ရုပ်ပုံ- Malt အရသာ ပရိုဖိုင်များ၏ ပုံဥပမာ

ကြွယ်ဝစွာပေါင်းစပ်ထားသော ဤရုပ်ပုံတွင်၊ ကြည့်ရှုသူကို ၎င်း၏ပုံစံများစွာဖြင့် မောလ်၏ထိတွေ့မှုနှင့် ရနံ့ရှာဖွေရေးသို့ ဖိတ်ခေါ်ထားသည်။ အခင်းအကျင်းသည် အသွင်ကူးပြောင်းမှုနှင့် အရသာဇာတ်လမ်းကို ပြောပြရန် အသွင်အပြင်၊ အရောင်နှင့် ဖော်ညွှန်းထားသော ရနံ့တို့ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အခြေခံအကျဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းကို အပိုင်းဖြတ်ပိုင်းခွဲလေ့လာမှုတစ်ခုကဲ့သို့ ပုံဖော်ထားသည်။ အရှေ့ဘက်ကို နက်ရှိုင်းသော espresso မှ အနက်ရောင်အထိ တောက်ပြောင်သော ဘဲဥပုံသဏ္ဌာန်ရှိသော အစေ့အဆန်များ—မြင်သာထင်သာစွာ ဖမ်းစားနိုင်သော မှောင်မိုက်သော အမဲသားအလွှာများဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။ ၎င်းတို့၏ မျက်နှာပြင်များသည် ပူနွေးပြီး ပြန့်ကျဲနေသော အလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေပြီး ၎င်းတို့၏ ကင်မှု၏ ပြင်းထန်မှုကို ပြောပြသည့် သိမ်မွေ့သော တောင်ကြောများနှင့် မျဉ်းကွေးများကို ဖော်ထုတ်ထားသည်။ ဤအစေ့အဆန်များသည် ချောကလက်တောင့်တင်းပြီး အကြမ်းပတမ်းပေါ်တာများ၏ ရဲရင့်သော၊ မီးခိုးငွေ့ထွက်နေသော စရိုက်လက္ခဏာကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ ၎င်းတို့၏အသွင်အပြင်သည် မီးရှို့ထားသောသကြား၊ ကိုကိုးခါးနှင့် မီးလောင်ကျွမ်းနေသောသစ်သားများကို ဖော်ပြနေခြင်းဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်များသည် မီးဖိုမှ ပူနေသေးသကဲ့သို့ ရွေ့လျားမှုနှင့် လေထုကို ပေါင်းထည့်ကာ မျက်နှာပြင်မှ ရေနွေးငွေ့များ တအိအိတက်လာသည်။

ဤအလွှာ၏အထက်တွင်၊ ဖွဲ့စည်းမှုသည် ပိုမိုပေါ့ပါးသော အထူးပြုချက်နှင့် အခြေခံ malts များ၏ အလယ်ဗဟိုသို့ ကူးပြောင်းသွားသည်။ ဤတွင်၊ ရွှေမုယောစပါးစေ့များသည် ဖုတ်ထားသောမြေကြီး သို့မဟုတ် ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်တူသော မျက်နှာပြင်တစ်ခုတွင် တွယ်ကပ်ကာ အစိမ်းလိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပြုပြင်ထားသောထုတ်ကုန်ကြားတွင် အမြင်အာရုံနှင့် ပုံဆောင်တံတားတစ်ခု ဖန်တီးပေးပါသည်။ ဤအစေ့အဆန်များ၊ ဖျော့ဖျော့နှင့် နေရောင်များသည် လေသံနှင့် အဓိပ္ပါယ်နှစ်မျိုးလုံးတွင် ဆန့်ကျင်ဘက်တစ်ခုပေးသည်။ ၎င်းတို့၏ ပေါ့ပါးသောအရောင်များသည် ချိုမြိန်မှု၊ ကျယ်ဝန်းမှုနှင့် ဘီယာပုံစံများစွာ၏ ကျောရိုးကိုဖြစ်စေသည့် သိမ်မွေ့သော အမဲသားအောက်ခံများကို ဖော်ပြသည်။ အစီအစဥ်သည် သဟဇာတဖြစ်ပြီး စေ့စေ့စပ်စပ်ဖြစ်ပြီး၊ စပါးအမျိုးအစားတစ်ခုစီသည် ဘီယာချက်သည့် ပျဉ်ချပ်အတွက် ၎င်း၏ထူးခြားသောပံ့ပိုးကူညီမှုကို မီးမောင်းထိုးပြရန် ထည့်သွင်းထားသည်။ အလင်းရောင်သည် ဗဟိုအခန်းကဏ္ဍတွင် ဆက်လက်ပါဝင်နေပြီး ပျော့ပျောင်းသောအရိပ်များကို ထုတ်လွှတ်ကာ အလွှာများတစ်လျှောက် သဘာဝအရောင်အဆင်းများကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ပုံ၏အောက်ခြေသို့၊ အညိုဖျော့ဖျော့မှအနက်ရောင်အထိ အမျိုးမျိုးသော အရိပ်ရှိသော ကော်ဖီစေ့တန်းတစ်ခုသည် ရှုပ်ထွေးမှုနောက်ထပ်အလွှာကို ထပ်လောင်းပေးသည်။ ရိုးရာသဘောအရ malt မဟုတ်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့၏ ပါဝင်မှုသည် ကော်ဖီကင်နှင့် မှောင်မိုက်သော malt များကြားတွင် အရသာ တူညီမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြပြီး ဘီယာသောက်သူများသည် မကြာခဏ အလွမ်းဖြစ်စေသော အာရုံခံချိတ်ဆက်မှုများကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ပဲများကို ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားပြီး ၎င်းတို့၏တောက်ပသောမျက်နှာပြင်များသည် အလင်းရောင်ကိုဖမ်းစားနိုင်ပြီး ဖွဲ့စည်းမှုတွင် စည်းချက်ညီသော texture ကိုထည့်သွင်းထားသည်။ ၎င်းတို့သည် အကင်၊ ခါးသီးမှုနှင့် အနံ့စူးရှသော မျှဝေဘာသာစကားကို ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးသည့် အမြင်အာရုံကျောက်ဆူးနှင့် အကြောင်းအရာဆိုင်ရာ ပဲ့တင်သံတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းပြီး မှုန်ဝါးနေသော အရောင်အသွေးသို့ မှိန်သွားကာ ရှေ့ဘက်ဒြပ်စင်များကို ရှင်းလင်းပြတ်သားပြီး ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ပေါ်လွင်စေသည်။ ဤသိမ်မွေ့သောနောက်ခံအကွက်သည် နွေးထွေးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် အစေ့အဆန်များနှင့် ပဲများဆီသို့ မျက်လုံးဆွဲကာ စူးစူးရှရှနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို တိုးမြှင့်ပေးသည်။ အလုံးစုံသော စိတ်ခံစားချက်သည် ၎င်း၏စိတ်ဝိညာဉ်ကို ပေးဆောင်သည့် ဘီယာကုန်ကြမ်းများ၏ ဂုဏ်ပြုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှုမြင်ရုံသာမက စိတ်ကူးယဉ်မှုကို ဖိတ်ခေါ်သည့် မြင်ကွင်းတစ်ခုဖြစ်သည်- မီးဖိုချောင်၏ ရနံ့၊ လက်ချောင်းများကြားရှိ စပါးစေ့များ၏ ခံစားချက်၊ ဖန်ခွက်ထဲတွင် ပေါက်ထွက်နေသော အရသာကို မျှော်လင့်ခြင်း ဖြစ်သည်။

ဤရုပ်ပုံသည် အမြင်အာရုံဆိုင်ရာ ကက်တလောက်တစ်ခုထက်ပိုသည်—၎င်းသည် အာရုံခံဇာတ်ကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် malt ၏ အခန်းကဏ္ဍ၏ ဘက်စုံသဘာ၀ကို ဖမ်းယူထားပြီး အခြေခံ malt များ၏ ချိုမြိန်မှုမှ လှော်ထားသော မျိုးကွဲများ၏ ရဲရင့်ပြင်းထန်မှုအထိ ဖမ်းယူထားသည်။ ၎င်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်း၏ ဘက်စုံစွမ်းဆောင်နိုင်မှုနှင့် အနံ့၊ အရောင်နှင့် အရသာတို့ကို ပုံဖော်ရန် ၎င်း၏အစွမ်းကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ ၎င်း၏ အလွှာလိုက်ဖွဲ့စည်းမှု နှင့် စိတ်အားထက်သန်သော အလင်းရောင်များဖြင့် ရုပ်ပုံသည် ဟင်းချက်ခြင်းအနုပညာကို ဂုဏ်ပြုသည့်အနေဖြင့်၊ စပါးတိုင်းသည် ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်နှင့် အရသာလိုက်စားသည့် အဆင့်တိုင်းတွင် ကဏ္ဍသစ်တစ်ခုကို ဖွင့်လှစ်ပေးသည့် စပါးပင်များဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Dehusked Carafa Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။