ရုပ်ပုံ- Carafa Malt နှင့် Amber-Brown ဘီယာ

နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်တွင် ရေချိုးခြင်းဖြင့် ရုပ်ပုံသည် ငြိမ်သက်ကျက်သရေရှိပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုရှိသော အခိုက်အတန့်—အရောင်အသွေးကြွယ်ဝသော ဘီယာတစ်ပိုင့်ဖန်ခွက်တစ်လုံး၊ ၎င်း၏အဆင်းအရောင်များသည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အရောင်အဆင်းဖြင့် အပေါ်မှအောက်ခြေသို့ သိမ်မွေ့စွာပြောင်းသွားပါသည်။ အတွင်းဘက်ရှိ အရည်များသည် မျက်နှာပြင်အနီးရှိ ပယင်းရွှေရောင်ဖြင့် တောက်ပကာ ဆင်းလာသည်နှင့်အမျှ ကြွယ်ဝသော မဟော်ဂနီသံအဖြစ် တဖြည်းဖြည်း နက်ရှိုင်းလာကာ တိကျမှုနှင့် ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသည့် ချက်နည်းကို ညွှန်ပြနေသည်။ ဤအရောင်၏ ချောမွေ့သော အကူးအပြောင်းသည် အလှတရားမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ခါးသီးမှုမရှိဘဲ နက်နဲပြီး ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အထူးထုတ် malts များ အထူးသဖြင့် ဖယ်ထုတ်ထားသော Carafa ကို စဉ်းစဉ်းစားစားအသုံးပြုခြင်းအား ပြောပါသည်။ ရလဒ်မှာ အမြင်အာရုံ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းသည့် ဘီယာဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အသွင်အပြင်ကဲ့သို့ အလွှာလိုက် အရသာပရိုဖိုင်းကို ကတိပေးပါသည်။

ဖန်ခွက်ကိုယ်တိုင်က ပေါ့ပါးပြီး ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး အတွင်းပိုင်းရှိ ဘီယာ၏ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် တက်ကြွမှုကို ပြသရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ၎င်း၏အသွင်အပြင်များသည် သိမ်မွေ့သောမီးမောင်းထိုးပြမှုများဖြင့် အလင်းကိုဖမ်းစားကာ အရည်၏မျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် ခုန်နေသောရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤအလင်းအမှောင်များနှင့် အတောက်ပဆုံးအရာများသည် ရုပ်ပုံအတွက် တက်ကြွသောအသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်ကာ ဘီယာ၏မျက်နှာပြင်သည် ညင်သာစွာ တုန်ခါနေပြီး ၎င်း၏ခန္ဓာကိုယ်သည် ငုပ်လျှိုးနေသောစွမ်းအင်ဖြင့် တောက်ပနေပါသည်။ ထိပ်ရှိ အမြှုပ်ခေါင်းသည် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း မြဲမြံနေကာ နှုတ်ခမ်းသားနှင့် ကပ်နေသော နို့နှစ်ရောင် အမြှုပ်ပါးလွှာပြီး ဘီယာ၏ ကာဗွန်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ ၎င်းသည် ချောမွေ့သောလောင်းခြင်းနှင့် ပြီးပြည့်စုံသော ဖျော်ရည်ကို ရည်ညွှန်းသည့် ခေါင်းအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

ရိုးရှင်းသော၊ ပူနွေးသောအရောင်ရှိသော နောက်ခံကို ဆန့်ကျင်ပါက ဖန်သည် ဖွဲ့စည်းမှု၏ ဆုံမှတ်ဖြစ်လာသည်။ ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေပြီး အာရုံထွေပြားမှုမရှိသော နောက်ခံမြင်ကွင်းသည် ဘီယာ၏အရောင်နှင့် အသွင်အပြင်ကို ဗဟိုပြု၍ စင်မြင့်ပေါ်တင်နိုင်စေပါသည်။ အလင်းရောင်သည် ပြန့်ကျဲနေပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး နူးညံ့သောအရိပ်များကို ထုတ်ပေးကာ အရည်၏ အသံထွက်ကြွယ်ဝမှုကို တိုးမြင့်စေသည်။ ၎င်းသည် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် အရသာရှိသော အခန်း၏ ပတ်ဝန်းကျင် သို့မဟုတ် စဉ်းစဉ်းစားစားဖြင့် စီမံထားသော ပရိုမိုးရှင်းရိုက်ကူးမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ရင်းနှီးမှုနှင့် သန့်စင်မှု နှစ်မျိုးစလုံးကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလုံးစုံအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ဘီယာ၏အမြင်အာရုံနှင့် အာရုံခံဆွဲဆောင်မှုတို့ကို မြှင့်တင်ရန် အစိတ်အပိုင်းတိုင်းမှ လုပ်ဆောင်ပေးသည့် ဆန်းပြားမှုနှင့် ထိန်းကျောင်းမှုတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

အခွံခွာထားသော Carafa malt ၏ရှိနေခြင်းသည် ဘီယာ၏အသွင်အပြင်တွင် သိမ်မွေ့သော်လည်း အားကောင်းလှသည်။ Carafa သည် စပါးခွံမွှားများ၏ ကြမ်းတမ်းသော တင်းမာမှုမရှိဘဲ ကင်ထားသော အရသာကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်သောကြောင့် လူသိများသော Carafa သည် ဤဖျော်ရည်ကို ၎င်း၏ နက်ရှိုင်းသော၊ ကတ္တီပါသံများနှင့် ချောမွေ့စွာ ထုတ်ပေးပါသည်။ ပျားရည်၏ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို အလင်းရောင်သည် အရည်နှင့် ဓါတ်ပြုပုံတွင် မြင်နိုင်သည်—အောက်ခြေအတိမ်အနက်ကို စုပ်ယူကာ၊ ထိပ်နားကို အလင်းပြန်စေပြီး အရသာ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို ထင်ဟပ်စေသည့် အလွှာလိုက် အမြင်အာရုံခံစားမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ကာရမယ်လ်ချိုမြိန်မှု၊ ချောကလက်အရိပ်အမြွက်နှင့် သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သော အလွှာများနှင့် ရောနှောထားသော ဘီယာကို အကြံပြုထားသည်။

ဤပုံသည် အဖျော်ယမကာပုံသဏ္ဍာန်ထက် ပိုပါသည်—၎င်းသည် အနုပညာပုံစံတစ်ခုအနေဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း အထိမ်းအမှတ်ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သောက်ရလောက်အောင် လှပသည့် ဘီယာကို ဖန်တီးရာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် အလှအပဆိုင်ရာ အာရုံခံစားမှုတို့ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ ပယင်းညိုရောင် elixir နှင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်သည် သန့်စင်မှုနှင့် ရည်ရွယ်ချက်၏ သင်္ကေတတစ်ခု ဖြစ်လာပြီး ပထမဦးစွာ သောက်သုံးရန် စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်သည်- ပဲမှုန့်လှော်၏ နွေးထွေးမှု၊ ကာရာမေလ်၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ချိုမြိန်မှု၊ အာခေါင်အနှံ့ ချောမွေ့စွာ ပျံ့လွင့်လာသည်။ အလင်းရောင်နဲ့ ဖန်ခွက်တွေမှာ ဖမ်းယူထားတဲ့ အာရုံခံမျှော်လင့်ချက်ရဲ့ အခိုက်အတန့်ဖြစ်ပြီး ဂရုတစိုက်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အရာတွေကို မြည်းစမ်းရင်း ငြိမ်သက်ပျော်ရွှင်မှုကို ပြောပြပါတယ်။

ပုံသည်- Dehusked Carafa Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။