ရုပ်ပုံ- Rustic Mash Pot တွင် Dehusked Carafa Malt ထည့်ခြင်း။

ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး ရှုခင်းအသားပေး ဓာတ်ပုံတစ်ပုံသည် ရိုးရာအိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်းတွင် အဓိကအခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်- ဖယ်ထုတ်ထားသော Carafa malt ကို mash pot တစ်ခုသို့ ပေါင်းထည့်ခြင်း။ ရုပ်ပုံသည် တောက်ပြောင်သော အညိုရင့်ရောင် ဖယ်ထုတ်ထားသော Carafa malt ဖြင့် ပြည့်နေသော တိမ်ဝိုင်းသစ်သား ဇလုံကို ကိုင်ဆောင်ထားသည့် ကုလားဖြူလက်ပေါ်တွင် ဗဟိုပြုထားသည်။ စပါးစေ့တစ်ခုစီသည် ရှည်လျားပြီး ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး မျက်နှာပြင်အနည်းငယ်ရှုံ့ကာ လှော်ထားသော အရောင်အသွေးပါရှိသည်။ ပန်းကန်လုံးအား အရောင်ဖျော့ဖျော့သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး ချောမွေ့သောအချောထည်နှင့်မြင်နိုင်သောစပါးစေ့များဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး၊ နှုတ်ခမ်းသားပေါ်တွင်လက်မနှင့်ခြေရင်းကိုထောက်ထားသည့်လက်ချောင်းများကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ်ဆုပ်ကိုင်ထားသည်။

malt သည် အလယ်အလတ်တွင် သွန်းလောင်းပြသထားပြီး အောက်ဘက်ရှိ သံမဏိချက်လုပ်ထားသော ရေနွေးအိုးကြီးထဲသို့ ရွေ့လျားနေသော စမ်းချောင်းတစ်ခုထဲသို့ တိုးဝင်သွားသည်ကို ပြသထားသည်။ ရေနွေးအိုးတွင် ပွတ်တိုက်ထားသော သတ္တုအလွှာနှင့် ကျယ်ပြန့်ပြီး လိပ်ထားသော နှုတ်ခမ်းဖြင့် ဖွင့်ထားသည်။ အတွင်းပိုင်းတွင်၊ mash သည် အညစ်အကြေးနှင့် အဝါနုရောင်ရှိသော အသွင်အပြင်နှင့် မျက်နှာပြင်မှ မြင်နိုင်သော အငွေ့များ တက်လာကာ တက်ကြွသော အင်ဇိုင်းအဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းကို အကြံပြုသည်။ malt stream သည် mash နှင့် ရောပြီး ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ထိထိမိမိ လက်တွေ့ဆန်မှုကို အလေးပေးကာ သေးငယ်သော တောင်ပို့ကို ဖန်တီးသည်။

ရေနွေးအိုးတွင် ခိုင်ခံ့သော ကွေးညွှတ်ထားသော လက်ကိုင်နှစ်ခုပါရှိပြီး ညာဘက်လက်ကိုင်ကို ထင်ရှားစွာမြင်နိုင်သည် ။ ဘီယာချက်ခြင်းစနစ်သည် နွေးထွေးပြီး ကျေးလက်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် တည်ရှိသည်- မီးခိုးရောင်ဖျော့ဖျော့အင်္ဂတေပါသော အနီနှင့် အညိုရောင်အုတ်ခဲများ၏ နောက်ခံပုံသည် အနက်နှင့် ဇာတ်ကောင်ကို တိုးစေသည်။ ဘယ်ဘက်တွင်၊ အနက်ရောင်သတ္တုတီးဝိုင်းများဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်ရသော သစ်သားစည်သည် ရိုးရာဗေဒကို အားဖြည့်ပေးသည်။

သဘာဝအလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းကို ပျော့ပျောင်းပြီး ရွှေရောင်တောက်တောက်ဖြင့် စိုစွတ်စေပြီး malt၊ သစ်သားနှင့် သတ္တုတို့၏ အသွင်အပြင်များကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ လက်၊ စပါးနှင့် ရေနွေးအိုးအကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အလေးပေးရန်အတွက် ဖွဲ့စည်းမှုအား တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ဘောင်ခတ်ထားသော်လည်း အာရုံစူးစိုက်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် နောက်ခံသည် အနည်းငယ် မှုန်ဝါးနေသေးသည်။ ရုပ်ပုံသည် လက်မှုပညာ၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် အာရုံနှစ်မြှုပ်မှုတို့ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ ဘီယာချက်လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အကြောင်းအရာများတွင် ပညာရေး၊ အရောင်းမြှင့်တင်ရေး သို့မဟုတ် ကတ်တလောက်အသုံးပြုမှုအတွက် စံပြဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Dehusked Carafa Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။