үр тариа, хөнгөн жигнэмэг, эрхэмсэг хоп амтлагчтай. Шар айрагны амьд, карбонатлаг амт нь хүндийн хүчнээс нь илүү хуурай мэдрэмж төрүүлдэг. Соёолжны чихэрлэг байдал болон хопны гашуун чанарын тэнцвэрийг тодорхойлохын тулд эдгээр амталгааны ноотуудыг ашиглаарай.

• OG зорилтот түвшин: сонгодог хүч чадал болон уух чадварын хувьд 1.048.
• FG хүрээ: тод өнгөлгөө авахын тулд 1.008–1.012.
• ABV: ердийн сулралын үед ойролцоогоор 4.8–5.0%.

Энгийн Пилснерийн жор WLP800 — 5 галлон багц:

• Үр тарианы жин: 10–12 фунт Пилснер соёолж. Чех пилснерийн жороор нарийн өнгө, соёолжны шинж чанарыг сайжруулахын тулд 0.5–1 фунт Виенна эсвэл Карахелл нэмнэ.
• Хопс: Чехийн Сааз эсвэл Германы Халлертау. 35–40 IBU хүртэл гашуун амттай, үнэрийг нь сайжруулахын тулд 0.5–1 унц нэмэлттэй.
• Нунтаглах: Хуурай өнгөлгөөг 148 °F эсвэл арай том биетэй өнгөлгөөг 150 °F болгоно.
• Исгэлт: WLP800-г 48–52 °F температурт хийнэ. Диацетилыг 60 °F орчимд 24–48 цаг байлгана. Лагерийг 34–38 °F температурт 4–8 долоо хоног байлгана.

Жор сонгохдоо WLP800-г суурь болгон ашиглаж, зорилтот түвшиндээ тохируулан нухсан температур эсвэл хоп хийх хугацааг тохируулна уу. Лагерийн цэвэр байдлыг хадгалахын тулд хоп хийх хугацааг хэмжиж байгаарай.

Орчин үеийн Пилснерийн нэмэлтүүд нь үндсийг нь хүндэтгэн хэв маягийг нь шинэчилж чаддаг. Үйрмэг будаа эсвэл эрдэнэ шишийн нимгэн биетэй зэрэг хөнгөн нэмэлтүүд нь бага хэмжээгээр хэрэглэхэд уух чадварыг нэмэгдүүлдэг. Илүү их хоп үнэртэй байхын тулд шаржигнуур байдлыг хадгалахын тулд хуурай хүчтэй хоплохын оронд эргүүлэгтэй хоплохыг нэмэгдүүлнэ.

• Хурдан эсвэл халуун ногоотой хувилбарууд: гашуун амтыг дунд зэрэг байлгаж, илүү тод үнэртэй болгохын тулд хожуу халуун ногоо нэмээрэй.
• Үр тарианы амт: бага хэмжээний Вена эсвэл хөнгөн Мюнхен нь мөөгөнцрийн тунгалаг байдлыг нуухгүйгээр эрхэмсэг хопыг нөхөх дулааныг нэмдэг.
• Нэмэлт зөвлөмж: Орчин үеийн Пилснерийн нэмэлтүүд нь Пилснерийн соёолж болон WLP800-ийн цэвэр исгэлтийг хэт их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхээс зайлсхийхийн тулд нарийн байх ёстой.

Эдгээр санаануудыг ашиглан сонгодог Чех Пилснерийн жор эсвэл орчин үеийн жорыг бүтээгээрэй. WLP800 амталгааны тэмдэглэл нь тэнцвэр, тунгалаг байдал, соёолж болон хопын нарийн харилцан үйлчлэлийг онцлон тэмдэглэхийн тулд исгэх болон ангижруулах сонголтыг удирдан чиглүүлнэ.

Дүгнэлт

White Labs WLP800 Pilsner Lager Yeast нь соёолж болон сайхан хопны амтыг гаргаж ирдэг цэвэр исгэлэн бүтээгдэхүүн юм. Амжилттай исгэхийн тулд хамгийн сайн туршлагыг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Үүнд зөв исгэх хурдыг ашиглах, хүйтэн исгэх, цөцгийн тосны үнэрээс зайлсхийхийн тулд диацетил амрах зэрэг орно.

WLP800-аар исгэх нь тэвчээр шаарддаг. Температурыг тогтвортой байлгаж, шар буурцгийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, тунгалаг болгохын тулд хүйтэн нөхцөлд байлгана. Нарийн төлөвлөлт хийхийн тулд мөөгөнцрийн тооцоолуур болон White Labs-ийн техникийн хуудсыг ашиглаарай. Энэ нь эсийн тооллого, хуваарийг оновчтой болгодог.

Энэхүү Пилснерийн хөрөнгөний тоймд WLP800 нь төвийг сахисан, Пилснерт чиглэсэн шар айраг үйлдвэрлэхийг эрмэлздэг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой. Энэ нь усны профайл, нухах арга, хоп сонгохын ач холбогдлыг онцолж өгдөг. Хамгийн сайн туршлагыг дагаж мөрдөх нь Пилснерийг үргэлж шинэхэн, сонгодог болгох боломжийг олгодог.

Түгээмэл асуултууд

White Labs WLP800 Pilsner Lager хөрөнгө юунд хамгийн сайн хэрэглэгддэг вэ?

WLP800 нь доод хэсэгт исгэдэг Saccharomyces pastorianus омог юм. Энэ нь уламжлалт пилснер шар айрагт зориулагдсан. Энэ нь цэвэрхэн, сэргэг, эфирийн үйлдвэрлэл багатай шар айраг үйлдвэрлэдэг. Энэ нь Чех, Герман маягийн пилснер шар айрагт тохиромжтой болгодог бөгөөд нарийн Пилснер соёолж, эрхэмсэг хопны шинж чанар нь гялалзах ёстой.

WLP800-тай ямар исгэх температурын хязгаарыг ашиглах ёстой вэ?

WLP800-г сонгодог лагерийн төрөлд исгэнэ. Анхдагч исгэлт нь ихэвчлэн дунджаас өндөр температурт 40s °F (7-10 °C) байдаг. Олон шар айраг үйлдвэрлэгчид саатлын хугацааг богиносгохын тулд арай дулаан буюу 10-12 °C орчимд исгэдэг. Дараа нь 1-3 °C хүртэл буурахаасаа өмнө 24-48 цагийн диацетил амрахын тулд ~58-62 °F (14-17 °C) хүртэл нэмэгдүүлнэ.

WLP800 ашиглан 5 галлон багтаамжтай пилснер хийхдээ хэзээ асаагуур хийх ёстой вэ?

Ихэнх 5 галлонтой пилснер шар айрагны хувьд асаагуур хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ялангуяа ердийн пилснерийн жинд (~1.045–1.050) үнэн байдаг, учир нь лагер шар айраг нь амьдрах чадвартай эсийн тоог өндөр шаарддаг. Нэг шилэн саванд 5 галлон хүртэл асгахад асаагуурын хэмжээ нь 1.5–2 литр орчим байдаг. Өндөр нягтралтай шар айраг эсвэл хуучин шилэн сав хэрэглэх үед 2–4 литр хүртэл нэмэгдүүлнэ. Эсийн тоог нарийн тохируулахын тулд Mr. Malty гэх мэт тооны машин ашиглаарай.

WLP800-д зориулсан зөв питчерийн хэмжээг хэрхэн тооцоолох вэ?

Питчингийн тооцоолуур (Ноён Малти, Brewer's Friend) ашиглан лагерийн питчингийн хэмжээг тооцоол. Нийтлэг удирдамж нь °P тутамд мл тутамд ойролцоогоор 0.75–1.5 сая эс байдаг. Олон гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд энэ нь стандарт 5 галлон пилснерийн хувьд нэг шилнээс 1-2 литрийн багтаамжтай стартер бэлтгэхтэй адил юм. Илүү өндөр OG эсвэл олон багцын хувьд стартеруудыг дээшлүүлнэ.

WLP800 нь хүхэр эсвэл диацетил үүсгэдэг үү, би тэдгээрийг хэрхэн зохицуулах вэ?

Лагерийн омгуудад хүхрийн эрт үеийн ноотууд гарч болох боловч ихэвчлэн лаазлах явцад алга болдог. Диацетил удаан, бага температурт исгэхэд гарч болно. Анхдагч исгэлтийн дараа диацетил амраах буюу шар айргийг 24-72 цагийн турш ~58–66 °F хүртэл өсгөнө. Энэ нь мөөгөнцөрт диацетилыг дахин шингээх боломжийг олгоно. Зөв давирхайн хурд, хүчилтөрөгчийн хангамж, хүйтэн нөхцөлд байлгах хугацаа нь ихэвчлэн байнгын алдаанаас сэргийлдэг.

WLP800-аар исгэсэн пилснерийг хэр удаан хадгалах ёстой вэ?

Цэвэрхэн, өнгөлсөн пилснерийн хувьд гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд 34-38 °F-д 4-8 долоо хоног шар айраг исгэх нь түгээмэл байдаг. Маш тод тунгалаг, зөөлөн амтыг авахын тулд шар айраг исгэх хугацааг 8-12+ долоо хоног хүртэл сунгана. Дулааны цочролоос зайлсхийж, хүйтэн нөхцлийг тогтвортой байлгахын тулд диацетил амралтын дараа температурыг аажмаар бууруулна. Энэ нь тунгалаг байдал болон амтыг хамгийн их байлгах болно.

АНУ-д WLP800-г хаанаас худалдаж авах боломжтой вэ, хүргэлт хийхдээ юуг шалгах ёстой вэ?

White Labs-ийн вэбсайт, MoreBeer, Northern Brewer эсвэл орон нутгийн гэрийн шар айрагны дэлгүүрүүдээс WLP800 худалдаж аваарай. Худалдагчид, ялангуяа дулаан цаг агаарт хөргөгчинд эсвэл шөнийн тээвэрлэлтийг ашигладаг эсэхийг шалгаарай. Ирэхдээ лонхны шошго (WLP800), үйлдвэрлэсэн/хэрэглэх хугацаа, багцын дугаар, битүүмжлэлийн бүрэн бүтэн байдал, мөн мөөгөнцөр сэрүүн байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв бүлээнээр ирвэл нэн даруй хөргөөд, амьдрах чадварыг нь баталгаажуулахын тулд эхлэгч бэлтгэх талаар бодож үзээрэй.

WLP800-тай лагер исгэхэд надад тусгай температурын хяналтын төхөөрөмж хэрэгтэй юу?

Температурыг хянахыг зөвлөж байна. Зориулалтын авдар хөргөгч эсвэл хянагчтай босоо байрлалтай хөргөгч (Inkbird эсвэл Johnson) нь хамгийн сайн тогтвортой байдлыг хангадаг. Намгийн хөргөгч гэх мэт технологийн хямд сонголтууд нь 40 хэмийн дунд зэргийн температурт исгэхэд тохиромжтой боловч нарийвчлал багатай байдаг. Диацетил амрах шаардлагатай үед хянаж болох дулааны эх үүсвэрийг ашиглаарай.

Сонгодог Пилснерийн хувьд WLP800-д ямар нухсан температур болон усны профайл хамгийн сайн тохирох вэ?

Шаржигнуур, исгэх чадвартай шар айраг авахын тулд 148–152 °F (64–67 °C)-ийн хооронд нухна. Хопны шаржигнуур чанарыг тодруулахын тулд дунд зэргийн сульфаттай зөөлөн ус болон бикарбонатыг сонгоорой. Ердийн эрдэс бодисын агууламж нь Ca 50–100 ppm, SO4 50–150 ppm, Cl 20–50 ppm байж болох бөгөөд шаардлагатай бол гипс эсвэл кальцийн хлоридоор тохируулна. Пилснер соёолжийг суурь болгон бага хэмжээний тусгай соёолж ашиглана.

WLP800 ашиглан Чех болон Германы Пилснерийн үрийг хэрэглэхэд хэдэн IBU хийлгэх ёстой вэ?

Чех (Богемийн) пилснер загас нь ихэвчлэн 35-45 IBU-тай, бага зэрэг соёолжны тэнцвэртэй байдаг. Герман маягийн пилснер загас нь илүү хурц хопны гашуун амтыг авахын тулд ихэвчлэн 35-50 IBU-тай байдаг. Усны профайлаараа гашуун мэдрэмжийг тохируулаарай - өндөр сульфат нь хуурайшилт болон хопны хазалтыг нэмэгдүүлдэг.

WLP800-аар исгэсэн пилснертэй хуурай хоп хийхийг зөвлөдөг үү?

Хуурай хоплох нь уламжлалт пилснерийн хувьд ховор бөгөөд өвслөг эсвэл ургамлын ноотуудыг нэмж болно. Хэрэв туршилт хийж байгаа бол бага хэмжээгээр (0.25–0.5 унц/галлон) хэрэглэж, хүйтэн контакттай хуурай хопыг богино хугацаанд чанана. Энэ нь цэвэр мөөгөнцрийн нөлөөгөөр үүссэн цэвэр хэлбэрийг дарахгүйгээр нарийн үнэрийг хадгална.

Исгэлтийн дутуу эсвэл гацсан шинж тэмдгүүд юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн засах вэ?

Дутуу исгэх нь удаан хугацаа хоцрох, исгэх нь удаашрах, диацетил өндөр байх, уусгагч/фюзелийн ноотууд зэрэг шинж тэмдгүүдийг харуулдаг. Хүлээгдэж буй FG-ээс өмнө исгэх нь гацсан. Эмчилгээнд мөөгөнцрийн хязгаарт температурыг зөөлөн нэмэгдүүлэх, хэрэв маш эрт үе шатандаа байгаа бол эрт хүчилтөрөгчөөр хангах, эрүүл исгэгч эсвэл шинэхэн мөөгөнцөр нэмэх, мөөгөнцрийг эргүүлэх эсвэл хутгах замаар өдөөх зэрэг орно. Томоохон арга хэмжээ авахаас өмнө таталцлын чиг хандлагыг үргэлж баталгаажуулна уу.

WLP800-аар хийсэн лагерийг савлах уу эсвэл карбонатжуулах уу?

Лонхны ангижруулагчийг лонхны ангижруулагчид шаардлагатай дулаан ангижруулагчаас зайлсхийх, исэлдэлтийн эрсдлийг бууруулахын тулд кеггээр хүчээр карбонжуулах нь илүү тохиромжтой. Лонхны ангижруулагч боломжтой боловч мөөгөнцрийн идэвхжилд зориулж лонхыг түр хугацаанд дулаан температурт хадгалах шаардлагатай. Энэ нь тунгалаг байдалд нөлөөлж болзошгүй тул хүйтэн ангижруулагчийн эцсийн хугацааг төлөвлөөрэй.

Гэртээ диацетилыг хэрхэн шалгах вэ?

Жижиг дээжийг өрөөний температурт халааж, цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тосны ноотыг амтална уу - диацетил нь илүү тод дулаан байдаг. Хэрэв илэрсэн бол диацетил амраах эсвэл сунгана (24-72 цагийн турш ~58–66 °F хүртэл нэмэгдүүлнэ). Лабораторийн шинжилгээ (GC) нь цорын ганц нарийн арга боловч мэдрэхүйн шалгалт нь гэрийн шар айраг исгэгчдэд практик арга юм.

Сонгодог Пилснерийн хувьд WLP800-тэй ямар энгийн 5 галлонтой жор сайн зохицдог вэ?

Үндсэн жор: 10–12 фунт Пилснер соёолж, Чех маягийн хувьд 0.5–1 фунт Вена эсвэл Карахелл сонголттой; хоп: Сааз (Чех) эсвэл Халлертау — 35–40 IBU хүрэхийн тулд гашуун нэмэлтүүд, үнэр оруулахын тулд бага зэрэг сүүлд ургасан усны эргүүлэг нэмнэ. Илүү хуурай болгохын тулд 148–150 °F-д нухна. WLP800-г 48–52 °F-д исгэж, диацетилыг ~60 °F-д 24–48 цаг байлгаад, дараа нь 34–38 °F-д 4–8 долоо хоног байлгана.

Мөөгөнцрийн праймерыг хэрхэн зохицуулах вэ, түүнийг хэрэглэхэд бэлэн байгааг юу харуулж байна вэ?

Колбоо ариутгаад, 1.030–1.040 жинтэй DME wort бэлтгээд, 10-15 минут буцалгаад хөргөөд агааржуулаад, дараа нь лонхыг буцалгана. Хутгах таваг эсвэл тогтмол эргүүлнэ. Харагдахуйц краусен, идэвхтэй бөмбөлөг, өтгөн мөөгөнцрийн зутан, хүйтэнд цацсаны дараа хурдан тунадасжиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Үнэр нь уусгагч биш, талх/мөөгөнцөр байх ёстой. Хүйтэнд цацагдсан болон хэрэглэсэн wort-г дахин цацаж байгаа бол уусмалыг шингэлэхээс сэргийлж зайлуулна.

WLP800-аар исгэсний дараа исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх сав баглаа боодлын эрүүл ахуйн ямар алхамууд байдаг вэ?

Бүх сав баглаа боодлын төхөөрөмжийг сайтар ариутгана. Шилжүүлгийн үед цацагдахаас сэргийлж, дүүргэхээсээ өмнө битүү шил эсвэл CO2-оор цэвэрлэсэн торх ашиглана уу. Савлахдаа хэт их зай гаргахаас зайлсхийж, савыг хурдан барина уу. Карбонжуулсны дараа шинэлэг байдал, тунгалаг байдлыг хадгалахын тулд хүйтэн нөхцөлд хурдан хадгална.

WLP800 нь Wyeast 2124 эсвэл WLP830 зэрэг бусад лагерийн сортуудтай хэрхэн харьцуулагддаг вэ?

WLP800 нь төвийг сахисан, Пилснерт чиглэсэн өнгөлгөөтэй, хүчтэй сулралтай, эфирийн үйлдвэрлэл багатай байхаар тохируулагдсан. Wyeast 2124 Bohemian Lager-тэй харьцуулахад WLP800 нь арай цэвэр өнгөлгөө гаргаж авах боломжтой; WLP830 Германы Lager-тэй харьцуулахад энэ нь илүү соёолжны хэлбэртэй эсвэл илүү өтгөн биетэй шинж чанараас илүү тод, илүү тод Пилснерийн хэлбэрийг онцолдог. Ялгаа нь бага; сонголт нь хүссэн эцсийн шар айраг болон боловсруулалтын сонголтоос хамаарна.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• White Labs WLP570 Бельгийн Алтан Элийн Хөрөнгөтэй Шар айраг исгэх
• White Labs WLP940 Мексикийн лагерийн мөөгөнцөртэй шар айраг исгэх
• CellarScience Hornindal дрожоор исгэх шар айраг