ရုပ်ပုံ- Maris Otter malt နဲ့ ဖျော်ထားတဲ့ ဘီယာ

ကောင်းစွာဝတ်ဆင်ထားသော အရက်ဆိုင် သို့မဟုတ် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် အရသာခံခန်းတစ်ခု၏ ရင်းနှီးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် မှောင်မိုက်ပြီး စိတ်ခံစားချက်ကို နောက်ခံထားကာ၊ ရုပ်ပုံသည် ဒဏ္ဍာရီလာ Maris Otter malt ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာများ၏ တက်ကြွပြီး ပုံဖော်ထားသည့် ပြပွဲကို တင်ဆက်ထားသည်။ အရှေ့ဘက်ရှိ သစ်သားမျက်နှာပြင်ကို ဖိတ်ခေါ်ထားသော ဘီယာခွက်အခင်းအကျင်းများဖြင့် စီတန်းထားပြီး၊ တစ်ခုချင်းစီတွင် ဤမြတ်နိုးဖွယ်ရာ ဗြိတိန် ၂ တန်းမုယောစပါး၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုကို ဂုဏ်ပြုသည့် မတူညီသောစတိုင်လ်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည်။ ပယင်းဖျော့ဖျော့မှ မဟော်ဂနီအထိ၊ ပျော့ပျောင်းနွေးထွေးသောအလင်းရောင်အောက်တွင် ဘီယာများသည် Maris Otter ပေးဆောင်သော နက်နဲမှုနှင့် ထူးခြားမှုတို့ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဖန်ခွက်တစ်ခုစီကို ကာဗွန်နီယမ်အဆင့်နှင့် ချက်နည်းအမျိုးမျိုးကို အကြံပြုထားသည့် ဖန်ခွက်တစ်ခုစီတွင် အမြှုပ်ထနေသော ဦးခေါင်း—အချို့သော ခရင်မ်နှင့်သိပ်သည်းသော၊ အခြားအရာများသည် ပေါ့ပါးပြီး တောက်ပြောင်နေသည့်—ကာဗွန်နိတ်အဆင့်နှင့် ချက်နည်းပြုတ်နည်းများကို အကြံပြုထားသည်။

ဘီယာများသည် စကားတစ်ခွန်းမှ မပြောဘဲ အသံကျယ်ကျယ်ဖြင့် ပြောဆိုကြသည်။ ရွှေအိုရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့တို့ ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ တောက်ပြောင်ကာ ပြတ်သားသောပန်းပွင့်မှတ်စုများနှင့် သိမ်မွေ့သောမဲလ်သီးကျောရိုးကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ၎င်းအပြင်၊ ကြေးနီနွေးထွေးမှုဖြင့် ခါးသီးသော အလင်းရောင်၊ ၎င်း၏ ခရင်မ်ခေါင်းနှင့် အနည်းငယ် အုံ့ဆိုင်းနေသည့် ကိုယ်ခန္ဓာသည် ပိုမို ရိုးရာ၊ ဘူးခွံပုံစံ ချဉ်းကပ်နည်းကို ညွှန်ပြနေသည်။ ခိုင်ခံ့သောပေါ်တာသည် ပြတ်သားသောဆန့်ကျင်ဘက်တွင်ထိုင်သည်၊ ကတ္တီပါအနုအရင့်နီးပါး၊ ၎င်း၏နက်မှောင်သောအရောင်သည် လှော်ထားသောရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ချောကလက်သံတိုးတိုးလေးဖြစ်သည်။ Strong Ale သည် အမျိုးအစားအလိုက်၊ ၎င်း၏နက်ရှိုင်းသော ပယင်းကိုယ်ထည်နှင့် အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု မြင့်မားပြီး ကြွယ်ဝပြီး ပူနွေးလာမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည့် ခေါင်းကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ဖွဲ့စည်းထားသည်။ စတိုင်တစ်ခုစီသည် malt ၏ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မြှင့်တင်နိုင်စွမ်းကို သက်သေပြပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို တောက်ပြောင်စေကာ တသမတ်တည်းအခြေခံကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

မျက်မှန်များ၏နောက်တွင်၊ ဘီယာပုလင်းဆယ်လုံးတန်းတစ်ခုစီသည် ဗြိတိသျှဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏အမွေအနှစ်ကို ကြည်ညိုသော ခေတ်ဟောင်းမှုတ်သွင်းထားသော ဒီဇိုင်းများဖြင့် တံဆိပ်တပ်ထားသော ကင်းစောင့်များကဲ့သို့ တည်ရှိနေသည်။ စာစီစာရိုက်သည် ရဲရင့်သော်လည်း ပြေပြစ်ပြီး “Maris Otter၊” “Pale Ale” “Porter” နှင့် “Strong Ale” ကဲ့သို့သော နာမည်များဖြင့် ထင်ရှားစွာပြသထားသည်။ အညွှန်းများသည် အလှဆင်ခြင်းထက် သာလွန်သည်—၎င်းတို့သည် အနက်ရောင်၊ ယုံကြည်စိတ်ချရမှု၊ နှင့် စရိုက်လက္ခဏာတို့အတွက် လူသိများသော malt နှင့် တွဲဖက်လုပ်ကိုင်ရန် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ရွေးချယ်မှုအား အချက်ပြသည့် ရည်ရွယ်ချက်ဖြစ်သည်။ ပုလင်းများသည် ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစား ကွဲပြားသည်၊ အချို့သော ထိုင်ထနှင့် ခိုင်ခံ့သော၊ အချို့မှာ အရပ်ရှည်ပြီး သွယ်လျသောကြောင့် ထုပ်ပိုးမှုဓလေ့၏ ကွဲပြားမှုနှင့် ချက်ချက်တစ်ခုစီ၏ တစ်ဦးချင်းစီ၏ ကွဲပြားမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။

မြင်ကွင်းတစ်လျှောက် အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး ဖန်ထည်များပေါ်တွင် ပျော့ပျောင်းသော မီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် ပုလင်းများပေါ်ရှိ သိမ်မွေ့သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ပြသထားသည်။ ကြည့်ရှုသူသည် သီးသန့်မြည်းစမ်းသည့်စက်ရှင် သို့မဟုတ် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ခင်းကျင်းပြသခန်းသို့ ဝင်ရောက်လာသကဲ့သို့ သက်တောင့်သက်သာရှိသော၊ ရုပ်ရှင်နီးပါးလေထုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ အရိပ်များသည် သစ်သားမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် ညင်သာစွာကျလာပြီး အသေးစိတ်ကို မဖုံးကွယ်ဘဲ အတိမ်အနက်နှင့် ခြားနားမှုကို ပေါင်းထည့်သည်။ အလုံးစုံသော ခံစားချက်သည် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ကျင်းပသည့်ပွဲ—လက်ရာ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် သွန်းလောင်းမှုတိုင်း၏ နောက်ကွယ်မှ ဇာတ်လမ်းများကို ဂုဏ်ပြုသည့် အထိမ်းအမှတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤဖွဲ့စည်းမှုတွင် ပေါင်းစပ်ထားသော ချည်မျှင် Maris Otter malt သည် အခြေခံစပါးတစ်ခုမျှသာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ကြွယ်ဝသော၊ ဘီစကွတ်အရသာနှင့် တသမတ်တည်းစွမ်းဆောင်ရည်အတွက် ဘီယာထုတ်လုပ်သူများမှ နှစ်ခြိုက်သော အစဉ်အလာနှင့် အရည်အသွေး၏သင်္ကေတဖြစ်သည်။ 1960 ခုနှစ်များတွင် တီထွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ယနေ့ထိ တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် British ales နှင့် ထပ်တူထပ်မျှဖြစ်လာပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လက်မှုပညာသည်များ၏ နှလုံးသားထဲတွင် နေရာတစ်ခုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤပုံသည် malt ကို နောက်ခံကစားသူအဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ဘီယာအကြီးကြီးတည်ဆောက်ထားသည့် အခြေခံအုတ်မြစ်အဖြစ် တင်ဆက်ထားသည့် အဆိုပါအမွေအနှစ်ကို ဖမ်းယူထားသည်။

ဤဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော မြင်ကွင်းတွင်၊ ဘီယာအရောင်မှ အညွှန်းများ ဒီဇိုင်းအထိ အစိတ်အပိုင်းတိုင်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ ထူးကဲသော ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြရန် လိုက်လျောညီထွေစွာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။ စူးစမ်းလေ့လာရန်၊ မြည်းစမ်းကြည့်ရန်နှင့် ပုလင်းတစ်လုံးစီနှင့် ဖန်ခွက်တစ်ခုစီထဲသို့ စိမ့်ဝင်သွားသော သိမ်မွေ့သော အနုပညာလက်ရာများကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်အပ်ပါသည်။ သင်သည် အရသာရှိသော ဘီယာသောက်သူ၊ စပ်စုသော ဝါသနာရှင် သို့မဟုတ် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ဖန်တီးထားသော ပိုင့်ကို နှစ်သက်သူဖြစ်ပါစေ၊ ရုပ်ပုံသည် ဆက်စပ်မှုရှိသော အခိုက်အတန့်ကို ပေးဆောင်သည်—ဘီယာကောင်းတိုင်း၏ နောက်ကွယ်တွင် စပါးစေ့တစ်ခု၊ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုနှင့် ဂုဏ်ပြုထိုက်သော စိတ်အားထက်သန်မှုတို့ ရှိနေကြောင်း သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Maris Otter Malt နှင့် ဘီယာချက်ခြင်း။