ရုပ်ပုံ- ရိုင်မုန့်ဘီယာပုံစံအမျိုးမျိုး

ကျေးလက်၏ ကျက်သရေရှိမှုနှင့် လက်မှုပညာတိကျမှုတို့ကို ဖော်ထုတ်ပေးသည့် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ရှိသော ဘီယာချက်စက်ရုံတွင်၊ ရုပ်ပုံသည် ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ကောက်ရိုးမဲလ်၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုကြွယ်ဝသော ပုံသေပုံစံကို တင်ဆက်ထားသည်။ အရှေ့ဘက်တွင် ကောက်ရိုးအခြေခံချက်ထားသော ချက်နည်းတစ်မျိုးစီနှင့် ပြည့်နှက်နေသော ပြေပြစ်သော ဘီယာခွက်များဖြင့် ကြီးစိုးထားသည်။ ၎င်းတို့၏အရောင်များသည် ရွှေရောင်ပယင်းမှနက်နဲသောမဟော်ဂနီအထိ ရောင်စဉ်တန်းတစ်ခုစီကို လွှမ်းခြုံထားပြီး ဖန်ခွက်တစ်ခုစီသည် လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို အရိပ်အမြွက်ပြသသည့် အမြှုပ်ထနေသော ဦးခေါင်းဖြင့် သရဖူဆောင်းထားသည်။ ပယင်းကောက်ပင်သည် နူးညံ့သောအဆင်းရှိပြီး ကာရာမဲလ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ မှတ်စုများကို ညွှန်ပြနေချိန်တွင် ကြွပ်ရွသောကောက်ရိုးရေဂါသည် ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး တောက်ပြောင်ကာ သန့်ရှင်းပြီး သိမ်မွေ့သော အစေ့အဆံများကို ကတိပေးပါသည်။ အပြာရောင်နှင့် ကတ္တီပါနီးပါးရှိသော ကောက်ပင်သည် ၎င်း၏ခိုင်မာသောတည်ရှိမှုဖြင့် အတွဲလိုက်ကို ကျောက်ချထားပြီး၊ ပဲလှော်ထားသော malt၊ အနက်ရောင်ချောကလက်နှင့် ငရုတ်ကောင်းကောက်၏ တိုးတိုးလေးမြည်သံကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

မျက်မှန်များသည် မြင်ကွင်းအတွက် နွေးထွေးမှုနှင့် အသွင်အပြင်ကို တိုးမြင့်စေသည့် သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တည်ရှိနေပြီး ၎င်း၏ အစေ့အဆန်များနှင့် မပြည့်စုံမှုများသည် အဖျော်ယမကာများ၏ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော သဘာဝကို အားကောင်းစေသည်။ ၎င်းတို့နောက်တွင်၊ တောင့်တင်းသော သစ်သားစည်တစ်ခုသည် အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ်တည်ရှိပြီး ၎င်း၏အကွေးအကောက်များနှင့် သံကြိုးများသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်စေသည်။ ဤဗူးသည် အလှဆင်ဒြပ်စင်တစ်ခုထက်ပိုသည်—၎င်းသည် rye malt ဘီယာများ၏ အရသာကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေပြီး သန့်စင်ပေးနိုင်သော အိုမင်းမှုဖြစ်စဉ်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အေးစက်ရန် သို့မဟုတ် သိမ်မွေ့သော ဝက်သစ်ချပင်ဇာတ်ကောင်ကို ထုတ်ပေးရန်အတွက် အသုံးပြုသည်ဖြစ်စေ စည်သည် ရိုးရာနှင့် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုအပေါ် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ကတိကဝတ်ကို ပြောပြသည်။

နောက်ဘက်တွင်၊ ဘီယာဆိုင်သည် ပျော့ပျောင်းသော အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် သူ့ကိုယ်သူ ထင်ရှားစေပြီး မှိန်မှိန်သောအလင်းရောင်အောက်တွင် ၎င်း၏ကြေးနီအိုးများကို ရွှန်းလဲ့စေပါသည်။ အဝိုင်းပုံစံများနှင့် သံမှိုတက်နေသော ချုပ်ရိုးများဖြင့် ဤဟင်းရည်ကန်များသည် ခေတ်မီသော အာရုံခံစားမှုများနှင့် ကိုက်ညီသည့် ခေတ်မီနည်းပညာများရှိသည့် နေရာတစ်ခုကို အကြံပြုသည်။ ကြေးနီသည် အခန်း၏နွေးထွေးသောလေသံကို ထင်ဟပ်စေပြီး သတ္တုနှင့် malt အကြား၊ လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ထုတ်ကုန်ကြားတွင် အမြင်အာရုံသဟဇာတဖြစ်စေသည်။ ပိုက်များနှင့် တိုင်းတာမှုများသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်း၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြပြီး အလင်းအမှောင်များသည် အနက်နှင့် လေထုကို ပေါင်းထည့်သည့် ညင်သာသောအရိပ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံသည် ဂရုတစိုက် ဟန်ချက်ညီပြီး ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို အရှေ့ဘက်ရှိ တက်ကြွသော ဘီယာများမှ နောက်ခံရှိ ကုန်သွယ်မှုကိရိယာများအထိ ဆွဲခေါ်ပါသည်။ အလင်းရောင်သည် ဘီယာ၏အရောင်အသွေးနှင့် ပစ္စည်းများ၏ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ရွှေရောင်တောက်ပသော မြင်ကွင်းကို ရေချိုးပေးကာ အလင်းရောင်သည် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံပြတင်းပေါက်များမှတဆင့် ညနေခင်းနေရောင်ကို စစ်ထုတ်ကာ နေ့ခင်းအလုပ်များ ရှုပ်ပွနေပြီး အလုပ်သမားများ၏ အသီးအနှံများကို စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည့် အချိန်ဖြစ်သည်။

ဤပုံသည် ဘီယာစတိုင်များကို ခင်းကျင်းပြသခြင်းထက် ပိုပါသည်—၎င်းသည် ကောက်မဲလ်ကိုယ်တိုင်ကျင်းပသည့် ဂုဏ်ပြုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောအစပ်စရိုက်နှင့် ခြောက်သွေ့သောအလွှာကြောင့် လူသိများသောကောက်ရိုးသည် ဘီယာမျိုးစုံအတွက် ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ထူးခြားမှုတို့ကို ပေါင်းထည့်သည်။ ခင်းကျင်းပြသထားသည့် ဘီယာများသည် လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို သရုပ်ပြကာ လာဂါတစ်ခု၏ လန်းဆန်းမှုမှသည် အထမ်းသမား၏ အလွှာအနက်အထိဖြစ်သည်။ ဖန်ခွက်တစ်ခုစီသည် ရွေးချယ်မှု၊ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ရည်ရွယ်ချက်တို့ကို ဇာတ်ကြောင်းတစ်ခုစီပြောပြပြီး ၎င်းတို့သည် ကွဲပြားမှုနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဇာတ်ကြောင်းကို အတူတကွ ဖန်တီးသည်။

အနှစ်သာရအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းသည် သိပ္ပံနှင့် အနုပညာ နှစ်မျိုးလုံးဖြစ်သည့် ကမ္ဘာသို့ ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် လုပ်ဆောင်ချက်အတွက်သာမက အရသာအတွက်သာ ရွေးချယ်ထားပြီး နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်သည် ဂရုစိုက်မှု၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် အမွေအနှစ်များကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည့်နေရာတွင် ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ကောက်ရိုးမဲလ်ကို ဗဟိုအဆင့် ပေးသောအခါ အောင်မြင်နိုင်ခြေ၏ ပုံတူပုံဖြစ်ပြီး၊ စဉ်ဆက်မပြတ် ဖျော်စပ်ပြီး လှပစွာ တင်ဆက်ထားသည့် ဘီယာ၏ ခံနိုင်ရည်ရှိသော ဆွဲဆောင်မှုတို့ကြောင့် ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Rye Malt နှင့် ဘီယာချက်ခြင်း။