ရုပ်ပုံ- ဂျာမန်ရိုးရာ ဘီယာဆိုင်မြင်ကွင်း

ဂျာမန်ရိုးရာ ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းအတွက် ငြိမ်သက်လေးစားမှုဖြင့် မြင်ကွင်းကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ အုတ်နံရံများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အို သစ်သားတန်းလျားများ၏ မျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် ရွှေရောင်ခြည်ဖြာထွက်နေသည့် ပြတင်းပေါက်များမှတစ်ဆင့် စစ်ထုတ်သည့် နွေးထွေးပြီး သဘာဝအလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးပေးသည့် နေရာဖြစ်သည်။ အလင်းရောင်နှင့် ဗိသုကာပညာ၏ ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှုသည် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ ဘီယာချက်ခြင်း အမွေအနှစ်များကို အမြစ်တွယ်နေသည့် သာယာသော၊ အချိန်မကုန်လုနီးပါး လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ နူးအိသောကောက်နှံများ၏ နှစ်သိမ့်မှုရနံ့နှင့် လေထုသည် ထူထပ်လာကာ အသွင်ပြောင်းခြင်းကို ပြောသော အာရုံခံ tapestry တစ်ခုဖြစ်သည်။

အရှေ့ဘက်တွင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူသည် ကြေးနီရေနွေးအိုးကြီးပေါ်တွင် ရပ်နေပြီး၊ သူ၏ ကိုယ်ဟန်အနေအထားမှာ အာရုံစူးစိုက်မှုရှိပြီး တမင်တကာဖြစ်သည်။ ရေနွေးအိုးသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေပြီး ၎င်းပတ်၀န်းကျင်ရှိ သိမ်မွေ့သောလှုပ်ရှားမှုများကို ထင်ဟပ်စေသော ပွတ်တိုက်နေသောမျက်နှာပြင်။ အတွင်းတွင်၊ Munich malt သည် တိကျမှုနှင့် ထိုးထွင်းသိမြင်မှုနှစ်ခုစလုံးလိုအပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာသည် ဖြည်းညှင်းစွာ မွှေပေးကာ အပူချိန်နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို စောင့်ကြည့်ကာ ကြွယ်ဝသော ချိုမြိန်မှုနှင့် ဤအထင်ကရ malt ကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် ကြွယ်ဝသော၊ မုန့်ညက်နက်သော ပယင်းသံများကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ သူ၏လက်များသည် အတွေ့အကြုံနှင့် စပါး၏ အပြုအမူကို နက်နဲစွာ နားလည်သဘောပေါက်ကာ လေ့ကျင့်မှုဖြင့် လွယ်ကူစွာ လှုပ်ရှားနိုင်သည် ။ သူ့အနီးတစ်ဝိုက်တွင် သံမဏိပစ္စည်းကိရိယာများသည် တိတ်တဆိတ် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ်၊ ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ရိုးရာကျက်သရေနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော ခေတ်မီလိုင်းများဖြစ်ပြီး ၎င်းကို လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် ပုံစံဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသည်။

အလယ်ဗဟိုသည် ဤလက်မှုပညာလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အခြေခံအဆောက်အအုံများကို ဖော်ထုတ်ပြသသည်။ ထူထဲသော ဝက်သစ်ချပင်စည်များသည် နံရံတစ်ဖက်စီတွင် တန်းစီကာ ၎င်းတို့၏ အကွေးအကွေးများ သည် ခေတ်နှင့်အသုံးများ၍ မှောင်နေပါသည်။ အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှုများအတွက် အသုံးပြုသော ဤသင်္ဘောများသည် အမြင်အာရုံသာမက ပုံဆောင်သဘောအရပါ အနက်ရှိုင်းမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုများကိုပါ ထည့်သွင်းထားသည်။ ၎င်းတို့သည် စိတ်ရှည်ခြင်း၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် အရသာအပေါ် သစ်သား၏သိမ်မွေ့သောသြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ စည်များနှင့် ကပ်လျက်၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော ကန်အတန်းကြီးသည် အမြင့်တွင် တည်ရှိပြီး ၎င်းတို့၏ သံမဏိ မျက်နှာပြင်များသည် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူနိုင်ပြီး ကြမ်းပြင်တစ်လျှောက် ပျော့ပျောင်းသော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ထုတ်ပေးပါသည်။ ဤရေကန်များသည် တဆေးသည် wort ကို ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးကာ မြူးနစ် malt ၏ စရိုက်လက္ခဏာ ဆက်လက် ဖြစ်ထွန်းနေသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ အသံတိတ် လုပ်သားများဖြစ်သည်။

နောက်ခံတွင်၊ ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ဗိသုကာဆိုင်ရာ အသေးစိတ်အချက်များ အာရုံစိုက်လာပါသည်။ အသွင်အပြင်နှင့် သမိုင်းကြောင်းကြွယ်ဝသော အုတ်နံရံများသည် ထူထဲသော သစ်သားတန်းများဖြင့် ထောက်ထားသော မျက်နှာကျက်ကို တိုးလာစေသည်။ အာကာသ၏ လက်မှုပညာသည် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် လုပ်ဆောင်ခဲ့သော ဂရုပြုမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်—နှစ်ခုစလုံးသည် တာရှည်ခံအောင် ဖန်တီးထားပြီး၊ မြန်နှုန်းထက် အရည်အသွေးကိုတန်ဖိုးထားသော လက်ဖြင့်ပုံဖော်ထားသည့် နှစ်ခုစလုံးဖြစ်သည်။ ပုလင်းများ၊ ကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ သိုလှောင်ထားသော စင်များသည် နံရံများကို စီတန်းကာ ပစ္စည်းတစ်ခုစီကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ထားရှိပါ။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုမှာ ကြေးနီရေနွေးအိုးမှ စော်ဖောက်ထားသော ကန်များအထိ၊ မော်လိန်မှ ဗိသုကာလက်ရာအထိ— အပ်နှံမှုနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုဆိုင်ရာ ဇာတ်ကြောင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အရာတိုင်းသည် ညီညွတ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် တစ်ခဏထက်ပို၍ ဖမ်းယူသည်။ ဂျာမန်ဘီယာယဉ်ကျေးမှုကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ၎င်းသည် လုပ်ငန်းခွင်ရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ပုံတူ၊ ဖန်တီးမှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် နေရာတစ်ခုနှင့် ရိုးရာဓလေ့၏ အလေးချိန်နှင့် အရသာ၏ကတိကို သယ်ဆောင်ပေးသည့် ပါဝင်ပစ္စည်း—Munich malt—၏ပုံဖြစ်သည်။ အခင်းအကျင်းသည် ဘီယာကောင်းကို ဖန်တီးရုံသာမက ဖန်တီးထားသည်ကို နားလည်ရန် လုပ်ငန်းစဉ်၏ ကွဲပြားချက်များကို တန်ဖိုးထားရန် ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာဆိုင်ကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ထုံးတမ်းဓလေ့များနှင့် ဂရုတစိုက်၊ အသိပညာ၊ နှလုံးသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာချက်ခြင်း၏ ခံနိုင်ရည်ရှိစေမည့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အချိန်ဂုဏ်ပြုနည်းပညာများ၏ ဂုဏ်ပြုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Munich Malt နှင့် ဘီယာချက်ခြင်း။