ရုပ်ပုံ- ဘီစကွတ် Malt ဇာတ်ကောင်ဖြင့် ဘီယာပျံသန်းခြင်း။

နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ရှိသော သစ်သားမျက်နှာပြင်၏ နောက်ခံကို ဆန့်ကျင်၍ ပုံတွင် ဖန်ခွက်တစ်ခုစီသည် စတိုင်၊ ဇာတ်ကောင်နှင့် malt မောင်းနှင်သော ရှုပ်ထွေးမှုများကို အမြင်အာရုံဖြင့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းအောင် တင်ဆက်ထားသည်။ အစီအစဉ်သည် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့မှ မဟော်ဂနီနက်နက်အထိ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အလင်းတန်းကြီးဖြင့် အကြည်ငါးခုဖြင့် စီတန်းထားသော အစီအစဥ်သည် တမင်သက်သက် ဖိတ်ခေါ်နေပါသည်။ ပျော့ပျောင်းပြီး သဘာဝကျသောအလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းတစ်ဝိုက်တွင် ရွှေရောင်တောက်ပနေကာ ဘီယာများ၏ အရောင်အသွေးကို တိုးမြင့်လာစေပြီး ကျေးသားသန့်စင်ခန်း သို့မဟုတ် ညနေခင်း အရသာကို ခံစားရစေမည့် အေးအေးချမ်းချမ်း၊ ရင်းနှီးသောလေထုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

ပျံသန်းမှုတွင်ရှိသော ဘီယာတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသော်လည်း ၎င်းတို့ကို ဘုံချည်မျှင်ဖြင့် ပေါင်းစည်းထားသည်- ဘီစကစ် malt ၏ သိမ်မွေ့သော်လည်း မမှားနိုင်သော သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။ ခြောက်သွေ့ပြီး ကင်ထားသော အရသာနှင့် နွေးထွေးသော အရသာရှိသောကြောင့် လူသိများသော ဤအထူးပြု malt သည် လောင်းတိုင်း၏ အာရုံခံစားမှုကို ပုံဖော်ရာတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အရှေ့ဘက်တွင် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ ပယင်းစေ့သည် အရပ်ရှည်ရှည် ရပ်တည်နေပြီး ၎င်း၏ ထူထဲပြီး ဖန်သားပြင်ထက်တွင် သရဖူသရဖူကဲ့သို့ ထူထဲစွာ တက်လာသည်။ ဘီယာသည် ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး ၎င်း၏အနံ့သည် ကင်ထားသော ကာရမဲလ်၊ ပျားရည်ပါသော ဘီစကစ်နှင့် လိမ္မော်သီးတို့ကို အရိပ်အမြွက်ပေးသည်။ ဘီစကွတ် malt သည် ale ၏ malt ရှေ့သို့ ချိုမြိန်မှုကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ခြောက်သွေ့မှုကို ပေးစွမ်းသဖြင့် အရသာသည် မျှတပြီး ချဉ်းကပ်နိုင်သည်။

၎င်းအပြင်၊ နက်နဲသော ကြေးနီရောင် အင်္ဂလိပ်စတိုင် အညိုရောင် ale သည် ပိုမိုကြွယ်ဝပြီး ဆင်ခြင်ဉာဏ်ပိုရှိသော ပရိုဖိုင်ကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်း၏ကိုယ်ထည်သည် အနည်းငယ် ပိုသိပ်သည်းပြီး အမြှုပ်သည် ပိုမိုတင်းကျပ်ကာ နှုတ်ခမ်းသားကို နူးညံ့သောဇာဖြင့် တွယ်ကပ်ထားသည်။ ပေါင်မုန့်အခွံ၊ သစ်သီးခြောက်နှင့် ချောကလက်၏ တိုးတိုးလေး အရိပ်အမြွက်များဖြင့် အနံ့မွှေးမွှေးလေးဖြစ်သည်။ အာခေါင်ပေါ်တွင်၊ ဘီစကစ် malt သည် မြေသားနွေးထွေးမှုကို ပေးစွမ်းပြီး ၎င်း၏သိမ်မွေ့သောဟန်ချက်အား မလွှမ်းမိုးဘဲ ale ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးမြင့်စေသည်။ ၎င်းသည် နှေးကွေးစွာ သောက်သုံးပြီး တိတ်တိတ်လေး လေးမြတ်မှုကို ဖိတ်ခေါ်သည့် ဘီယာဖြစ်သည်။

စီးရီး၏ အလယ်တွင်၊ မှုန်ဝါးဝါး၊ ရွှေ-လိမ္မော် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ဂျုံဘီယာသည် ပေါ့ပါး၍ ထက်မြက်သော ဇာတ်ကောင်ကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ၎င်း၏ ပျော့ပျောင်းသော ဦးခေါင်းသည် တောက်ပပြီး တည်မြဲနေကာ ဘီယာ၏ တောက်ပမှုသည် ဂျုံနှင့် တဆေးကို ရက်ရောစွာ အသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။ လိမ္မော်ခွံ၊ နံနံနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါသော အနံ့သည် တောက်ပပြီး အသီးအနှံများဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် ဘီစကစ် malt သည် ဘီယာ၏ အသက်ဝင်သော ပရိုဖိုင်ကို ဝိုင်းရံပေးသည့် အသွင်အပြင်နှင့် သိမ်မွေ့သော အရသာရှိသော အရသာကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။ ၎င်းသည် ပိုနက်သောပုံစံများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး လန်းဆန်းနေသော်လည်း malt ၏နှစ်သိမ့်မှုရှိနေခြင်းကြောင့် ကျောက်ချနေဆဲဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်၊ ကြံ့ခိုင်ပြီး မဟော်ဂနီရောင် အမေရိကန် တောင့်တင်းသော အမျိုးသားတစ်ဦးသည် ၎င်း၏ရဲရင့်သောအရောင်နှင့် ထူထပ်သော မိုကာရောင်ဦးခေါင်းဖြင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို အမိန့်ပေးသည်။ ကော်ဖီ၊ ကိုကိုးနှင့် မီးလောင်ကျွမ်းနေသော သကြားအလွှာများပါရှိသော အနံ့သည် ကြွယ်ဝပြီး ကင်သည်။ လျှာတွင် တောင့်တင်းပြီး တောင့်တင်းပြီး တောင့်တင်းသော်လည်း ဘီစကစ် malt သည် ခြောက်သွေ့ပြီး ဘီစကွတ်ကျောရိုးဖြင့် အကင်ကို နက်ရှိုင်းစွာ သောက်သုံးနိုင်စေပါသည်။ ၎င်းသည် malt ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုကို ပြသသည့် ဘီယာဖြစ်ပြီး အပြင်းထန်ဆုံးပုံစံများတွင်ပင် ဘီစကစ် malt သည် မျှတမှုနှင့် ကွဲပြားမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်ကြောင်း သက်သေပြသည့် ဘီယာဖြစ်သည်။

တံဆိပ်တပ်ခြင်းနှင့် ဝဘ်ဆိုက်တစ်ခုဟု တံဆိပ်တပ်ထားသော နောက်ဆုံးဖန်ခွက်သည် ခေတ်မီခြင်း၏ အသွင်အပြင်ကို ချိန်ညှိပေးသည်။ ၎င်းသည် အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို တန်ဖိုးထားသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံမှ ကမ်းလှမ်းသည့် အရသာခံပျံသန်းမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ကောင်း စီမံထားသော အတွေ့အကြုံကို အကြံပြုထားသည်။ တံဆိပ်ခတ်ခြင်းသည် သိမ်မွေ့သော်လည်း ထိရောက်မှုရှိပြီး ဤဘီယာများသည် အဖျော်ယမကာများသာမဟုတ်—၎င်းတို့သည် အရသာ၊ အထောက်အထားနှင့် နေရာတို့ကို ဖန်တီးထားခြင်းဖြစ်သည်ဟူသော အယူအဆကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းအတွက် ဘီစကစ် malt ၏ ပံ့ပိုးကူညီမှု၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူရရှိသည်- ၎င်း၏စွမ်းရည်ကို လွှမ်းမိုးမှုမရှိစေဘဲ စတိုင်အမျိုးမျိုးဖြင့် နွေးထွေးမှုနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုမှာ တွေးခေါ်မြော်မြင်စိတ်ရှိပြီး ဘီယာများကို အမြင်အာရုံသာမက စိတ်ကူးစိတ်သန်းဖြင့် စူးစမ်းလေ့လာရန် ဖိတ်ခေါ်သည်—၎င်းတို့၏အနံ့၊ အရသာနှင့် သူတို့ပြောပြသောပုံပြင်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်။ ၎င်းသည် ပျားရည်၊ လက်မှုပညာနှင့် ကောင်းစွာသွန်းလောင်းထားသော ဖန်ခွက်ထဲတွင် တွေ့ရသည့် ငြိမ်သက်ပျော်ရွှင်မှု၏ အထိမ်းအမှတ်ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Biscuit Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။