ရုပ်ပုံ- အညိုရောင် မော့ အမျိုးအစား များ ကို ပြသ ခြင်း

ရိုးရာဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ တိတ်ဆိတ်ကျက်သရေကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ရှိသော ကျေးတောဆန်သောနေရာများတွင်၊ ပုံတစ်ပုံချင်းစီသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖန်ပုလင်းအကြည်ထဲတွင် ထည့်ထားသော အထူးထူးထူးခြားခြား malt များကို ဂရုတစိုက်ဖြင့် ခင်းကျင်းပြသထားသည်။ အိုးများကို သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အချိုးညီညီ အတန်းနှစ်တန်းဖြင့် စီထားပြီး ၎င်းတို့တွင် ရွှေရောင်ပယင်းမှ ချောကလက်အညိုရောင်အထိ လှော်ထားသော အစေ့အဆန်များ ကြွယ်ဝသော ရောင်စဉ်များကို ဖော်ထုတ်ထားသည်။ ဤအမြင်ရောင်ခြယ်မှုပုံစံသည် အလှတရားထက်သာလွန်သည်—၎င်းသည် မုယောစပါးစိမ်းကို ရှုပ်ထွေးပြီး မော်လတ်ရှေ့ရှိဘီယာများ၏ကျောရိုးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအသားကင်နည်းပညာများ၏ အရသာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။

အိုးတစ်ခုစီတိုင်းသည် အစေ့အဆန်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေပြီး ၎င်းတို့၏ ကျက်သရေ အပြည့်ရှိနေသည်။ ပျော့ပျောင်းသော malts များသည် ပူနွေးပြီး ပျားရည်စိမ်သော အရောင်များဖြင့် တောက်ပနေကာ ၎င်းတို့၏ မျက်နှာပြင်များ ချောမွေ့ပြီး အနည်းငယ် တောက်ပြောင်ကာ သိမ်မွေ့သော ဘီစကွတ်နှင့် ကာရာမဲလ်မှတ်စုများကို ခွဲဝေပေးစဉ်တွင် နူးညံ့သော ဘီစကစ်နှင့် ကာရာမေလ်မှတ်စုများကို ခွဲဝေပေးသည့် နူးညံ့သော အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် နူးညံ့သော အကင်ကို ညွှန်ပြသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ပိုနက်သော malt များသည် matte နှင့် ကြမ်းတမ်းသည်၊ ၎င်းတို့၏ နက်နဲသောအရောင်များသည် ကော်ဖီ၊ ကိုကိုးနှင့် မုန့်ဖုတ်ထားသော အရသာများကို ထုတ်ပေးသည့် ပြင်းထန်သောကင်ခြင်းကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ ဤ malt အမျိုးအစားနှစ်ခု—အလင်းနှင့် အမှောင်—ပေါင်းစပ်မှုသည် အလွှာလိုက် ဖော်စပ်နိုင်သော ဘီယာကို ဖန်တီးသည့်အခါ ဟန်ချက်ညီသော ဘီယာချက်သည့် ဘီယာသောက်သူများ ရှာဖွေနေသည့် အမြင်အာရုံကို ထင်ဟပ်စေသည်။

ပုံတွင်ရှိသောအလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး အိုးများတစ်လျှောက် ရွှေရောင်တောက်ကာ စပါးစေ့များ၏ သဘာဝအရောင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အရိပ်များသည် ကွန်တိန်နာများနောက်တွင် ညင်သာစွာကျနေပြီး အသေးစိတ်ကို မဖုံးကွယ်ဘဲ အတိမ်အနက်နှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်သည်။ ဤအလင်းရောင်ရွေးချယ်မှုသည် malt ၏ အနုစိတ်သောပုံစံများကို မီးမောင်းထိုးပြရုံသာမကဘဲ ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် နွေးထွေးမှု၊ ရိုးရာနှင့် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ရိုသေလေးစားမှုတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် နွေးထွေးမှု၊

နောက်ခံတွင် သစ်သားစည်များက နေရာလွတ်ကို စီတန်းကာ ၎င်းတို့၏ အကွေးအကောက်များနှင့် သတ္တုကြိုးများသည် အသက်အရွယ်နှင့် စစ်မှန်ကြောင်း ခံစားချက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။ အသက်အရွယ်ကြီးရင့်သော ဘီယာ သို့မဟုတ် ဝိညာဉ်များအတွက် အသုံးပြုဖွယ်ရှိသော ဤစည်များသည် မြင်ကွင်း၏ အနုပညာသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ၎င်းတို့၏တည်ရှိမှုသည် အချိန်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ရာ နေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရသာကို ကုန်ကြမ်းမှ တမင်တကာ ဖြည်းညှင်းစွာ ချော့သွင်းသည့်နေရာကို ညွှန်ပြနေသည်။ စည်များသည် လက်မှုပညာနှင့် အဆက်ပြတ်နေအောင် ပုံသဏ္ဌာန်ကို ခိုင်ခံ့စေသော အမြင်အာရုံကျောက်ဆူးတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီသည် ဂရုစိုက်မှုနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုဆိုင်ရာ ဇာတ်ကြောင်းကို ပံ့ပိုးပေးသဖြင့် အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုမှာ သန့်ရှင်းပြီး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ တူညီသော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုရှိသော ဖန်အိုးများသည် ကြည့်ရှုသူအား အရောင်၊ အရွယ်အစားနှင့် အသွင်အပြင်တို့တွင် သိမ်မွေ့သော ကွဲပြားမှုများကို နားလည်သဘောပေါက်နိုင်စေမည့် malts များအတွက် အသေးစား ပြပွဲများအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းတို့အောက်ရှိ သစ်သားမျက်နှာပြင်သည် နွေးထွေးမှုနှင့် ခြားနားမှုကို တိုးမြင့်စေပြီး အထက်အစေ့များ၏ အော်ဂဲနစ်သဘာဝကို ပဲ့တင်ထပ်စေသည်။ ဤဒြပ်စင်များသည် ၎င်းတို့၏ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် အလားအလာကို ဂုဏ်ပြုသည့် ဟင်းချက်နည်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ပုံတူဖြစ်သော သတင်းအချက်အလက်နှင့် လှုံ့ဆော်မှုရှိသော ပုံသေရုပ်ပုံတစ်ခုကို ဖန်တီးသည်။

ဤပုံသည် ပြကွက်တစ်ခုထက်ပိုသည်—၎င်းသည် ဘီယာတွင် အခြေခံဒြပ်စင်တစ်ခုအဖြစ် malt ၏ ဂုဏ်ပြုပွဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရသာ၊ အနံ့နှင့် ခံတွင်းအရသာပုံဖော်ရာတွင် အထူးပြု malt များ၏အခန်းကဏ္ဍကို ကြည့်ရှုရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ အတိမ်အနက်ကိုထည့်ရန် သို့မဟုတ် ခိုင်မာသော ale ၏ဗဟိုချက်အဖြစ် အသုံးပြုသည်ဖြစ်စေ ဤအစေ့များသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ရည်ရွယ်ချက်၏အနှစ်သာရကိုသယ်ဆောင်သည်။ ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားပြီး ချစ်စဖွယ်အလင်းရောင်များဖြင့် ဖန်အိုးထဲတွင် ရှိနေခြင်းသည် တိကျမှု၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် အစဉ်အလာကို လေးစားတန်ဖိုးထားသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဟောပြောသည်။

ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် နွေးထွေးမှုတို့ဖြင့် ဖမ်းစားထားသော ဤတိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သည့်အခိုက်အတန့်တွင် malt များသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများသာမဟုတ်—၎င်းတို့သည် အသွင်ပြောင်းဇာတ်လမ်း၏ဇာတ်ကောင်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခရီးတစ်ခု၏အစ၊ မက်စေ့ဗူးများ၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော ကန်များနှင့် ဇရာစည်များကို ဖြတ်ကျော်သွားမည့် ခရီးတစ်ခု၏အစကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ပုံရိပ်သည် ထိုခရီးကို တတ်နိုင်သမျှ ဆောင်ရွက်ပေးသူများကို ဂုဏ်ပြုသည်။

ပုံသည်- Brown Malt နှင့် ဘီယာချက်ခြင်း။